«Бисквитно - кофейный» тортик

Сообщение Автор
"Бисквитно - кофейный" тортик
11 Мар 2010 19:34

Распечатать сообщение
Хочу предложить вашему вниманию «Бисквитоно-кофейный» тортик.
Фото

Фото

Признаюсь честно, что сначала я его не собиралась выставлять на форуме, но потом, спустя пару дней решила изменить своё первое решение, а вдруг кому-нибудь пригодится хоть какая-то идейка.
Состоит он из бисквитных коржей с кофейным заварным кремом. Этот тортик я делала на день рождение своей внученьки Элиночки, и хотя он должен был состоять из 4 бисквитных коржей, я использовала только 3 коржа, иначе тортница не закрывалась.
Сначала хотела его украсить мастикой, но по непонятным для меня причином, в этот день мастика не хотела сомной дружить, да и невестка её совсем не любит. И так приступаем к выпечке бисквитных коржей. Хотя я и не делала пошаговые фото, они точь в точь, как на этом рецепте. http://forum.say7.info/post119432.html#119432

Для бисквита:

4 яйца
Стакан сахара
Стакан муки
Сода

Готовим бисквит. Отделяем желтки от белков.
Фото

Взбиваем пол стакана сахара, а желтком.
Фото

Фото

Взбиваем охлаждённые белки в густую пену с оставшимся сахаром.
Фото

Кладём взбитые желтки в белковую массу и потихонечку всё перемешиваем снизу вверх. Осторожно просеиваем муку и соду, продолжаем всё вместе смешивать.
Фото

Берём разъёмную форму, смазываем маслом и припудриваем мукой.
Фото

Выливаем в форму тесто. Выпекаем корж при температуре 170-180гр. 20-30 минут. (эти данные приблизительные, для каждой духовки свои)
Фото

Готовность коржа проверяем палочкой, воткнутой в середину коржа. Если палочка сухая, то корж готов.
Фото

Для моего торта требуется два таких коржа. Следовательно, вы должны эту процедуру, которая написана выше, повторить дважды. Коржи готовы теперь надо дать им хорошенько остыть.
Фото

Коржи разрезаем каждый на две горизонтальные части и у нас получается вместо двух коржей уже четыре коржа. Берём коржи и немного пропитываем их кофейным сиропом, который готовим для крема, хотя можно этого и не делать. Я смазывала коржи при помощи силиконовой кисточки, очень удобно ей размазывать, и мало расходуется сиропа. Смазала коржи и стала готовить крем дальше.

Для крема использовала «Заварной кофейный крем» - вот это настоящее наслождение, такая вкуснятина, что пальчики оближешь. Попробуйте и вы не пожалеете. Так как я хотела чтобы у меня получилось больше крема, я брала двойную порцию, да и торт был большой.
Для своего торта я эту норму брала вдвойне.

И так:
2 желтка
1 стакан сахара
½ стакана молока
2 чайные ложки растворимого кофе (у меня был индийский, он очень мелкий)
200г сливочного масла

Смешать или слегка взбить желтки с сахаром, влить молоко, всыпать кофе, всё перемешать и поставить на водяную баню. Когда сахар полностью растворится и получится кофейный сироп, им можно промазать коржи для большего аромата кофе, но это совсем необязательно. Варить при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня, дать массе остыть. Взбить масло и маленькими порциями добавлять остывшую кофейную массу, продолжая взбивать крем. Крем получается очень вкусный. Я промазала им коржи и бока торта, на крем положила кусочки грецкого ореха. Верх торта смазала взбитой варенной сгущёнкой со сливочным маслом и украсила белым шоколадом. Вот и всё.

Торт получился очень вкусный и всем понравился.
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
11 Мар 2010 19:54

Распечатать сообщение
Любаша очень красивый тортик!!!!!! good good good good good good good good good good good good
Прям на выставку!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за рецепт!!!!!Скоро жди с отчетом!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
11 Мар 2010 20:04

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Любаша очень красивый тортик!!

Спасибо!!! Главное, что очень вкусный!!! good2
Я когда привезла тортик, то пошутила и сказала, что торт с тёртым сыром, а младшая внучка (7 лет) посмотрела и ответила, что торт с тёртым белым шоколадом.
Я хотела весь торт покрыть шоколадной стружкой, но сын купил такой шоколад кусочками, разложила я их по поверхности торта, а несколько кусочков оставила для стружки.
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
11 Мар 2010 20:50

Распечатать сообщение
Мне очень нравятся бисквитные торты! good Потому что в тесто не надо класть масло! girl_claping girl_claping girl_claping И крем можно использовать по-вкусу! good2
Кофейный крем, судя по ингридиентам - очень вкусный! nyam2
Тортик получился замечательный!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Любочка, спасибо большое! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

59 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
11 Мар 2010 21:09

Распечатать сообщение
Любушка, обожаю всем сердцем Ваши рецепты!!! girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love Разглядываю без устали каждый Ваш тортик и украшения к нему, безумно люблю Ваши пироги, Ваше постное дрожжевое тесто - моё самое любимое теперь!!! girl_in_love nyam2
А этот тортик - настоящее лакомство!!! nyam2 Кофейный крем ... ммм... это очень и очень вкусно, я знаю!!! girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 А вот идея с украшением из белого шоколада - это для меня отрада!!! nyam2 girl_in_love nyam2 Белый шоколад обожаю неземной любовью!!! girl_in_love nyam2 girl_in_love
Любушка, спасибо Вам огромное!!! Romashki Rose give_heart Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
11 Мар 2010 21:13

Распечатать сообщение
Вкусно и красиво!!! good good2 nyam2 Rose
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
11 Мар 2010 21:35

Распечатать сообщение
Любочка очень замечательный тортик good Спасибо girl_in_love
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
11 Мар 2010 21:37

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Торт получился очень вкусный и всем понравился.

еще бы! даже сомневаться не стоит! good good good good
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
но потом, спустя пару дней решила изменить своё первое решение, а вдруг кому-нибудь пригодится хоть какая-то идейка.

правильное решение! Обязательно пригодится рецепт!
Любовь, спасибо огромное!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
11 Мар 2010 22:43

Распечатать сообщение
Ну, какая аппетитная вкуснота!!! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2
Очень хочется кусочек! Спасибо, что поделились, Любаша! Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
11 Мар 2010 22:57

Распечатать сообщение
Акварель - Ирочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Miuda - Катенька girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Наталия О. - Наташенька girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Алусик-мамусик - Аллочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Julia & Ko - Юленька girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лорик73 - Ларисочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Девочки всем большое спасибо за внимание к тортику, жаль, что кусочек не сфотографировали для вас.
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
11 Мар 2010 23:33

Распечатать сообщение
Бабушка! Очень вкусный тортик! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Жаль что такой МАЛЕНЬКИЙ!! nyam2 nyam2 nyam2

Фото


Фото


Фото


Вот кусочек который я успела сфотографировать. Уж очень торт был вкусный! girl_in_love girl_in_love girl_in_love sharik sharik sharik
Элинка-картинка

Элина

23 года
Рига, Латвия

Элинка-картинкаМои рецепты
 
11 Мар 2010 23:59

Распечатать сообщение
Элинка-картинка писал(а):
Вот кусочек который я успела сфотографировать. Уж очень торт был вкусный!

Элиша, а ты чем фотографировала? Телефоном? Wink
Элинка-картинка писал(а):
Бабушка! Очень вкусный тортик! Жаль что такой МАЛЕНЬКИЙ!!
Это как это маленький? Маленький остался. Зато уже какой день вы его кушаете?
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
12 Мар 2010 12:51

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Любочка, очень красивый тортик у вас получился!!! good2 good2 good2
И вкусныыыыый!!! nyam2 nyam2 nyam2 Очень люблю кофе. nyam2 Жить не могу без него. girl_in_love Поэтому все десерты с кофе (мороженое, пироженое, конфеты, шоколад) тоже обожаю!!!nyam2 good
Вот и вашего тортика кусочек захотелось! Yahoo!
А чем бока обсыпали? Орешками? unknown На фото выглядит, как что-то шоколадное! nyam2
Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Мар 2010 13:09

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Любочка, очень красивый тортик у вас получился!!!

Ларисочка, спасибо! girl_in_love
Честно сказать, даже и не ожидала, что так получится.
Багира-Манго писал(а):
А чем бока обсыпали? Орешками? На фото выглядит, как что-то шоколадное!

Бока обмазала кофейным кремом, потом выравнивала, думала так и оставить, но когда вспомнила, что есть дома немного орешков, то и они пошли на украшение. Моё семейство любит, торт с орешками.
Багира-Манго писал(а):
Спасибо за рецепт!!!

На здоровье!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
12 Мар 2010 14:21

Распечатать сообщение
Любочка как и обещала я с тортиком!!!!!! friends friends friends friends
Бисквит просто класс!!!!!!! good good good good good good Перемазала правда сметанным кремом, но следующий раз кофейным перемажу. good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Фото

Большущее спасибо!!!!!!!Теперь это иой любимый тортик!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
12 Мар 2010 14:46

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Любочка как и обещала я с тортиком!!!!!!

Людочка, молодец!!! girl_in_love Обещания выполняешь! good2

Katrin03 писал(а):
Перемазала правда сметанным кремом, но следующий раз кофейным перемажу.

Самая изюминка, на мой взгляд, именно в кофейном креме, а со сметанным разумеется тоже вкусно, но я не делала. Я думаю, что от сметанного крема может бисквит сильно мокнуть и этот крем лучше использовать с более твёрдыми коржами, которым надо пару дней постоять.
Хотя у нас долго торт не задерживается, надо будет попробовать и со сметанным кремом.
Katrin03 писал(а):
Большущее спасибо!!!!!!!Теперь это иой любимый тортик!!!!

Для меня этот бисквит тоже самый любимый, я из него делаю бисквитный рулет "Домашний" http://forum.say7.info/topic4306.html
торт "Птичье молоко" http://forum.say7.info/topic11869.html
торт "Птичье молоко с клубникой" http://forum.say7.info/topic6558.html
торт «Семейный» http://forum.say7.info/topic3601.html
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
12 Мар 2010 19:03

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Я думаю, что от сметанного крема может бисквит сильно мокнуть и этот крем лучше использовать с более твёрдыми коржами, которым надо пару дней постоять.

Хотя у нас долго торт не задерживается, надо будет попробовать и со сметанным кремом.

Я разрезала бисквит наполовину, немного пропитала сиропом из вишн. варенья, а потом сметанным кремом ( сметана+сахар+загуститель) и наверх сметанным и все.
Долго он конечно не постоял в холодильнике-а потом ВАААААХ!!!!!!!
Еще раз БОЛЬШУЩЕЕ МЕРСИ!!!!!
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
12 Мар 2010 21:43

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Долго он конечно не постоял в холодильнике-а потом ВАААААХ!!!!!!!

Придётся и мне так сделать!
Спасибо, Людочка, что напомнила про вишнёвое варенье. У меня тоже есть одна баночка "Вишня в сиропе", В прошлом году вишню мы не собрали, было не до неё, а вот яблок, груш и смородины было очень много. Варенья наготовила очень много разного: тёртую чёрную смородину, желе красной смородины, яблочное варенье, грушевое варенье, яблоки+груши+алыча. Очень много раздала хорошим людям, у которых этого нет, и ещё очень много осталось. Прошлый год был яблочный, в этом году яблок будет мало.
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
12 Мар 2010 22:34

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Элиша, а ты чем фотографировала? Телефоном? Wink

Телефоном, бабуль, телефоном! На фотоаппарате не резко сосем(у нас же не такой умный как у тебя) praising
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Это как это маленький? Маленький остался. Зато уже какой день вы его кушаете?

А мы его уже всё! Слопали! Два дня ели, но правда не только его, так бы раньше съели good2 good2 good2 СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!! nyam1 Angel Angel Angel
Элинка-картинка

Элина

23 года
Рига, Латвия

Элинка-картинкаМои рецепты
 
12 Мар 2010 23:41

Распечатать сообщение
Люба,спасибо,крем очень оригинальный girl_in_love Rose
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
 
13 Мар 2010 0:47

Распечатать сообщение
Элинка-картинка писал(а):
СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!!

НА ЗДОРОВЬЕ, МОЯ МИЛЕНЬКАЯ ВНУЧЕНЬКА!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Елена Краса писал(а):
Люба,спасибо,крем очень оригинальный

Да он к тому же ещё очень вкусный! good2 girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
14 Мар 2010 19:17

Распечатать сообщение
Шикарный торт! good2 good2 good2 Очень-очень захотелось и мне такой сотворить - только повода дождусь! girl_in_love
Спасибо Вам, Любочка, за отличный рецептик! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
14 Мар 2010 20:16

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Шикарный торт! Очень-очень захотелось и мне такой сотворить - только повода дождусь!

Если есть желание, вот тебе и повод!!! good2 girl_in_love
Мульяна писал(а):
Спасибо Вам, Любочка, за отличный рецептик!

Наташенька, на здоровье!!! girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
14 Мар 2010 20:26

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Если есть желание, вот тебе и повод!!!

Ой, Любочка, желания у меня хоть отбавляй - времени только не хватает! unknown А повод будет очень скоро! Yahoo!
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
14 Мар 2010 22:27

Распечатать сообщение
Romashki Тортик очень очень аппетитно выглядет. Обязательно приготовлю!!!! Спс вам за рецепт! friends

_________________.888888888.
_________________88"P""T"T888_8o
___ __________o8o_8.8"8_88o."8o_8o
____________88_._o88o8_8_88."8_88P"o
___________88_o8_88_oo.8_8 88_8_888_88
___________88_88_88o888"_88"__o888_88
___________88."8o."T88P.88"._88888_88
____ _______888."888."88P".o8_8888_888
___________"888o"8888oo8888_o888_o8P"
____________"8888. ""888P"P.888".88P
_____________"88888ooo__888P".o888
_______________""8P"".oooooo8888P
_ _____.oo888ooo.____888888888P8
____o88888"888"88o.__"8888"".88___.oo888o o..
_____8888"_"88_88888._______88".o88888888" 888.
_____"8888o.""o_88"88o.____o8".888"888" 88_"88P
______T888C.oo._"8."8"8___o8"o888_o88"_" .=888"
_______88888888o_"8_8_8__.8_.8"88_8"".o888 o8P
________"8888C.o8o__8_8__8"_8_o"_...o""" 8888
__________"88888888_"_8_.8__8___88888888888 "
____________"8888888o__.8o="_o8o..o(8oo88".
________________"888"_88"____888888888"".
____________________o8P_______"888"""
______________...oo88
_____"8oo...oo888""
_______" "888""
Оличка

Оличка

33 года


ОличкаМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |