Постное тесто для вареников, пельменей

Принес вчера мне сосед вишни килограмма два, и сразу захотелось мне вареников. Вот думаю озадачу маму, не люблю я их лепить))) Но сегодня обстоятельства сложились так, что мама с дочей моей уехала в деревню)) НО!!! организм то уже настроился ))) Не буду долго описывать всю прелюдию, но после поисков на форуме, остановилась я на этом тесте, косточки из вишен решила удалить и сварить сироп, как тоже где то вычитала. Хотя сильно боялась, что они расползутся из за избытка влаги, т.к. долго стекать соку не было времени. Девочки читаю, и понимаю что каламбур выходит, но думаю вы поймете. Главное, легко и просто раскатывается тесто, быстро варится, и очень при очень вкусное. Вареники мои маленький, стакан такой взяла, в каждом по две вишенки. Сиропа получилось многовато, но я чуть сметанки добавила, и потом все что осталось в тарелочке, с превеликим удовольствие выпила. Оленька, спасибо большое за замечательный рецепт.

Спасибо большое! Это чудесный рецепт, никогда не делала вареники, а здесь все получилось с первого раза, ещё и с вишней, не расползлось ничего, залепляла косичкой. Вот сейчас сделала теста побольше (как по рецепту), наморожу вареников.
п.с. у меня на 350 г муки ушел почти стакан воды, так что здесь и правда от муки зависит.

девочки яйца в тесто нужно класть?

В постном тесте яйца исключены))))))))))))))

Всегда этим рецептом пользуюсь! На этот раз у меня вареники с картошкой и грибами. Спасибо

здравствуйте,Оленька! огромное спасибо за замечательный рецепт,уже второй год пользуюсь и только теперь нашла время поблагодарить Вас! тесто настолько приятно в работе-просто нет слов! вареники и пельмени прописались на нашей кухне на постоянно ,дай Бог Вам здоровья и благополучия!

спасибо за рецепт теста!!!!! делала вареники всего пару раз в жизни (тесто месить не люблю, да и разваривались они сильно). В этот раз в хлебопечке замесила и сделала замечательные вареники с картошкой и печенкой - и ни один не разварился даже без пресловутой косички (которую не люблю в варениках)! Еще раз спасибо!!!!!!!

Сказка, спасибо за рецепт! Вчера долго капалась в поиске быстого теста, встретила Ваш рецепт и не пожалела! Тесто мягенькое, к рукам не липнет, лепить манты было олно удовольствие! В пароварке, манты не разлезлись! Спасибо

Тесто отличное, очень приятно с ним работать. Налепила вареников с капустой к Сочельнику, а из остатка сделала что-то вроде галушек.

Оленька!
Уже 3 года пользуясь только вашим рецептом, очень-очень благодарна!
Леплю и вареники, и пельмени. И делюсь рецептом со всеми!
Дай Бог вам счастья и всего самого лучшего!

Сегодня сдалала пельмени

Моя мама собралась лепить вареники, я ей предложила попробовать твоё тесто, Оля (мама всегда делала тесто с добавлением яиц). Тесто замешивала мама, лепили с ней вдвоем.
Тесто в работе мне очень понравилось, мягкое, эластичное. Делали не очень большими, получилось аж 129 штук.
Вареники с творогом:


В процессе варки не один вареник не равлезся. Тесто очень вкусное , тоненькое, как я люблю (понравилось намного больше, чем на яйцах)
Лепили уже 2 раза:

Теперь на очереди пельмени

Спасибо, Оленька, за такой классный рецепт

Ольга, спасибо! Отличное тесто получилось!
Варенички с картошкой и грибами:

Тесто отличное, очень простой рецепт! Не рвётся в процессе работы и варки. Пробовала разные варианты, но это тесто нравится больше всего.

Цельнозерновая мука, масло - оливковое. Супер)

А я из такого теста жарю чебуреки, только масла добавляю чуть больше, так слоистость у чебурек отличная.

а на ночь можно это тесто оставить?

Здравствуйте,Оленька! огромное спасибо за замечательный рецепт Тесто великолепное ,работать с ним одно удовольствие ,варенички получаются супер,не розклеиваюстя ,не вытекают ,вкусные .Теперь самое любимое тесто.Спасибо

Спасибо огроменное за рецепт шикарного теста! Это восторг! До этого делала тесто с добавлением яиц, получалось какое-то тяжелое, при варке часто расклеивалось. А Ваше тесто вышло послушным, мягким, к рукам не липнет, не рвется, при раскатке не стягивается, краешки при защипывании склеиваются моментально, на вкус нежное и легкое Теперь буду готовить только по Вашему рецепту! Спасибо!

Спасибо огромное за рецепт. Теперь тесто для пельменей и вареников делаю только по Вашему рецепту. До этого тесто делала с яйцом, но в Великий пост решила подыскать рецепт теста для вареников с картошкой и грибами без яиц. Очень рада, что нашла этот рецепт. Тесто получается эластичным и очень удобно в работе, раскатывается тонко и не рвется.

Сегодня делала пельмени - тесто очень понравилось.
Спасибо!

спасибочки за такой рецепт.

Здравствуйте а скажите пожалуйста сколько варить вареники?

Здравствуйте а скажите пожалуйста сколько вы варите вареники?