Болталка и ваши торты сюда

Esperanzita да я сама все понимаю, вижу что косячно, постоянно эксперементирую еще....вот в след. раз попробую ганаш )))) может лучше будет. Да и к критике я отношусь с пониманием Так что меня ругать можно

Esperanzita писал(а):

сама лепишь? В смысле, не молд? Я так хочу научиться лепить личики такие!

Надя, спасибо, леплю при помощи молда, дорабатывая инструментами, с одного молда снимала слепок пять раз и получились пять разных лиц, хотя со слепками производила одни и те же манипуляции)) Я тот еще лепщик))) Себя зря ругаешь, разглядывая твою Пеппи пришла в полный восторг! У тебя лепка отличнейшая!

Виктори я Вика, я тоже с самодельного молда лица дорабатываю, но вот именно такое кукольное личико не получается никак - может, надо молд другой попробовать сделать, с другой куколки. Очень сложно мне лицо рисовать - ручки дрожат от волнения .

berlioz ну прям, косячно - не преувеличивай! Двухъярусный торт, и лепка хорошая! А выравнивать - тоже не всегда все получается как надо, да и к тому же это - исключительно дело опыта.
А у меня с мармышковой мастикой не складывается и с шокомармышковой - уже который раз выбрасываю - то шоколад свернется, то тугая как резина, то наоборот - рассыпается вся.

Esperanzitaя пробовала шоко, не получилась, она от рук расплывается вся и липнет. Мармышки я варила сама....рассыпалась и крошилась мастика на них. Молочка у меня крошится и я не могу бока при обтяжке на ней накрыть нормально, вот более менее с Офигительной (желатиновой) получилось....Вобщем , конечно, тут дело в опыте и еще видимо от рук много зависит ))) я то в душе не художник, а математик , поэтому вряд ли добьюсь Ваших результатов . Но буду стараться )))

berlioz Ой, Юля, насмешила! Если это я - Вы, то моих результатов и добиваться-то особо не нужно - сама все методом тыка осваиваю. Лепить вообще с детьми начала учиться - до этого не могла кроме колобка вообще ничего путного слепить. Да и сейчас все с третьей попытки и с косяками. Так что меня - на ты, и насчет художника - это явно не ко мне . Сама завидую тем кто имеет хоть какие-то художественные навыки - так жалею, что в детстве выбрала музыкалку вместо художественной школы

Всем спасибо )) буду стараться выравнивать.
FARAWAY
не совем получилась(( наверно от сах. пудры зависит. может она и такая и должна быть не знаю.. немного крошилась, потом вроде очень эластичная стала)) буду пробовать. Мне сам рецепт понравился. Спасибо тебе)
Виктори я
красивая девочка в ромашках. А тоже только купила молд с тремя личиками, во вкусном заказала, еще не пробовала)
Chokoqueen
торт классный!! киска супер и все на своем месте.
Esperanzita
прикольно)) лепка хорошая)) тортик очень ровный) я так же , с третье попытки ток получается и тоже лепить совсем не умею. трудно, но стараюсь))

У меня снова на один день три штуки :
Торт №1 "Крещение мальчика"

медовик

25/7см. 2,9кг.





Уже отписались, все были в восторге и на вкус тоже очень понравился.

Торт №2 "Пираты"

Фруктовый 24/7,5см. 2,8кг.

Торт №3 " Венок"

Естерхази 22/7см. 2,6кг.


Сори что не коменчу. Нету времени даже чтоб поспать. В эту ночь вообще не спал.

berlioz
Юля, попробуй еще раз офигительную. Для покрытия она идеально подходит, а вот остальное ( лепка, детальки) надо др.замешивать.
По себистоимости она самая дешевая.
Окрашивать ее надо сразу когда замешиваешь, как и молочку.
Когда сама замешивала на меду, мне она не очень, было сравнение с молочной.Но я пробовала покрывать торт офигительной на глюкозе , замешивала Наташа из Орла, очень понравилось.
Если у тебя получится с офигительной спроси у Наташи из Орла все нюансы.

Девочки, сорри, что не всех комментирую, уж очень много пропустила.
Лана, конфеты супер, хоть их и не ем, но такие аппетитные, что захотелось.
светака
Заяц - милаха.
Спанч суперский

Tr@iDoN писал(а):

Идея оформления сворована

Узнала) Приятно, черт побери
Первая мне по форме неочень нравится, какая-то худая и длинная.
С киской классный. У меня тоже с такой аристократкой вчера был. Мне твоя больше моей нравится.
Valentin2011
Классные тортики, на крестины очень нежный.
Esperanzita
Яркий тортик. Класс!
Немного запоздавшие ответы на вопросы:

sasha-smile писал(а):

Тань, для обтяжки?

Зиландию для нее, родимой))

Наташа из Орла писал(а):

Девочки, я в последннее время вместо ганаша стала использовать вот что

Наташ, а остатки в холодильнике или морозилке хранишь и сколько по времени?

Кузнечек писал(а):

И как клиенты относятся к этому?

Нормально относятся, есть или не есть дело каждого. Я делала торт на годовасие девочки. Меня бабушка спрашивает: а можно киску ребенку съесть, мы ей правда сладкое еще не давали.....Я внутри кипела))) Я сказала, что лучше торт дайте облизать)))
berlioz
Шарики разных размеров-это задумка такая или так получилось. Мне они в глаза сразу бросились, в остальном все хорошо.
Девочек-новичков с почином. Столько новых лиц!


У меня выдались тяжелые деньки. Муж в больнице, я с ребенком болею, на торты 2 заказа и один сестре на др. и все это на этой неделе.
Маквин. Вес 3,7кг. Внутри ШНК, крес с маскарпоне, персики. Цвет в жизни насыщенный красный. Намучалась я с выравниванием. С первым с Панчо проблем вообще не было, а тут....вспоминать не хочется. Легла вчера в 4 утра, прокляла все на свете.

Торт с котятами. 6 котят в разных позах по кругу, и главная кошечка-аристократка. Котят лепила весь день, будь они не ладны. Снились всю ночь до и после лепки))
Вес 4,3кг. Низ Панчо, верх бисквит , сливочно-творожный, персики.

Ну и торт для сестры. Она у меня стюардесса, и на торте отражена ее тяжелая работа))) Мелочей мало, но главная фишка в надписи. Терпеть не может, когда ставят на рейсы на Мальдивы и Кубу. Там делать нечего))))

Кузнечек спасибо))
anjashalamva спасибо))
Галчонок23
спасибо))
первый блин комом=))
светака
спасибо, на первой не знала, что добавить еще, с девчачьими тортами проще - налепил бантиков-цветочков рюшек и все=)
Виктори я
спасибо-спасибо))
девочка классная и все такое в цветочках -клубничках=))
FARAWAY
спасибо))
про ширину поняла, первый блин, как говорится))
nadi_rau спасибо)
Любомировна спасибо
Chokoqueen
классная киса и тортик
Mulecka
спасибо, да... писать не получается, жду когда штампики приедут
Esperanzita
родственники моего мужа, тоже хвалят и хвастаются и рекламируют только я им не готовлю
пеппи - длинный чулок?) класс!
спасибо за внимание к моему тортику=))
Valentin2011
я после 3 на один день, уже и от второго отказываюсь)
молодец)))
первый недовыровнен слегка
с венком понравился, нежный и милый
Конопатая
да, первая подкачала, худая вышла, первый раз вырезала)

с кошечками очень нравится))
даа... нелегкая работа, всем бы такую Ь

Esperanzita
Да, Надь, спасибо! Он ровно выглядел, пока не сфоткала

Muleckaя делала офигительную на инвертном сиропе и глицерине и лепила на ней... у меня пока не получилось на другой мастике лепить. Я попробую добавить глюкозу, может тогда у меня с боков ложиться ровнее будет. Я не могу волны по бокам нормально расправить.

Конопатая писал(а):

Шарики разных размеров-это задумка такая или так получилось. Мне они в глаза сразу бросились, в остальном все хорошо.

Ну это не моя задумка, слизала из инета ))) но у меня не получилось красиво сделать. А у тебяя очень у тебя торты красивые ))) особенно второй .

Esperanzita писал(а):

Так что меня - на ты

ок )))

Извиняюсь, аж 4 раза сообщение отправила, как-то у меня всё зависло.
Esperanzita, торт с Пеппи супер.
Valentin2011, тортики интересныея. Больше всего понравился с пиратами
Конопатая Танюша, тортики хорошы. У Макквина глазки оч наравятся, скажи, плиз, как ты делаешь слив-твор крем

Выставляю на суд свой последний тортик в этом году. На заказ больше пока что не беру. Буду поглядывать одним глазком на ваши тортики и ждать возвращения к своему любимому делу. Впервые лепила лилию, не довольна ею. Хочется что бы от живых не отличить было

Ириишка
Ириш, торт хороший,жаль что последний в этом году
Каллы видно, а лилию неочень... Может есть её "персональное" фото, тады скажем- похожа или нет

nadi_rau писал(а):

Может есть её "персональное" фото, тады скажем- похожа или нет

Все что есть, даже не хотелось её фотать, тычинки из проволочки .

Ир, для простых обывателей- очень даже себе лилия! Ну а профи по цветам пусть отпишутся, а мы послушаем

Конопатая
Все торты аккуратные.
Я бы грудь побольше сделала и песочек поярче. ( Я и сама иногда в цветне попадаю, особенно зеленый)
В детском хорошо, что каждая кошечка разная и занята своим делом ! Супер!berlioz
офигительная хороша для обтяжки. Для лепки попробуй молочную или купи Визьен.
Ириишка
Очень необычный, напомнил Алису в стране Чудес. Все идеально ровно!

Мой первый свадебный .
Айвори с розами. 6,1кг.

Mulecka
Токой скромный и в то же время шикарный торт. Он до такой степени ровный что никаких больше цветов и не надо, будут только лишними. Смотрю и восхищаюсь его аккуратностью

Mulecka красота просто, так ровно все

Mulecka, Надюша, умничка, как всё ровненько, гармонично, прелесть
Девочки и Валентин, кто-нибудь пользуется комбаином в котором есть венчик для взбивания, типа Кенвуд, Бош. Как они?

Esperanzita
Супер! Как здорово у тебя стало получаться! Приеду к тебе на МК по обтяжке молочкой. Хочу на неё перейти.
Valentin2011
замечание только по торту с венком. Зелёные стебельки тут лишние, надо на белой проволочке делать.
Конопатая
Тань, как мнего тортов! При том, что не просто тебе сейчас вообще((((
Поправляйтесь!!!
Торт с кисками зря двухцветный сделала.
Сестру больно статичную сделала,хотя если отталкиваться от предисловия, то в самый раз)))))))
Ириишка
толстоватые у лилии липестки, а так всё хорошо
Mulecka
Надюша! Боюсь нельзя здесь озвучить то , что я сказала и тем более подумала!(цензура))))) Это ЧТО ТО!!! Ах какой ровненький! Хоть бы глазком глянуть как так можно сделать! Расскажи нам всё от состава , до толщины и сорта мастики!
После такого торта наши такие кривинькие.....

olga130281 писал(а):

кто-нибудь пользуется комбаином в котором есть венчик для взбивания, типа Кенвуд, Бош. Как они?

Это всё! Жизнь облегчает в разы!

Катрина007
Тортик с птичкой на веточке с цветами просто прелесть, особенно цветочки прям как живые
Tr@iDoN
Тортики хороши, только немного неровности видны, это наверное из-за того что мастика тонким слоем натянута. Я для того что бы аккуратно написать надпись, сначало на листочке напишу, а затем на мастике глядя на пропись рисую буквы.