Болталка и ваши торты сюда

Любительниц@ писал(а):

давай мы тебе букетик подарим !!)))

Lujbanechka писал(а):

И от меня прими цветочки !!!

Спасибо!!! А это вам!

Natala30 писал(а):

Молодец, розы мне оч. понравились!

Спасибо!

polinad2007 писал(а):

Оленька, для первого тортика очень хорошо, умничка. Над розами еще нужно поработать. Серединка розы должна быть закрыта, посмотри на живую розу. Листики высушены в хорошем положении и смотрятся естественно

Спасибо, обязательно буду работать! Я, наверное, "капельку" первую сделала маленькой в сравнение с лепестком, и поэтому серединка получается открытой! Я буду стараться!!!

Девочки , если у кого-то хандра или что-то подобное , нет вдохновения для тортиков , вобщем давайте просто посмотрим как работают люди , сколько труда вкладывают , какие бывают у них неожиданности в работе да и просто полюбуемся на их работу , когда смотришь это ,то вроде бы и не устаёшь , смотришь на одном дыхании мне очень самой нравится , решила и с вами поделиться , нашла это чудо на семейке
Король Кондитеров / Cake Boss
1-я серия
http://www.megavideo.com/?v=0GAH9SLG
2-я серия
http://www.megavideo.com/?v=YLTX0HT1
3-я серия
http://www.megavideo.com/?v=003WLNLP
4-я серия
http://www.megavideo.com/?v=GC5OTABE
5-я серия
http://www.megavideo.com/?v=DYOILS39
6-я серия
http://www.megavideo.com/?v=EDDH2RHX

Девочки, кто имеет дело с сиропом глюкозы, подскажите пжл, где вы его брали? В аптеке есть только раствор в ампулах для инъекций, но он же жидкий. Еще мне сказали,что она бывает в порошке. Вот если я ее найду в порошке, в каких пропорциях развести, чтобы был сироп, то есть сироп глюкозы - это скольки процентная она?

Любительниц@ писал(а):

хороший торт получился good мне кажется очень даже отлично справилась в заказом

Спасибо большущее Альбиночка! Так приятно! Буду и дальше стараться.

Любительниц@ писал(а):

давайте просто посмотрим как работают люди

Я обожаю его смотреть, у нас по дискавери идет. Класс!

Извините, если снова не по теме....Вроде написано, что тут "болталка")
Если не права, то перенесу вопрос в тему про тортики на заказ

Девочки-мастерицы! А поделитесь, как Вы относитесь к отрицательным отзывам на Ваши тортики?

Кажется мой тортик с Машей и Медведем (http://forum.say7.info/topic33118.html) не понравился на вкус заказчице
Вот как тут угадаешь?
Я делала этот торт себе на новый год, на Лёшкин день рождения, на заказ (торт с пинетками)
Про тортик с пинетками заказчица рассказывала, что гости аж аукцион устроили на последний кусочек

А сейчас заказчица ответила, что напишет мне подробно про торт ПОЗЖЕ. Я аж вся извелась уже, может она недовольна осталась?

Так хочется радовать людей, а не портить им праздник.

Natala30 писал(а):

у нас по дискавери идет.

слушай , Натала , дискавери-то и у меня есть , но мне казалось , что там только что-то научное показывают ну типа что-то про жизнь животных и т.д. Надо же !! Открытие сделала ,благодаря тебе не подскажешь как называется программа про Бадди ,также "Король тортов"? или что-то ещё? ооочень хочу смотреть и дальше

selux писал(а):

Кажется мой тортик с Машей и Медведем (http://forum.say7.info/topic33118.html) не понравился на вкус заказчице

selux писал(а):

А сейчас заказчица ответила, что напишет мне подробно про торт ПОЗЖЕ. Я аж вся извелась уже, может она недовольна осталась?

Оксан , ну подожди , вы обговорили состав торта ? то есть коржи, крем , прослойку ? Если всё обсуждено , а не на твой вкус,то почему ты думаешь , что она недовольна ? Всё будет хорошо ,вот увидишь , она ещё такими приятными комплиментами тебя засыпет просто сейчас наверное времени нет сказать тебе ( единственное ,раз уж она тебе сказала или написал ,что позже ответит ,то сразу ,конечно,могла бы и своё впечатление рассказать. Но думаю ,что всё обойдется )

Любительниц@
Спасибо за поддержку!

Заказчица ответила, что понравился, но она ждала совсем другого.

Какие странные люди...Я написала рецепт, крем, коржи, какой по консистенции будет... Переписка была огромная.
Конечно, я не жду похвалы и комплиментов по каждому тортику. Просто хочется угодить людям.
Ответила, что впредь буду стараться тщательнее выяснять вкусы заказчиков.

Написала на эту тему обращение к заказчикам на странице своей группы в контакте. Буду заставлять читать перед заказом)))))))))

selux писал(а):

Заказчица ответила, что понравился, но она ждала совсем другого.

а ты не спросила чего именно она ждала? ( объяснила бы,что это тебе на будущее пригодится мол ).
Ну а вообще когда тебе рассказали всё о коржах, кремах , думаю можно только примерно представить вкус,а иногда даже и вкус нельзя представить , так как может человек рассчитывать на что-то определенное ? Оксан , ну ладно уж , не расстраивайся , бывают знаешь какие капризные люди и то им не то,и это не то... а бывает , что сильно волнуешься за вкус торта , а люди прямо в восторге от него всё будет нормально.

selux,не переживай особо.У меня есть в Одноклассниках группа,там все начинки,к-е я делаю.Т.е.читай,выбирай,я делаю.Вот ''Сливочные облака'',все вы уже его я думаю,знаете.Одной он был не сладкий,и вообще она медовик хотела.Другой''3 шоколада'' какой-то искусственный показался(но это же муссы и об этом тоже у меня написано).Было как-то ''Шоколад на кипятке'' суховат(ну,этого не может быть в принципе,поскольку само тесто уже не сухое,а я его и пропитала ещё-просто по виду дамы я сразу поняла,что ей тяжело угодить).Короче,бывают моменты.А много таких,к-е заказывают постоянно.Это говорит о том,что всё таки нормальные торты делаю

Юлия82 писал(а):

Я вчера выпросила у знакомой книгу "Практическая технология кондитера" в ней вычитала много чего интерессного. В том числе про глюкозу, оказывается вот эту аптечную глюкозу (в ампулах) можно использовать в пищевых целях, но так как это раствор, значит количество воды надо уменьшить. Мне сразу вспомнилось, что спортсмены используют эту глюкозу в питании (для каких целей не знаю). А еще вспомнилось, как во времена былой молодости знакомые студенты-медики расказывали, как они спасались этой глюкозой от похмелья на практике))))) но это уже совсем другая тема)))) Еще в этой книге вычитала рецепт мастики, такой мастики я ни на одном сайте не видела, на выходных попробую сделать, если понравится выложу рецепт)))

А в мастику эту жидкую глюкозу использовать можно?

И что там по поводу новой мастики? вы уже опробовали? Понравилось?

selux
Любительниц@
колю4ая[b]

Девочки, низкий поклон вам за ваш труд!
А те, кто ждал чего-то другого от заказанного торта, пусть попробуют что-нибудь сами сотворить! А если к вам постоянно обращаются за тортами, то значит вы все делаете на ура! А вот если клиентура ушла, тогда можно и подумать об ошибках! Но, я думаю, это не про вас! Если каждый из вас часто посещает этот и др подобные сайты, то это уже говорит о вашем стремлении совершенствоваться и делать что-то все вкуснее и лучше!
Так что желаю вам побольше новых заказов и поменьше неоднозначных отзывов, чтобы душу не травить!
Успехов!

А мы будем учиться у Вас, тк Вам стоит подражать в этом деле! [/b]

selux
Любительниц@
колю4ая[b]

Девочки, низкий поклон вам за ваш труд!
А те, кто ждал чего-то другого от заказанного торта, пусть попробуют что-нибудь сами сотворить! А если к вам постоянно обращаются за тортами, то значит вы все делаете на ура! А вот если клиентура ушла, тогда можно и подумать об ошибках! Но, я думаю, это не про вас! Если каждый из вас часто посещает этот и др подобные сайты, то это уже говорит о вашем стремлении совершенствоваться и делать что-то все вкуснее и лучше!
Так что желаю вам побольше новых заказов и поменьше неоднозначных отзывов, чтобы душу не травить!
Успехов!

А мы будем учиться у Вас, тк Вам стоит подражать в этом деле!

Любительниц@

Цитата:

мне очень самой нравится , решила и с вами поделиться , нашла это чудо на семейке Король Кондитеров / Cake Boss

Алечка, спасибо тебе дорогая!!!! мне подруга расказывала про эту передачу....а у меня дискавери нет а так хотелось посмотреть...Огромное спасибки что выложила для нас

Natala30
Натала, тортик просто замечательный, нежненький такой....Для первого заказа очень суперский

Julia** писал(а):

мне подруга расказывала про эту передачу....а у меня дискавери нет sad а так хотелось посмотреть...Огромное спасибки что выложила для нас

ого , вот как , оказывается эт я удачно значит сюда выставила да я вот уже не первый раз смотрю , просто интересен ещё ритм столько тортов делают , что голова кругом,хотя ,конечно,там целая команда, но там бывает по 45 свадебных тортов в неделю ,это по-моему даже для такой бригады много

Любительниц@ писал(а):

как называется программа про Бадди ,также "Король тортов"?

Да, Альбинчик, она так и называется "Cake Boss". Она у нас идет несколько раз в день, но смотрю ее приблизительно в 22 часа. Так что, приятного просмотра!
Julia**
Спасибо, Юленька! Я так переживала за этот первый заказной, что когда его отдала у меня от нервов поднялась температура. Правда, на следующий день заказчица отписалась, написала, что всем понравился и было вкусно, и, вообще, она очень рада! Вот бы все такие были заказчики!

Natala30
Наташа, ортик такой нежный!!! Мне очень нравится!!!

Шифон
Таточка, спасибки большое!

Альбиночка посмотрела короля тортов, впечатлило. Торт зомби это что-то, просто нет слов . Спасибо за ссылку.

Natala30 писал(а):

она так и называется "Cake Boss". Она у нас идет несколько раз в день, но смотрю ее приблизительно в 22 часа. Так что, приятного просмотра!

спасибо ! буду сегодня мучить Дискавери

Natala30 писал(а):

Я так переживала за этот первый заказной, что когда его отдала у меня от нервов поднялась температура. girl_hospital2 Правда, на следующий день заказчица отписалась, написала, что всем понравился и было вкусно, и, вообще, она очень рада!

да уж , нервы на пределе когда отдаёшь заказ ,особенно когда только начинаешь делать на заказ

Alin@ писал(а):

посмотрела короля тортов, впечатлило.

оооо...пожалуйста !!!! классно ,что и тебе понравилось !!

Любительниц@
сказала, что думала будет нежнее. но я делала домой такой же вместе с ее тортиком - таял во рту просто.
колю4ая
спасибо, да вкусы у всех разные.

я на страничке написала обращение к потенциальным заказчикам, там такая фраза есть: "Разделяйте понятия "не вкусно" и "не на мой вкус"

вот я вчера торт для друга делала, так мне не понравился самой, так как слишком приторный. а именинник именно такие и любит, я это знала и хотела ему угодить сама съела кусочек малюсенький и три кружки чая выпила, запивая сладость

selux писал(а):

сказала, что думала будет нежнее. но я делала домой такой же вместе с ее тортиком - таял во рту просто.

ну вот не зря говорят :" на вкус и цвет товарища нет"
не переживай

selux писал(а):

вчера торт для друга делала, так мне не понравился самой, так как слишком приторный

я сама приторные не люблю , это например, вот видишь , а знаю людей , которые по стакану меда в медовый торт кладут и это им нормально , например.

Девочки, подскажите, пожалуйста, для бисквитных ванильных коржей крем масло+вар.сгущенка подойдет?

Natala30 писал(а):

для бисквитных ванильных коржей крем масло+вар.сгущенка подойдет?

Наташ ,думаю ,что подойдет,если заказчик не против масляных и приторных кремов , а прослойка фруктовая будет ? думаю ,что нужно кисленькое что-то положить

торт будет в виде горшка с кактусами. Горшок будет фруктово-йогуртный торт Иры-Веселухи, а кактусы бисквит с этим кремом. Вот и не знаю, какой он будет? Сам торт готовила - очень вкусный, а вот как он будет гармонировать с такими кактусами - не представляю...