Заливное из курицы с овощами и грибами, заливной язык

Lakshmi
Ликочка, как я рада видеть тебя!!!!! Читаю твой пост и таю от удовольствия!!! Столько приятных слов, столько комплиментов!!!

Lakshmi писал(а):

Очень красивые столы!!!Всегда в полном восторге от твоих блюд!!!

Спасибо, моя золотая, за добрые слова и за внимание!!! Ты меня совсем засмущала!

Lakshmi писал(а):

У меня вопрос по желатину - я всегда покупаю быстрорастворимый и на нём написано,что растворять в горячей воде ,а у тебя в остывшей Я обычным желатином никогда не пользовалась,можно ли использовать в твоём рецепте быстрорастворимый?

Да любым можешь пользоваться. Я использую тот, что есть в доме, и быстрорастворимый тоже. Можно и в горячий бульон, если ему не надо дать набухнуть, я тоже потом нагреваю его на водяной бане до полного растворения. Главное, чтобы достаточно его было, иначе заливное растает при комнатной температуре и не будет держать форму!

Lakshmi писал(а):

Ларочка,на третье фотке снизу в вазочках это что? Такое аппетитное

Ликусь, это корзиночки с крабовым салатиком. Я рецепт выставила, посмотри здесь. Я же правильно поняла, ты о них спрашивала?
http://forum.say7.info/topic37861.html

Багира-Манго писал(а):

Да любым можешь пользоваться. Я использую тот, что есть в доме, и быстрорастворимый тоже.

Ларочка,обязательно сделаю в ближайшее время,уж очень мне понравилось!

Багира-Манго писал(а):

Ликусь, это корзиночки с крабовым салатиком. Я рецепт выставила, посмотри здесь. Я же правильно поняла, ты о них спрашивала?

Золото моё,наверно про них,тут просто фото не такое(здесь на грибочки похоже ),но рецепт меня всё равно заинтересовал,так что сделаю!Спасибо тебе за внимание!Я тебя обожаю!

Lakshmi
Ликусик-дорогусик! Как приятно твое внимание и твои похвалы!!! Как-то редко ты стала появляться на форуме, или мы бываем в разных темках, потому и не пересекаемся! Я уже и соскучилась, жду твоих новых рецептиков. Давно что-то ты ничего не выставляла. Пора удивить нас новым салатиком и сногсшибательным оформлением!!!!! И где только ты черпаешь эти фантазии?!!!!!

Lakshmi писал(а):

обязательно сделаю в ближайшее время,уж очень мне понравилось

Я рада, что смогла соблазнить тебя!!! Я тоже "положила глаз" на твою "мраморную курочку". У меня грядут многочисленные дни рождения, и одним из блюд будет эта курочка!

Lakshmi писал(а):

наверно про них,тут просто фото не такое(здесь на грибочки похоже

Так эти фотки делались пару лет назад, я еще не знакома была с нашим сайтом. Снимали сидящих за столом, а не блюда. Я из фотки "вырывала" блюдо и, когда ужимала, получалось искажение.

Lakshmi писал(а):

Я тебя обожаю!

Ликочка, это взаимно!!!!!

Ларочка,привет дорогая!

Багира-Манго писал(а):

Как-то редко ты стала появляться на форуме, или мы бываем в разных темках, потому и не пересекаемся!

Я и правда стала бывать реже,ничего не успеваю ,но вот недавно заходила в гости к Светочке показать свои работы http://forum.say7.info/topic28962-600.html ,мастерила перед новым годом,а сейчас в свободное время (которого почти нет) вышиваю огромную картину.Я в свой альбом поместила кое какие работы,если тебе интересно,заходи посмотреть

Багира-Манго писал(а):

Я уже и соскучилась, жду твоих новых рецептиков.

Ларочка,честно,я готовила очень много всего,а вот выставить руки не доходят.Некоторые рецепты проверяла,такие на сайте имеются,уже кто то выставлял,поэтому мне смысла нет А вообще всё пересмотреть невозможно Но я обещаю выставить хоть один рецептик
Я вот зачем зашла - готовила заливное для романтического вечера с супругом.Обошлась без помидор,а из перца вырезала сердечки,вот так у меня вышло

Супруг старания оценил и сказал что оочень вкусно!Так что я с большой спасибой! Теперь буду и я на праздники делать такое заливное,а то я раньше по холодцу выступала
Ларочка,ещё раз огромнейшее спасибо!

Анжелика, какая красота! сердечки очень трогательные, я тоже в восторге от этого рецепта!!!

Lakshmi
УРА!!! УРА!!! УРА!!!
Ликочка, дорогая!!! Как я рада, что ты снова заглянула ко мне, да еще с таким волшебным заливным!!! Очень красиво, романтично.....!!!!!!!!! Умеешь ты все в темку сделать, будь то салатик, либо другое блюдо оформить! Я безумно рада, что вам понравилось это заливное. Оно и впрямь вкусное и готовить не сложно, и украсит любой праздничный стол, а "экспозицию" всегда можно менять!!!

Lakshmi писал(а):

вот недавно заходила в гости к Светочке показать свои работы http://forum.say7.info/topic28962-600.html ,мастерила перед новым годом,а сейчас в свободное время (которого почти нет) вышиваю огромную картину

Какая же ты молодчина и рукодельница!!!!! Я видела твои работы в Светиной темке, все собиралась написать, выказать свое восхищение, но времени на все тоже не хватает.
Ликочка, спасибо, мой хороший, за приятный отзыв, за прекрасный фотоотчет, так украсивший мою темку!!! Ждем (говорю за всех девочек , любителей твоих рецептов) твоих новых кулинарных шедевров, и не только кулинарных!!! В "обедах" посмотрела твой столик, как всегда все красиво, вкусно и романтично!!!!!

sfinks писал(а):

я тоже в восторге от этого рецепта!!!

Леночка, спасибо!!! Мне приятно!!!!!

Ларисочка, я теперь поклонница этого рецепта! Делаю часто-и в будни, и в праздники... Всегда Вас благодарю!!!

sfinks писал(а):

Ларисочка, я теперь поклонница этого рецепта! Делаю часто-и в будни, и в праздники...

Леночка, я бесконечно счастлива, что заливное понравилось и прижилось в твоей семье!!! Необыкновенно красивое, яркое, праздничное и вкусное!!! Как украшает стол!!! А то, что это еще и вкусно - ММММММ!!!!! Фоточка так будоражит аппетит!!!

sfinks писал(а):

Вы не представляете, как я волновалась, когда готовила это заливное

Ну что, теперь уже без волнения все идет? Да, стоит один раз попробовать сделать, ничего сложного в этом блюде нет, и потом все, как по накатанной, идет, зато результат каков!!! И вкусно и красиво, нарядно на столе смотрится!

sfinks писал(а):

Всегда Вас благодарю!!!

На здоровье милая!!! Тебе спасибо за приятный отзыв и красивый фотоотчет!!!

огромное спасибо за рецепт, гости были в восторге)))
запоздалый отчет

ВАУ!!! Какая красота!!!!!!!
Такое нарядное заливное, на яркой красочной тарелочке!!! ШИК, БЛЕСК, КРАСОТА!!!!!!!
Юленька, спасибо за красивый фотоотчет и за выбор рецепта!

Бусиночка писал(а):

гости были в восторге

Рада, что гостям понравилось, значит, и хозяйка была довольна

Всем добрый день!!!

Какая красота!!! А столы какие шикарные!!!
Сама никогда не делала ни заливное, ни холодец. Боюсь продукты перевести, но Ваше произведение искусства толкают меня на подвиг!!!

У мамы-свекрови день рождение в августе хочу попробовать сделать, если есть какие нибудь секреты поделитесь!!!

В выходные попробую маленькую порцию сделать!!!

Я в восторге!!!

НадюшаЯ писал(а):

Какая красота!!! А столы какие шикарные!!!

Надежда, спасибо за похвалу. Мне очень приятно!!!

НадюшаЯ писал(а):

Сама никогда не делала ни заливное, ни холодец. Боюсь продукты перевести, но Ваше произведение искусства толкают меня на подвиг!!!

Это совсем не сложно! Все получится! Решайтесь!

НадюшаЯ писал(а):

если есть какие нибудь секреты поделитесь!!!

Секретов никаких нет. Просто почитайте на первой стр. Я давала уже кое-какие пояснения девочкам.
Удачного и вкусного Вам заливного и приятно поразить свекровь!!!

Заливные Вы украшаете просто изумительно!! Шедевры!! Можно я себе фото сохраню, для образца?

А как Вы делайте украшение по краю тарелки? На верхнем фото просто кубики прозрачные, а на одном из нижних - с морковочкой, я так понимаю))

И что это беленькое лежит на тарелочке рядом с кусочком заливного на 5 фото?

Багира-Манго

вы потрясающе грамотно подобрали специи!!! снимаю шляпу!!!

HappyLana писал(а):

Заливные Вы украшаете просто изумительно!! Шедевры!!

Лана, спасибо за похвалу! Мне очень приятно!

HappyLana писал(а):

Можно я себе фото сохраню, для образца?

Да ради Бога!

HappyLana писал(а):

А как Вы делайте украшение по краю тарелки? На верхнем фото просто кубики прозрачные, а на одном из нижних - с морковочкой, я так понимаю

Я писала об этом в пояснении к рецепту. Там где с морковочкой и пряностями - это в бульон добавлен не желатин, а приправа для заливного cykoria. В ней кроме желатина содержатся овощные и пряные приправы.

HappyLana писал(а):

И что это беленькое лежит на тарелочке рядом с кусочком заливного на 5 фото?

Это соус из хрена.

Адочка писал(а):

вы потрясающе грамотно подобрали специи!!! снимаю шляпу!!!

Большое спасибо, Ада!!!
А специи, это вы имеете ввиду овощи и грибы?

Лариса! Большое спасибо Вам за рецепт!
Я тоже как-то обходила это блюдо стороной, так как боялась процедур с желатином (а вдруг не застынет?)
Где-то неделю назад приготовила это блюдо, правда, из совсем скромного набора продуктов (курица, морковь, яйца, кукуруза и зелень).
Все прекрасно застыло, а как было вкусно!!!
И это совсем не сложно!

Вот, собственно, мгновенно съеденное гостями заливное


Еще раз спасибо

Облакo писал(а):

Большое спасибо Вам за рецепт!

ВАУ!!! Какое красивое заливное!

Облакo писал(а):

неделю назад приготовила это блюдо, правда, из совсем скромного набора продуктов

И не важно, из какого набора продуктов оно сделано. Главное, что оно сделано с любовью!

Облакo писал(а):

мгновенно съеденное гостями заливное

И не удивительно. Это ведь и очень вкусно, и очень красиво!

Облакo писал(а):

как-то обходила это блюдо стороной, так как боялась процедур с желатином (а вдруг не застынет?)

Облакo писал(а):

Все прекрасно застыло, а как было вкусно!!! И это совсем не сложно!

Мария, Вы совершенно правы. Сложного ничего нет. А результат каков! Рада, что оно Вам понравилось, и Вы остались довольны своим выбором и своим "экспериментом"!!! Думаю, что это вкуснейшее блюдо будет появляться теперь на вашем праздничном столе.
Большое спасибо за чудесный отчет и красивейшее фото!!!

Лариса,здравствуйте! С праздником Вас и Вашу семью!!!

Я с отчётом и словами благодарности! Делала заливное с курочкой и овощами.В двух вариантах.



Первое было с болгарским перчиком,помидорой,грибами и курочкой.





А второе с болгарским перчиком,помидорой, кукурузкой,курочкой и отварной морковью.





Понравилось очень особенно с грибочками. Муж мой, вообще человек не впечатлительный,но тут сказал,что очень вкусно и чтоб делала! Спасибо Вам за идею. Ещё у меня вопрос по поводу заливного с языком, каким бульоном Вы его заливаете,я имею ввиду из чего он должен быть?

Velichka писал(а):

! С праздником Вас и Вашу семью!!!

Ирина, спасибо за поздравление! Я так же поздравляю Вас и Вашу семью с праздником Светлой Пасхи.

Velichka писал(а):

Я с отчётом и словами благодарности!

Мне очень-очень приятно, что это заливное украшало Ваш праздничный стол! Удивительно красивые оба блюда! В такой светлый праздник хочется, чтобы и стол был ярким, нарядным. Вам это удалось!

Velichka писал(а):

Понравилось очень особенно с грибочками. Муж мой, вообще человек не впечатлительный,но тут сказал,что очень вкусно и чтоб делала!

Рада, что блюдо понравилось не только внешне, но и на вкус!

Velichka писал(а):

Ещё у меня вопрос по поводу заливного с языком, каким бульоном Вы его заливаете,я имею ввиду из чего он должен быть?

Заливное обычно готовлю к празднику и отвариваю мясо для салата. Это может быть говядина или телятина. Вот этот бульон и использую для приготовления заливного. Если нет такого бульона, использую куриный. А если уж совсем никакого мяса не отвариваю на салатики, то можно использовать и бульон, в котором отваривался язык. Важно только чтобы он был прозрачный и без кружочков жира. Я писала в этой темке, как сливаю бульон, чтобы не попал ни жир, ни осадок, если он есть.
один маленький совет на будущее. Что бы на поверхности заливного не было кружочков жира я в кастрюльку с бульоном опускаю один конец трубочки, типа от капельницы, а другой, потянув из него воздух (просто отсосать, пока не пойдет бульон), опускаю в другую посудину, куда и стекает по трубочке бульон. Надо только следить, чтобы тот конец, что в кастрюле с бульоном не касался ни дна, там может быть осадок, ни поднимался на верх, где плавает жир. Т. е. конец находится должен посредине кастрюли. КАк только нужное кол-во бульона набралось, свободный конец трубки резко поднимаю вверх. Так у тебя всегда будет прозрачное заливное

Спасибо Вам! Я поняла, думаю с бульоном из телятины будет вкусно!!!

Velichka писал(а):

думаю с бульоном из телятины будет вкусно!!!

В самый раз. Если использовать приправу для заливного мяса Цикория (у меня в темке есть фото) то там все приправы и желатин входят в состав приправы. А если готовить заливное с желатином, то при отваривании мяса можно положить в бульон перчик, лук, морковь, лаврушку. Это придаст вкус самому бульону.

Багира-Манго писал(а):

В самый раз. Если использовать приправу для заливного мяса Цикория (у меня в темке есть фото) то там все приправы и желатин входят в состав приправы. А если готовить заливное с желатином, то при отваривании мяса можно положить в бульон перчик, лук, морковь, лаврушку. Это придаст вкус самому бульону.

Velichka
Желаю удачи!

Лариса, я теперь часто делаю такое заливное, особенно летом, можно сказать, фирменное блюдо всегда Вас вспоминаю с благодарностью...

Леночка, как же мне приятно, что это блюдо стало частым гостем на твоем столе и украшает его и радует вас в праздники!

sfinks писал(а):

всегда Вас вспоминаю с благодарностью...

Спасибо, солнышко, за добрые слова!