Сок-нектар цитрусовый «Как магазинный»

Звонок мужа с работы: "У нас сок есть?" girl_haha

Намёк поняла.

А мы добавили джем из жмыха в пирог girl_in_love

(еще несколько баночек осталось Embarassed

)))))Вкуснятина....

http://forum.say7.info/topic12446.html
от Ljubovj Pasecnaja.....

Спасибо за рецепт сока! Rose

Я попробую усовершенствовать технологию. Выжать отдельно сок, а кожуру натереть на крупной терке и сварить ее немного в воде с сахаром, настоять, процедить, а потом добавить свежего сока. nyam2

Дарья У писал(а):

сварить ее немного в воде с сахаром,

А витамины не сварятся? Embarassed

Помоему это шаг назад - эфирные масла, содержащиеся в кожуре улитучатся при нагревани.

Зато горечь уйдет, которая в кожуре, а весь склад витаминов находится в соке, который добвляем к охлажденной воде. А эфирные масла мне не нужны Smile

Доктор М
Ну наконец-то и я сделала сок girl_claping

Немного с горчинкой, но это не страшно, придаёт пикантный привкус good2

Муж утром перед работой попробовал, крякнул Wink

исказал "Отлично, налейка мне в бутылочку, на работу возьму!"
Жду, дочурка проснётся, будет дигустировать Drinks or Beer

Огромное спасибо за рецептик, сейчас буду в мультиварке варить джем, потом отчитаюсь Wink

Спасибо вам большое за этот рецепт сока... Честное слово, готовлю каждый день! Мои все в восторге!(' good

')

спасибо.У всех он получился очень красивый. У сестры сегодня день рождения-мы 8 л наготовили Smile

Мария, спасибо за восхитительный, полезный, вкусный сок!!!! good

Буду делать еще не раз!!! Romashki

Мария, муж заказал сделать больше, чтобы на работу с собой взять. Ничего не поделаешь - жара она и в кабинете с кондиционером измучает.
Ещё раз спасибо!
Во фруктовом киоске уже знают, что я буду брать 4 больших апельсина и 2 лимона. Или 8 и 4. girl_haha

Рецепт отличный, спасибо большое. Вот и мой отчетик

Эх, жаль жмых не пристроить - штуковины этой нет, чтобы джем сварить... girl_haha

Маша_мыша писал(а):

Эх, жаль жмых не пристроить - штуковины этой нет, чтобы джем сварить..

Вари просто в кастрюльке! Варила и так и эдак - практически одинаково.

И правда, попробую. Спасибо, Олюшка! А еще вопросик - на плите долго кастрюльку держать или просто чуть прокипятить? И хранить как - в холодильнике наверное? (Это если сразу все не съедим girl_haha

)

Девочки, а как вы думаете, можно ли жмых использовать на кабачковое варенье которое с лимоном или с апельсином?

Спасибо большое за рецептик, получилось очень вкусно и без горечи (наверно такие апельсины попались), а жмых я сварила в микроволновке и добавляю при выпечке в любой кекс, получается такой красивый цвет и конечно аромат good2

Маша_мыша писал(а):

еще вопросик - на плите долго кастрюльку держать или просто чуть прокипятить? И хранить как - в холодильнике наверное? (Это если сразу все не съедим

Машенька, рецептура приготовления джема в хлебопечке:
апельсины - 500 гр
апельсиновая цедра - 80 гр
сахар - 0,75 чашки (чашка имеется в виду на 230 мл)
сок лимонный - 1 столовая ложка.
По технологгии приготовления джема в хлебопечи - всё сложить в ёмкость, потрясти (апельсины режутся дольками, косточки удалить), чтобы смешать, Прогрев в хлебопечи длится 10 минут, а затем выпечка массы в течении 60 минут, остывание 10 минут.
Это из апельсинов, а у нас остатки цедры.Когда варила джем, то жмых не отжимала. Всё перемешивала с сахаром и отправляла в печку.
Пока не было печки, готовила в кастрюльке. Мария советовала добавлять сахар полтора стакана. Маленький огонь, под кастрюльку установила рассекатель. Практически постоянно помешивала, чтобы не пригорело. Ориентировалась по густоте и по тому сколько жидкости оставалось. Раскладывала по чистым банкам (обдавала крутым кипятком) и закрывала пластиковыми двойными крышками. Стояли в холодильнике. Тратила как начинку для выпечки.