Торт «Косолапый Мишка»
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
07 Июн 2010 0:23
 |
adelja
 Adelja 54 года Германия   |
|||||||||
|
Daisy032
Катенька,очень-очень рада,что оценила тортик!!! 
И мне тоже крем этот очень нравится!  
На здоровье и в удовольствие!!!   |
||||||||||
|
07 Июн 2010 0:32
|
Fat Boy
Александр |
|||||||||
А мне ещё сам ведмедь сильно нравится. |
||||||||||
|
07 Июн 2010 0:35
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
Сашка,не уговаривай,я тебе его не задарю, 
это любымый "ведмедь" моей дочи  |
||||||||||
|
07 Июн 2010 0:36
|
Fat Boy
Александр |
|||||||||
И только безнадёжный стон донёсся с уральских гор до Германии. |
||||||||||
|
07 Июн 2010 0:44
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
Услышала,
вышлю фотку с автографом Косолапого |
||||||||||
|
07 Июн 2010 0:45
|
Fat Boy
Александр |
|||||||||
Радостный клич услышала ? |
||||||||||
|
07 Июн 2010 1:11
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
А как же!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-782211207.html]  [/URL] |
||||||||||
|
07 Июн 2010 7:41
|
Fat Boy
Александр |
|||||||||
Аделя, это точно он ?! В гриме, что-ли ? |
||||||||||
|
12 Июн 2010 1:57
|
Beneplacido
 Мария 45 лет Израиль, Кирьят-Экрон |
|||||||||
|
Здравствуйте. Вот увидела этот тортик и загорелась сделать его для старшего сынишки (у него через пару дней день рождения) Шутка ли - 5 лет!
Но так как я тортами никогда не занималась, у меня появилась пара дурацких вопросов.  Помогите профану, пожалуйста!
1. Закрепитель для сливок - это что??? И насколько это обязательно? У нас тут такого, по-моему, нет. Если я возьму просто сливки, у меня ничего не получится? 2. А вы выпекаете коржи по одному? Или их можно проложить бумагой для выпечки и испечь сразу всю пачку? Огромное спасибо за разъяснения!  |
||||||||||
|
12 Июн 2010 3:06
|
Жанчик
 Janna 68 лет Израиль |
|||||||||
|
Beneplacido
Мария! Если ты возьмешь сливки 38% от "Шеф лаван", то никакой закрепитель тебе не понадобится - они великолепно взбиваются и держат форму. А коржи нужно печь по рецепту, т.е. по одному. Я тоже собираюсь печь этот тортик. |
||||||||||
|
12 Июн 2010 10:52
|
Beneplacido
Мария 45 лет Израиль, Кирьят-Экрон |
|||||||||
|
Жанчик
Спасибо большое! А то я готовить - готовлю, а вот за торты никогда не бралась  А тут - такая дата!!! |
||||||||||
|
14 Июн 2010 0:58
|
Жанчик
Janna 68 лет Израиль |
|||||||||
|
А вот и я с тортиком.
Разрезик продемонстрирую завтра - после снятия пробы. А сейчас торт пока еще стоит и пропитывается. Но в процессе приготовления я пробовала все по отдельности: тесто сырое и потом готовый корж - очень вкусно, крем тоже нежный, так что в сочетании все тоже должно получиться очень вкусно. Аделичка, спасибо тебе за рецептик! |
||||||||||
|
14 Июн 2010 6:13
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Жанчик
Жанночка,спасибо,что ответила на вопросы!!!
Beneplacido
Мария,желаю удачи с тортиком!!! |
||||||||||
|
14 Июн 2010 6:20
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Жанчик
Ура!
А какой красивый,бООольшой!!!!!Супер! 
Жанночка,а сколько коржей? Ты наверное,полторы нормы брала или две? 
Теперь жду-не дождусь 
Да,да.пускай пропитается!!!
Очень надеюсь,что композиция в целом тебе понравится!
На здоровье,дорогая!!!
У тебя всегда такие суперские торты!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html]  [/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL] |
||||||||||
|
14 Июн 2010 16:52
|
Жанчик
Janna 68 лет Израиль |
|||||||||
|
Аделичка! А вот и обещанный разрезик.
Тортик получился вкусный, слегка рассыпчатый, но для меня немного сладковат. Можно было и не добавлять сахар в крем - позабыла о сладости самого шоколада, но в след.раз обязательно учту. Правда, муж еще не пробовал, да и сотрудников собираюсь угостить. А тортик только на фото получился большой, а так он 20 х 20см. Получилось 8 коржей и 1 пошел на присыпку. Я не знала, тонко или не очень раскатывать тесто, раскатала потоньше. |
||||||||||
|
15 Июн 2010 16:38
|
Сибирочка
Юлия 57 лет Новосибирск |
|||||||||
|
adelja
Привет ! Вот соблазнилась и испекла Вашего "Мишку". Очень понравился Ваш дизайн, поэтому полностью его повторила.  Только у меня круглый. Даже мишку посадила. 
Выглядит неплохо, но вот сам торт по-моему не очень удался. Хоть всю ночь и простоял в холодильнике ( даже до сегодняшнего обеда), но как следует всё-равно не пропитался, какой-то твердоватый. А я-то надеялась, что он нежный и мягкий станет, всё-таки есть сметана в креме. Не знаю, что я не так сделала ? 
Или песочные торты все такие ? Я просто их как-то не пекла, люблю мягонькие пропитанные... Вот мой "шедевр", жаль, что ты не можешь попробовать, может подсказала бы мне, таким он должен быть или не таким.  |
||||||||||
|
16 Июн 2010 2:15
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Жанчик
Жанночка и разрезик очень впечатляет!!!
Сибирочка
Тортик очень красивый получился!!! 
Странно,торт чудесно пропитывается всегда,но по-вкусу,конечно же отличается от мягких и пористых бисквитив,здесь структура совсем другая,плотнее. Но все равно получается нежно,пропитано,главное коржи сильно не запекать и крема не жалеть.
если все так сделано,значит это не твой тортик, наверное мягонькие,рыхлые бисквитные тортики предпочитаешь?
Да,очень жаль,я бы не отказалась, так как бисквитам предпочетаю песочные типа "мишек" и"рыжиков" или медовики
Спасибо за пробу тортика и честный отзыв!!! |
||||||||||
|
16 Июн 2010 14:30
|
Сибирочка
Юлия 57 лет Новосибирск |
|||||||||
Вот ! Наверное, в этом моя ошибка - я пекла их до твёрдости и умеренной поджаристости. А надо было не так ? Кстати, пеклись они долго (подозрительно долго ). Я проверяла, достану, корж всё ещё мягкий, пеку дальше. Может, их ещё мягкими доставать нужно ? |
||||||||||
|
16 Июн 2010 19:54
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Сибирочка
Вот видишь,и докопались до истины!
я,думаю, именно в этом ошибка,коржи пекутся быстро,остаются мягкими,это они потом уже подсыхают и твердеют,но относительно,потому что хрупкие и нежные!!! |
||||||||||
|
16 Июн 2010 19:59
|
Жанчик
Janna 68 лет Израиль |
|||||||||
|
Аделичка! Я к тебе с огромнейшей благодарностью от моих сотрудников. Они просто в восторге от тортика - я приносила угощать. Сказали, что торт просто обалденный!!! А муж, естественно, тоже ест с большим удовольствием.
И все же у меня к тебе вопрос о толщине коржей.Как раскатывать тесто? Не очень тонко, но и не толсто? |
||||||||||
|
16 Июн 2010 20:01
|
Сибирочка
Юлия 57 лет Новосибирск |
|||||||||
|
А-а, ну вот ! А можно уточнить, за сколько минут примерно выпекается каждый коржик ? И достаёшь прямо ещё мягкие ? Духовку я ставила на 180 градусов.
|
||||||||||
|
17 Июн 2010 1:27
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Жанчик
Вот это очень радует!!!
Супер!!!
Спасибо Жанночка!
Жанчик,довольно тонко раскатывать
У тебя в разрезе видно,что все четко получилось!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-846358983.html]  [/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-846358983.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-846358983.html][/URL] |
||||||||||
|
17 Июн 2010 1:30
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Сибирочка
совершенно верно,еще мягкие,их даже по нужной форме можно еще вырезать аккуратно,пока не остыли
а пекутся 7-10 минут,должны оставаться светлыми.лишь слегка изменить цвет до золотистого.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-846358983.html] [/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-846358983.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-846358983.html][/URL] |
||||||||||
|
17 Июн 2010 11:36
|
Сибирочка
Юлия 57 лет Новосибирск |
|||||||||
|
Спасибо, Аделечка, теперь я всё поняла !
Придётся видимо повторить этот тортик, чтобы насладиться его настоящим вкусом ! |
||||||||||
|
20 Июн 2010 15:21
|
adelja
Adelja 54 года Германия |
|||||||||
|
Сибирочка
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html]  [/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL] |