Запечёный язык

Надюня
подскажите, а как они после духовки чистятся? А то у меня вечно морокак с свинными языками.

Ольга0908 писал(а):

Надюня подскажите, а как они после духовки чистятся? А то у меня вечно морокак с свинными языками.

Я сама не готовила, но внимательно прочитала здесь все комментарии, так вот многие вообще не чистят, говорят, что свиные языки и без чистки нормальные, некоторые чистят после приготовления, говорят, что чистятся легко, а одна девушка сказала, что она брезглива и поэтому совсем немного отварила, почистила и потом замариновала. Вот просто я сама иду сейчас готовить и именно из-за чистки прочитала все отзывы, потому что готовить буду впервые в жизни язык, потом тоже отчётик сделаю

Я залила очень горячей водой промытые языки (свиные), после закипания варила 10 минут, потом два или три раза залила холодной водой и почистила их как рыбу от чешуи очищают, готовила первый раз, поэтому не знаю насколько надо очищать, очистилось почти всё, на корне языка пупырышки не чистились , но я думаю, они ж чище, чем кончик языка, и настаивать не стала Сейчас маринуется, потом опять отпишусь. ВОТ И ПРИГОТОВИЛА: язык вкусный, но я не уверена, что очистила его до конца. Оказалось, что язык я люблю не так как вы все, потому что видя его в первозданном виде, а не в виде салатиков (как подают в кафе), я не могу его кушать Рецепт отличный, я теперь буду давать рецепт и языки родителям, а они когда всё сделают, то пусть присылают нарезанный на салат сама от себя не ожидала, что так брезговать буду А муж с удовольствием ест и, кстати, сказал, что я его плохо почистила

Надюня, я реально "подсела" на этот рецепт ! Раньше язык воспринимала только как заливное, но готовить долго и муторно. А здесь все просто и доступно, а главное посуда остается чистой . Огромное спасибо .

Принимайте и мою благодарность за такую вкуснятину...
До этого я никогда не готовила язык. А после прочтения рецепта и отзывов к нему решила: языку быть. Запекала говяжий. Он у меня был небольшим, и я его немного передержала... Но в целом результатом довольна. Муж сначала не пришел в восторг, но на следующий день холодненький да под хрен - оценил и ушел наш язычок за пару дней
Сейчас в холодильнике лежат замаринованные свиные, завтра буду запекать...

Запекла сегодня свинные языки - это просто сказка... Очень вкусно.

Аж слюнки потекли, завтра же побегу язык покупать! Надежда, большое спасибо за рецептик!

Готовила уже несколько раз язык по этому рецепту - всегда феерично После запекания выношу на балкон (почему-то в основном зимой готовлю ), после перепада "горячее-холодное" язык чистится хорошо

Вот и я опять приготовила говяжий язык на Рождество. Лежит на балконе, остывает.

Надежда спасибо большое за рецепт такого вкусного языка делала всегда свиной язык но он чистился не очень хорошо всеравно съедали на ура вчера по заказу зятя делала говяжий почистился замечательно еще раз огромное спасибо

Спасибо за вкусный рецепт! Раньше языки только отваривала, но запеченный намного вкуснее и сочнее! Чистился говяжий хорошо.

Спасибо огромное Готовила на НГ Чистила после 1,5 час в духовке и потом еще на 1,5 ч ставила У меня большой говяжий был Муж теперь отказывается по другому приготовленный есть, подсадил свою маму. А мой зять(муж сестры) заглатывал по моему не жуя.. Вкусняшка обалденная!

Отличный рецепт. Запекала говяжий - маленький 980 гр. На ночь замариновала. Утром запекала при 190 гр. 2 часа. Кожа отлично снялась.

Надежда, готовила вчера по твоему рецепту язык. Получилось очень вкусно и ароматно! Теперь буду так всегда готовить.
Мне понравилось даже больше , чем вареный . С горчичкой и в салат два маленьких язычка ушли очень быстро.
Спасибо за удачный рецепт!

Здравствуйте.
Спасибо за рецепт.
Очень интересным оказался.
Почитав отклики, решила приготовить. Запекала говяжий язык.
Ароматным процесс оказался. Результат тоже.
Теперь моё личное мнение:
Сочитание чеснока и нежного мяса языка мне не понравилось
(может от качества чеснока зависит? От страны, где вырос?).
Что бы спасти положение обжарила кусочки в панировке на сливочном масле, вообщем есть можно, но буду и дальше отваривать язык дедовским методом. Ещё раз спасибо за практику.

Спасибо за рецепт,очень вкусно !Делала говяжий язык,пока запекался ,такой аромат стоял-ммммм...В процессе дегустации чуть не проглотили собственный язык .Буду делать еще !

Вот и я вчера опробовала язычек запеченный! Правда делала его без указанных специй, добавила другие - итальянскую смесь (привезли в подарок увесистый такой пакетик, теперь "сую" везде, ароматнаяяяя) и базилик. Запекала говяжий язык, среднего размера, в рукаве, 2,5 часа. Получился необыкновенно мягкий, так хорошо пропитался специями (мариновала ночь) - одним словом очень вкусно! Мне понравился гораздо больше, чем отварной , а вот мужу отварной больше по душе, хотя и этот кушал с удовольствием. Тут, как говорится, на вкус и цвет...
Единственно, что меня "напрягло" это снять кожицу, когда вытащила из духовки - сразу под холодную воду, но она такая жесткая, что с ней снялась часть мяса (возможно это потому, что я не добавляла ни масла ни соуса), но это единственно, что расстроило!
Буду и впредь запекать таким образом, только попробую со свиными теперь...
Всех с наступающим новым годом!! Счастья и удачи Вам и Вашим близким!!!!

Язык запекала, вкусняшка получилась. А вчера запекла сердце свиное по этому рецепту, получилось отлично.

Здравствуйте!
Благодарю за вкусный рецепт!
Готовила на НГ стол, получилось очень сочно, нежно и вкусно.
Больше варить не буду - только запекать!
Готовила 1 говяжий язык, все строго по рецепту, запекался около 2-х часов.
Спасибо!

Замечательный рецептик!
Попробуйте обязательно!

делаю уже не первый раз, но в этот раз, отварила, почистила, и только потом намазала вкусняшкой. Запекла в течение 30мин. Так еще вкуснее!

Вкусно! Запекла 2 говяжьих языка по 900 с лишнем грамм. Пекла 2 часа. Для маринада смешала горчичный соус, соевый соус, масло, чеснок и прованские травы. Язычки получились очень вкусные и нежные. В субботу буду гостей угощать. А это я пробу снимала

Спасибо, за рецепт.

Ой надо сделать срочно

Спасибо большое за такой классный рецепт. Запекала 3 шт.



Вкусно, душисто

С Новым Годом

Давно собиралась = сегодня запекла. Муж сказал одназначно - - вареный - вкуснее. И я с ним согласна - возможно привычнее, но второй раз делать не буду.