Просто хлеб

Шиповничек писал(а):

а без "катания" могли лопнуть?

Просто корочка могла бы быть в мелкую трещинку.

painkiller34369
u menya pochemu to ne poluchilosj sdelatj nadrezi?(nozh bil ostriy )

sara писал(а):

u menya pochemu to ne poluchilosj sdelatj nadrezi?(nozh bil ostriy

Даже острый нож не острее бритвы. Я ножом не делаю - хлеб мнется и становится не очень красивым.

painkiller34369
da , poluchilisj ne ochenj krasivimi, no ochenj vkusnie
SPASIBO!
P.S.ne mogli bi vi pokazatj chem "nadrezi "delaete?

Где-то выше на страницах обсуждения меня спрашивали насчет круглой буханки. Сделал:





Рецепт дополнен.
_________
_______________
______________________

sara писал(а):

P.S.ne mogli bi vi pokazatj chem "nadrezi "delaete?

Завтра - у меня час ночи, не с руки сейчас по кухне шастать и искать бритву ))

sara писал(а):

SPASIBO!

На доровье!

у меня никто не верит,что хлеб я пекла сама в духовке. говорят, купила в булочной и принесла
пойду засниму весь процесс и покажу им!!!!!!

Курносая писал(а):

у меня никто не верит,что хлеб я пекла сама в духовке. говорят, купила в булочной и принесла

))))))))))))). Это высшая оценка, можно сказать )).

Курносая писал(а):

пойду засниму весь процесс и покажу им!!!!!!

А нам ?

А никто не пробовал булочки замораживать? Вчера испекла целую дюжину, сегодня нужно печь снова...Не то чтобы я была против (обожаю возиться с тестом), просто времени не так уж много, чтобы ежедневно и булочки печь, и всякие шедевры на обеды готовить. Было бы здорово заморозить пару десятков, а с утра достал, погрел-допек, и завтракай в свое удовольствие).

Шиповничек

Юль, конечно можно замораживать. Хлеб, булочки, батоны.
порционно в пакет - и в морозилку. Если булочки маленькие - можешь их достать с утра за пару часов, будут, как свежеиспеченные
хлеб я достаю с вечера

Отлично, спасибо за совет!

Санечка, привет !
я с отчетом



нет, я не ошиблась темкой, просто захотелось пирожков с яйцом и луком и я решила испечь их из твоего теста
Саша! очередное спасибо тебе
пирожки получились отменные, очень мягкие и пушистые и конечно вкусные!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-850905063.html][/URL]

Саш, привет!
Первый хлебный "блин" получился комом, так что даже стыдно было отчитываться .
Вот, несу "вторую попытку"... Уже лучше, на мой взгляд, но все равно, до такой красоты, как тут у большинства, пока еще далеко.


Вкус отличный, моим всем очень понравилось, а вот по виду до "настоящего просто-хлебушка" не дотягивает...
Не пойму, муки, что ли, много кладу? Дрожжи хорошие, и шапочка на них есть, а вот само тесто плохо поднимается, и батончик при расстойке - тоже. В духовке сидит долго - чуть ли не час держала, пока подрумянился, но все равно какой-то он плосковатый у меня и "рулетистый" слегка, как кто-то здесь выразился... Подскажи, пожалуйста, в чем может быть дело?

painkiller34369 писал(а):

А нам ?

Ну, вот! Шапки никакой не было, так...... пару пузырьков

потом замесила я тесто

раскатала пласт

скрутила в батончики

потом выложила и сделала надрезы. для надрезов пришлось разломать бритву и вынуть из нее кусок лезвия

ну и наконец-духовка! сегодня они получились более запеченными

ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! СПАСИБО АВТОРУ! УГОЩАЙТЕСЬ! ХЛЕБУШЕК С НАСТОЯЩИМ ВОЛОГОДСКИМ МАСЛОМ!

ЕкатеринаД
Катя, спаасибо за содействие.

Мышка Иринка писал(а):

Санечка, привет ! я с отчетом

Ирина, привет! Очень рад видеть.

Мышка Иринка писал(а):

Саша! очередное спасибо тебе

На здоровье! Приходи ещё.

Маша_мыша писал(а):

Саш, привет!

Маша, привет!

Раз батон остается рулетом, значит, тесто плотновато, скорее всего.Попробуй немного уменьшить дозу муки, тем самым тесто будет помягче.

Маша_мыша писал(а):

Вкус отличный, моим всем очень понравилось

Это главное! А внешний вид с каждым следующим разом будет все лучше, даже не сомневайся. Приходи ещё, буду ждать.

Курносая

Лена, тебя твои, наверное, теперь на руках носят ? Поверили сейчас ?

Ммм, испекла сегодня снова, на этот раз 2 дюжины, двойная порция теста.




на фото 23 штуки, так как я решила попробовать, ничего ли не изменилось во вкусе из-за двойной нормы продуктов. Не знаю почему, но эти булочки САМЫЕ ВКУСНЫЕ из всех, что я не только пекла, но и ела. потрясающие просто!

Кстати, в "правильные колобки" я скатала буквально первые несколько штук. Потом обломалась и ускорила процесс - просто катала в ладонях шарики. Принципиальной разницы я не заметила, может, чуть красивее первые получились.

В любом случае, не устаю говорить спаисбо за рецепт!

Саша, спасибоза рецепт - пекла уже два раза -очень понравился хлеб - в след.раз приду с фото.
Для меня только каждый раз возникает трудность найти 200 гр. стакан Все на глаз приходится
Все-равно - спасибо

Шиповничек писал(а):

Ммм, испекла сегодня снова, на этот раз 2 дюжины, двойная порция теста.

Очень аппетитно, Юлия.

Шиповничек писал(а):

В любом случае, не устаю говорить спаисбо за рецепт!

И тебе спасибо за визиты!

omilo писал(а):

Саша, спасибоза рецепт

Пожалуйста, Оля! Рад тебя здесь видеть.

omilo писал(а):

в след.раз приду с фото.

Замер в ожидании.

omilo писал(а):

Для меня только каждый раз возникает трудность найти 200 гр. стакан Все на глаз приходится

Как правило, достаточно сохранить баланс объемов.Ну то есть нет тары на 200 - возьми на 250, и отмерь ей. Остальные количества не меняй - разница по мукЕ в данном случае слишком незначительна, чтобы не хватило дрожжей, сахара, соли или масла.А консистенция получится примерно такая же, т.е. нужная.
Хотя с твоим опытом делать на глаз - никакая не проблема, тебе и стаканы никакие не нужны.

Ой!! как актуально!!!
На даче целую неделю сидела без хлеба - не успевала покупать ... всё расхватывали!!!
Теперь попробую...
Если получится так же вкусно и красиво - расцелую (заочно конечно!)

пы.сы: а если нет бритвы...можно сделать надрезы ножом для пиццы?

svitage писал(а):

пы.сы: а если нет бритвы...можно сделать надрезы ножом для пиццы?

Для пиццы - едва-ли.Можно вообще не делать надрезов - на странице с рецептом есть вариант круглой буханки - очень простой и очень достойный вариант. И ножей с бритвами не надо.

как хорошо,что у нас есть такой мужчина!!!

Курносая писал(а):

как хорошо,что у нас есть такой мужчина!!!

У нас и женщины что надо )).

А у меня два-в-одном. Пол-порции теста - батон, пол-порции - булочки.
Быстро и вкусно. Спасибо!

и в разрезе

Лариса Лысенко писал(а):

А у меня два-в-одном. Пол-порции теста - батон, пол-порции - булочки.

Лариса Лысенко писал(а):

и в разрезе

Красота.

Лариса, смазывала чем-то, да ?

Когда в духовку ставила ни чем не смазывала. Пекла с водой. Когда испекся смазала сливочным маслом (так меня еще мама научила), тогда корочка становиться очень вкусной, а хлеб долго не черствеет.

Лариса Лысенко писал(а):

Когда испекся смазала сливочным маслом (так меня еще мама научила), тогда корочка становиться очень вкусной, а хлеб долго не черствеет.

Ок, тоже также попробую.