Просто хлеб

Испекла батон. Супер. через день пекла булочки, посмотрев Саша Ваше видео, какая красота получается. Буду всегда печь булочки. Не ушли, а улетели. спасибо за рецепт. Что делать чтобы не черствели? И что значит морозить?Хочется наделать побольше.

EVGla писал(а):

через день пекла булочки, посмотрев Саша Ваше видео

Имеется ввиду видео от Аннушки, видимо - это наш инструктор по хлебу, золотые руки.

EVGla писал(а):

Что делать чтобы не черствели?

В пакете хранить, наверное.У меня не успевают зачерстветь, я точно не знаю.

EVGla писал(а):

И что значит морозить?

Просто складываешь по нескольку готовых булочек в пакет, и убираешь в морозилку. Они замораживаются. Обычно их на ночь потом достают, к утру они отходят - разогреваешь в микроволновке - и у тебя хлеб как будто только из духовки.

рецепт класс! Просто и вкусно.

EVGla писал(а):

рецепт класс! Просто и вкусно.

Очень просто, да.

Где-то выше возникал вопрос о плетенке. Попробовал сделать. Получилась не совсем так, как хотел:


Но в целом неплохо.
Доведу "до ума" - описание добавлю в рецепт.

Саша, я к тебе с большой спасибой Хлебушек очень понравился, корочка хрустящая, мякиш мягкий, в дырочку. Ну разве в следущий раз, а он будет непременно, положу чуть больше соли. А вот и мой хлебушек, делала кирпичиком.

painkiller34369
Саш,привет!Смотрю на твоей плетеночке мак обсыпался У меня чей-то посыпки тоже не держутся,в чем причина может быть?
Вопрос,как правильно присыпать?

СЬюзан
Сюзанна - я часто пеку халу по Аннушкиному рецепту ( рецепт Питера Рейнхарта) , там Аннушка советует смазывать халу взбитым белком, посыпка прекрасно держится.

cvetik66 писал(а):

взбитым белком

Светлана,спасибо за ответ! А это любой посыпки касается?И для ржаных хлебов?

cvetik66 писал(а):

Аннушка советует смазывать халу взбитым белком, посыпка прекрасно держится

Уже перед самой духовкой, после расстойки, да ?

Chokoqueen писал(а):

Саша, я к тебе с большой спасибой

Лана, пожалуйста! Красивый кирпичик у тебя получился.
Спасибо за отчет.

СЬюзан писал(а):

А это любой посыпки касается?И для ржаных хлебов

Сюзанна - ржаные я смачиваю водой и посыпаю, хотя можно попробовать белок.

painkiller34369 писал(а):

Уже перед самой духовкой, после расстойки, да ?

Саша - первый раз надо смазать халу перед расстойкой ( расстойка - 1 час), потом еще раз перед выпечкой,тогда уже и посыпаешь чем нравится.

cvetik66 писал(а):

Саша - первый раз надо смазать халу перед расстойкой ( расстойка - 1 час), потом еще раз перед выпечкой,тогда уже и посыпаешь чем нравится.

Спасибо, Светлана, понял.

painkiller34369
Саша, огромное спасибо за простой и чудесный рецепт хлеба !!! Хлебушек получаеться восхитительный



Вот такой большой батончик у меня получился из одной порции теста

Хто тут отчеты принимает? У меня получилось
Саша, спасибо!
Только, как уже говорили, посыпка не держится (я хотела кунжутом), ну и ну её в баню! И так хорошо. Только я несмело порезала, совсем неглубокие разрезики, видимо, поэтому он у меня потрескался сбоку. Но это такая ерунда!

stacnatalya писал(а):

Саша, огромное спасибо за простой и чудесный рецепт хлеба !!!

Наташа, пожалуйста!

stacnatalya писал(а):

Вот такой большой батончик у меня получился из одной порции теста

Красавец!

stacnatalya писал(а):

Хлебушек получается восхитительный

Рад, что понравился. Спасибо за отчет.

Малышева писал(а):

Хто тут отчеты принимает?

Я!

Малышева писал(а):

У меня получилось

Вижу, отлично получилось.

Малышева писал(а):

Только я несмело порезала, совсем неглубокие разрезики, видимо, поэтому он у меня потрескался сбоку. Но это такая ерунда!

Ну да, это мелочь. Все-равно, хлеб очень красивый получился. Спасибо за отчет, Оля. Приходи ещё.

Ух ты, какой красивый хлебушек у всех получается!
А я с новостями о заморозке - заморозила я свою гору булок, вечером достаю несколько из морозилки, к утру булочки - как свежеиспеченные, я их никак не грею (нет микроволновки), да и не надо! И так вкуснятина))). Страшно удобно, оказывается, заморозкой пользоваться...

Плетенка! Класс! У меня она в процессе расстойки и выпекания как бы склеилась. У Саши она вроде как больше на плетенку похожа (куда больше)), но тоже вроде как склеена...У кого есть идеи, как сделать так, чтобы части плетенки были более "самостоятельными"?

Шиповничек писал(а):

У кого есть идеи, как сделать так, чтобы части плетенки были более "самостоятельными"?

Заводить тесто чуть "покруче". Я скоро попробую.

А я опять с булочками! Правда, торопилась, слегка кривенькими накатала. Как всегда - спасибо за рецепт!

*Голубка* писал(а):

А я опять с булочками!

Красота! Спасибо, Ирина!

painkiller34369
Саша, пришла сказать "спасибо"!

Сфотографировала ради приличия, а то уже стыдно становится...
Я столько раз пекла твой хлеб, что даже уже фотографировать перестала!
Ну очень вкусно!
Спасибо!

PS. Я горячий хлеб всегда смазываю сливочным маслом, от него корочка такая мягкая и ароматная становится!

Разик писал(а):

Саша, пришла сказать "спасибо"!

Разия, на здоровье! Великолепный хлеб у тебя. Заходи в любое время, всегда рад.

Разик писал(а):

PS. Я горячий хлеб всегда смазываю сливочным маслом, от него корочка такая мягкая и ароматная становится!

Да, я тоже хочу попробовать. Возможно, даже сегодня.

Саша, спасибо в очередной раз и от меня ....
Вот такой батончик и булочки у меня получился сегодня

Сашка привет
вот какой хлеб я пеку в последние дни, в общем такая форма моих детей устроила на все 100%, особенно по утрам, сидят, сами пилят их, маслом намазывают.....хотя мне и круглые ничего



наверное уж больше фотать не буду, ты просто помни, что я пеку

painkiller34369
Саша Спасибочки за вкусные булочки!!! Теперь всегда их будем делать

aniaslava писал(а):

Саша, спасибо в очередной раз и от меня ....

Пожалуйста!

aniaslava писал(а):

Вот такой батончик и булочки у меня получился сегодня

Очень красивые.

Оксана Немова писал(а):

Сашка привет

Привет!

Оксана Немова писал(а):

наверное уж больше фотать не буду, ты просто помни, что я пеку

Раз в неделю хотя бы ?????

Сарочка писал(а):

Саша Спасибочки за вкусные булочки!!!

Олюся,и тебе спасибо за отчет!

Сарочка писал(а):

Теперь всегда их будем делать

Тогда снова жду в гости.