А что вы готовите в такую жару?

Меня спасают холодные супы- окрошка, таратор, гаспачо, свекольник, чалоп, а еще обязательно жарю мясо или тушу его, и в холодном виде с салатиком легким (листья салата, шпината. щавеля, огурец свежий и корнишончик соленый, помидорка, оливковое масло) это поедается... Мультиварка спасает, а то на 6метровой кухне так закипаешь при готовке...

Алиюшкин писал(а):

Мультиварка спасает

Я вот подумываю о пароварке. На работе одно время был какой-то бум- все девчонки себе позаказывали
А про мультиварку сейчас почитаю, поищу в недрах интернета.

Ксюша, я тоже окрошку не люблю, и не понимаю её вкус. БРР! Но мои любят, едят в любом количестве. Я для себя нашла выход. Режу всё для окрошки (любой рецепт). Но своим делаю окрошку(заливаю квасом, кефиром и т. д), а себе всё это делаю салатом(т.е. заправляю майонезом). Получается 2 блюда из одного.

Поваренок-Маньяк писал(а):

А про мультиварку сейчас почитаю, поищу в недрах интернета

Я бы выбрала мультиварку. и объем кастрюли взяла бы побольше (4 литра, а не 2), так как в ней все-все-все готовить можно. И кажи, и супы, и йогурты, и даже торты.

Поваренок-Маньяк писал(а):

А про мультиварку сейчас почитаю, поищу в недрах интернета.

мультиварка рулит!!! особо искать не надо - вот тут есть тема: http://forum.say7.info/topic2539.html

Алиюшкин писал(а):

Меня спасают холодные супы- окрошка, таратор, гаспачо, свекольник, чалоп

Первый раз слышу такое название - ЧАЛОП. Можно поподробнее?

Helen"@ писал(а):

Получается 2 блюда из одного.

Это да!!!!! Я вот когда жила с роди телями так и делала...им окрошка, а мне салатик

Юля из Тамбова писал(а):

И кажи, и супы, и йогурты, и даже торты.

Прям интересно... я вот пару месяцев назад блендер купила-маньячила Если будет мультиварка ,наверное, на кухню перееду

Felicita писал(а):

- вот тут есть тема: http://forum.say7.info/topic2539.html

Посмотрела- спасибо!!!!!! Сколько же всего интересного!!!!!!!!!!!!!! Очень много положительных отзывов
Зашла в один интернет магазин, пока только попялилась

Чаница писал(а):

ЧАЛОП.

В поиске набирала - нет рецепта .

Поваренок-Маньяк писал(а):

В поиске набирала - нет рецепта

Я тоже...

Поваренок-Маньяк
Свеженький такой!!! Только я в первый раз слышу ,что свекольные листья едят

А я из них делаю голубцы уходят на ура и ненадо долго возится к капустой

Недавно гаспаччо попробовала готовить- моим понравилось, а еще постоянно закупаю кабачки (или цуккини, не знаю, зеленые такие), очищаю, режу пополам, солю и запекаю в духовке. Помидорками или луком еще засыпаю... вот..

Поваренок-Маньяк писал(а):

Я пробовала только один вариант- оливье залитое квасом

Попробуй залить его кефиром. Вкус другой.
В жару хорошо гаспаче идет.Салатики овощные. Холодные щавельные щи (не на мясе) - вообще замечательно.
Ну а тот же оливье для окрошки можно по разному приготовить. Я кладу туда картофельное пюре,
свареное в крутую яйцо,
редис или репку на крупной терке
1 огурчик тоже на терочке, а другой кубиками
отварную куриную грудку
можно творожку добавить (если квасом заливать)
зеленый лук
Огуречник (бараго) (травка такая - огурчиком пахнет), а если его предварительно еще помять - то вообще необыкновенно
И всякой зелени много. Какая нравится.
Туда же можно горчички остренькой добавить и хрена уже готового (хрен+уксус+соль+сахар) Но это по желанию.
Сметану, если с квасом окрошка. Если на кефире - то не надо
Не знаю уж, какую ты ела. Но по другому я не признаю тоже.

Чаница писал(а):

Я тоже...

Ой, извините, что не заглянула, Чалоп- это тоже холодный суп, Узбекский.
Игредиенты:
Кислое молоко 1 л., (можно кефир)
Холодная вода- 2 л.,
Огурцы- 2 шт.,
Редиска - 1 пучок,
зел.лук- 3 уса,
укроп- полпучка,
петрушка - полпучка,
соль, кр.перец.

Кефир разбавить водой, посолить, поперчить. Овощи и елень мелко порезать, залить смесью кефира и воды. Охладить.

Ну в принципе окрошка....азиатская...

Поваренок-Маньяк писал(а):

Только я в первый раз слышу ,что свекольные листья едят

Я покупаю себе журнал " школа гастранома", так там масса рецептов из листьев.
у них и сайт есть, посмотрите www.gastronom.ru

Галя Бондаренко писал(а):

А я из них делаю голубцы

Галина!!! Спасибо!!!!!Скажу маме,чтобы с дачи мне привезла

Limited Edition писал(а):

а еще постоянно закупаю кабачки

Я вчера тушила дешево и сердито

Lana_nov писал(а):

свареное в крутую яйцо, редис или репку на крупной терке 1 огурчик тоже на терочке, а другой кубиками отварную куриную грудку

как салатик и кефиром запить

Алиюшкин писал(а):

Ну в принципе окрошка....азиатская...

спасибо за рецепт!!!

Оксана Немова писал(а):

масса рецептов из листьев.

спасибоооооооооо, очень кстати!!! там даже есть сезонные рецепты!!!

Поваренок-Маньяк писал(а):

как салатик и кефиром запить

Ну это уж как больше нравится: в тарелке развести или во рту
Моя племянница окрошку ест только с кефиром. Причем не разведеным. С квасом не признает. А мне и так и так нравится.

Lana_nov писал(а):

в тарелке развести или во рту

вот!!! верно сказано, запить могу, а залить все это дело и слопать- нет

Значит лопай салаты и запивай их кифиром или квасом. Простор для фантазии не ограничен.
А ты редьку (репку, редиску) с квасом не пробовала?
Натереть овощи, добавить соли, сметаны и залить квасом. Только квас кисленький лучше.

Алиюшкин писал(а):

Чалоп- это тоже холодный суп, Узбекский.

Спасибо за интересный рецепт!

Юля из Тамбова писал(а):

И кажи, и супы, и йогурты, и даже торты.

Что такое кажи ?!

Галя Бондаренко писал(а):

я из них делаю голубцы

И это вкусно ?! да ..... я еще признаю голубцы из виноградных листьев. а из ботвы свекольной ..............мне кажется только на корм скоту....

Открыла для себя такую вкуснятину как таратор. Готовлю чуть ни каждый день сейчас. Так хорошо в жару! http://forum.say7.info/topic28056.html
Только я в него еще помидорку добавляю. Мне так больше нравится.

а ещё можно в жару арбузиками питаться))По кусочку, целый день)))))Очень вкусно)))Можно с хлебом)))))Странновато, но мы так любим

Нет уж извините - арбузами с нитратами .... тем более они сейчас такие дорогие ... это вам Аллочка хорошо на Украине ! у вас они растут и вы их сами выращиваете ....немного завидую вам !

Мы делаем сендвичи, белый хлеб+ветчина+майонез-кетчуп+самое главное салат-помидор-огурец. За счет овощей бутер получается легкий. Поддерживаю людей, которые пьют горячий чай в жару, сначала становится жарко, аж до испарины, а потом организм быстро восстанавливается и приходит в норму. Ну окрошка, это понятно. Еще делаем овощные оладушки, в основном кабачок+морковь+лук+чеснок+яйца+мука+соль+перец+зелень, есть их надо в ХОЛОДНОМ виде. Они сытные, но при этом не тяжелые и охлаждают. Фрукты, ягоды, йогурты это обязательно. Главное в такую жару быть очень акуратным с молочкой и покупными замороженными продуктами!

Я люблю различные овощные рагу: и сытно, и вкусно, и для желудка легко.

В жару мы едим окрошку, лёгкие супчики варим. Очень хорошо идёт суп "Спас" (армянское блюдо) мы его едим теплым или холодным. И салатики из свежих овощей с зеленью. Пьём кефир, ряженку, мацони, квас, морс, сок, компот.
А вот арбузы у нас ещё селитровые продают...не рискуем...