Пицца настоящая итальянская от шеф-повара VAh REh VAh

Добрый день, нашла ваш рецептик и хотела порадовать близких. "порадовала"!!!это ужасно...я отлично готовлю и пиццы пеку суперские, у меня проверенный рецепт теста для пицц, так дернул меня черт испечь по вашей технологии! Я не знаю, от какого она там повара, но теста жесткое, невкусное совершенно, тяжелое...только желудок разболелся..да и еще с привкусом масла подсолнечного! сама виновата, надо было думать, какое тесто может быть хорошим без молока, да яиц!

Наталья, я честно говоря незнаю почему пицца у вас не получилась, у меня с этим рецептом проблем никогда небыло, всегда была пышная,мягкая и с хрустящей корочкой!!!!Возможно вы мало её выдержали, или перегрели в духовке((((странно.....

Держала 3 часа, выдержала еще 15 мин перед духовкой. Не знаю, оч расстроилась из-за нее...муж сказал, чтоб больше не экспериментировала...

Я в шоке, .......незнаю почему так вышло!..

Стелла, подскажите пжл на сколько должно подняться тесто (увеличиться во сколько раз)?
Чот меня терзают смутные сомнения (с)) замесила, поставила, стоит уже 2,5 ч, поднялось где то в 2 еле, еле...
1 мой опыт с сухими дрожжами, может лучше со свежими?
тесто было ооочень крепеньким, еле еле раскатала (оно так должно быть таким?)
не знаю. что на выходе получится....надежда не покидает меня)

Aseta


Тесто увеличивается в раза 3 больше,тесто должно быть мягкое!!!!Я его выдерживаю часов пять и 2 раза опускаю(вымешиваю),но это не обязательно!

Stellisimo писал(а):

Aseta Тесто увеличивается в раза 3 больше,тесто должно быть мягкое!!!!Я его выдерживаю часов пять и 2 раза опускаю(вымешиваю),но это не обязательно!

у меня оно было не мягкое, но в любом случае пицца удалась!
Вкусненькая!! Всем понравилась, тоненькая и с хрустящими краями
Это, конечно не та, что я ела в Италии, но думаю опослЯ раз надцатого приготовления будет лучше!
Спасибо, Стелла!

ООООООЧЕНЬ большое спасибо вам за рецепт! Долго искала простой и вкусный рецепт и вот наконец-то нашла) Получилось все замечательно - тонкое хрустящее тесто и главное - все просто

А о каком Вашем рецепте пиццы еще идет речь, где его можно посмотреть?

P.S. Хотела подсказать причину того, почему может не получиться тесто... все дело в дрожжах, лучше брать сухие французские сафмомент... и тесто будет мягким)

я зашла поблагодарить за замечательный рецепт



очень вкусная сегодня половина с соусом и половина без , тесто очень вкусное

Aseta


Очень рача что решили опробывать мой рецепт,если что-то не получилось так как хотелось значит обязательно получится в следующий раз




Olga;)
Очень рада что у вас всё получилось и понравилось!!!!Спасибо за отчёт!!!
http://forum.say7.info/topic17478.html Вот ещё один мой рецепт)


Людмилочка





Спасибо за отчёт,и добрые слова!!!!!

Стелла ,мне (и не только мне ...)очень понравился ,именно этот ,рецепт пиццы (экспериментов было много ), хоть раньше и готовила по проверенному годами рецепту , но этот зацепил . Вкуууснооо ...

Оля-я



Спасибо за выбор моего рецепта и что оцени))!!!!!!

Присоединяюсь ко всем ВОСТОРЖЕННЫМ отзывам! Огромная благодарность тебе, Стелла, и шеф повару отдельно, что открыли такой простой и идеальный (как для меня) рецепт теста. Пекла много и искала также много, но этот просто ШЕДЕВР Никак фото донести не могла, пицца исчезала быстрее. А сегодня я ее успела заснять И еще: 8 столовых ложек масла это около 100мл, думаю в этом и секрет этого теста. Правильная пропорция и + масло хорошо пропекает его изнутри, не дает быстро пригореть снизу.
ЭТО ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ МЕНЯ, и я уже не ищу "свое" тесто.
"Верх": томатное пюре с итальянскими травами, филе курицы, лук так нам нравится, болгарский перец (сейчас заморозка),сыр. Дрожжи брала свежие 15 грамм
Stellisimo

Безумно рада что вы нашли своё тесто)))Ещё когда обмазываю соусом пиццу,то обмазываю и края частично тоже, а потом стараюсь чтоб и сыр попал на края)))Ох тогда она получается просто "отвал башки"

Спасибо огромное за отчёт!!!!

Это тебе)

Stellisimo

И я хочу написать свой отзыв. Огромная благодарность за рецепт!!!! Раньше столько проблем с тестом чтобы пиццу сделать, а это просто и вкусно! Да еще и минимум продуктов! Пекла уже не раз и не два и не пять и каждый раз очень вкусно тесто получается тонкое и нежное, а если чуток подержать подольше в духовочке то и хрустит
Читаю отзывы что у кого то не получилось тесто и я честно в шоке КААК оно может не получится? Все элементарно и проще простого!!!
Так что от моей семьи большое спасибо за тесто! Теперь только это тесто мое любимое для пиццы и даже искать и пробовать никакое другое не буду!

Стелла, спасибо, спасибо, СПАСИБО! Тесто ШИКАРНОЕ. Мягкое внутри и хрустящее по бокам! ММММММ ! И на следующий день осталось очень мягким и нежным. В нашем городе такого даже в пиццериях не делают.

АКСИНЬЯ


ukechik


Елевка


Девочки милые спасибо за добрые слова,кушайте и радуйте близких!!

Елена отдельно СПАСИБО за фотоотчёт!!!

Стелла, спасибо огромное за рецепт , всё получилось с первого раза ! Вкуснота!!!!!

Елевка писал(а):

. В нашем городе такого даже в пиццериях не делают.

Рецепт все таки не обычный, а от итальянского шеф-повара.

drakon4ik



Ars32fuul

Спасибо!!!!!!!

http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good2.gif

natia kakriashvili

по наводке Людмилочки приготовила я сегодня пиццу, вышло очень вкусно а главное просто и хрустящщщее. Спасибо

Alissa писал(а):

по наводке Людмилочки приготовила я сегодня пиццу, вышло очень вкусно а главное просто и хрустящщщее. Спасибо

да-да, я из засады ее только и готовлю, а до отчета все руки не доходят, тесто такое, как доктор прописал края с хрустящей корочкой, мняяям