Любимые кабачки

Умничка, Инна!!!! Этот маринад послужит им вместо эликсира молодости!

Спасибо за актуальный рецепт, из 1,8кг патиссонов получилось ровно 2 банки по 1800мл из-под огурцов "Дядя Ваня". Маринада не осталось ни капли. А сколько чеснока и перца Вы кладете на это количество маринада?

Вот как здорово!!!
Поздравляю, Оленька!

Цитата:

А сколько чеснока и перца Вы кладете на это количество маринада?

В трёх литровую баночку обычно ложу на дно 3 зубчика чеснока и 4-5 горошин перца, кабачки, потом где-то к середине банки пару зубчиков и 4 горошины перца, кабачки, и в горлышко пару зубчиков и перчика кину 3-4 горошины.

Жули
Юля, не дождалась я холодов, открыла самую маленькую баночку из первого захода, слушай - это ВЕЩЬ!!! Классные, то что нужно! Маринад отличный! В общем нам понравилось!

Ну, Марина, ты шустра!!!
А я вот пока свои берегу от себя же , не открываю.
Спасибо за то, что попробовала, надеюсь рецептик приживётся надолго!!!

Жули писал(а):

надеюсь рецептик приживётся надолго!!!

Однозначно!!!

я искала очень дАвно этот рецепт,сделаю завтра обязательно,спасибо!!!!!!

Цитата:

Однозначно!!!

Цитата:

я искала очень дАвно этот рецепт,сделаю завтра обязательно,спасибо!!!!!!

Делай-делай, потом нам расскажешь!!!

Подскажите, а банки нужно укутывать? Я в данный момент делаю.

Я кабачки не укутываю.

Я сделала кабачки. Т.к. ответа не было, я укутала. Но думаю будет всусно. Зимой отчитаюсь.

Буду ждать ответа, Крошка_Енот!!!
Уже хочется свои открыть...

Юля! Как и обещала, отчитываюсь. Кабачки получились очень вкусными. Беру рецепт для многолетнего использования. Делала в литровых банках. Банку кабачков съели за один присест. Спасибо за рецепт. Мама рецепт для себя тоже распечатала.

Я очень рада, Оксана!!
Очень приятно, что понравились, я вот тоже на днях 3-х литровую баночку приговорила!

Жули
Юленька, все 27 банок с кабачками схомячили, последнюю в феврале. Они такие вкусные!!! Буду закрывать в этом году только по твоему рецепту! Да побольше, чтобы драки за них не было. СПАСИБИЩЕ за такой рецепт!!!

Девочки, очень понравился рецепт, а стерилизовать в общепринятом смысле (в кастрюле на огне) я не люблю (или не умею) . Кто нибудь стерилизовал в духовке? Она у меня большая, много банок поместится.

Жули
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, кто-нибудь мариновал парниковые кабачки? они подходят для заготовок на зиму? а то на рынке не понятно парниковые они или уже грунтовые. Есть достоверная информация, что парниковые огурцы, например, лучше не мариновать, потому что к зиме они становятся слегка мягкими, не хрустящими.

ОликСк писал(а):

Кто нибудь стерилизовал в духовке?

Оля вот это озадачила!!! Теоретически можно, но только чтобы температура была не выше 95-100 градусов, а то они сварятся и будут не хрустящие. Это только мое предположение. Я ни разу не пробовала, все как-то по-старинке - в кастрюле с водой.

truth24 писал(а):

кто-нибудь мариновал парниковые кабачки?

Юля, можно я за тебя отвечу. Для консервирования, конечно же, гораздо лучше использовать грунтовые овощи, нужно немножко потерпеть и через пару недель пойдут уже грунтовые и тогда смело можно их закрывать.
А из парниковых кабачков можно приготовить вкуснейшую икру http://forum.say7.info/topic15489.html и смело ее поглощать сейчас!!!

Мариночка, спасибо, что прикрыла тыл! Рада, что кабачки понравились, я их обожаю !!!

Цитата:

Кто нибудь стерилизовал в духовке?

Неа, ни разу, так что ничего сказать не могу по этому поводу...

Цитата:

Скажите пожалуйста, кто-нибудь мариновал парниковые кабачки?

Неа, ни разу

Цитата:

а то на рынке не понятно парниковые они или уже грунтовые.

А вы спросите у продавцов, не стесняйтесь!

Хочу сказать спасибо за рецептик, оч нам понравился , в этом году буду делать много много ....Спасибо !!!!!!

Я закрутила в конце июня кабачки, не знаю какие парниковые или ранние грунтовые, продавцы часто не знают или обманывают. И еще, я открыла одну баночку на пикнике, слопали быстро, чем меня очень обрадовали. У меня получились остренькие, я добавляла 12 горошин на 1 литровую банку, ну и вишневые ветки, а вот хрен и смородину не нашла. [/img]

Цитата:

Хочу сказать спасибо за рецептик, оч нам понравился , в этом году буду делать много много ....Спасибо !!!!!!

Всегда пожалуйста!!!! Рада, что понравилось

Цитата:

не знаю какие парниковые или ранние грунтовые, продавцы часто не знают или обманывают

Это да....

Цитата:

я открыла одну баночку на пикнике, слопали быстро, чем меня очень обрадовали.

Я тоже радуюсь, когда сметают всё со стола

Спасибо за отзывы, девочки!!!

Хочу сделать такие кабачки,очень заинтересовал рецепт,но у меня цукини, зелененькие, скажите ,их надо чистить или прямо в шкурке мариновать?

Цитата:

но у меня цукини, зелененькие, скажите ,их надо чистить или прямо в шкурке мариновать?

Чистить не надо, делаете все как по рецепту. Я и цукини закрывала,

Юленька, спасибо за рецепт! Очень вкусные кабачки, сделала 5 баночек на пробу, конечно же не удержалась и одну открыла. Очень понравилось, всего в меру и компонентов не много. Обязательно еще закрою!