Тортики от Натали

Natali-92
с цветочками красивый тортик girl_claping

книжка хорошенькая girl_claping

а чего так буковки пляшут Embarassed

veseluxa писал(а):

книжка хорошенькая а чего так буковки пляшут

Ириша, спасибо тебе большое за оценку и что заглянула, Rose

да, я уже на фото увидела какие кривые буковки, wacko1

очень тонкие и нежные были, я когда смазала сверху мастику и начала буковки ложить (приклеить их), а они не хотели двигаться, unknown

я намучалась, не было времени, чтобы они высохли, стали бы покрепче, может потом легче было бы, может посоветуешь как их приклеивать? unknown

Natali-92
Наталья, красивые тортики, книжка особенно! Romashki

Shumishka писал(а):

Наталья, красивые тортики, книжка особенно!

Спасибо Ирочка, Rose

мне очень приятно! Yahoo!

Наталья - тортики чудесные, нежные и очень ровные!!! good2

мне учиться и учиться так выравнивать!!!! Я пеку для своих домашних, балую их так сказать. Embarassed

А можно спросить ?- Вы буковки из мастики вырезаете или трафаретом? и еще по какому рецепту Вы печете Сникер - уж больно разрез красивый получается Wink

, хочу малышу торт Единицу попробовать сделать.

syzi писал(а):

Наталья - тортики чудесные, нежные и очень ровные!!! мне учиться и учиться так выравнивать!!!! Я пеку для своих домашних, балую их так сказать

Сусанна, спасибо большое за комплимент, Rose

мне очень приятно, что мои тортики понравились, я тоже пеку только для своих, тоже балую с удовольствием, выравнивание тоже страдает, wacko1

так как не очень часто делаю.

syzi писал(а):

Вы буковки из мастики вырезаете или трафаретом? и еще по какому рецепту Вы печете Сникер - уж больно разрез красивый получается , хочу малышу торт Единицу попробовать сделать.

Буковки из мастики при помощи трафарета.
А "Сникерс" делаю как Замирочка дала рецепт так: стаканом пользуюсь 250 гр.

Классический бисквит с какао: взбиваю 6 желтков с половиной стакана сахара, потом взбиваю 6 белков с половиной стакана сахара до пиков, осторожно смешиваю с желтками и 1 стаканом муки и пол стаканом просеянного какао.

Пеку при Т - 180° 30-35 минут, остужаю в форме, лучще, если ночь полежит, накрыть целофаном, чтобы не высох, режу на 2 части поперёк.

я пекла в форме 26см, высотой корж был 4 см, разрезала поперёк, получилось 2 коржа 2 см толщиной каждый.
Я пропитываю коржи сиропом, Можно кофейным сиропом или другим например шоколадным сиропом пропитать.
Крем - 120 г масла взбиваю с 2/3 банки варённой сгущёнкой + 100 г почищенного и измельченного (не очень мелко), пожаренного арахиса. (Я кладу 200гр.)
На этот крем кладем другой крем - 400 г сливок 30%-32% жирности, взбиваю с полстакана пудры (можно укрепитель для сливок добавить).
Накрываю вторым коржом и все.
очень вкусно. nyam2

Спасибо Наташенька за быстрый и исчерпывающий ответ Romashki

- вот думаю для единички Сникерс или Прагу от Irina Haas делать? и Скажите пожалуйста - у меня прямоугольная форма размером 23*35, высота примерно 4,5 - вашей порции Сникерса хватит, наверное надо бы 2 порции делать? Как думаете? Embarassed

СПАСИБО еще раз!!! give_heart

Ой забыла! а под мастику для ганаша - сливки какой жирности? Embarassed

syzi писал(а):

Спасибо Наташенька за быстрый и исчерпывающий ответ

Сусанна, я всегда рада помочь, если смогу! Yahoo!

И давай на "ты", ладно? girl_yes

syzi писал(а):

вот думаю для единички Сникерс или Прагу от Irina Haas делать? и Скажите пожалуйста - у меня прямоугольная форма размером 23*35, высота примерно 4,5 - вашей порции Сникерса хватит, наверное надо бы 2 порции делать? Как думаете?

прагу я не пекла, не могу посоветовать что лучше. unknown

"Сникерс" я пекла в форме 26см, высотой корж был 4 см, разрезала поперёк, получилось 2 коржа 2 см толщиной каждый.
Я думаю может 1,5 нормы хватит? Я люблю коржи не очень толстые и хорошо пропитанные, а если вы любите потолще коржи, то тогда наверное 2 нормы надо.

syzi писал(а):

Ой забыла! а под мастику для ганаша - сливки какой жирности?

Я беру сливки 30%-32% жирности. Когда взбиваешь их, можно укрепитель для сливок добавить.

Наташенька - СПАСИБО!!! я совсем не против, давай конечно на "ты" friends

!!! вообщем буду думать - отчитаюсь если получиться Embarassed

...ну если не получиться тож отчитаюсь girl_haha

!!! Спасибочки!!! girl_in_love

syzi писал(а):

отчитаюсь если получиться ...ну если не получиться тож отчитаюсь !!! Спасибочки!!!

Сусанна, я с нетерпением буду ждать отчётик! girl_yes

Наташенька ,пятерочка тебе за исполнение!Очень здоровски!!

Люльвила писал(а):

Наташенька ,пятерочка тебе за исполнение!Очень здоровски!!

Оксаночка, спасибо тебе большое, что заглянула и за оценку тоже! Rose

Наташ молодец хорошо посторалась!!!Красивое сочитание цветов!!! good2

А как ты цепочку делала??

Натусик, спасибо, что заглянула и за оценку, Rose

а цепочку я формой выдавливала.

Натали , посмотрела твои тортики , такие скромные и со вкусом good2

ничего лишнего , хорошо всё получается. И цветы делаешь !!! молодец !!! а я кроме маков ничего ещё не делала Embarassed

тоже потихоньку нужно за цветы браться Smile

Любительниц@ писал(а):

Натали , посмотрела твои тортики , такие скромные и со вкусом

ничего лишнего , хорошо всё получается.

Альбиночка, спасибо большое за внимание к моим тортикам, thank_you2

мне очень приятно, я делаю только для дома, не на заказ. Фигурки лепить не могу, да и не хотят мои кушать, unknown

поэтому делаю только цветочки!

Natali-92 писал(а):

Фигурки лепить не могу, да и не хотят мои кушать,

мне знаешь тут недавно хотели заказать Маккуина , мальчик считает его своим другом...но он сказал родителям :" Я своего друга етсь не буду!"...вобщем сюжет для тора подобрали другой в итоге Wink

Вобщем-то это и нормально ....цветы-то что? вроде как привычно есть girl_haha

а вот любимых героев,животных ...ну как их есть? всё таки хоть и лепка ,но как-то жалко Embarassed

Natali-92 писал(а):

я делаю только для дома, не на заказ.

тем более похвально !!! friends

стараешься !!! girl_in_love

Любительниц@ писал(а):

мне знаешь тут недавно хотели заказать Маккуина , мальчик считает его своим другом...но он сказал родителям :" Я своего друга етсь не буду!"...вобщем сюжет для тора подобрали другой в итоге

Да, я читала в темке, надо же дети, слава богу, что другой выбрали, а то бы стоял тортик и ребёнок не хотел бы кушать, а родители то купили, пришлось бы долго уговаривать!!!! praising