«Чушка бюрек» - болгарская кухня

Сообщение Автор
"Чушка бюрек" - болгарская кухня
03 Сен 2010 16:01

Распечатать сообщение
Этот рецепт я добавляю по просьбе Танюши-Сабля, но очень надеюсь, что он пригодится не только ей. Сейчас, по осени, вся Болгария пахнет печеным перцем (чушками). Это блюдо очень популярно здесь, его подают в каждом ресторане национальной кухни, и , конечно умеет делать каждая болгарская хозяйка. Меня научила его готовить тетя моего мужа. В принципе, его подают горячим, но и в холодном виде оно тоже очень вкусное.
Фото

Нам нужно - из расчета на 6 перцев:
- 6 болгарских перцев (желательно с остреньким носиком, как у меня, они легче приплюскиваются, кроме того, они мясистые и сочные, здесь их называют "Капия")
- 2 яйца
- 300 г брынзы
Для панировки:
- 2 яйца
- мука
- панировочные сухари
- растительное масло для обжарки
Фото

Перцы запечь в духовке (я запекала еще перцы для салата, поэтому здесь их больше girl_bye ) Запекать нужно минут 15-20, важно его не "перепечь", а то он в дальнейшем будет расползаться. Как только шкурка потемнела и вздулась - перцы готовы.
Фото

Положить их в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить минут на 15, затем аккуратно почистить от шкурки и семян, чтобы перцы остались целыми.
Фото

Яйца для начинки слегка взбить, добавить размятую брынзу (если брынзы нет или жалко Wink , то можно заменить творогом с солью, но с брынзой вкуснее), все перемешать, должна получится густая масса. Можно добавить еще мелко нарезанной петрушки, но я предпочитаю посыпать ею уже готовое блюдо. Аккуратно фаршируем начинкой перцы, придаем плоскую форму, обваливаем в муке, затем во взбитых яйцах, потом в сухарях и опять в яйцах и выкладываем на сковородку с подогретым маслом обжариваться.
Фото

Жарим примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и все, блюдо готово.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
03 Сен 2010 16:33

Распечатать сообщение
Красота! Очень аппетитно! good
Gâteau

Надя

32 года
Кривий Ріг - моє місто

GâteauМои рецепты
 
03 Сен 2010 16:54

Распечатать сообщение
Интересное блюдо, попробую!
chippo

Елена

40 лет
Москва

chippoМои рецепты
 
03 Сен 2010 17:49

Распечатать сообщение
Оксана 74
Ой,Оксанчик, огромное спасибище- попробую и по твоему рецепту!!! Главное, я секрет снятия шкурки с перцев узнала- а то мучалась-отковыривала... Я пробовала с зеленым перцем и запеченным в духовке, теперь попробую по твоему рецепту-благо брынза еще есть girl_haha
Я ела это блюдо в Болгарии- поверьте это так вкуснооооо nyam2
Сабля

Танюша

45 лет
Литва

СабляМои рецепты
 
03 Сен 2010 18:29

Распечатать сообщение
Оксаночка,интересное и аппетитное блюдо!!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
03 Сен 2010 18:49

Распечатать сообщение
восхитительно! girl_claping good2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
03 Сен 2010 20:20

Распечатать сообщение
Отличный рецепт, здорово girl_claping
Anna R

Анна


Иркутск

Anna RМои рецепты
 
03 Сен 2010 20:49

Распечатать сообщение
Оксаночка! Спасибо за рецепт! Это должно быть очень вкусно!!!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Сен 2010 21:55

Распечатать сообщение
Оксана 74
Обожаю сладкий перец во всех видах! nyam2 nyam2
Оксана, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
allochka


37 лет
USA

allochkaМои рецепты
 
03 Сен 2010 22:15

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
вся Болгария пахнет печеным перцем (чушками).

Оксанка, да ты просто искусительница!!!
Я весь июль питалась этим блюдом в Болгарии, и вот сейчас есть возможность приготовить самой( хоть и немножечко не с таким сыром, как сирене)
Спасибо тебе за рецепт!
Rose Rose Rose Rose Rose
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
03 Сен 2010 22:23

Распечатать сообщение
Оксана 74
оксана давно не готовила по твоим рецептов ,спасибо моя хорошая , рецепт супер....
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
04 Сен 2010 0:03

Распечатать сообщение
Оксана! Какое интересное блюдо! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Забираю с собой!
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
04 Сен 2010 14:09

Распечатать сообщение
Оксана! Вот это да wacko1 , очень красиво, замечательный рецепт!! Хочууууу! Приготовлю обязательно! Спасибо Romashki !
P.S. Теперь я поняла, почему у тебя такая аватарка good2 .
Аняша

Аня

37 лет
Центральный федеральный округ

АняшаМои рецепты
 
04 Сен 2010 14:35

Распечатать сообщение
Ой, как здорово!! Тоже такое хочу попробовать!! dance2
Спасибо, Оксаночка!! girl_in_love
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
04 Сен 2010 15:56

Распечатать сообщение
Надя-Gâteau писала:
Цитата:
Красота! Очень аппетитно!

Надюш, надеюсь, попробуешь. Спасибо!!! Rose Rose Rose

Елена-chippo
Цитата:
Интересное блюдо, попробую!

Леночка, очень буду надеяться Rose Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Танюша-Сабля писала:
Цитата:
попробую и по твоему рецепту!!!

Танюш, буду надеяться на отзыв, тебе есть, с чем сравнивать, ты вдь уже раньше делала Romashki
Цитата:
Главное, я секрет снятия шкурки с перцев узнала- а то мучалась-отковыривала...

Ну, по этому способу проблем не будет, шкурка отстает сама good2
Цитата:
Я пробовала с зеленым перцем и запеченным в духовке, теперь попробую по твоему рецепту-благо брынза еще есть

Зеленый перец имеет более терпкий вкус, красный послаще, и чистится легче, потому что спелый.
Танюш, спасибо, надеюсь, и по моему рецепту понравится Romashki Romashki Romashki

Лика-Акилежна писала:
Цитата:
интересное и аппетитное блюдо!!!!!!!!!!

Блюдо, действительно, для нас не очень привычно, но очень вкусное. Спасибо!!! Rose Rose Rose

Мария-Lunetta писала:
Цитата:
восхитительно!

Маш, спасибо за короткий и приятный отзыв!!! Rose Rose Rose

Анна-Anna R
Цитата:
Отличный рецепт, здорово

Аня, спасибо большое, буду надеяться - опробуешь Romashki Romashki Romashki

Janna-Жанчик писала:
Цитата:
Это должно быть очень вкусно!!!

Жанночка, надеюсь, что попробуешь и выскажешь свое мнение, я буду рада Romashki Тода раба!!! Rose Rose Rose

allochka писала:
Цитата:
Обожаю сладкий перец во всех видах!

Аллусь, ну тогда этот рецепт - для тебя! friends good2 nyam2
Спасибо!!! Rose Rose Rose

Лариса1 писала:
Цитата:
да ты просто искусительница!!!
Я весь июль питалась этим блюдом в Болгарии, и вот сейчас есть возможность приготовить самой( хоть и немножечко не с таким сыром, как сирене)

Дак это ж не я, это ж болгары Embarassed Embarassed Embarassed Жалко, что сирене нет, но я думаю, в твоих руках, все равно получится вкусно, Спасибо, дорогая!!! Rose Rose Rose

Elena-Elenusca писала:
Цитата:
давно не готовила по твоим рецептов ,спасибо моя хорошая , рецепт супер....

Леночка, пришло время мне о себе напомнить Wink friends friends friends Спасибо тебе огромное!!! Rose Rose Rose

Лайта писала:
Цитата:
Оксана! Какое интересное блюдо! Забираю с собой!

Лайта, с радостью тебе его отдаю, надеюсь, пригодится sharik sharik sharik Спасибо Rose Rose Rose

Аня-Аняша писала:
Цитата:
Вот это да wacko1 , очень красиво, замечательный рецепт!! Хочууууу! Приготовлю обязательно!

Анют, буду рада, и надеюсь на отзыв!!! Romashki Romashki Romashki Спасибо!!! Rose
Цитата:
P.S. Теперь я поняла, почему у тебя такая аватарка

girl_haha girl_haha girl_haha Wink Ты права на все 100% good2 give_heart

Katharina-Katjuwka
Цитата:
Ой, как здорово!! Тоже такое хочу попробовать!!

Катюш, тебе, как вегетарианке, должно понравится, блюдо легкое и сытное nyam2 Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Девочки, спасибо всем!!!
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
04 Сен 2010 20:40

Распечатать сообщение
Оксаночка, просто невероятная красотищщщще girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Вкус, конечно же, тоже, надо буит заценить nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Даже и брынзы не жалко Wink !
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
04 Сен 2010 21:16

Распечатать сообщение
Классный рецепт - все гениальное просто!
Марти

Елена

52 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
04 Сен 2010 23:30

Распечатать сообщение
Оксана 74
Ксюнь,обалденный рецептик good2 good2 good2
Обязательно сделаю... girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо give_heart give_heart give_heart
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
05 Сен 2010 2:15

Распечатать сообщение
какой интересный рецепт! Embarassed girl_claping непременно попробую.
sharik Romashki Romashki
Анна1966

Эльвира


Мск

Анна1966Мои рецепты
 
05 Сен 2010 2:26

Распечатать сообщение
Какая вкуснотища! Срочно делать! nyam1
Choli

Svetlana

44 года
Norge

CholiМои рецепты
 
05 Сен 2010 2:35

Распечатать сообщение
классный рецепт, забираю себе в закрома и скину ссылку своей маме, любительнице перчика nyam2 nyam2 nyam2
Alissa

Инна

37 лет
Черкассы, Украина

AlissaМои рецепты
 
05 Сен 2010 12:40

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2
Вау,как классно, nyam2 good2 спасибо,Оксана girl_in_love Romashki
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
05 Сен 2010 16:53

Распечатать сообщение
Оксаночка, сделала эти чушки, очень очень вкусно!!! завтра приедет моя мамочка буду ее угощать болгарскми блюдами по твоим рецептам!!!! седня еще буду делать сырные булочки твои, я их безумно люблю
спасибо тебе большое!!! Rose
soerdgan

Татьяна

40 лет
Болгария, Габрово

soerdganМои рецепты
 
06 Сен 2010 19:19

Распечатать сообщение
Оксана 74
Как здорово! Тот, кто это придумал, просто ГЕНИЙ!
Легко и вкусно! Будем делать! dance2 dance2 dance2
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
07 Сен 2010 1:04

Распечатать сообщение
Алена-alena-solena писала:
Цитата:
просто невероятная красотищщщще Вкус, конечно же, тоже, надо буит заценить Даже и брынзы не жалко

Алена, надеюсь, "заценишь" и мнение напишешь, а брынза, чего ее жалеть, хотя в России она, конечно, дороговата unknown Спасибо!!! Rose Rose Rose

Елена-Марти писала:
Цитата:
Классный рецепт - все гениальное просто!

Леночка, говорю себе каждый раз, когда готовлю чего-нибудь новое из болгарской кухни nyam2 good2 girl_in_love
Спасибо!!! Rose Rose Rose

Оксана-oxakal писала:
Цитата:
обалденный рецептик
Обязательно сделаю...

Тезка, надеюсь на твой отзыв, к системе, правда, не очень рецепт подходит, но с утра, думаю, можно Wink Спасибо!!! Rose Rose Rose

Эльвира-Анна 1966 писала:
Цитата:
какой интересный рецепт! непременно попробую.

Эльвирочка, буду только рада Romashki Спасибо!!! Rose Rose Rose

Svetlana-Choli писала:
Цитата:
Какая вкуснотища! Срочно делать!

Свет, тем более, что сейчас самый сезон перцев, ешь- не хочу nyam2 Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Инна-Alissa писала:
Цитата:
классный рецепт, забираю себе в закрома и скину ссылку своей маме, любительнице перчика

Иннуль, надеюсь и тебе, а тем более твоей маме, раз уж она любительница перцев, рецепт понравится, надеюсь на отзыв от вас обеих friends Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Екатерина-katinka писала:
Цитата:
Вау,как классно

Катюш, спасибо за эммоциональный отзыв!!! Rose Rose Rose

Татьяна-soerdgan писала:
Цитата:
сделала эти чушки, очень очень вкусно!!! завтра приедет моя мамочка буду ее угощать болгарскми блюдами по твоим рецептам!!!!

Танюш, маму с приездом!!! Drinks or Beer Рада, что понравилось, и спасибо за доверие, дорогая, надеюсь, что маме все понравится Rose Rose Rose

Светлана-Зимняя писала:
Цитата:
Как здорово! Тот, кто это придумал, просто ГЕНИЙ!
Легко и вкусно! Будем делать!

Свет, как жаль, что рецепт придумала не я girl_hysteric girl_haha
Спасибо!!! Rose Rose Rose

Девочки, спасибо всем преогромное!!!
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |