Карамельный Баунти

Тортик просто замечательный!



Ирочка, спасибо

Тортик очень вкусненький! Готовил муж на 8 Марта! (диаметр формы 26 см.)

Приготовила на 8ое марта)))) Получилось безумно вкусно

сегодня приготовила этот тортик,стоит в холодильнике, ждет мужа и с командировки очень быстрый и легкий в приготовлении уверена, что и на вкус отличный только не было у меня вареной сгущенки, в холодильнике нашла остатки обычной, я ее поварила со сливочным маслом, как предлагала Алия в одном из рецептов, получилась двойная корочка: из карамели и глазури жаль, не умею фото вставлять

как вы думаете, если у меня форма диаметром 26 см, достаточно будет увеличить количество ингредиентов в 1,5 раза?

Александра, я всегда этот тортик пеку в форме такого размера, и количество ингредиентов не увеличиваю, все отлично получается. Правда я уже давно не пеку оригинальный бисквит с этого рецепта, а использую рецепт который на много проще и всегда получается, и на мой вкус идеально сочетается с этим кремом (я сколько разных бисквитов на этот торт распробовала, и оригинальный, но он не всегда получается, и супер популярный шоколад на кипятке - он слишком упруг и немного пресен для этого крема - и всякие брауни пробовала, а они слишком жирные и шоколадные, пересиливают крем )...

Если интересно, вот рецептик самого подходящего (по моему вкусу) коржа на этот торт. В форме 21 см он получается толщиной в 2.5-3 см, что как раз подходит к такому количеству начинки:

1 стакан муки (250 млл) но без двух столовых ложек
1 стакан сахара (я ставлю чуть меньше)
6 ст. ложек какао
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхрытеля
щепотка соли
1 яйцо
1/2 стакана крепкого заваренного кофе
1/2 стакана любой кисломолочки (кефир, йогурт, простокваша)
1/4 стакана растительного масла
1/2 ч. л. ванильного екстракта (или ванильного сахара, что есть)

Все сухие ингредиенты просеять вместе и перемешать с остальными. Тесто получается непривычно жидковатым. Выпекать в духовке разогретой до 180 г 30-40 минут. Бисквит не поднимается шляпой в центре, и вообще идеально себя ведет.


Мне вообще очень нравится этот тортик - один из самых легких на этом сайте. Накануне можно испечь бисквит, а на следующее утро сварить кашу с кокосом (я давно уже не ставлю 200 г. сл. масла, а только примерно 50) и оставить тортик в холодильник захватываться. Если вам нравится начинка упругая, используйте все 6 ложек манки, но мы после многих повторов, предпочитаем начинку понежнее, и манку варю более жидкую, с 4-5 ложек - она все равно отлично застывает и держит форму, но намного нежнее и "кокосовее" на вкус.

спасибо за такой исчерпывающий ответ. Как раз кроме теста меня еще смущало количество масла в креме

А вот и мой фотоотчет. Сразу говорю, что тесто делала по рецепту Jez, в крем клала 100 г масла, манки ложек 5 и еще добавила немного водки. Только с моей духовкой нормально не попечешь, и тесто у меня плохо поднимается. Поэтому сначала испекла один корж из одной порции теста, потом второй из второй порции. Торт понравился и мне, и подругам, которые были в гостях

Фотки делались после ухода гостей, так что видок не очень

Совсем забыла поблагодарить за чудесный рецепт - тортик пекла в конце мая, приносила на танцы после конкурса. Времени он у меня отнял всего часа 1,5, а вкус... Манную кашу никто не заметил и не заподозрил, хотя мне самой не верилось, что её чувствоваться не будет, но даже опрос устраивала: а что же там внутри?

а если стружку размолоть в кофемолке и добавлять полученную муку?

я брала обычную стружку на развес, мне кажется, что она не очень мелкая. НО торт получился отличный

Привет всем!!! Я недавно зарегистрировалось на этот сайт!!! Очень хороший сайт. И пекла вот этот торт первый,спасибо Ирина вам за рецепт,классный тортик и не сложный совсем!!!

цитрус-2007 писал(а):

Только с моей духовкой нормально не попечешь, и тесто у меня плохо поднимается. Поэтому сначала испекла один корж из одной порции теста, потом второй из второй порции.

Александра, недавно имела возможность измерить свою форму для выпечки, и оказалось что она на самом деле 21 см, что значит я вам дала неправильную пропорцию теста на форму 26 см, поэтому у вас не сильно поднялось - я очень сильно извиняюсь - уже исправила в моем посте выше



П.С. недавно стала добавлять в начинку несколько капель миндального екстракта и вам скажу что вкус получается потрясающий, более насыщено кокосовый, и на самом деле похожа начинка становится на конфеты Баунти с миндалем которые

Ох боже какой тортик!!!!
Манки я добавляла как пововетовала Jez и десто делала по ее рецепту,добавив немножко крахмала и коньячка,ОТЛИЧНЫЙ БИСКВИТ! Огромная вам благодарность,Аличночка за бисквит и Иришке за чумовой тортень1

Спасибо большое за рецептик!!!
Очччччень вкусно. бисквит нежнейший!!!
Делала 1/2 нормы. Вот такой получился тортик

Ирина,спасибо за рецепт торта



Девочки очень вкусный бисквит,я опробовала.

Jez писал(а):

1 стакан муки (250 млл) но без двух столовых ложек 1 стакан сахара (я ставлю чуть меньше) 6 ст. ложек какао 1 ч. л. соды 1/2 ч. л. разрыхрытеля щепотка соли 1 яйцо 1/2 стакана крепкого заваренного кофе 1/2 стакана любой кисломолочки (кефир, йогурт, простокваша) 1/4 стакана растительного масла 1/2 ч. л. ванильного екстракта (или ванильного сахара, что есть)

Спасибо за рецептик. Делала половину нормы в форме 18 см. Племянница манную кашу на дух не переносит, но я ей не сказала, из чего начинка. И тортик ей очень понравился
А вот и кусочек.
За неимением белой кокосовой стружки использовала оранжевую, предварительно ее перемолов.
P.S. Мне очень-очень понравился корж по оригинальному рецепту.

да, тортик знатный. Планирую его на Новый год еще раз испечь

Давно хотела испечь этот тортик. И вот решилась.


Форма у меня была 24 см, после 25 минут и осмотра (серединка колыхалась), было принято решение подержать еще 10 минут. И все отлично пропеклось!!!
Немного переживала, такой бисквит делала в первый раз. Но все ожидания оправдались.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Классный торт!

Лав-Ира, спасибо за милый домашний тортик!

Шикарный торт! Бисквит пекла в мультеварке, так что получилось вообще без заморочек. Все прекрасно поднялось и пропеклось. Крем суперский, настоящий вкус баунти. Полила сверху растопленным шоколадом с маскарпоне. Красота и вкус как из дорогой кондитерской! Я в восторге! Большое спасибо за рецепт!

Очень люблю этот торт. Готовила его уже третий раз. Тесто по рецепту Jez. Но на этот раз коржи щедро порпитала смесью коньяка с персиковым сиропом от варенья. Получилось очень вкусно.

Еще хочу от себя добавить, когда раз пекла этот торт первый раз, передо мной встал вопрос о шоколадной глазури. Перелопатила кучу тем, и нашла много рецептов, но остановилась на одном, который мне очень понравился. По-моему, он самый простой, и для него нужно минимум продуктов. На всякий случай,выложу рецептик в этой теме.

Для глазури понадобятся:
5 ст. л. какао
5 ст.л. сахара
6 ст.л. молока
50 г. сливочного масла
какао, сахар, молоко смешиваем в кастрюле, ставим на огонь и добавляем масло. А дальше все как обычно, доводим до кипения и покрываем глазурью торт.

Если вы хотите покрыть торт полностью, берите количество ингредиентов как в рецепте, если только верхний корж, не покрывая бока, то половину ингредиентов

Мой тортик :



Манка не чувствуется в креме - 100% ! Бисквит пекла "Шоколад на кипятке".
Нам понравился, спасибо !