Утка с яблоками и черносливом

Багира-Манго
Здравствуй Ларисочка! Принимай мой отчет

Очень вкусная уточка получилась! Здесь заслуга, конечно, рецепта, но так же и самой уточки. У нас перед Рождеством продают хороших молоденьких уточек из Германии. Всегда получаются мягенькими. Я ездила на праздники домой в Россию, была домашняя утка, думали, что хорошо получится. А она оказалась очень жесткой, к сожалению.
Раньше делала утку и прямиком из духовки на стол. Возможности сделать хорошую фотку не было - горячий пар мешал. А в этот раз я сделала утки заранеее. Сфоткала целиком. Потом порезала на куски (тоже сфоткала не спеша). Потом накрыла фольгой и поставила в теплую духовку. Было очень удобно, во-первых, получаются удачные фотки, во-вторых все зараннее порезано и не надо на столе мучаться и резать ее. Горячие кусочки уточки было удобно брать сразу на тарелку. Яблочки, по твоему совету, я тоже запекала, но их я уже сразу на стол выставляла, поэтому на фотке яблочко еще не запеченое. Ларисочка, было все очень ароматно, празднично и вкусно!

Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

Здравствуй Ларисочка! Принимай мой отчет

Боже! Какое роскошество! Шедевральная уточка! У меня уже слюни рекой, глядя на твои фото!

ТЕН писал(а):

Очень вкусная уточка получилась!

Я рада, что все удалось, и рецепт понравился!

ТЕН писал(а):

Здесь заслуга, конечно, рецепта, но так же и самой уточки. У нас перед Рождеством продают хороших молоденьких уточек из Германии.

Здорово! Хорошая птица - это очень важно. Старую утку и гуся можно засушить в духовке, но они остаются жесткими. Я поэтому всегда покупаю птицу в магазине, не на рынке. Там молоденькие утки продают, а частники откармливают подолгу к Рождеству птицу, и она бывает жесткой. У тебя видно хорошо, какая она мягонькая и сочная. И грудки у твоей уточки такие мясистые, толстенькие!

ТЕН писал(а):

была домашняя утка, думали, что хорошо получится. А она оказалась очень жесткой, к сожалению.

Вот и я о том же.

ТЕН писал(а):

Возможности сделать хорошую фотку не было - горячий пар мешал. А в этот раз я сделала утки заранеее. Сфоткала целиком. Потом порезала на куски (тоже сфоткала не спеша). Потом накрыла фольгой и поставила в теплую духовку. Было очень удобно,

Леночка, спасибо, что поделилась своим опытом! Это действительно так удобно. Возьму себе на вооружение, а то вечно, обжигаясь, нарезаем за столом уточку.

ТЕН писал(а):

. Ларисочка, было все очень ароматно, празднично и вкусно!

Леночка, мне очень-очень приятно было прочитать твой теплый отзыв и рассмотреть твои великолепные фото! Спасибо огромное! Получила море удовольствия!!!
С праздником Крещения тебя!

Багира-Манго писал(а):

С праздником Крещения тебя!

И тебя, Ларисочка, с Крещением!

ТЕН писал(а):

И тебя, Ларисочка, с Крещением!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064785191.html][/URL]

Ларисочка, миллион первое спасибо за шикарную уточку
я вообще то утку не ему, но здесь она получается настолько вкусной и ароматной благодаря черносливу и яблоку, что даже я не могу удержаться
Спасибо огромное и многократное, готовлю очень часто и от уточки ничего не остается...вся съедается сразу и с большим удовольствием

olga77pet писал(а):

а, миллион первое спасибо за шикарную уточку

Оля, на доброе здоровье! Мне очень приятно, что рецепт уточки тебя соблазнил!

olga77pet писал(а):

я вообще то утку не ему, но здесь она получается настолько вкусной и ароматной благодаря черносливу и яблоку, что даже я не могу удержаться

Как же приятно это было узнать. Действительно, эта уточка, благодаря яблокам и чернослив, приобретает совсем другой вкус и аромат. Фрукты здесь перебивают своеобразный запах и вкус самой утки, мяско становится таким сочным с насыщенным фруктовым вкусом. ММММ!!!!
И выглядит твоя уточка просто великолепно. Румяная, соблазнительная. У меня прямо аппетит проснулся! И подача нарядная и красивая, яркая! Вижу и другие закуски выглядывают. Похоже торжество в доме было!

olga77pet писал(а):

Спасибо огромное и многократное, готовлю очень часто и от уточки ничего не остается...вся съедается сразу и с большим удовольствием

Как же это радует! Готовь на здоровье и на радость семье.
Оленька, спасибо за приятный и красивый отчет!

Лариса,добрый день!Не могла не написать вам хвалилочку за вашу уточку!Готовлю ее уже на второй новый год и....очень - очень довольна рецептиком!Все очень гармонично и очень сочетаемо в рецепте!Готовила по совету своей сестрички,она тоже с удовольствием ее делает на новогодние праздники! Спасибо огромное вам!!! Вот отчетик мой...это с прошлого Нового года...

и наш новогодний стол в этом году с вашей уточкой

Олюнька-манюнька писал(а):

Лариса,добрый день

Добрый!

Олюнька-манюнька писал(а):

Не могла не написать вам хвалилочку за вашу уточку!Готовлю ее уже на второй новый год и....очень - очень довольна рецептиком!Все очень гармонично и очень сочетаемо в рецепте

Оленька, мне приятно, что рецепт вас порадовал.

Олюнька-манюнька писал(а):

Готовила по совету своей сестрички,она тоже с удовольствием ее делает на новогодние праздники!

Как это приятно! У нас это традиционное блюдо на новогоднем столе еще с моего детства.

Олюнька-манюнька писал(а):

Вот отчетик мой...это с прошлого Нового года... и наш новогодний стол в этом году с вашей уточкой

Замечательная, красивая и румяная уточка получается и шикарный яркий и нарядный новогодний стол!
Оля, спасибо за такой приятный и красивый отчет!

Багира-Манго писал(а):

При подаче хорошо положить в яблоки брусничное или клюквенное кисленькое варенье. В этот раз у меня не было ни того, ни другого. Я закарамелизировала горсть замороженной красной смородины с ложкой сахара, добавила немного красного вина.

Утка с яблоками и черносливом с незапамятных времен (я еще в школе училась, мама готовила) всегда была на Новогоднем столе (когда достать удавалось).
Последние лет десять готовлю ее по другому (как вялотекущий ремонт закончится - выставлю). Но всегда не хватало кислинки. Чего только не пробовали. Варенье слишком сладко. На цитрусовые (особенно на кожуру) у меня аллергия.
Ваш соус, думаю, будет спасением. Но побольше горсти.
Говядину с соусом тоже скопировала.

Спасибо, Лариса!

Le poisson d'or писал(а):

Последние лет десять готовлю ее по другому

Заинтригована.

Le poisson d'or писал(а):

На цитрусовые (особенно на кожуру) у меня аллергия.

Может быть просто лимонный сок поможет? Девочки в отзывах писали, что и в утку добавляли ломтики лимона, а не только сбрызгивали тушку лимонным соком. Ну и яблоки лучше брать именно кислые.

Le poisson d'or писал(а):

Ваш соус, думаю, будет спасением. Но побольше горсти.

Буду рада, если соус привнесет искомую нотку вкуса.

Le poisson d'or писал(а):

Говядину с соусом тоже скопировала.

Приятно!

Le poisson d'or писал(а):

Спасибо, Лариса!

На здоровье, Маша.
Спасибо за внимание к рецепту и приятный отзыв!

Багира-Манго
Larisa, privet!
Nachinika 2 utki yablokami s chernoslivom.
Zavernula v folgu.
Zhdu rezultata

photo2011 писал(а):

Larisa, privet!

Привет, Натали!

photo2011 писал(а):

Nachinika 2 utki yablokami s chernoslivom. Zavernula v folgu. Zhdu rezultata

Мне тоже не терпится узнать результат дегустации. Как уточки получились?

Каждый новогодний праздник готовлю такую утку на праздничный стол, а вот фотографировать уже не получается, не до этого. В этом году купила утку французской мясной породы. Очень мне она понравилась. Специально сделала фото. Если попадется вам такая - берите нe раздумывая. Они конечно дороже, но это вполне оправдано. Так они выглядят в упаковке.

Ларочка, информация как раз для меня - прямо сейчас в поисках именно утки к СНГ, т.к. намечается грандиознй сабантуй галерею вкуса знаю, но больше пт готовой продукции, такую утку в продажп не видела, теперь буду искать, спасибо!!!

С праздниками!!!!!!

MN2012 писал(а):

Ларочка, информация как раз для меня - прямо сейчас в поисках именно утки к СНГ, т.к. намечается грандиознй сабантуй г

Безумно рада, что не зря фотографировала уточку и вовремя выставила фото в своей теме. Буду рада, если тебе это поможет. Утки эти на порядок чище (в смысле остинок от перьев), чем обычные. Конечно и её пришлось немного почистить, подергать остины, но времени это заняло не так много, как бывало.

MN2012 писал(а):

галерею вкуса знаю, но больше пт готовой продукции, такую утку в продажп не видела, теперь буду искать, спасибо!!!

На здоровье, Наташенька. Я покупала её перед НГ у себя в Бигззе (это на Мирошниченко, за кольцевой).
Удачи тебе. И с праздниками!!!!!!

MN2012 писал(а):

С праздниками!!!!!!

Спасибо, дорогая!

Хорошо вам повеселится в Старый Новый Год!!!!!

Ларочка спасибочки за шедевральный рецептик.Готовила на новогодний стол.Красота и вкуснота получилось.
Гости были в восторге.

aleksandra67 писал(а):

Ларочка спасибочки за шедевральный рецептик.Готовила на новогодний стол.Красота и вкуснота получилось. Гости были в восторге.

Сашенька, как приятно было прочитать твой отзыв! Очень рада, что ты выбрала мой рецепт для новогоднего стола, что все у тебя получилось отлично и все, и хозяева и гости, остались довольны, всем уточка понравилась.
Спасибо тебе за доверие и за прекрасный отзыв!

По традиции, перешедшей ко мне от мамы, мы всегда на Новый год готовим утку с яблоками. Это давно и горячо любимое в моей семье блюдо, без него Новый год не наступает! В этом году я превзошла себя и приготовила утку на новогодний стол, а потом и на рождественский. И как всегда на новый год не получилось сфотографировать, не до этого уже было, а вот на Рождество успела сделать фото утки сразу, как только переложили её на блюдо, еще не украшенную и не поданную на стол.

Лариса,готовила на новогодний стол утку по твоему рецепту.Эта птица нас с мужем покорила!!!Вкус бесподобный,нежное мясо!Благодарю тебя,дорогая!

Д_И_ана писал(а):

Лариса,готовила на новогодний стол утку по твоему рецепту.

Ирочка, как же мне приятно, что ваш новогодний стол украшала традиционная новогодняя утка по моему рецепту!

Д_И_ана писал(а):

Эта птица нас с мужем покорила!!!Вкус бесподобный,нежное мясо

Бесконечно рада, что все удалось, и рецепт не разочаровал тебя, уточка порадовала вас с мужем в этот волшебный праздник! Фотографии потрясающие. Утка шедевральная. Ты так аккуратно её нарезала, прямо профи-шеф!
Ирочка, спасибо за доверие к моему рецепту, спасибо за чудесный, приятный отчет!
С новым годом тебя!

Замечательная утка, Лариса!
Это самый удачный рецепт из всего , что я пробовала!
Спасибо огромное!


Я подавала с бруснично-яблочным соусом.

Сантима писал(а):

Замечательная утка, Лариса! Это самый удачный рецепт из всего , что я пробовала!

Тонечка, как же мне приятно, что утка по нашему семейному рецепту тебе понравилась. Я нежно люблю эту утку с детства. Так готовила моя мама, теперь и я её готовлю на каждый НГ. Это у нас уже традиция. И мои сыновья любят это блюдо и тоже считают его новогодним классическим и незаменимым на новогоднем столе. Спасибо тебе за чудесные фото и приятный отзыв!
Утка красавица получилась. Румяная и аппетитная.

Сантима писал(а):

Я подавала с бруснично-яблочным соусом.

Отличное дополнение!
С Рождеством тебя!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-112961703.html][/URL]

Новогодняя утка с яблоками и черносливом.
Мясная мулардовская порода утки, зернового откорма, огромная, как танк.