Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Здравствуйте,девочки!
А можно к вам?
Я последнее время увлеклась украшательством тортов.У вас у всех так всё красиво,есть у кого поучиться.Ну-принимаете?

M & M
ну конечно можно а что есть сомнения?

7Я писал(а):

Эх,насмотрелась на ваши вкусняшки пошла "сникерс" сбацала,завтра буду украшать белковым,потренируемся...

Ждем с нетерпением!!!

M & M писал(а):

Здравствуйте,девочки! А можно к вам? Я последнее время увлеклась украшательством тортов.У вас у всех так всё красиво,есть у кого поучиться.Ну-принимаете?

Конечно можно!!! Будем друг у друга учиться

M & M

Римма,можно и нужно

Девочки, выручайте родные!!!! Подруга попросила сыну тортик, он фанат тачек, торт должен быть большой, у меня сразу первая мысль машину сделать,но она не оченьбольшая, может тогда огромный круглый торт ,а сверху положить мастичную аппликацию?края украсить кремом? может вы где-то видели подобное...Жду всех предложений!!!!

девочки , всех помню , на всё отвечу сегодня , Но чуть позже...
у Машуни новая темка и туда загляну обязательно ...
Лен , а если двухярусный типа торт сделать?
первый ярус - просто круглый
второй ярус - сделать 3D тачку ...
как такой вариант? полуичтся и большой торт и объемный...
ну а елси хочешь аппликацию,то конечно делай

Любительниц@ писал(а):

первый ярус - просто круглый второй ярус - сделать 3D тачку ...

У меня была такая идея!! Но не знаю из чего? Из мастики нет желания, я ее сама не люблю и друзьям не советую, а из крема нигде не попался такой вариант..

Здравствуйте! Тортами меня сестра зарозила, была беременная начала делать и до сих пор делаю. Сфотографировала только 2 шт.
Смотрю на ваши просто обалденно!!!!!!!
Я бы тоже хотела сделать: первый ярус - просто круглый
второй ярус - сделать 3D тачку ...
только вот тоже не знаю из чего

jelenafr писал(а):

Девочки, испекла сейчас шоколад на кипятке, скажите как правильно его остужать и когда можно разрезать?

Лен , знаю , что не актуально но скажу, я ШнаК остужаю так: вытаскиваю из формы , открываю окно и сама выхожу из кухни ( холодно )... через полчасика тортик остудился и начинаю собирать , коржи не выветриваю ,чтобы сохранить естественную влагу этих коржей.

Весенняя сказка писал(а):

ты взбила белки с сахаром,а потом масло туда добавляла? А на водяную баню когда ставить?

Лен , белки с сахаром взбиваю на водяной бане . потом снимаю их с водяной бани , остужаю и вбивала масло

7Я писал(а):

какой разрезик аппетитнейший!!!

спасибо !!!

maschunja писал(а):

девчёнки я темку свою открыла заходите

щааааа...побегу

M & M писал(а):

А можно к вам?

Риммочка , приветик ! конечно можно... нужно даже !!

jelenafr писал(а):

Но не знаю из чего? Из мастики нет желания, я ее сама не люблю и друзьям не советую, а из крема нигде не попался такой вариант..

Лен , ну ты и тачку кремом укрась насадкой "звездочка" ...это я читала, что девочки так делают
Так , девочки Ириша ( Дворянка) и Лена (jelenafr) я вам в личку скину кое-какие идейки

malinka:) писал(а):

Сфотографировала только 2 шт.

привет,Алина , землячка!
а где фото ? мы ужас какие любопытные

Я добавила себе в альбом, а как сюда поставить не знаю

Так , девочки Ириша ( Дворянка) и Лена (jelenafr) я вам в личку скину кое-какие идейки
Можно мне тоже, я у сестры насадки возьму

malinka:) писал(а):

Я добавила себе в альбом, а как сюда поставить не знаю

Алин , а вот теперь зайди к себе в галерею... и под нужной фоткой увидишь код фотографии , состоящий из букв и цифр... скопируй их и поставь в своё сообщение

malinka:) писал(а):

Можно мне тоже, я у сестры насадки возьму

сейчас вышлю

Спасибо большое! Завтра зделаю тортик и выложу его
Вот фоьки

с розочками мой первый торт с мастикой

Хотела еще спросить, Вы где нибудь видели рецепт торта Орфей , а то снохе он очень нравится, а в матрице нет его.

malinka:) писал(а):

Завтра зделаю тортик и выложу его

Алин ,только мастичные ты ставь в общую болталку по тортам...а тут только кремовые ок?

malinka:) писал(а):

Вы где нибудь видели рецепт торта Орфей

я лично как-то не встречала или не обращала внимания...

malinka:) писал(а):

а в матрице нет его.

тут мало кто знает наверное о матрице ... девченки с разных городов и даже стран

malinka:) писал(а):

с розочками мой первый торт с мастикой

не выровнен совершенно и мастика тонко раскатана

Ну это же первый

Завтра я хочу сделать торт кремовый но добавить

malinka:) писал(а):

Ну это же первый

да ты не обижайся

malinka:) писал(а):

Завтра я хочу сделать торт кремовый

ладно...будем ждать фото

malinka:)

В первом розочки симпатичные.Перед покрытием мастикой, сам торт должен быть очень хорошо выравнен иначе под мастикой будет ещё хуже все неровности видны. И по моему маленькому опыту толщина мастики должна быть не менее 3 мм. . А по второму ни чего не могу сказать , что то я его не поняла.
Алина, и мне кажется ты спешишь при украшении , а здесь это не проходит, в нашем деле соломинка видна, по себе знаю. Во дала!

Любительниц@ писал(а):

Так , девочки Ириша ( Дворянка) и Лена (jelenafr) я вам в личку скину кое-какие идейки

Алечка, спасибо!

Привет всем!

Дворянка писал(а):

Алина, и мне кажется ты спешишь при украшении , а здесь это не проходит, в нашем деле соломинка видна, по себе знаю. Во дала!

Вот соглашусь полностью...
Вчера делала тортик экспериментальный. Времени как всегда не хватает (малой спокойно не дает ничего делать ) Так я его даже фотографировать не стала... Вкус - бесподобный, но вот украшение - не айс... Но поигралась со взбитыми сливками, желатином и красителем...

malinka:) писал(а):

Здравствуйте!

Привееет!!!

Любительниц@ писал(а):

Так , девочки Ириша ( Дворянка) и Лена (jelenafr) я вам в личку скину кое-какие идейки

Спасибо, дорогая, все получила!!!

Гадя ПетровичЪ писал(а):

Времени как всегда не хватает (малой спокойно не дает ничего делать ) Так я его даже фотографировать не стала...

И мой в последнее время дает мне шороху.. бандюга, пол дома разнес, ох уж эти мальчишки.. Я уже кучу заказов отказала из-за него, только подруге дала добро, давно ей уже пообещала сынуле сделать

Девочки, я с понедельника иду на курсы поварские!!! И тортики тоже так учат как правильно делать Я такая довольная!!!! Может и мне будет чем с вами поделиться, а то пока только я у вас учусь..

Дворянка писал(а):

Во дала!

нормально

Гадя ПетровичЪ писал(а):

Вкус - бесподобный, но вот украшение - не айс... Но поигралась со взбитыми сливками, желатином и красителем.

ой, а я иногда делаю и таааааккккк... хочется его съесть "просто так" и вобщем просто обмажу, пропитаю и кушаем

jelenafr писал(а):

Девочки, я с понедельника иду на курсы поварские!!! И тортики тоже так учат как правильно делать

ух ты!!! профи станешь !!! будем ждать тебя с твоими советами...и без ( в любом случае не пропадай )

девочки, всем привет! постоянно сидела в кустах и вас читала! писать совершенно не было времени!

jelenafr писал(а):

Девочки, я с понедельника иду на курсы поварские!!!

это здорово! мне муж подарил мастер класс по кондитерке. до сих пор пройти не могу Любительниц@
аля, чего это мы всем сбрасываем? а мне можно или это что то секретное?

izuminka3 писал(а):

всем привет! постоянно сидела в кустах и вас читала!

кусты нужно вырубить нечего там прятаться

izuminka3 писал(а):

мне муж подарил мастер класс по кондитерке. до сих пор пройти не мог

соберись и иди !!!! ты что? это же такой классный подарок !!!

izuminka3 писал(а):

аля, чего это мы всем сбрасываем? а мне можно или это что то секретное?

ну девочкам фото идей для украшения тортиков давала..
а тебя что-то конкретное интересует? если что -пиши... тоже в личку скину
девочки , чуть позже отвечу в личке ночь не спала , сдала тортик , приехала домой и вот как чумовая хожу нужно полежать...
и потом расскажу и покажу