Зимняя капуста (грузинская кухня)

Олесико писал(а):

Рецепт- классный. все гениальное-просто!!!! Еще раз спасибо

На здоровье Рада, что понравилось

ТатьянаДжана писал(а):

Надо мне аватарку поменять, чтоб видно было корни грузинские И вообще в детстве я хотела чтобы меня звали Томрико

Тамрико - красивое имя
Давай, меняй не скрывай красоту

Вот оно Я

ТатьянаДжана писал(а):

Вот оно Я

Красивая

Ингуша, спасибо за рецепт! Уже делаю, скажи, а свёклу тоже можно есть потом или она не очень?

chippo писал(а):

Ингуша, спасибо за рецепт! Уже делаю, скажи, а свёклу тоже можно есть потом или она не очень?

На здоровье

Да свеклу можно есть, она хрустит и очень вкусная. Просто у нас ее на стол не кладут а вот я ее хрумаю, обожаю

Поняла, спасибо! Капуста стоит, вот придумываю куда-бы её спрятать, что бы младший не разворошил

chippo писал(а):

Поняла, спасибо! Капуста стоит, вот придумываю куда-бы её спрятать, что бы младший не разворошил

Удачи

Ингуша, ещё один вопрос появился ( ты уж меня извини) а если в комнате тепло, обязательно ли выдерживать 2 недели? Или капусту можно разложить через неделю в банки и в холодильник?

chippo писал(а):

Ингуша, ещё один вопрос появился ( ты уж меня извини) а если в комнате тепло, обязательно ли выдерживать 2 недели? Или капусту можно разложить через неделю в банки и в холодильник?

Спрашивай сколько хочешь я всегда готова помочь и разъяснить/объяснить.

Капуста должа закваситься. Можно с первого дня вынести ее на балкон, и ждать пока она приготовиться. Просто у нас зима теплая и на улице ничего не мерзнет. Но вот по банкам расскладывать нужно только после того как капуста будет готова.

Спасибо за оперативный ответ! Я тогда лучше попробую через недельку, а там посмотрим или продлим квашение или в баночки. Мне просто не балкон некуда убрать, маленький...
Ещё раз спасибо и за совет и за рецепт!

chippo писал(а):

Спасибо за оперативный ответ! Я тогда лучше попробую через недельку, а там посмотрим или продлим квашение или в баночки. Мне просто не балкон некуда убрать, маленький... Ещё раз спасибо и за совет и за рецепт!

Не за что

Всегда рада помочь

Ingusha
Привет, вопрос не по теме..хочу приготовить хинкали, но такие, чтоб сказали ..ВАХ как в Грузии)))поделись секретиком , рецептиком, а главное пропорции специй, мяса и т д.Хочу свекровь со свёкром удивить...они у мея Армяне, чтонибуть такое приготовить, чтобы даже они были в шоке

ТатьянаДжана писал(а):

Привет, вопрос не по теме..хочу приготовить хинкали, но такие, чтоб сказали ..ВАХ как в Грузии)))поделись секретиком , рецептиком, а главное пропорции специй, мяса и т д.Хочу свекровь со свёкром удивить...они у мея Армяне, чтонибуть такое приготовить, чтобы даже они были в шоке

Танюша, вот здесь очень хороший рецепт Хинкали http://forum.say7.info/topic6744.html там все очень хорошо описано и обязательно почитай комментарии

Ingusha
спасибо

Ingusha
Инга, здравствуйте! Опять я вас буду мучить расспросами Капусту я засолила, под гнет положила, а утром у меня рассола было больше, чем вчера, видимо гнет умял капусту. Вопрос, слить рассол можно немного? А то он у меня и крышку и гнет накрывает...Или ничего страшного, пусть много будет?

ТатьянаДжана писал(а):

Ingusha спасибо

Adana111 писал(а):

Инга, здравствуйте! Опять я вас буду мучить расспросами Капусту я засолила, под гнет положила, а утром у меня рассола было больше, чем вчера, видимо гнет умял капусту. Вопрос, слить рассол можно немного? А то он у меня и крышку и гнет накрывает...Или ничего страшного, пусть много будет?

Не пугайся, так бывает, это капуста пустила сок, что означает - капуста то что нужно. Можно слить рассол, но он должен покрывать капусту, так что аккуратнее.

Если будут вопросы пиши....буду рада помочь

Ingusha писал(а):

Если будут вопросы пиши....буду рада помочь

Спасибо, дорогая, ты всегда так быстро отвечаешь!!!!! Капуста пахнет так, что 2 недели не выдержать мне...

Adana111 писал(а):

Спасибо, дорогая, ты всегда так быстро отвечаешь!!!!! Капуста пахнет так, что 2 недели не выдержать мне...

Не за что
Советую выдержать

Ингуша, баночка уже почти закончилась! Очень вкусно , спасибо! И свёкла мне понравилась, хрумстит

chippo писал(а):

Ингуша, баночка уже почти закончилась! Очень вкусно , спасибо! И свёкла мне понравилась, хрумстит

Спасибо
Так приятно
Очень рада, что понравилось

Ingusha
Спасибо за рецепт! Очень вкусно.

CUNCHICH писал(а):

ngusha Спасибо за рецепт! Очень вкусно.

На здоровье

Очень аппетитно выглядит

Инга, доброго времени суток! Подскажи,пожалуйста,а если эту капусту заквасить сразу в дубовой бочке, в погребе? Как думаешь получится?
P.S. Помидорки твои уже томятся в ведре, ждем когда готовы будут

MarinochkaM писал(а):

Инга, доброго времени суток! Подскажи,пожалуйста,а если эту капусту заквасить сразу в дубовой бочке, в погребе? Как думаешь получится? P.S. Помидорки твои уже томятся в ведре, ждем когда готовы будут

Думаю получится
Просто у нас нет такой роскоши, как погреб

Оооо помидорки мои уже умяли

Огромное спасибо за рецепт!Только что сделала такую капусту-вот только сельдерей у меня был корневой и перец острый красный молотый-надеюсь что у меня получится так же вкусно как у вас всех!Мой муж обожает такую капусту и свеклу!