Булочки Столичные ГОСТ

Машенька, я в гости заглянула к тебе, и решила сегодня твоих булочек спечь
Принимай


сама еще не пробовала, а дети похвалили Спасибки большущее!

Ритулька21 писал(а):

Машенька, я в гости заглянула к тебе, и решила сегодня твоих булочек спечь Принимай

Риточка, потрясающие булочки у тебя получились
С тончайшей корочкой и мякиш такой равномерный

Ритулька21 писал(а):

дети похвалили

Это самое главное

Машуля , привет . Я с булками , правда без ГОСТовской бледности . Спасибо тебе , дорогая .

Viktorii@
Витуся
хороши булчатки
Даёшь разрезик

надо. надо р
приготовить. и фоту выложить

Машуль , разрезик .

Viktorii@ писал(а):

Машуль , разрезик .

Чудесный

Lunetta
Машенька принесла отчетик
спасибо - оченьвкусные , получила удовольствие работать с таким тестом!
вот принимай , до совершенства мне конечно еще далеко но вкус отпадный!!!

Верочка, какие чудесные булочки
Я очень рада, что все получилось и булочки пришлись по вкусу
Спасибо за булочки

Машунь, угощайся булочками!!!

Маш, а какой консистенции должно быть тесто? Я влила сразу 170 грамм воды, у меня получилась достаточно слабая консистенция. Я смотрю у тебя булочки кругленькие, а у меня немного по бокам расползлись.
Кстати, булочки потрясающе вкусные! На мгновения возвращают в детство!!!

Alenky
Аллочка, чудесные булочки и очень правильные

Alenky писал(а):

Маш, а какой консистенции должно быть тесто?

средней, ближе к слабой.
Если твои булочки расплылись, возможно ты увеличила вес заготовок, незначительно, но тут включается физика, и булочка будет расплывчатой, что нормально. Еще может быть мука слабой, как один из вариантов, может подкатка шариков недостаточно тугая, ну и замес тоже не стоит скидывать, если причина в слабом замесе, то следовало бы сделать помимо замеса парочку сложений..

Аллочка, спасибо за натюрморт, он очень аппетитно выглядит

Машуля , я принесла тебе большое спасибо за вкусные булочки . Они мне очень напоминают мои ранее любимые из магазинных , у нас они называются " Малятко " , только эти - вкусные .

Viktorii@ писал(а):

у нас они называются " Малятко "

Витуся, кажется у меня был рецепт именно этой булочки я поищу
Булочки хорошульки

Маша, спасибо за рецепт. Получились прекрасные булочки к завтраку!!!!
вот и фотоподтверждение( извиняюсь не очень красивое, т.к. торопились)

Обожала их. Попробуем.

Спасибо за рецепт

Global писал(а):

Спасибо за рецепт

на доброе здоровице

Испекла сегодня булочки- очень понравились. Правда тесто делала в хлебопечке. Ничего не взвешивала-нет весов. На 180 мл воды положила 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сухого молока, растительного масла 1,5 ст.л., муки на глаз, чтобы тесто не сильно прилипало к рукам, дрожжей 1,5 ч.л. Перед выпеканием расстаивала минут 20, пекла в старой совковой духовке на делении сначала 3, а потом уменьшила до 2. Выпекала 20 минут. Спасибо вам за рецепт- мы остались довольны.

Мария!!
С Новым Годом!!!!Всего Вам самого доброго!!
На календаре 1 января,а я булочек напекла!!
Когда увидела их у Вас,прямо руки зачесались,так захотелось испечь!
Всё делала по рецепту,пользовалась Вашими советами,за что большое человеческое спасибо! Булочки мои весом 50 г! Достала из духовки,а там колобки!

Разрез только не очень удалось сфотографировать не дождалась,когда совсем остынут булочки,хотелось тёплых да и темнеет рано

Разделила тесто на части и вдруг поняла,что не знаю как формировать булочки .Помогло видео Анны Аннушка Булочки не расплылись абсолютно
Вкусные до невозможности!!Я просто счастлива,что испекла их
Мария!!Большое спасибо за чудесные рецепты!!!

Мария спасибо ещё раз!!!
Вчера снова пекла эти чудесные булочки!Для завтрака отлично

Мария, спасибо!

У меня очень бледнолиции получились Пекла 15 минут, больше держать побоялась пересушить. И формировала не колобки, а этакие полулепёшки. В общем, на лицо ужасные, вкусные внутри

Добрый день, булочки очень вкусные, но получились плоские лепешки(. Киньте пожалуйста ссылку на видео как формировать булочки.Спасибо

Булочки классные! делать их одно удовольствие!
лёгкие,мелкопористые и вкусные!
спасибо,Мария!

только вот фотографию не перевернула,оказывается!

Описание не совсем доступно моему пониманию Что значит предварительная расстойка и окончательная???

Цитата:

Предварительная расстойка 12мин (после разделывания теста на порции), окончательная расстойка 25мин (при 40С).