Ensaimadas-очень вкусные плюшки

Аллочка,забирай на здоровье и пользуйся рецептом
спасибо,что оценила

Спасибо за рецепт!!! Давно искала нечто подобное))) Выпекала 2 раза. Один раз в течении дня управилась. Тесто за пару часов подошло и сами плюшки подходили часа 4 и увеличились в двое... Второй раз выпекала на след. день (так как все плюшки слопали за вечер с соседями)...Дрожжи взяла другие и тесто подошло только ближе к вечеру. Пришлось сами плюшки оставить на ночь подходить. Плюшки увеличились в 4 раза. Они получились настолько воздушными, как вата внутри... Я в шоке была и в восторге!!! теперь обязательно на ночь буду оставлять... Единственное, поднявшись ,они друг друга придавили и пытались "вытеснить" из противня ( внешний вид пострадал)... На работе не поверили, что сама пекла))) Уж больно воздушные и легкие получились... А вкусные.....

Тамила,какой увлекательный и познавательный отзыв!
спасибо,прочла с удовольствием и рада,что рецепт не разочаровал
на здоровье и удачи во всем!

Наташа, спасибо за вкусные плюшки! Рецепт понравился очень!!!!! Без фото , извините. Но семье очень понравилось! Тесто очень понравилось в работе. Рецепт в закладках, буду печь . Спасибо.

Svetilanka писал(а):

Наташа, спасибо за вкусные плюшки! Рецепт понравился очень!!!!! Без фото , извините. Но семье очень понравилось! Тесто очень понравилось в работе. Рецепт в закладках, буду печь . Спасибо.

Светлана,на здоровье всей семье
рада,что плюшки пришлись по вкусу
спасибо и тебе,что поделилась впечатлениями

Спасибо за такой потрясающий рецепт!!! Испекла плюшки, ну уж оооочень вкусные в горячем виде...не сдержались пока остынут, думаю остывшие не чуть не хуже!

А это вам кусочек на пробу!

__NORA__
Нора,какая красота у тебя получилась,глаз не оторвать от твоих плюшек
они само совершенство
в разломе умереть не встать,столько слоев,все как положено,молодец!

__NORA__ писал(а):

вкусные в горячем виде...не сдержались пока остынут, думаю остывшие не чуть не хуже!

конечно они и холодные такие же вкусные и мягкие,но я люблю теплую дрожжевую выпечку,´поэтому на следующий день грею в микро,несколько секунд и она как будто только из духовки
спасибо за такой красочный и аппетитный отзыв
удачи

__NORA__ писал(а):

это вам кусочек на пробу!

спасибо,не откажусь

Мы с мужем пробовали энсаймадас на Майорке, и они там везде были размером со среднюю пиццу , и такие хрупко-нежные, что мы даже не решились купить их с собой, чтобы родственники попробовали.

Помню, что эти булочки были с какой-то кремовой начинкой внутри, но это 100% был не жир, т.к. классические энсаймадас без начинки мы тоже покупали. А еще испанцы говорят, что без свиного жира это всё еще булочка, но уже не энсаймадас, вроде бы он сильно влияет на консистенцию и вкус конечного продукта. Я не пробовала приготовить энсаймаду, т.к. у нас нет духовки, но делюсь информацией, может кому пригодится . И да - слои в энсаймадас настолько тонкие, что она кажется слоеной, а не дрожжевой. Ох, что за вкус был у тех булочек... Майорка - таки рай на Земле))))

Анна,спасибо большое за нтересную информацию с места"рождения"этой плюшки
хорошо,что их продают по всей Испании,была возможность попробовать настоящие

Bailaora
интересненько
очень люблю энсаймадас

aleksandra67 писал(а):

Bailaora интересненько очень люблю энсаймадас

их невозможно не любить

Наташа! Примите в очередной раз огромное спасибо!!! Эти булочки уже давно самые любимые в нашей семье. Спешу и Вам принести кусочек (правда сегодня в виде рулетов)

MansVV писал(а):

Наташа! Примите в очередной раз огромное спасибо!!! Эти булочки уже давно самые любимые в нашей семье. Спешу и Вам принести кусочек (правда сегодня в виде рулетов)

Валечка,на здоровье
такую красоту ты принесла!
сногшибательные рулеты!
а я никогда не пекла из этого теста что-то другое кроме плюшек
спасибо,что показала
угостилась кусочком

Спасибо. спасибо, спасибо!!! за рецепт .Оставляла на расстойку на ночь-где-то 8 часов. Изумительные булочки получились. Ничего подобного не встречала. Смазывала сливочным маслом вместе с растительным. Начинка-творожная масса. Но больше понравились вообще без начинки. Это теперь мой любимый рецепт, самый-самый.

Шмеликс писал(а):

Спасибо. спасибо, спасибо!!! за рецепт .Оставляла на расстойку на ночь-где-то 8 часов. Изумительные булочки получились. Ничего подобного не встречала. Смазывала сливочным маслом вместе с растительным. Начинка-творожная масса. Но больше понравились вообще без начинки. Это теперь мой любимый рецепт, самый-самый.

Ирина,на здоровье!
рада,что рецепт пришелся по вкусу и попал в разряд любимых
булки действительно шикарные,один из моих любимых рецептов
и согласна,они и без начинки безумно вкусные!
спасибо и тебе за оценку

nata69
Привет, Наташа.
Были в этом году в очередной раз в Испании. И на завтрак в отеле были эти самые плюшки, безумно вкусно. Мы нашли их в магазине и покупали там .В общем я в них просто влюбилась ...конечно нужен был срочно рецепт
Сразу подумала о тебе Наташа, была уверенна что ты мне поможешь. И я не ошиблась Приготовлю обязательно на выходных. Спасибо тебе

Елька писал(а):

Привет, Наташа. Были в этом году в очередной раз в Испании. И на завтрак в отеле были эти самые плюшки, безумно вкусно.

привет,Наташ!
рада,что ты оригинал попробовала
теперь точно захочется испечь самой

Елька писал(а):

Мы нашли их в магазине и покупали там .В общем я в них просто влюбилась ...конечно нужен был срочно рецепт

мне они очень нравятся в кулинарных магазинчиках,где сами их и пекут
а вот в магазинах,типа Лидл,Меркадона...не нравятся
эта та выпечка,как и остальная мелкая выпечка,которую продают в упаковках...не люблю такую,на оригинал абсолютно не похожи
вы на Майорке были?
там они должные быть вообще шикарны

Елька писал(а):

Сразу подумала о тебе Наташа, была уверенна что ты мне поможешь. И я не ошиблась Приготовлю обязательно на выходных. Спасибо тебе

попробуй конечно,это только на первый взгляд кажется трудно,на самом же деле все просто и безумно вкусно

Как я раньше этот рецепт не видела . Обязательно приготовлю!!
Только у меня вопрос, если готовить с начинкой, все равно смазывать жиром?

натуся писал(а):

Как я раньше этот рецепт не видела . Обязательно приготовлю!! Только у меня вопрос, если готовить с начинкой, все равно смазывать жиром?

обязательно смазывать,это для слоистости и нежности
а начинка накладывается полосочкой на край пласта
удачи и вкусных плюшек

Привет, Натуля!
Плюшечки - сказочные. А главное каждый шаг запечатлен. Восхитительно. Спасибо.

Soya писал(а):

Привет, Натуля! Плюшечки - сказочные. А главное каждый шаг запечатлен. Восхитительно. Спасибо.

Зоенька,привет,дорогая
спасибо огромное,что оценила плюшки
вкусные они конечно
повозиться приходится с раскаткой,но они того стоят

Наташа, принимай!
Невесомые воздушные изысканные булочки. Если бы я их не сделала, жизнь была бы прожита зря, потому что я ничего подобного в жизни не ела!!!!
Процесс приготовления непростой, запас времени нужно иметь обязательно, но это абсолютно стоит того! Я пробовала раскатывать на пленке, пробовала обматывать скалку пленкой, все оказалось неудобным. В итоге я как следует все вымазала маслом, жиром, и потом все получалось как надо. К раскатке первой булочки нужно приноровится, но к последней чувствуешь себя экспертом! Я пекла пол-порции, в качестве расчтительного масла использовала оливковое. Тесто поделила на 16 частей. На расстойку отправляла в нагретуюдо 50 градусов духовку, часа на 2-3.
В общем, Наташа, ты - мой герой! Только благодаря тебе, я совершаю такие подвиги!!! Спасибо огромное!!!!