Ensaimadas-очень вкусные плюшки

nata69
Да не сказать что маленькие, разбухли при выпечки на всю ладонь размером. Тестовые заготовки были по 60 гр

ANGEL29 писал(а):

nata69 Да не сказать что маленькие, разбухли при выпечки на всю ладонь размером. Тестовые заготовки были по 60 гр

60 гр все равно меньше,но размер хорошй
я делаю грамм по 80--90
а насчет разбухания,да...во все стороны их"прет"

Плюшки нежнейшие, воздушные. Умопомрачительная вкуснятина. делала совсем небольшие, нов духовке они очень сильно раздулись. Забыла смазать маслом каждый пласт В результате, слои не видно, делала с черничным и малиновым джемом. Тесто очень воздушное и вкусное, мягкое. Фото не передает всей прелести , но кто готовил - в курсе ))) Спасибо огромное

Ksia писал(а):

Плюшки нежнейшие, воздушные. Умопомрачительная вкуснятина. делала совсем небольшие, нов духовке они очень сильно раздулись. Забыла смазать маслом каждый пласт В результате, слои не видно, делала с черничным и малиновым джемом. Тесто очень воздушное и вкусное, мягкое. Фото не передает всей прелести , но кто готовил - в курсе ))) Спасибо огромное

Ксения,какие аппетитные плюшки!
воздушные и румяные,так и просятся в рот
рада,что понравились
то есть ты раскатывала и маслом не смазывала?
да,у смазанных слои просматриваются
ну ничего,на вкус это не влияет
спасибо,что поделилась впечатлениями

nata69 писал(а):

то есть ты раскатывала и маслом не смазывала?

да, именно так. Приготовила масло сливочное для смазывания, жира не было. И забыла напрочь про него. Буду печь вновь, всей семье очень понравились!

Ksia писал(а):

да, именно так. Приготовила масло сливочное для смазывания, жира не было. И забыла напрочь про него. Буду печь вновь, всей семье очень понравились!

бывает!
в следующий раз точно не забудешь

ANGEL29 писал(а):

Тестовые заготовки были по 60 гр

У меня по 75-90 гр. и получается 18-21 плюшка.
Светочка, Ларочка, очень рада, что приготовили Натулины плюшки. Я в четверг буду печь, на помины.

nata69 писал(а):

ну ничего,на вкус это не влияет

Не согласная я, надо срочно попробовать сделать как положено Очень даже разница ощутимая если использовать жир и слив. масло.

Ksia писал(а):

Буду печь вновь, всей семье очень понравились!

Наши люди

yfnfif77 писал(а):

У меня по 75-90 гр. и получается 18-21 плюшка. Светочка, Ларочка, очень рада, что приготовили Натулины плюшки. Я в четверг буду печь, на помины.

все равно больше,чем у меня
во всем мука виновата

yfnfif77 писал(а):

Не согласная я, надо срочно попробовать сделать как положено

это да,надо убедиться,что с маслом все же вкуснее и красивее

yfnfif77 писал(а):

Наши люди

Таких вкусных плюшек я еще не пробовала.
Прочитала комментарии , сразу приготовила
двоиную порцию и не пожалела.
Однозначно буду готовить еще.

Спасибо огромное за рецепт!

*лилёк* писал(а):

Таких вкусных плюшек я еще не пробовала. Прочитала комментарии , сразу приготовила двоиную порцию и не пожалела. Однозначно буду готовить еще. Спасибо огромное за рецепт!

на здоровье,Лилия
рада,что плюшки понравились
спасибо за оценку

Наташенька! Огромное спасибо за рецепт этих удивительных, нежных, тающих во рту плюшек!!! Теперь я в них влюблена по жизни))))
Как в прочем и во все твои рецепты!!
Спасибо еще раз!!!

Island Girl писал(а):

Наташенька! Огромное спасибо за рецепт этих удивительных, нежных, тающих во рту плюшек!!! Теперь я в них влюблена по жизни)))) Как в прочем и во все твои рецепты!! Спасибо еще раз!!! [url=https://radikal.ru][/url]

Иечка,какая ты умничка!
ты уже профессионал дрожжевой выпечки
такая она у тебя всегда красивая,соблазнительная и безумно аппетитная
вот и эти плюшки-само совершенство
разлом сногшибательный
на здоровье!
рада,что и ты в них влюбилась
спасибо за твои яркие и позитивные отзывы

nata69 писал(а):

Иечка,какая ты умничка!

Натуля, спасибо))) от большой умнички слышать такое вдвойне приятно))

nata69 писал(а):

ты уже профессионал дрожжевой выпечки такая она у тебя всегда красивая,соблазнительная и безумно аппетитная вот и эти плюшки-само совершенство разлом сногшибательный на здоровье

ООоооооо...ну так у тебя учусь))) ты мой самый лучший и непревзойденный учитель и наставник!!!

nata69 писал(а):

рада,что и ты в них влюбилась

в такой воздушный вкуснючий мякиш невозможно не влюбиться)))

nata69 писал(а):

спасибо за твои яркие и позитивные отзывы

Тебе моя золотая спасибо за твои великолепные беспроигрышные всегда получающиеся рецепты!!!

Island Girl писал(а):

Тебе моя золотая спасибо за твои великолепные беспроигрышные всегда получающиеся рецепты!!!

Наташа, как долго я ждала этого момента- испечь твои плюшки. и вот после поста исполнилась моя мечта. они были такие маленькие, а после духовки вышли достаточно большие , но такие воздушные и невесомые! Я уже приходила к тебе с отчётом ранее и вот что хочу спросить: ты жир используешь с внутренних органов или подкожный? "Нутряной" (так у нас говорят ) более пахучий, а подкожный совсем не ощущается. И какой правильно нужно использовать? Слоистость присутствует в обоих случаях. В этот раз у меня подкожный. А годом ранее - нутряной.


Аромат на кухне витал необыкновенный! Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Активная улитка писал(а):

Аромат на кухне витал необыкновенный! Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Светочка,на здоровье
булочки шикарны,само совершенство,красота и вкуснятина
они в духовке прилично увеличиваются,так что это нормально
по поводу жира...я покупаю в местных суперах и он без резкого запаха
другого не встречала
думаю лучше использовать подкожный,если это тот,который не пахнет
тем более слоистость,как ты пишешь,присутствует и с тем и другим
а запах у булочек был,когда использовала нутряной?

Наташа, нутряной жир своеобразный и запах присутствовал даже у холодных плюшек, хотя был свежий. А с этим жиром он совсем не ощущается. А результат тот же. Спасибо большое тебе за рецепт. Плюшки очень понравились. Я их делала небольшими и получилось 16 шт. А как в итоге как"выросли" начинкой была вареная сгущенка.

Активная улитка писал(а):

Наташа, нутряной жир своеобразный и запах присутствовал даже у холодных плюшек, хотя был свежий. А с этим жиром он совсем не ощущается. А результат тот же. Спасибо большое тебе за рецепт. Плюшки очень понравились. Я их делала небольшими и получилось 16 шт. А как в итоге как"выросли" начинкой была вареная сгущенка.

ну и прекрасно,используй без запаха
я вспомнила запах свиного жира,когда мама растапливала сало...выпечка с ним как то не очень
здесь продают энсаймадас размером с корж для торта,в коробках,в виде пирога

Наташа !!!!Ну просто сплошное восхищение ! !! ! Шедеврально! !Просто не знаю какие эпитеты еще можно применить относительно этих наивкуснейших булочек!!!Давно на них заглядывала за что теперь себя корю!!Жира у меня не оказалось...зато было топленое сливочное масло по Евиному рецепту.Немного смутило большое колличество сахара...но все получилось ну очень вкусно ! ! Однозначно.,... в заветную тетрадь и повторы ,повторы ! !!

Наталочка-ноябряночка писал(а):

Наташа !!!!Ну просто сплошное восхищение ! !! ! Шедеврально! !Просто не знаю какие эпитеты еще можно применить относительно этих наивкуснейших булочек!!!Давно на них заглядывала за что теперь себя корю!!Жира у меня не оказалось...зато было топленое сливочное масло по Евиному рецепту.Немного смутило большое колличество сахара...но все получилось ну очень вкусно ! ! Однозначно.,... в заветную тетрадь и повторы ,повторы ! !!

Наташенька,на здоровье
рада,что плюшки пришлись по вкусу
будет возможность попробовать с жиром,восползьуся и сравни ради интереса
спасибо и тебе за столь высокую оценку и отзыв

Здравствуйте Наташенька !!не прошло и недели,как говориться а я в очередной раз с благодарностью!! Купила сало на рынке ,натопила смальца и вуаля!!!!Булочки с топленым салом действительно превосходные!!!Так мало того ,я же их пекла уже дважды после последнего отчета!!!И вот сейчас сижу в раздумье ....осталось 3 штучки...
Надо ставить тесто!!!! А смальца то натопила ,чего же это он будет простаивать без дела?В дело его !В дело !Ну тоесть в булочки! Спасибо за то что делитесь с нами такой замечателной выпечкой!!!!

Наталочка-ноябряночка писал(а):

Здравствуйте Наташенька !!не прошло и недели,как говориться а я в очередной раз с благодарностью!! Купила сало на рынке ,натопила смальца и вуаля!!!!Булочки с топленым салом действительно превосходные!!!Так мало того ,я же их пекла уже дважды после последнего отчета!!!И вот сейчас сижу в раздумье ....осталось 3 штучки... Надо ставить тесто!!!! А смальца то натопила ,чего же это он будет простаивать без дела?В дело его !В дело !Ну тоесть в булочки! Спасибо за то что делитесь с нами такой замечателной выпечкой!!!!

Натуля,как приятно тебя снова увидеть в этой теме
рада,что ты попробовала со смальцем,разница конечно существенная
не зря же их пекут только со свиным жиром
так что пеки и дальше,нечего смальцу простаивать,в булках ему самое место
на здоровье
и спасибо,что поделилась впечатлениями,прочла с огромным интересом

Наташенька, несу свои энсаимадас, или, как мы из называем, улитки.
А слои-то просматриваются!!!!!
Это нечто, конечно!
У меня теперь кончас и энсаимадас всегда в паре: одно неизменно следует за другим!
В этот раз со свежим клубничным вареньем, вариантов нет: остановиться невозможно!
Мы тебя очень любим!!! Спасибо тебе большое!!!!

Капричиоза писал(а):

[URL=http://www.radikal.ru][/URL] Наташенька, несу свои энсаимадас, или, как мы из называем, улитки. А слои-то просматриваются!!!!! Это нечто, конечно! У меня теперь кончас и энсаимадас всегда в паре: одно неизменно следует за другим! В этот раз со свежим клубничным вареньем, вариантов нет: остановиться невозможно! Мы тебя очень любим!!! Спасибо тебе большое!!!!

Наилечка,еще как просматриваются слои
шиакрные булочки у тебя получаются
на здоровье всей семье
спасибо и тебе за яркие и аппетитные фотки

Натуль, если я сюда не прихожу, это совсем не значит, что я их не пеку Последний месяц только перерыв, т.к. жир закончился, а до мамы никак не доедем. Но они у нас самые нежно любимые!!!
Это на вынос: