Спасение от грусти и хандры (украшение тортов)

ydu6684
ФУРАЖКА СУПЕР!!! Классная!!! И правда очень жалко резать

Людмила
вот это Красота!!!!!!!!!
шикарные торты
я подумала фуражка настоящая
МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!

Людочка, фуражка заглядение , произведение это точно, правильно сказали в ресторане!

И с фруктами , и единичка класс !!
Про подушку , а карамелью камушек делала да ? как формировала форму камушка? очень интересует этот вопрос
Подушка красивая бант и не похож на первый как будто сто первый - такой аккуратный

ydu6684 писал(а):

И сегодняшний , для прапорщика МЧС

а про фуражку можно помучаю тебя? до кокарды как собирать я ещё понимаю а вот ( как уж объяснить?) "верхняя половина" , которая кверху расширяется , как она форму держит ? как не обваливается вниз ? Очень прошу помочь мужу на работу в честь ДР нужно что-то состряпать , пока идея только с фуражкой ...

ydu6684 Людочка , как всё красиво и аккуратно!!!
Торт с фруктами Голубой цвет необычно смотриться, очень оригинально!!!
С единичкой такой милый, Да ...с именами было и у меня проколы.Здесь они ещё сложнее.
Подушка и фуражка сделаны великолепно!!!!

Alin@ Алина
Гюльчитай Надежда
Аняша Аня
Любительниц@ Альбина
Спайкен Инна
благодарю вас дорогие мои девчата, за внимание и похвалу !!!!

Любительниц@ писал(а):

Про подушку , а карамелью камушек делала да ? как формировала форму камушка?

Альбиночка, с камушком сама выматалась! Когда поступил заказ перерыла все магазины и базы, нигде несмогла найти форму для камня. И пришлось вымудрятся подручными средствами. Взяла форму для шок.конфет в виде камеи, растопила красного цвета карамель (для яркости добавила немного алого красителя и красный кандурин ,камень действительно получился красивого цвета, а благодаря кандурину ещё и мерцал ).
,залила и подождала когда полностью застыла. Потом сделала оправу, подкрасила её золотистым цветом и на бант .

Любительниц@ писал(а):

а про фуражку можно помучаю тебя? до кокарды как собирать я ещё понимаю а вот ( как уж объяснить?) "верхняя половина" , которая кверху расширяется , как она форму держит ? как не обваливается вниз ?

Тут самое главное, на мой взгляд, торт должен состоять из плотного бисквита и крепкого крема (в моём случае это маслянно-заварной крем). Выпекаем 2 бисквита маленький и большой. складываем основу из маленького коржа и визуально какбы проводим грань между верхом кокарды и козырьком, берём нож и начиная от лицевой части срезаем по косой верхушку основы так, что бы у нас получилась кокарда одинаковой и с переди и с зади (в общем с переди ширина равна ширине кокарды+ козырёк, а с зади только ширина кокарды). Дальше берём пласт большего по диаметру бисквита (я всегда беру низ от коржа, он крепче всего), примеряю его на основу и вычисляю ка примерно нужно заполнить переднюю часть. У меня уходит 2 пласта на верх, и 1.5 на то чтобы задрать тулью фуражки. каждый последующий слой нужно смещать вперёд и укладывать примерно на 1/2-1/3 основы, затем подравниваем по косой так ,что бы верхних 2 пласта легли строго по косой, без изгибов. Не пугайся , сначало всё будет свисать и мешать, но в конце всё соберётся воедино.
Далее ты берёшь подставку кладёшь её на верх заготовки, и аккуратно........переворачиваешь "вверх ногами". И начинаешь все слои тульи прижимать к самому верхнему пласту, потом берёшь нож, и срезаешь всё лишнее придавая заготовке форму какую надо. "Ставишь её на ноги" темже способом и......... дальше всё как обычно. На самом деле страшно делать первый раз, у меня на первую и бисквита больше ушло, и времени. Но после того как стал понятен принцип , всё стало гораздо проще. Думаю теперь могу сократить сбор таких тортиков до минимума. Надеюсь всё более-менее понятно! Если что спрашивай, не стесняйся

ydu6684 писал(а):

Взяла форму для шок.конфет в виде камеи

классно придумала вот тоже вижу на некоторых тортах эти камушки и всё время думаю "надеюсь меня такой не попросят сделать" потому что особо идей не было как камушек сделать
спасибо !!! теперь , если что думаю ,что тоже выкручусь

ydu6684 писал(а):

Надеюсь всё более-менее понятно! Если что спрашивай, не стесняйся

сейчас ещё раз 10 прочту , дотумкаю (надеюсь) если спрошу ладно ?
спасибо !!!!!

ydu6684
Людочка, подушечка класс ДЛя прапорщика МЧС - супер! Тортик-единичка - красавчик, мне нравится такое оформление С фруктами очень оригинально, всегда поражаюсь! Умница!

ydu6684
Какие шЫшкарнейшие торты принесла!!! У меня надписи тоже не получаются, и когда говорят напишите то-то и то-то у меня примерно такая же реакция! Подушка и фуражка просто безупречны! Жаль подушечки поближе нет...

Любительниц@
Альбина,

Word
Спасибо, Женечка !

Сюзн
Спасибо, Сюзана !
Вот парочка фоток поближе, больше нету .

Людмила, ну просто красота!!! Торт на рубиновую свадьбу и фуражка-великолепны!

ydu6684
Люда, фруктовый и с мишкой хорошие тортики!
но подушка и фуражка - это что-то !
Молодец!!!

дааааа, Людочка, подушка и фуражка-это что-то Умничка!!!!

ydu6684 писал(а):

Вот парочка фоток поближе, больше нету

Оооо! Люд, да мне этих за глаза!!! Спасибо! Безумно красиво!!!

ydu6684
Люююдааа!!! От подушки я в отпаде, а фуражка добила!!! СУПЕР!!!

ydu6684
Людочка,тортики красивые
Любовалась с удовольствием

Людочка,фуражка обалденная!!!!!!Как настоящяя.

Людочка фуражка просто улет и впрям как живая Подушка с бантиком тоже просто класс

ydu6684 Людочка какие тортики шикарные!!! а можно поинтересоваться как ты рубин сделала?

Людочка, пришла со свежими мозгами ( с утра ) вот я не поняла некоторые моменты.... а в виде схемки как-нибудь не сможешь накидать мне? а то что-то у меня видать мозги отказываются думать

ydu6684 писал(а):

что бы у нас получилась кокарда одинаковой и с переди и с зади

ну ведь только "спереди" надо отрезать по косой да ? это же козырек вызаем да ?

ydu6684 писал(а):

У меня уходит 2 пласта на верх, и 1.5 на то чтобы задрать тулью фуражки. каждый последующий слой нужно смещать вперёд и укладывать примерно на 1/2-1/3 основы,

это получается , что сначала 2 круглых коржа ложим , смещая вперёд да ? а потом получается , что кладём 1,5 коржа не смещая никуда ? получается будто задрали тулью, так понимаю ?

ydu6684 писал(а):

"Ставишь её на ноги" темже способом и......... дальше всё как обычно.

а как обычно ? вот тулью как ты обтягиваешь мастикой ? я имею ввиду одним куском с верхней плоскостью ( не знаю как назвать этот блинчик) ....
буду тренироваться ...

ydu6684 Людочка ответ нашла выше спасибо!

Arseniya Александра
Shumishka Ирочка
Snezhana3005 Снежана
ksu90 Оксанчка
Nasya Наденька
Tjemik Людочка
bul Наташенька
ZarinaB Зарина
Девочки, С П А С И Б О вам всем огромное!!!!!!! Вы меня очень вдохновляете!!!!!!!!!!

Сюзн писал(а):

да мне этих за глаза!!!

Я рада!!!!!
Любительниц@
Альбиночка, если у тебя терпит до субботы-утрА , то специально для тебя смастерю МК по "фуражке"

ZarinaB писал(а):

ответ нашла выше

Вот выставляю на ваш суд два сегодняшних тортика.
Это торт "Прага", 3.5кг.. Заказали тортик в виде четвертинки, т.к. молодому человеку исполнилось четверть века!


Торт "Сабачка", 2кг., шок. бисквит + шоколадный мусс, тортик покрыт формовочным шоколадом.

Ой а я первая ! Четвертинка очень аккуратная! сабачка так вообще улетная !

ydu6684
Люда, торт-четвертинка очень оригинальный и красивый, особенно вид сбоку, где виден светлый бордюрчик внизу, очень к месту.
Собачка - нет слов! Я как аватарку увидела, прямо ахнула! Очень здорово!

ydu6684 писал(а):

тортик покрыт формовочным шоколадом.

А что это за шоколад, и какая техника работы с ним?

ydu6684 писал(а):

если у тебя терпит до субботы-утрА , то специально для тебя смастерю МК по "фуражке"

ох... Людочка...да я сейчас до потолка подпрыгнула !!!! я даже не ожидала МК потерплю до субботы , пока буду коржи печь ,чтобы сразу опробовать,репетицию нужно провести а то в понедельник уже торт должен быть готов ( у мужа юбилей и он на работу хочет "эдакий" торт хотя так-то за ним не наблюдалось никогда , чтобы хвалился чем-то )

ydu6684 писал(а):

Заказали тортик в виде четвертинки

это же ещё додуматься нужно о четвертинке !!! ну и фантазия у людей !! классный торт !! и надпись шоколадная
а как достигла такой формы четвертинки ?

ydu6684 писал(а):

Торт "Сабачка", 2кг., шок. бисквит + шоколадный мусс, тортик покрыт формовочным шоколадом.

а вот о нём поподробнее тЯмнота я...
А собачка вообще супер-пуперская !!! такая озорная , как будто живая... и кому же такое чудо досталось ? мне было бы жалко кушать