Пряники сахарные

Машенька, спасибо за очень вкусные пряники!!! Получились с первого раза, семья в восторге! К новогодним праздникам решила порадовать дочек, в этот раз спекли по вашему рецепту в виде пряничного домика, комната пахнет пряностями. С Новым годом!

Taissia писал(а):

Может, кому еще пригодится: я с глазурью вообще не заморачиваюсь - варить нет времени, белковую не очень-то хочу ребенку давать - так что элементарно перемешиваю сах. пудру с 1-2 ложками воды до густоватой кашицы 1 чтоб стекала с ложки) и окунаю пряники - высыхают за 3-5 минут когда горячие, и минут за 20 - когда окунаю уже остывшие Может, глазурь получается более матовая и не такая белая, но самая безопасная и нехлопотная :

Спасибо за совет, обязательно попробую глазурь по вашему рецепту!

Мария, спасибо большое за рецепт! Очень вкусные прянички получились! И готовятся очень просто и из минимальных продуктов!
Обязательно буду готовить ещё!

Чудесные пряники,очень очень вкусные... .Только приготовила,специально зарегистрировалась что-бы поблагодарить за такой вкусный,и подробный рецепт ) единственное я добавила немного больше муки а в остальном я в восторге,надумываю сделать еще одну порцию )

nm.bond писал(а):

Спасибо за совет, обязательно попробую глазурь по вашему рецепту!

На здоровье Можно добавить в нее еще пару капель мятной эссенции - получается очень по-летнему и еще ближе к "советским" пряникам - как в "Бармалее": "пряник мятный, ароматный, удивительно приятный!"

и еще: ВНИМАНИЕ! ФАЛЬШИВЫЙ САХАР!!!
гДЕ-ТО РАНЬШЕ В ТЕМЕ ДЕВОЧКИ ПИСАЛИ, ЧТО НЕ МОГЛИ ОТМЫТЬ ПОСУДУ ОТ ЖЖЕНКИ - я не верила, - думала, зависит от качества посуды, т.к. жженку делаю довольно часто - для пряников, для моего любимого медового пирога - и никогда не было проблем ....................................но....................сегодня решила "замутить" прянички - зсыпала сахар как обычно, дождалась почернения - "оно" поднялось шапкой почти на всю кастрюльку, - налила воды - она-то покрасилась, однако в ней остались плавать какие-то нерастворимые "тряпки", часть которых намертво прилипла ко дну и стенкам - на ощупь точно как что-то мягкое волокнистое Вот блин!.........А сахар вроде обычный, в воде-чае-кофе растворяется без остатка....
Так что теперь буду знать, что и в сахар суют всякую дрянь
.... пошла кастрюлю драять

Taissia
я сделала с такой глазурью http://sovet.kidstaff.com.ua/advice-902050 -тоже просто и вкусно) А вообще. - за рецепт автору)))

Мария спасибо за прекрасный и подробный рецепт!
Впервые в жизни решила испечь прянички и....Вуаля!Получились
Гости и муж в восторге!!!!!Единственное глазурь не застыла
а на вкус...изумительные!в общем,угощайтесь!

Отличные пряники! Просто замечательные, девчата! Спасибо за доверие и за чудесные фотографии

Lunetta писал(а):

Даем глазури подсохнуть (пока выпекается вторая партия, первая успевает подсохнуть). И устраиваем семейное чаепитие. Ах, как славно, собраться всей семьей и по чаевничать!

Суперские! А сахар можно коричневый?

Машенька, спасибо за очень вкусные пряники!!! Пекла уже два раза, первый раз всё по рецепту, а второй раз часть муки заменила какао. Дочка сказала, чтоб я больше в магазине пряники не покупала! Глазурь делала по ссылке от Наташи, очень понравилась, теперь и на куличи буду такую делать.

На Тка писал(а):

я сделала с такой глазурью http://sovet.kidstaff.com.ua/advice-902050

очень вкусные прянички получились
спасибочки разлетелись как семечки
на днях буду повторять

На Тка писал(а):

Taissia я сделала с такой глазурью http://sovet.kidstaff.com.ua/advice-902050 -тоже просто и вкусно) А вообще. - за рецепт автору)))

Прикольная глазурь, спасибо, на Пасху попробую.

Taissia писал(а):

и еще: ВНИМАНИЕ! ФАЛЬШИВЫЙ САХАР!!! гДЕ-ТО РАНЬШЕ В ТЕМЕ ДЕВОЧКИ ПИСАЛИ, ЧТО НЕ МОГЛИ ОТМЫТЬ ПОСУДУ ОТ ЖЖЕНКИ - я не верила, - думала, зависит от качества посуды, т.к. жженку делаю довольно часто - для пряников, для моего любимого медового пирога - и никогда не было проблем ....................................но....................сегодня решила "замутить" прянички - зсыпала сахар как обычно, дождалась почернения - "оно" поднялось шапкой почти на всю кастрюльку, - налила воды - она-то покрасилась, однако в ней остались плавать какие-то нерастворимые "тряпки", часть которых намертво прилипла ко дну и стенкам - на ощупь точно как что-то мягкое волокнистое Вот блин!.........А сахар вроде обычный, в воде-чае-кофе растворяется без остатка.... Так что теперь буду знать, что и в сахар суют всякую дрянь .... пошла кастрюлю драять

В моих рецептах есть безе. Как-то кто-то из девочек написал, что когда безешки сидят в духовке, из них вытекает вода. Я пишу, что дело в сахаре, не поверила... Даже какую-то теорию выдумала, что в составе яиц есть вода... )))))) Стараюсь брать приморский сахар Уссурийского завода, вот с ним всегда все четко получается. С продукцией известной фирмы "Русский сахар" результат не всегда однозначный. Девочки, кто это читает, поделитесь, пожалуйста, своими наблюдениями по сахару, акцентируясь на производителя. Правильный сахар важен для многих продуктов, включая те же бисквиты.

Спасибо за хороший рецепт, буду делать еще не один раз! Немного изменила специи, у меня не было душистого перца и кардамона, добавила куркуму, получилось отлично!

Мария, второй раз делаю Ваши прянички, и второй раз не получается делать все строго по Вашему рецепту. Первое: в духовке пряники я держу 18 минут, иначе они не пропеченные. Но в итоге они получаются очень мягкие. В прошлый раз не хотела застывать глазурь, и я их была вынуждена поставить в разогретую духовку еще на несколько минут. Сегодня я добавила всего одну десертную ложку горячей воды во взбитый с сахарной пудрой белок. Уже давно лежат, застывать не хотят. Хотя, ходим, таскаем. вкусно. Возможно, у нас очень большая влажность воздуха и дело в этом. В следующий раз попробую что-нибудь придумать с глазурью, а так, ну очень удачный рецепт. спасибо большое! А пряники у меня и через 18 минут очень мягкие! Возможно, что из-за той же влажности. Вот, кстати, вспомнила что делала пряники на сметане от Риты http://forum.say7.info/topic82115.html . Мне ее рецепт понравился, но Ваш для меня лучше. А вот в глазурь она воду не добавляет, и я, когда по ее рецепту делала, воду тоже не добавляла. Сразу горячие обмакивала(Ваши, кстати, тоже не остужала, иначе бы вообще не застыли), и с глазурью все было хорошо. Буду делать без воды. Но тесто..... ммммммм прямо настоящее, пряничное! Еще раз, спасибочки!

Мария, пряники наивкуснейшие! И готовятся легко! Можно есть несколько дней, они не твердеют (храню в глиняном горшочке) Спасибо!

Обалденные прянички!

Спасибо за рецепт большое! Пряники получились просто бомба)) добавляла пять специй (так называю смесь из мускатного ореха, кардамона, гвоздики, корицы и имбиря). Теперь хочу попробовать с мятной эссенцией, думаю, что тоже будет ароматно и вкусно. Глазурь перестала липнуть часа через два. Вообще, мне кажется, оптимальный вариант - печь их за день до предполагаемой даты обжорства)) они как раз дозреют и глазурь наверняка схватится. Очень удачный рецептик - быстро, просто, бюджетно и вкусно)) Фото сделала, по пока не могу никак понять, как его сюда присоединить

Спасибо! Рецепт удачный по своей простоте и по результату.


[/img]

Lunetta
Спасибо за замечательный рецепт пряников
Вот такие прянички получились. Вкусные
Глазурь сахарная (пудра с молоком). Прянности - "Смесь для чая и кофе" от Вкусвилл

У меня "заварка" очень густая получилась,неудобно было потом тесто замешивать, в следующий раз попробую меньше 1,5 стакана взять.
И жженка тоже "пригорела". Это потому что сейчас продается много сахара второго сорта, он содержит чуть больше примеси (хуже очищен), чем высший. Так то не особо важно, а когда делаешь жженку эта примесь и может пригореть.

Эх, съели бы их поскорее, еще печь хочу Уже думаю чего бы туда еще добавить интересного.

Сегодня приготовила пряники. Они очень вкусные. Спасибо большое!

Скажите пожалуйста, можно комбинировать амонию с содой или с разрыхлителем?
СПАСИБО

Шикарные пряники у меня получились. Готовила и не верила, что я на такое способна. Всё ждала, что зачерствеют уже на следующий день, а нет..))) Хорошо, что сразу двойную порцию испекла - так хотела пряников. Благодарю за доступный и проверенный рецепт.

вкусные пряники!

Lunetta Мария, спасибо за рецепт!
я его боялась т.к. никогда не пекла с жженкой
но всё понятно расписано, я справилась