Салат «Маэстро» с рыбой

Лариса, добрый день! Как вы думаете, можно ли ваш чудный салатик слоями уложить?

ЛИНУСЬКА-ЛАПУСЬКА писал(а):

Как вы думаете, можно ли ваш чудный салатик слоями уложить?

Лина, конечно, можно салатик уложить слоями, но мне кажется, что так он органичнее по вкусу будет. Это, как оливье. Всегда делается перемешивая все компаненты. Во всяком случае можно попробовать приготовить слоями, если не понравится, то перемешать.

Багира-Манго
Ларочка, хотела у тебя спросить, а если использовать не тушки рыбы, а филе? Пойдет? И сколько по весу должно быть этого самого филе на твою порцию салатика?

batta писал(а):

Ларочка, хотела у тебя спросить, а если использовать не тушки рыбы, а филе? Пойдет?

Вполне! Можно и поджарить, но там корочка образуется, поэтому я чаще запекаю на противне в духовке.

batta писал(а):

И сколько по весу должно быть этого самого филе на твою порцию салатика?

Людочка, я салаты делаю всегда на глаз. Никогда не взвешиваю продукты.
Если филе от сайды или трески, то обычно оно достаточно большое, поэтому можно взять два филе, будет, как одна рыбка.

Багира-Манго
Ларочка, спасибо большое за разъяснения. Дочь попросила приготовить на Новый год. Она с друзьями будет и их будет около 20 человек. Поэтому я и подумала, что филе проще - косточек нет и не надо их выбирать. Ведь готовить нужно двойную порцию.

batta писал(а):

Дочь попросила приготовить на Новый год. Она с друзьями будет и их будет около 20 человек

Вот это компанию тебе надо накормить! Людочка, при запекании филе важно не передержать его в духовке, иначе будет суховато, это ведь не целая рыбка, готовится быстро.
Удачи тебе в подготовке к празднику, и веселого Нового Года!

Мой рецепт похож на рецепт Ларисы
(Я имею в виду салат "Королевский")
Я такой салат готовлю уже лет семь.

Однажды перед новогодними праздниками у меня встала проблема - нужны были грибные салаты или закуска (один из гостей очень любил грибы) Но большинство таких салатов были с курицей, а куриных блюд на столе было уже предостаточно. И вот мне попался такой рецепт!
Салат всем очень понравился и был внесен мною в постоянные члены праздничных меню.

Источник рецепта, который лег в основу - Газета "Ням-Ням" №22 (74) 2005, автор Ушакова Л.М. г. Курск.

В оригинале использовались консервированные шампиньоны, которые потом обжаривались. Я же всегда использую свежие обжаренные шампиньоны.

В отличии от рецепта Багира-Манго, в моем салатике присутствуют еще яйца.

Слоями:
- отварное филе хека, покрытое тоненькой сеточкой майонеза
- пассерованный репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками
- пассерованная морковь, натертая на крупной терке
- обжаренные свежие шампиньоны, нарезанные некрупными ломтиками и тоже покрытые тонкой сеточкой майонеза
- яичные белки, натертые на крупной терке

strigach11
Рома, мне приятно, что ты заглянул на мою страничку (ничего, что на "ты?) и оставил свой комментарий!!! И не только комментарий, а еще и свой рецепт и очень красивое фото!!! Я обратила внимание, как красиво ты всегда представляешь свои блюда! Призентация - высший класс!!!

strigach11 писал(а):

Источник рецепта, который лег в основу - Газета "Ням-Ням" №22 (74) 2005, автор Ушакова Л.М. г. Курск.

У меня эти рецепты - ну, очень давние! Наверно, еще с 80-ых годов или начала 90-ых.
Спасибо за внимание к моему рецепту! Буду рада видеть тебя в своих темках.

Багира-Манго писал(а):

ничего, что на "ты?

Конечно не против! Я только за!!!

Багира-Манго писал(а):

Я обратила внимание, как красиво ты всегда представляешь свои блюда! Призентация - высший класс!!!

Я очень люблю посуду. Ну вот пунктик у меня такой. А посуду надо наполнять. Вот так мое детское увлечение кулинарией вновь возобновилось и набрало обороты. Да и нравится мне готовить что-то интересное.

Багира-Манго писал(а):

Буду рада видеть тебя в своих темках.

С удовольствием просматриваю Ваши рецептики и многое таскаю в закладки!

Скажите пожалуйста, сколько рыбу по времени надо запекать?

strigach11 писал(а):

Я очень люблю посуду.

И я тоже!

strigach11 писал(а):

Вот так мое детское увлечение кулинарией вновь возобновилось и набрало обороты. Да и нравится мне готовить что-то интересное.

Замечательное увлечение! А если учесть еще, что мужчины - лучшие повара, тогда это самое, что ни на есть, мужское занятие!!!!!

strigach11 писал(а):

С удовольствием просматриваю Ваши рецептики и многое таскаю в закладки!

Мне очень приятно! Буду рада, если откапаешь что-то интересное для себя!

Жензи писал(а):

Скажите пожалуйста, сколько рыбу по времени надо запекать?

Время запекания зависит от рыбы и от вашей духовки. В среднем, это мин 30 при Т-200 град. Если рыба небольшая, или одно тонкое филе, то запекать мин 20. Советую минут через 20 достать противень и проверить рыбку. Просто отщипните немного мяса вилочкой из середины тушки (возле позвоночника). Вы поймете тогда, готова ли она.

Вот и я приготовила салат! Долго к нему присматривалась, наконец-то дошли руки.



Нежный, приятный на вкус. Рыбные салатики у нас в семье очень уважают Спасибо, Лариса!!!

Алеksa писал(а):

Вот и я приготовила салат! Долго к нему присматривалась, наконец-то дошли руки.

Ирочка, как я рада твоему визиту, да еще и с таким шикарным отчетиком!!!
Салат очень красивый, яркий, праздничный и очень-очень аппетитный!!!

Алеksa писал(а):

Нежный, приятный на вкус. Рыбные салатики у нас в семье очень уважают

Как же здорово, что он тебе понравился и не разочаровал!!!
Спасибо большое за доверие и выбор рецепта!!!

Лариса! Какой замечательный рецепт!! Спасибо большое за то что вы поделились им!

Island Girl писал(а):

Лариса! Какой замечательный рецепт!! Спасибо большое за то что вы поделились им!

На доброе здоровье, Островитянка! Буду рада, если рецепт пригодится, и салат понравится !!!

Багира-Манго писал(а):

Буду рада, если рецепт пригодится, и салат понравится

Салат уже понравился, так как ОБОЖАЮ все рыбное во всех проявлениях и видах))) Приготовлю с радостью!!! Спасибо!

Island Girl писал(а):

Салат уже понравился, так как ОБОЖАЮ все рыбное во всех проявлениях и видах)))

Ну, тогда этот салат должен понравится! Удачи!

Ларисочка, спасибо Вам огромное! Теперь это один из наших САМЫХ любимых салатиков!!

катерина24 писал(а):

спасибо Вам огромное! Теперь это один из наших САМЫХ любимых салатиков!!

Катюша, мне очень приятно было узнать, что салатик понравился и стал любимым в Вашей семье!
Очень красиво и аппетитно выглядит! Так и хочется положить ложечку салата себе в тарелочку!
Спасибо большое за приятный отзыв и чудесное фото!!!

Багира-Манго
какая прелесть!!!!!!! Обалдеть..наверняка вкуснючий !!!У нас скоро девичник..обязательно приготовлю! Спасибо!!!

cuisinier-ljubitelj
Катерина, мне очень приятно, что Вы обратили внимание на этот действительно вкусный салатик. Надеюсь, он Вам понравится!

по-простому, по-семейному быстренько приготовила ваш салатик, внесла малость и своих изменений: брала рыбу семгу запеченную, а так как она жирная, то при пассеровке меньше ложила масла. Салатик относится к зимним, чтоб продлить осень положила свежий огурчик, очень вкусно вышло, за что вам спасибо.
Мой отчетик

Alissa писал(а):

очень вкусно вышло, за что вам спасибо.

Инна, мне очень-очень приятно, что рецепт обратил на себя внимание, и салатик был приготовлен и понравился на вкус!!! И очень приятно, когда рецепт вдохновляет на импровизацию!!!
Спасибо за приятный отзыв, за чудесное фото салатика и за то, что поделилась своими изменениями в рецепте. Думаю, с хрустящим свежим огурчиком салатик получил новый вкусовой оттенок, не менее интересный! Обязательно попробую и с огурчиком!

Ларочка! Я к тебе с большой благодарностью!!
Запекали пикшу и на следующий день осталось целое филе неприкаянное .
И как же удачно я зашла в твой рецепт! Салатик замечательный, очень понравился всем!

Спасибо большое!
И поздравляю тебя с Наступающими праздниками!
Желаю тебе и твоим родным и близким всего самого светлого и доброго!!

*Elisha* писал(а):

И как же удачно я зашла в твой рецепт! Салатик замечательный, очень понравился всем!

Элиночка, я очень рада, что салат понравился и порадовал твою семью! Так аппетитно выглядит у тебя на фото!! ММММ!!!! И хотя после щедрых праздничных застолий вроде и дышать уже тяжело, тем не менее хочется его отведать!
Элиночка, спасибо за поздравление! Я тоже поздравляю тебя с Новым Годом!!! Пусть исполняться все желания, загаданные под бой часов!!! Счастья, здоровья, радости тебе и твоей семье!!!