Домашнее Дoльче де Лече (карамель)

Dara_black

Dara_black писал(а):

Классный рецепт! А если этой карамелью полить попкорн? Получится?

Хм , ну а почему бы и нет? Хотя знаешь ,она же не застывает, ой не знаю даже ,в замешательстве ......

вот и я в поиске "той" карамели,которой можно полить попкорн

а я несколько перестаралась и переварила это чудо)

у меня получились конфеты Коровка в банке))





вкусняшка)

обязательно попробую сварить как нужно)

спасибо огромное за рецепт) только у меня готовка получилась очень комичной посмотрела, что ингредиентов не много, начала готовить и только потому прочитала про время. когда первый раз читала, не обратила внимания. делала на ночь глядя, пришлось не спать ради вкусняшки еще случилось у меня чп: я стояла над кастрюлей, ждала, когда вся масса в первый раз закипит. в итоге, все случилось внезапно: закипело все в доли секунды, в итоге, вся плита и пол в недовареной карамели... но немного осталось в кастрюле, я доготовила. утром узнаю, как получилось. вот такая я "хозяйка" еще раз спасибо за идею и пошаговые фото вообще, много ваших рецептиков в закладки утащила

katuap

katuap писал(а):

а я несколько перестаралась и переварила это чудо) у меня получились конфеты Коровка в банке)) вкусняшка) обязательно попробую сварить как нужно)

коровка ммммммммм



Mars

Mars писал(а):

спасибо огромное за рецепт) только у меня готовка получилась очень комичной посмотрела, что ингредиентов не много, начала готовить и только потому прочитала про время. когда первый раз читала, не обратила внимания. делала на ночь глядя, пришлось не спать ради вкусняшки еще случилось у меня чп: я стояла над кастрюлей, ждала, когда вся масса в первый раз закипит. в итоге, все случилось внезапно: закипело все в доли секунды, в итоге, вся плита и пол в недовареной карамели... но немного осталось в кастрюле, я доготовила. утром узнаю, как получилось. вот такая я "хозяйка"

Елена ,у меня в первый раз точно так же получилось!Всю плиту залила, причём ,я мешала в этот момент!

Mars писал(а):

еще раз спасибо за идею и пошаговые фото вообще, много ваших рецептиков в закладки утащила

Очень приятно! Надеюсь пригодятся!

Тори.я писал(а):

Елена ,у меня в первый раз точно так же получилось!Всю плиту залила, причём ,я мешала в этот момент!

и я в этот момент мешала ну ничего, то только в первый раз! больше такого не повторится а рецептики ваши очень нравятся

приветик, ОГРОМАДНОЕ СПАСИИИИИИИБООООООООООООО !!!, сварила, облизали и ещё раз сварила. когда-то делала по другому рецепту-только продукты испортила, этот рецепт-верный, только несколько ремарок-много зависит от молока(домашнее или магазинное) и от сахара(сахой или комочками), может поэтому не у всех и получалось, но всё равно очень вкусно(и на тортик полить и печенюшку макнуть и творог сверху украсить), вобщем универсальная вещь, ещё раз СПАСОБОЧКИ

Спасибо за идею рецептик проверила, все работает, а какая вкусная карамель получается завтра же сделаю медовик с кремом из этой карамели.

Вик, вот и моя карамель... Приготовила всё-таки норму как по рецепту... Ну, вкуснотааааа!!! Хоть ложками ешь!!! Варила наверно часа 1.5...(боялась переварить ) Уже стоит в холодильнике и вроде пока никаких процессов засахаривания нет! Очень вкусно! Я даже с блинчиками и чайком поела... Спасибо тебе большое!!!

Барбагорга

Барбагорга писал(а):

Вик, вот и моя карамель... Приготовила всё-таки норму как по рецепту... Ну, вкуснотааааа!!! Хоть ложками ешь!!! Варила наверно часа 1.5...(боялась переварить ) Уже стоит в холодильнике и вроде пока никаких процессов засахаривания нет! Очень вкусно! Я даже с блинчиками и чайком поела... Спасибо тебе большое!!!

Виктория, ну просто бесподобная карамель!
Вкус просто отп-а-а-ад!
Чут-чуть попробовала.
Недавно сварила, теперь остывает... У меня получилось две баночки вкуснющей карамели.
Правда, потом выяснилось, что из-за того, что я крышками закрыла, выделился конденсат и попал в карамель. Так я его ложечкой выловила, и все тип-топ.
У нас сейчас уже ночь, а так бы все съела.
Завтра принесу фотографии и полный отчет.
Но уже знаю, что эта карамель будет таким же обязательным продуктом в холодильнике, как масло, молоко и яйца.

Я уже с фотографиями.


Ну ОЧЕНЬ вкусная карамелька!
С блинами - самое ТО!
СПАСИБО!!!

Разик

Разик писал(а):

Виктория, ну просто бесподобная карамель! Вкус просто отп-а-а-ад! Чут-чуть попробовала. Недавно сварила, теперь остывает... У меня получилось две баночки вкуснющей карамели. Правда, потом выяснилось, что из-за того, что я крышками закрыла, выделился конденсат и попал в карамель. Так я его ложечкой выловила, и все тип-топ. У нас сейчас уже ночь, а так бы все съела. Завтра принесу фотографии и полный отчет. Но уже знаю, что эта карамель будет таким же обязательным продуктом в холодильнике, как масло, молоко и яйца.

Разинька ,очень рада что у тебя всё получилось и самое главное что тебе нравится!!!

Разик писал(а):

Я уже с фотографиями. Ну ОЧЕНЬ вкусная карамелька! С блинами - самое ТО! СПАСИБО!!!

Обалденная получилась! Самое то!!! И не купишь такую красоту и вкусноту да из таких простых продуктов!
Спасибо тебе ,моя хорошая за замечательные фоточки и такие добрые,хорошие слова!
Заходи ещё!

ВИКТОРИЯ,спасибо за рецепт,сегодня приготовила пол порции (молоко осталось от приготовления майонеза) варила 2,5 часа ,сейчас остывает ,пробовала-вкусно ,я очень рада ,что нашла этот сайт ,я уже столько попробовала из рецептов девочек-всем довольна,удивляюсь -какие же умницы-буквально ВСЕ можно приготовить самй

ТяняЯ

ТяняЯ писал(а):

ВИКТОРИЯ,спасибо за рецепт,сегодня приготовила пол порции (молоко осталось от приготовления майонеза) варила 2,5 часа ,сейчас остывает ,пробовала-вкусно ,я очень рада ,что нашла этот сайт ,я уже столько попробовала из рецептов девочек-всем довольна,удивляюсь -какие же умницы-буквально ВСЕ можно приготовить самй

Это точно Татьяна , мы стараемся всё ,всё делать сами , это такое наслождение !!!
Очень рада что карамелька получилась и понравилась!!!

Тори.я, это просто фантастический рецепт! Огромное-огромное спасибо!
Варила в несколько этапов, очень боялась переварить Сначала у меня получилось очень жидкая консистенция - примерно через 1, 5 часа:

Думала, загустеет - но осталось так же, поэтому доваривала уже на следующий день:

И финальный результат (баночка примерно пол-литра, по консистенции примерно похоже на сгущенку):

Давно засматривалась на рецепт, но думала, что слишком хлопотно и сложно - а зря! Знала бы, что так вкусно получится - давно бы сделала! Особенно апетитные фото у Разика, я тоже хочу попробовать с блинами Наверно, я в процессе приготовления съела ОЧЕНЬ приличное количество - постоянно ложку облизывала, прямо губы обжигая - не могла напробоваться Вкус неземной!
Кстати, а карамель должна быть как сгущенка по густоте, или чуть гуще, то есть тянуться? Может, мне еще надо было поварить?

14 февраля: карамель немного засахарилась, но консистенция густая, очень вкусно А пишу я потому, что хотела показать, как я ее на подарок подруге оформила (День Святого Валентина, мы друг дружке подарки дарили: у нее есть парень, а у меня нет, увы ). "Замаскировала" под "любовное зелье"

Спасибо еще раз за потрясающий рецепт! Буду делать не 1 раз, это точно!

ну, почему засахаривается?? ведь варю долго, до этого цвета, и до густоты

malinkakalinka писал(а):

ну, почему засахаривается?? ведь варю долго, до этого цвета, и до густоты

всё-таки наверное не доварила! У меня ни разу не засахаривалась , я только один раз переварила и сделала конфетку коровку ......

ммм ну так, у меня тоже коровка вчера опять получилась, но очень вкусная, я думала, что это засахаривание называется буду пытаться "недоваривать"



ой, совсем забыла, СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Виктория, за ваш замечательный рецепт! У меня 2 раза получилась безумно вкусная карамель, и я наслаждалась этим чудом, и недоумевала, что ЭТО можно сделать самой, и ведь нигде не купишь такого.

Люди, это не просто вареная сгущенка, ЭТО ЧТО-ТО.....!

Хотелось бы, чтобы каждый раз именно так получалось, но здесь, видимо, нужна определенная сноровка, которая приходит с опытом. При кажущейся простоте, рецепт имеет свое "подводное течение"

Виктория, спасибо за рецепт!
Я правда слегка передержала и сделала "коровку"(:
Но такой необычный вкус!!

А вот и моя карамелька... Варила 1.5 часа, на следующий день ничего не засахарилось! На фото только она какая-то светленькая получилась... По мне так вкууууусноооооооо... безумно! Вик, спасибо тебе большое еще раз за такой прелестный рецепт!

вика болщое спасибо за реzепт!!!! о4ен вкуснайа коровка полу4илас но всетаки о4ен хо4еза имено jидкуq карамел ункнощн: ункнощн: ункнощн: 4то я зделала не так переварила ее или всетаки недаворила????? ункнощн: ункнощн:

malinkakalinka

malinkakalinka писал(а):

ммм ну так, у меня тоже коровка вчера опять получилась, но очень вкусная, я думала, что это засахаривание называется буду пытаться "недоваривать" ой, совсем забыла, СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Виктория, за ваш замечательный рецепт! У меня 2 раза получилась безумно вкусная карамель, и я наслаждалась этим чудом, и недоумевала, что ЭТО можно сделать самой, и ведь нигде не купишь такого. Люди, это не просто вареная сгущенка, ЭТО ЧТО-ТО.....! Хотелось бы, чтобы каждый раз именно так получалось, но здесь, видимо, нужна определенная сноровка, которая приходит с опытом. При кажущейся простоте, рецепт имеет свое "подводное течение"

Спасибо большое, очень рада что карамелька понравилась!!!!

Ksyushka

Ksyushka писал(а):

Виктория, спасибо за рецепт! Я правда слегка передержала и сделала "коровку"(: Но такой необычный вкус!!

Ксеничка ,коровка тоже вкусняшка!

Барбагорга

Барбагорга писал(а):

А вот и моя карамелька... Варила 1.5 часа, на следующий день ничего не засахарилось! На фото только она какая-то светленькая получилась... По мне так вкууууусноооооооо... безумно! Вик, спасибо тебе большое еще раз за такой прелестный рецепт!

Кристюш ,супер получилась, на цвет тоже много факторов влияет , хотя бы даже сахар , так что .......
annaj

annaj писал(а):

вика болщое спасибо за реzепт!!!! о4ен вкуснайа коровка полу4илас но всетаки о4ен хо4еза имено jидкуq карамел ункнощн: ункнощн: ункнощн: 4то я зделала не так переварила ее или всетаки недаворила????? ункнощн: ункнощн:

вы знаете ,тяжело сказать ,не видя и не знаю ничего , но могу сказать у меня самой в первый раз тоже не очень вышла, хотя и сьели так , может и не доварили ....

представляю как это вкуснюще!!!

Сварила я карамель по этому рецепту. Вкусно - не передать. Только вот она у меня не оень густая получилась, как жиденькая сгущенка. Но я и не против, всеравно ее для блинчиков делала, как раз удобно макать будет! Вот приедет моя маленькая дочка от бабушки - порадую)))) Спасибо за рецепт!

Должно было получиться как помадка или жиже?