Раз два и - готово (засолка рыбы)

Попробуйте мой способ засолки рыбки :

на 1 кг. 2ст. ложки соль + 1ст.ложка сахар.

чуть перчика , и лаврушечку.

переварачивать 3-4 раза в день. Я мариную сутки.
А лимончиком поливаю когда она готова.

Lenochka
Ух, ты. Как оказывается просто!!!
Спасибки Леночка, надо будет обязательно попробывать

Интересный способ засолки
Спасибо ,Lenochka, от любителя рыбки

ВАЙ-ВАЙ! АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ

Светланка
Оксаночка
Заюшка

Спасибо попробуйте - очень вкусно.

Леночка, скажи, а накрывать ничем не нужно? а то я ни разу не солила еще, не знаю

Lenochka
Рецептик чудо! Обязательно воспользуюсь. Спасибо огромное а рыбка кааакая вкусненькая!!!

Lenochka
Какая вкусная рыбка! А какую рыбку ты брала? Всегда хотела сама попробовать засолить, но вот что-то не решалась. Теперь думаю нужно сделать такую вкуснятину.

Lenochka
очень хороший рецептик!
Хочу тоже поделиться своим замечанием
Я так же засаливаю скумбрию! Точно по такой же рецептуре! Только без специй.
И результат потрясающий!
Скумбрия получается, как семга, даже лучше!
А иногда добавляю немного перчика горошком, лавра (как у тебя) и несколько зерен кинзы (кориандра). Тогда получается пряная скумбрия.
Рецепт очень удачный!
Убедилась сама не раз и другим советую!
Lenochka Эти ромашки тебе!

Рецепт замечательный. У солю практически так же ,только 3 ст.л соли и 1 ст.л. сахара. Рыбу не нужно совсем размораживать, так немного, чтобы можно было резать. Нарезать на кусочки толщиной приблизительно 3 см. и посыпать смесью соли и сахара. Забыть всего на 4 часа про рыбу. Через 4 часа рцбу можно есть. Если на рыбе осталась смесь из соли и сахара, просто убрать ее ножом. получается очень вкусно.

Lenochka
Спасибо! Мне понравился рецептик


Рина
И твой рецепт тоже попробую!

Я всё таки дорвалась до твоей рыбки
Отчитываюсь

Вкуснота
Спасибо

Вот не знаю, пригодиться кому-нибудь или нет . Я режу рыбу вдоль на филе, обе половинки соль, перчу, сахарку немножко, лаврушечки. Потом складываю и в пакетик, а с верху что-нибудь тяжелое. Часа 4 и готово! Получается очень вкусно! Покупная в сравнение не идет!!! Я так делаю семгу и скумбрию.

Lenochka, спасибо за рецепт. У меня вопросик. Рыбку во время засолки в холодильнике держать или при комнатной температуре?

Светланка, очень рада, что понравилось!!!

Наташенька, при комнатной температуре на здоровье!

Девочки! Никогда не солила рыбу в домашних условиях - побаивалась. Но, глядя на ваши художества, наверное отважусь. Поясните пожалуйста:
1. снимать ли кожу
2. скумбрию тоже разделывать на филе?
Заранее спасибо!

Спасибо за рецепт! Завтра буду солить!

Это правда очень вкусно! Сегодня тоже купила красной рыбки, тоже засолю!
Мужу к пиву, а детишки трескают эту рыбку просто так!

goi писал(а):

1. снимать ли кожу

Я сняла после засолки

Света31 писал(а):

Я всё таки дорвалась до твоей рыбки

И Я!!!!

Лен!!!!! Офигительно получилось!!!!!!
Спасибо!!!!!

Барбацудушка -- рада, что тебе понравилось !!!

Lenochka, рецепт замечательный, получается очень вкусно!
Я тоже так солю рыбу, но сначала в смесь из соли и сахара вливаю 2 столовые ложки водки, а потом этим рассолом обмазываю рыбу (сказали, что так быстрее просаливается).

и я поделюсь своим способом засолки рыбы: пару минут кипячу 1 литр воды с добавлением в неё 1 ст.л. сахара и 2 ст. л. соли и несколько горошин душистого перца, иногда сахар и соль пополам по 1,5 ст. л. кладу, люблю сладковатую, рыбу поливаю соком 1 лимона и кладу её в остуженный рассол в холодильник на сутки, потом и в блины, и на бутерброды, тоже малосоленная получается, я люблю форель и скумбрию, и рассол вкусный

Купила горбушу.Сегодня буду солить.Потом отчитаюсь.Так как горбуша суховатая рыба, то в рассоле тоже попробую.

Ну девчонки! Я тут уже слюной захлебнулась
Так все аппетитно! ОБЯЗАТЕЛЬНО засолю - начну со скумбрии
Lenochka, тебе спасибо за идею, а девчонкам - за вариации на тему

В рассоле получилась просто пальчики оближешь.Дочь не выдержала через 6 часов соленья кусочек умяла.
А без рассола суховата, но это ведь горбуша. Хотя рассол потом и выделяется , но.....