Абрикосово-творожный рулет

Сообщение Автор
Абрикосово-творожный рулет
11 Апр 2011 21:24

Распечатать сообщение
Абрикосово-творожный рулет

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

15 июля 2011
Фото

Фото добавлено 28 Мая
Фото

Фото добавила 24 июня
Фото

Сегодня и испекла новый рецепт рулета, которай нашла на немецкой страничке, мне очень понравилась идея рисунка на бисквите, хочю поделиться с вами может ещё кому нибудь понравится и пригодиться.
тут видео как делать этот красивенький рулетик
http://www.oetker.de/oetker/tipps_tricks__videos/videos/backen/aprikosen-quark-rolle.html
а тут сам рецепт:
http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/kuchen_vom_blech/aprikosen-quark-rolle.html
И так, нам понадобиться
для бисквита:
Фото

Фото

3 яйца, среднего размера,
1 желток (если положить в тесто желток, то бисквит не будет ломаться, это так, я проверила)
60 гр. сахара
1 пакет ванильного сахара
80гр. муки
1/2 без горки чайной ложки разрыхлителя
1 без горки чайная ложка какао
, (можно с горкой, я уже пробовала, если хотите больше рисунка сделать)

Примечание: можно вместо 80 гр. муки как в рецепте стоит, взять
60 гр. муки и 20 гр. крахмала, разрыхлителя тоже чюток больше


Для крема:
Фото

200гр. свежих абрикосов это по рецепту, но я взяла персики от компота, тоже вкусно
250 гр. холодных сливок 30%,
250 гр. творога не жирного
1 столовая ложка сока от лимона
1 пакетик апельсиновой аромы или шкурки от апельсина натёртого на мелкой тёрке
2 пакетика желатинового порошка по 15 гр. каждый, который растворяется быстро и не надо замачивать
50гр. сахара


А в принципе можно любой крем на ваш вкус взять.

Делаем бисквит:
Сначало включаем духовку на 200° и начинаем взбивать
Фото

яйца с желтком 1 минуту до появления пены.
Добавить ванильный сахар, подсыпаем потихоньку сахар, продолжая взбивать ещё 2 минуты.
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в яйчную массу и
Фото

перемешиваем ложкой или миксером на низкой скорости.
Фото

Теперь не забудьте 3-4 столовых ложек от этой массы положить в маленькую чашечку и смешать с 1 чайной ложкой без горки какао.

Примечание: если хотите больше рисунка сделать, то возьмите 4 ст.л. теста и какао 1ч.л. с горкой, перемешать и нанести рисунок
Фото

Остальную массу выкладываем на противень у меня 36х28см, выстланной пергаментной бумагой, смазывать не надо!
разравниваем по противню и
Фото

делаем при помощи двух чайных ложек такие кляксы в тесто, старайтесь сделать по середине, так, чтобы при сворачивании рулета примерно по середине был рисунок, по рецепту надо было 5 раз сделать, а я сделала больше и мне понравилось,
Примечание: можно взять маленький пакетик, налить тесто с какао, завязать его и отрезать маленький уголочек и потихоньку выдавливатъ его на тесто на противень, мне понравилось.
Фото

Фото

затем берём зубачистку и от середины коричневой кляксы делаем в разные стороны полоски
Фото

чтобы получилась "звёздочка"

Теперь отправляем в горячюю духовку на 8 минут!
Фото

Готовый бисквит осторожно по краям ножечком отделить от края противня или бумаги и
вместе с бумагой положить на решётку и остудить!
Пока остужается делаем крем:
Фото

1. Если вы берёте свежие абрикосы, то конечно же надо их помыть, промокнуть кухонным полотенцем, удалить косточки и порезать на мелкие кусочки, Я же взяла персики из банки консервированные, положила на ситечко, чтобы стёк сок, потом порезала мелко.
Фото

2. Сливки взбить до крепкой пены
3. Творог, сок лимона, шкурочки от апельсина, миксером слегка размешать, добавить потихоньку желатиновый порошок, одну минуту на низкой скорости взбивать или мешать, добавить сахар, размешать
Фото

Фото

4. Абрикосы или персики, что вы выбрали, сливки и творожную массу с желатином всё перемешать.
Фото

Крем готов!
Фото

Фото

Наш бисквит остыл, переворачиваем его на другую бумагу и осторожно снимаем ту бумагу, на которой пёкся бисквит,
Фото

наносим крем не до конца где то 1 см чтобы без крема был на длинной стороне бисквита, когда сворачивать будем, чтобы крем не вылез.
Фото

Фото

Сворачиваем наш бисквит
Фото

Фото

вот такой получился рисунок

Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился,
затем можно 150гр варенья абрикосового, протереть через ситечко и с 1 ст. л воды закипятить, смазать горячим вареньем при помощи кисточки рулет, делается это для того, чтобы он не подсох, я не делала, у нас не успеет подсохнуть girl_haha
Фото

Вот и всё, наш рулет готов!
так выглядит на разрезе
Фото

Приятного вам Аппетита!
А этот клубничный рулетик, тоже очень вкусный nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото

Фото

Фото
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
11 Апр 2011 21:33

Распечатать сообщение
Классная идея с кляксами girl_claping girl_claping girl_claping
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
11 Апр 2011 21:44

Распечатать сообщение
МамаСан писал(а):
Классная идея с кляксами


Мне тоже очень понравилоась! girl_claping good2 girl_claping
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
11 Апр 2011 21:50

Распечатать сообщение
Спасибо, Наташа! Rose Rose Rose Отличная идея! girl_claping girl_claping girl_claping Забираю! Yahoo!
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
11 Апр 2011 22:27

Распечатать сообщение
Рецепт на 100% классный
я пеку подобный;
http://forum.say7.info/topic33025.html
а с кляксой класссная идея
Спасибо girl_in_love girl_in_love girl_bye Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
11 Апр 2011 23:19

Распечатать сообщение
Замечательный рулет!!! - в закладки! good2 good2
*Голубка*

Ирина


Урал

*Голубка*Мои рецепты
 
12 Апр 2011 0:28

Распечатать сообщение
Natali-92
Наташа, очень красивый рулет, нарядный!!! good2 good2 good2 Надо будет попробовать обязательно, думаю, детям понравится! girl_claping girl_claping girl_claping
Luter

Людмила

41 год
Эстония

LuterМои рецепты
 
12 Апр 2011 1:02

Распечатать сообщение
Танюша Rose Rose Rose
katinka писал(а):
я пеку подобный;

он у меня в закладке, мне надо норму на пополам меньше брать, противень не очень большой, люблю тонкие бисквиты! Rose Rose Rose
Ирочка Rose Rose Rose
Людочка Rose Rose Rose
Спасибо вам девочки за оценку, Rose Rose Rose
очень рада, что понравилась идейка с кляксами! Yahoo!
Сейчас мои попробовали, сказали, что вкусно! nyam2 nyam2 nyam2
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
12 Апр 2011 1:16

Распечатать сообщение
Наташенька! Какой нарядный бисквит получился и, наверняка, вкусный!
А муки не маловато в тесто?
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
12 Апр 2011 1:24

Распечатать сообщение
Интересная идея и бисквитом good2 good2 good2 good2 и не тяжёлый, а как на Halloween подойдёт !!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо ,рецепт забитаю! good good good good
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
12 Апр 2011 1:55

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Наташенька! Какой нарядный бисквит получился и, наверняка, вкусный!

А муки не маловато в тесто?


Жанночка, спасибо, что заглянула и оценила! Rose Rose Rose
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Муки не маловато, тесто жидкое будет, на вкус моим понравился, сказали, что вкусный, nyam2 крем тоже, nyam2 а сам бисквит не очень пышный, но очень легко сворачивается, одно удовольствие его закручивать, да и ещё в холодном виде! Делала всё по рецепту, может в следующий раз попробую взбить яйца с желтком подольше, может тогда будет пышнее, unknown буду пробовать!


Тори.я писал(а):
Интересная идея и бисквитом и не тяжёлый, а как на Halloween подойдёт !!!

Спасибо ,рецепт забитаю!


рада, что идея понравилась, спасибо, что заглянула! Rose Rose Rose
Пользуйся на здоровье!
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
12 Апр 2011 2:38

Распечатать сообщение
Идея с кляксами -- супер good
Спасибо, забираю Rose
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
12 Апр 2011 8:33

Распечатать сообщение
И мне понравилась идея с кляксами да и сам рулетик,забираю в копилку,спасибо Наташа Rose
БАРНАУЛ

Марина

53 года
Сибирь,Барнаул

БАРНАУЛМои рецепты
 
12 Апр 2011 13:03

Распечатать сообщение
Вау, я в восторге, красиво, и наверняка вкусно!!
A-n-nA

Анна

41 год
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
12 Апр 2011 13:18

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Идея с кляксами -- супер

Спасибо, забираю


БАРНАУЛ писал(а):
И мне понравилась идея с кляксами да и сам рулетик,забираю в копилку,спасибо Наташа



A-n-nA писал(а):
Вау, я в восторге, красиво, и наверняка вкусно!!



Валерия, Мариночка, Анечка, спасибо девочки, что оценили, Rose Rose Rose

мне очень приятно, что идея вам понравилась, Yahoo!
надеюсь и рулетик понравится! girl_yes
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
12 Апр 2011 14:09

Распечатать сообщение
Natali-92 Rose Rose friends friends friends friends

Наталочка дорогая рулетик просто классный и очень красивый good2 good good wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1

Буду пробовать такой рулетик приготовить Yahoo! А когда он остывает то его сворачивать не надо горячим,он остывает ,а потом мажем его кремом и сворачиваем? unknown Ты конечно мастер класс girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
12 Апр 2011 15:45

Распечатать сообщение
Натали, какой рулет красивый! good Обязательно попробую приготовить! Скажи, а когда сворачиваем остывший рулет, он не трескается?
Ира!

Ира

36 лет
Воронеж

Ира!Мои рецепты
 
12 Апр 2011 15:50

Распечатать сообщение
Натали, спасибо, что поделились не только чудесным рулетом, но и суперской идеей с вкраплениями звездочек! Rose Rose Rose Rose Rose Очень-очень красивый рулет, а уж какая начинка вкусная! nyam2 nyam2 nyam2 Беру в закладочки, благодарю! Romashki Romashki Romashki good
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
12 Апр 2011 16:56

Распечатать сообщение
СвеTл@нк@ писал(а):
Наталочка дорогая рулетик просто классный и очень красивый


Светуличка, спасибо дорогая, что заглянула, Rose Rose Rose
я очень рада, что тебе рулетик приглянулся, Yahoo!

да, бисквит надо остудить вместе с бумагой, на которой он пёкся, я положила на решётку, только потом переворачиваю его и кладу на другую бумагу и снимаю осторожно ту, на которой он пёкся, очень легко снимается, кладу на холодный бисквит крем, разравниваю и заворачиваю в рулет. Я пекла его первый раз, боялась, что вдруг прилипнет и посыпала бумагу сахаром, а потом положила бисквит на него, но этого не надо было делать, сахар остался на бумаге, я его потом кисточкой убрала.
Очень легко сворачивается good

СвеTл@нк@ писал(а):
Ты конечно мастер класс


Светуличка, спасибо за комплимент! girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Ира! писал(а):
Натали, какой рулет красивый! Обязательно попробую приготовить! Скажи, а когда сворачиваем остывший рулет, он не трескается?



Ирочка, спасибо большое, Rose Rose Rose мне очень приятно, что понравился рулетик, жду отчётик! Yahoo!
рулетик не трескала при сворачивании! girl_nea

loranas писал(а):
Натали, спасибо, что поделились не только чудесным рулетом, но и суперской идеей с вкраплениями звездочек! Очень-очень красивый рулет, а уж какая начинка вкусная! Беру в закладочки, благодарю!


Ларисочка, я всегда рада поделиться рецептиком и идейкой, спасибо большое за внимание к моему рецепту, Rose Rose Rose
начинка действительно вкусная, освежающая. nyam2 nyam2 nyam2
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
12 Апр 2011 19:21

Распечатать сообщение
Наталья, это что-то невероятное! Как оригинально рулетик смотрится с рисунком! И конечно же очень вкусненький! Вот спасибочки за рецептик! Бум пробовать! girl_claping girl_claping girl_claping
Aliy

Алия

43 года
Турция, Стамбул

AliyМои рецепты
 
12 Апр 2011 19:38

Распечатать сообщение
Натали классный рулетик!!!Идею забираю с кляксами. good good good nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Мерси!!!! Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
12 Апр 2011 20:24

Распечатать сообщение
И мне понравился рулет good2 good2 good2
Забрала в закладки, спасибо большое sharik sharik sharik
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
12 Апр 2011 21:03

Распечатать сообщение
Aliy писал(а):
Наталья, это что-то невероятное! Как оригинально рулетик смотрится с рисунком! И конечно же очень вкусненький! Вот спасибочки за рецептик! Бум пробовать!


Алия, я тоже любуюсь рулетиком, сама удивилась, первый раз пекла и сразу получилось! Yahoo!
Спасибо большое за оценила, Rose Rose Rose
буду ждать отчётика и впечатлений!

Katrin03 писал(а):
Натали классный рулетик!!!Идею забираю с кляксами.

Мерси!!!!



Марина0909 писал(а):
И мне понравился рулет

Забрала в закладки, спасибо большое


Людочка, Мариночка и вам спасибо, что заглянули, пользуйтесь на здоровье! Rose Rose Rose
Natali-92

Natali




Natali-92Мои рецепты
 
12 Апр 2011 22:38

Распечатать сообщение
Наташенька,очаровательный рулетик!!! girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 Спасибо,забрала в закладки!!! Rose Rose Rose
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
12 Апр 2011 23:19

Распечатать сообщение
Наталья! Спасибо за рецептик!!! Бум печь!
Лайта


36 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |