Абрикосово-творожный рулет

Спасибо вам Наталья большое .
Отличный рулет.! В меру сладкий, даже очень в меру!
Не ожидала что он так легко и быстро готовится.
Пекла его вчера на завтрак, получился точь в точь как на вашем фото.
Очень всем понравился, даже зашедшие случайно соседи, попробовав, решили что я его купила.
Правда абрикосов у меня не было, и вместо них пошел банан. Но вкус по-моему от этого не пострадал.
Спасибо.

ИгоИстка писал(а):

Спасибо вам Наталья большое

Танюша, можно и на "ты"! Я очень рада, что рулетик понравился, совершенно верно, он в меру сладкий, можно крем слаще сделать, кто любит, но мне как раз по вкусу понравился, что не очень сладкий.
Конечно можно и без абрикосов делать, заменить на любые фрукты или любой крем нанести.
Спасибо большое за отчёт!

Хорошо Наташенька.

ИгоИстка писал(а):

Хорошо Наташенька.

Танюша, а ты пробовала этот же рулетик, но с крахмалом? Я писала уже, мне больше понравился, пышнее!

Пышнее? Так, надо пробовать, куплю на днях крахмал, и сделаю обязательно. И еще интересно попробовать его повзбивать подольше.
В общем такой класный рецепт, просто поле для творчества. Спасибо Наташе
Я его когда себе в тетрадь переписывала, даже картинку нарисовала к рецепту.

ИгоИстка писал(а):

Пышнее? Так, надо пробовать, куплю на днях крахмал, и сделаю обязательно. И еще интересно попробовать его повзбивать подольше.

ты имеешь ввиду яйца повзбивать подольше? Да, я тоже думаю будет лучше.

ИгоИстка писал(а):

В общем такой класный рецепт, просто поле для творчества. Спасибо Наташе

Пользуйся на здоровье, очень рада, если рецепт прижевётся!
Его быстро делать и красиво и украшать не надо, хорошо,
когда времени нет, а сладенького хочется!

чудо какое симпатичное!

сурепка писал(а):

чудо какое симпатичное!

Мне очень приятно, что это чюдо понравилось!

Я опять с рулетиками, поэкспериментировала сегодня с рисунками и вот что получилось:
Один сделала с клубничным кремом, промазала бисквит вареньем клубничным и нанесла
крем: 200гр, крем фреш смешанный с 150гр. клубничным ёгуртом.
в этот раз налила массу с какао в пакетит, отрезала маленький уголочек у пакетика и нанесла полосы на тесто



получилось не совсем ровно, надеюсь в следующий раз будет ровнее,
потом зубочисткой провела слева на право и наоборот, получился такой рисунок

испекла, нанесла крем, свернула рулетик и вот, что получилось

а так выглядит на разрезе, разрезала сразу, крем ещё жидковат, но когда постоит в холодильнике, крем загустеет и рулет будет лучше резаться!

Второй бисквитик промазала вишнёво-маракуевым вареньем и нанесла
крем: 200гр. крем-фреш смещанный со 150гр. персико-маракуевым ёгуртом
получилось очень вкусно!





а так выглядит на разрезе

а это два рулетика вместе

а так выглядит после того, как постоял в холодильнике, крем немного загустел

Приятного Вам Аппетита!

Наталья, очень красивая идея по оформлению. Особенно "паутинки". Возьму в закладки и как-нибудь попробую. Спасибо!

Машк@ писал(а):

Наталья, очень красивая идея по оформлению. Особенно "паутинки". Возьму в закладки и как-нибудь попробую. Спасибо

Мария, спасибо за внимание к моему рецепту!
Буду очень рада, если понравится рулетик!

Натали посмотри какой я бисквит сотворила
(рулет не крутила,сьелся он у нас так .......
Идея КЛАСС!

natalj писал(а):

Натали посмотри какой я бисквит сотворила

Наташенька, спасибо за фотоотчёт. Рисунок красивый!

жаль, что не смогла его рулетом свернуть, может ты его передержала в духовке?

А я сегодня опять пекла рулетики, один как всегда клубничный,



а второй экспериментировала, хотела по типу "Сникерс" сделать, немного треснул, но на вкус это не повлияло, мне очень понравилось, крем: сгущёнка варённая с маслом и орехами земляными, а сверху взбитые сливки.

Natali-92 писал(а):

жаль, что не смогла его рулетом свернуть, может ты его передержала в духовке?

Наташ я его и не пыталась скручивать
семейство решило....так есть
Шикарные у тебя рулеты

natalj писал(а):

Наташ я его и не пыталась скручивать семейство решило....так есть

Ну ты и рассмешила меня! А я ломаю себе голову, почему он не скрутился!

Спасибо за ответ!

natalj писал(а):

Шикарные у тебя рулеты

я вчера пекла сново рулетик один клубничный, другой " Сникерс"

Наталья!Вот это ЧУДО! КРАСИИИВОООО!!!!!!!!!!!!! А как сделать яркий светлый узор на шоколадном бисквите?
Я поражена!!!!!!

Леди_Леди

Esdelika писал(а):

Наталья!Вот это ЧУДО! КРАСИИИВОООО!!!!!!!!!!!!! А как сделать яркий светлый узор на шоколадном бисквите? Я поражена!!!!!!

Наташенька, я очень рада, что мой рецептик привлёк твоё внимание, спасибо!
я делала его сама первый раз, экспериментировала и результатом осталась очень довольна!
А делала я так:

бисквит: 3 яйца среднего размера, 1 желток, 60 гр. Сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 60гр. Муки + 20гр. крахмала, 1/2 без горки ч. л. Разрыхлителя, 20gr. Какао
Масленный Крем: - 120 г масла взбиваю с 2/3 банки варённой сгущёнкой + 200 г почищенного и пожаренного арахиса, измельченного мелко.
крем из сливок: 200-400 г сливок 30%-32% жирности, взбиваю с полстакана пудры (можно укрепитель для сливок добавить), Ванильный сахар.
Делаем бисквит: Сначало включаем духовку на 200°
1. Муку смешиваю с разрыхлителем и 20 грамм от этой смеси убираю в чашечку, ( может 2-3 ч.л.?, чтобы потом не осталось, надо попробовать) т.к. у меня ещё примерно чайная ложка с горочкой осталось, я выкинула.
Остальную муку смешиваю с 20гр. какао и просеиваю.
2. яйца с желтком взбиваю 1 минуту до появления пены + ван. сахар, подсыпаю потихоньку сахар, продолжая взбивать ещё 2 минуты.
3. Теперь беру 3 ст. л. теста - этой яичной массы, кладу в маленькую чашечку и смешиваю с 2-3 чайной ложкой муки от этих 20 гр. которую я отложила, (так, чтобы не густо было и чюток может гуще, чем тесто тёмное с какао)
4. Остальную просеянную муку с кaкao добавляю в яйчную массу и перемешиваю ложкой или миксером на низкой скорости и массу выкладываю на противень у меня 36 х 28-29см, выстланной пергаментной бумагой, смазывать не надо!, разравниваем по противню тонким слоем, тесто будет жидкое.
5. при помощи двух ч. л. делаю круглые кляксы из светлого теста по неполной чайной ложечки в тесто, примерно 13 штук.
6. беру зубачистку и от середины белой кляксы тяну на вверх штрих, потом от середины вниз, от середины в лево, в право, потом наоборот от тёмного теста к середине к белому тесту, делаю штрихи между теми, которые уже сделала.
7. Сразу отправляю в горячюю духовку на 8 минут! До слегка коричневатого цвета.
8. Готовый бисквит осторожно по краям ножечком отделяю от края противня или бумаги и вместе с бумагой положить на решётку и остудить!
9. Наш бисквит остыл, переворачиваем его на другую бумагу и осторожно снимаем ту бумагу, на которой пёкся бисквит
10. Я пропитываю карамельным сиропом, примерно 50 мл сиропа кисточкой промазываю бисквит.
11. наношу масленный крем на сгущёнке не до конца где то 1 см чтобы без крема был на длинной стороне бисквита, когда сворачивать будем, чтобы крем не вылез.
12. сверху взбитые сливки и сворачиваю в рулет начиная с длинной стороны.
Рулет готов!

Натали,спасибо огрооооомное за такие подробные инструкции!!!!!! буду пробовать!

Esdelika писал(а):

Натали,спасибо огрооооомное за такие подробные инструкции!!!!!! буду пробовать!

Наташенька, желаю удачи!

Наташенька! Сегодня опять пекла твой рулетик, но все же он не такой красивый, как твой. Значит, есть, к чему стремиться!

Natali-92
Такая красота! Как говорит моя свекровь - шик с брыком! Уже в закладках, но не знаю когда отважусь. Самая смелая в темке - Жанчик

Ruslana Muhtarova писал(а):

Самая смелая в темке - Жанчик

Русланочка! Ты меня рассмешила! У тебя все замечательно получится - ты только захоти и настрой себя на творческий процесс. И порадуешь не только себя, но и своих близких!
Желаю тебе удачи!