Творожные булочки

ulashka писал(а):

Оленька, это просто шедевр, а не булочки!!

Юлечка, огромное спасибо! Хоть это и нескромно, но я с тобой согласна! Спасибо и на здоровье!

Здраствуйте! У меня возник следующий вопрос! Когда добавила дрожжи в молоко и перемешала нужно ли их ставить в теплое место для подъема опары или просто их растворить и все? Я поставила их в теплое место для подъема, но опара не поднялась, хотя и молоко, и дрожжи были свежие. Поэтому и возникла мысль, что надо дрожжи всего лишь растворить в теплом молоке... Тесто вроде особо не поднялось... А вообще во сколько раз в норме оно должно увеличиться? Уже сформировавшиеся булочки при расстойке чуть поднялись. Сейчас поставила в духовку и вроде чуть попышнели... Пострим, что будет дальше!

suntaty писал(а):

Здраствуйте! У меня возник следующий вопрос! Когда добавила дрожжи в молоко и перемешала нужно ли их ставить в теплое место для подъема опары или просто их растворить и все?

Таня, надо оставить ~ на 10мин. в теплом месте.

suntaty писал(а):

Я поставила их в теплое место для подъема, но опара не поднялась, хотя и молоко, и дрожжи были свежие. Поэтому и возникла мысль, что надо дрожжи всего лишь растворить в теплом молоке...

Дрожжи должны раствориться и подняться "шапочкой" - это означает, что они начали работать.

suntaty писал(а):

Тесто вроде особо не поднялось... А вообще во сколько раз в норме оно должно увеличиться?

Вдвое.

suntaty писал(а):

же сформировавшиеся булочки при расстойке чуть поднялись. Сейчас поставила в духовку и вроде чуть попышнели... Пострим, что будет дальше

Тань, напиши, что получилось!

Оленька, продолжаю осваивать твои рецепты. Снова всё отлично вышло. Вкус супер! Мужики мои в восторге. Спасибо тебе огромное!!!!!
А вот мои булочки

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Мария Васнецова писал(а):

Оленька, продолжаю осваивать твои рецепты. Снова всё отлично вышло. Вкус супер! Мужики мои в восторге. Спасибо тебе огромное!!!!!

Маша, на доброе здоровье!

Мария Васнецова писал(а):

А вот мои булочки

Умопомрачительно красиво!!!!!

Ольга, здравствуйте! Сегодня бродила по сайту и нашла Ваши замечательные булочки . Как раз все продукты были, и я решилась сделать их. Это первые приготовленные лично мною булочки ))).
В-общем, мои булочки получились не такими красивыми, как у Вас - я так поняла, что что-то я не так сделала в отношении дрожжей - но муж и доча только что слопали по 3 штучки и сказали, что очень, очень вкусенько .
Спасибки Вам за рецепт, буду практиковаться ещё, чтоб получились в точности такой же красотой, как у Вас ))).
Попытаюсь загрузить фотку моих булочек ... )))

Оле444ка Х писал(а):

Ольга, здравствуйте!

Олечка, привет!

Оле444ка Х писал(а):

Сегодня бродила по сайту и нашла Ваши замечательные булочки . Как раз все продукты были, и я решилась сделать их. Это первые приготовленные лично мною булочки ))).

Олечка, как я рада, что рецепт пригодился и все получилось!

Оле444ка Х писал(а):

В-общем, мои булочки получились не такими красивыми, как у Вас - я так поняла, что что-то я не так сделала в отношении дрожжей - но муж и доча только что слопали по 3 штучки и сказали, что очень, очень вкусенько .

Ооооооочень красивые булочки!
СПАСИБО МИЛЛИОН РАЗ!

Имбирь

Оличка, булочки получились удивительно мягкими и ароматными, с привкусом апельсинчика. Спасибо большое

ТЕН писал(а):

Оличка, булочки получились удивительно мягкими и ароматными, с привкусом апельсинчика. Спасибо большое

Леночка, как красиво! Вах! Бесподобно! Люблю этот рецепт! Видно какие булочки у тебя пушистые и мяконькие!

Оль, приветик! Давно не переписывались! Слушай, вопрос: можно ли вместо творого чего нибудь другое использовать? Дело в том, что творога нет сейчас, но сам рецепт нравится простотой! Я уже пекла с творогом твои несколько и элементарные! Вобщем мне нужна простая основа теста для сладких булочек, чтоб не надо было первую опару выстаивать час, и потом второй замес два часа, а чтоб все замешать сразу?

Aromushka
Том, я даже не знаю. Может рикоттой заменить творог. Попробуй.

Добрый день! Спасибо вам огромное за чудесные рецепты)) Как вы думаете, если я еще немного изюма добавлю в тесто хуже не будет? Не любят у меня просто булочки ))

Птычка писал(а):

Я правда положила местный кварк, а он такой жидковатый и кремообразный, поэтому тесто получилось жидким. я добавляла муки потихоньку, примерно до 950г

У меня ушло (наверное из-за такого творога) килограмм муки. Уже дрожжи добавлять было поздно. Получилось 26 больших булочек.
Хотела куда-нибудь утилизировать пачечку просроченного творога, а вышло целое ведро булочек.
Естественно тесто за час совсем не поднялось, дрожжей то для такого кол-ва муки маловато. Ждать времени не было, накатала булочек, нагрела духовку до 50 градусов и туда их. Начали подниматься. А когда стала выпекать, их и попёрло!
Имбирь, спасибо большое за рецепт, булочки оказались оооочень вкусные, мягкие, воздушные. Соли только маловато положила.
Вот думаю, как бы в следующий раз адоптировать рецепт для пачки творога, чтобы булочек не так много получилось. Наверное попробую молока всего 1 стакан взять.

не знала что делать с творогом. наткнулась на ваш рецепт. таких нежнейших булочек никогда не ела, и не делала. спасибо огромное. сделала один раз и на следующий день просили на бис уже двойную порцию.

Оля, спасибо за рецепт Чудесные булочки делала половину порции, получилось 12 штук
- к ним сделала крем нутелла( моментальная. За пять минут), очень вкусные булочки и с кремом отлично

А у меня снова булочки в духовке целая порция- 20 штук
-красота и вкуснота ждём, когда остынут
Оленька очередное -СПАСИБО!

Оля! Спасибо за чудесный рецепт! Очень-очень вкусненькие булочки!