Хлебный квас

Скажите, а сколько квас дозревает в холодильнике????.

Минимум 3 дня, Ирочка. Не забудьте добавить изюминки и еще сахарку туда. Такой квасик значительно вкуснее. Но иногда я не выдерживаю 3 дня - тоже неплохо но лучше все-таки дождаться, проявить выдержку.
Это тебе
и очаровательному малышу на аватарке

вов-вот нужно будет отправлять мой квас на дозревание. И снова у меня вопрос: квас нужно процедить и уже чистенький без хлеба, но с изюминкой отстаивать в холодильник на дозревание? И еще вопрос , хлеб в банке не оседает на дно плавает на поверхности. Так и должно быть ?

я снова с вопросом. Мне уже нужно свой квас ставить в холодильник на дозревание. нужно квас закрывать крышечкой или опять марлей.????

Теперь уже можно плотно закрыть крышечкой (или, если в бутылках - пробкой.

Ирочка, спрашивай все, что тебя интересует - с удовольствием тебе отвечу.

Квас сделала, получилось как надо, но нужно что б дозрел в холодильнике... Подскажите квас в холодильнике как держать что б дозрел, под крышкой или открытый?

Увидела чуть выше ответ на свой вопрос

Леночка, молодец, разобралась! Надеюсь квасок порадует!!!

Вкусный квас, сутки простоял, вкус как у магазинного! Уже выпили через сутки, буду вторую порцию ставить. Все строго по рецепту и как раз такой вкус получился, который хотела.

Спросить хотела: а если не кипяченую воду, а чистую фильтрованную (покупная) использовать? Или обязательно кипятить надо?

Лисенок2

Анечка, конечно, если ты уверена в качестве воды, то кипятить не нужно, я тоже покупную не кипячу