Розовое варенье (из лепестков роз)

Кассиопея писал(а):

Варенье получилось отличное. Такое же, как у мамы.

Машенька, я очень рада!!!!

Кассиопея писал(а):

Есть небольшие различия в технологии: лепестки роз нужно порезать и на 2 суток засыпать сахаром. Это первое. И второе, вариться варенье в один прием.

Ну, на 2 суток и я часто оставляю.. когда времени нет на него...
А вот нарезать лепестки, по-моему, лишняя морока.. Они и так мелкие и нежные.. В один прием тоже вполне можно варить!

Кассиопея писал(а):

результат одинаковый - вкусное, ароматное и полезное варенье

На здоровье, Машунь!
Спасибо за фоточку!!!!

сегодня вечером буду варить второй раз! Хотела уточнить: можно ли хранить варенье просто в баночке а не закатывать?? А то я закатывать не умею

Люблю тортики писал(а):

сегодня вечером буду варить второй раз! Хотела уточнить: можно ли хранить варенье просто в баночке а не закатывать?? А то я закатывать не умею

А крышки завинчивать умеешь?

Женечка, извини, что вчера не ответила.. Хотя.. если ты вчера начала, то до закатывания я успела...

Баночки можно брать с винтовыми крышками - и все дела! Я именно в такие и закрываю все свои варенья и джемы... Вот соки и овощи не рискую..

Тащи фоточку, полюбусь..

Какой хороший рецепт, я год назад не так делала, теперь попробую по вашему. Ева, если лепестки не прямо с куста, а полежат в холодильнике дня три - не страшно?

вот они
хоть и не успела прочитать коммент, закрыла вот в такие крышки-вертушки! Еще назрел вопрос: их хранить в холодильнике или не обязательно??
Теперь про вкус: очень неообычный и двже странно как из цветка может такое получится!
Все уже положили на них глаз но буду держать до зимы, а сейчас можно и ягодки поесть
У нас на рынке тоже продают лепестки, видимо помнят хороший рецепты! Но на рынке ведь не спросишь, так что спасибо Вам огромное что напомнили
Хочу его распечатаать и хранить чтоб не потерялся!

san-trope писал(а):

Какой хороший рецепт, я год назад не так делала, теперь попробую по вашему.

Попробуй, солнышко! Буду очень рада, если понравится!!

san-trope писал(а):

Ева, если лепестки не прямо с куста, а полежат в холодильнике дня три - не страшно?

Не страшно! Я так и делаю, чтобы набрать достаточное количество и не заморачиваться с 2-3 баночками...
НО! Обязательно в герметичной посуде или целлофановом пакете, чтобы аромат не улетучился!!!
(Я об этом писала в рецепте.. )


=============================================

Люблю тортики писал(а):

хоть и не успела прочитать коммент, закрыла вот в такие крышки-вертушки!

Вот и умница!!

Люблю тортики писал(а):

Еще назрел вопрос: их хранить в холодильнике или не обязательно??

Нет, не обязательно! Но лучше, конечно, в более менее прохладном месте...

Люблю тортики писал(а):

Теперь про вкус: очень неообычный и двже странно как из цветка может такое получится!

Люблю тортики писал(а):

Все уже положили на них глаз но буду держать до зимы

Под замок его!!!!

Люблю тортики писал(а):

так что спасибо Вам огромное что напомнили Хочу его распечатаать и хранить чтоб не потерялся!

На здоровье, солнышко!!!

И тебе спасибо за фоточки и комментарий!!!

Евуль, привет !!!
Начала копить розочки

LeDi WaDa писал(а):

Евуль, привет !!! Начала копить розочки

УХ ТЫ Ж!!!!!!!!!!!!!!!!!

Валеричка! Привет, солнышко!!!

Как я рада тебя видеть!!!

И потому, что на варенье мое навострилась!! И ВАЩЕЕЕ!!!!!!! Прям соскучилась уже!!

Требую ежедневный отчет о собранном урожае!!!!!!

Валеричка, с нетерпением буду ждать и тебя, и твое варенье!!!!

Евочка, привет !!! Я тоже очень рада нашей виртуальной встрече Жалко, что так редко получается общаться Вообщем дела обстоят так: решила я сварить на пробу чуть-чуть варенья из того, что было, тем более, что розочки уже начали вять, а другие до сих пор ещё в бутонах. Делала всё как написано у тебя до тех пор, пока не надо было добавлять лимонку Короче я переборщила , ну показалось мне, что цвет не сохраняется, ну и набухала ... Пришлось насыпать сахара от души. И получилось у меня не варенье, а такие как бы мягкие цукатики с приятной кислинкой и когда варенье остывает оно становится густым, как карамель. Но всё равно вкусно, несмотря на мои косяки. А какой стоял потрясающий запах при варки - просто не передать словами !!! Фото пока нет, пишу с телефона, до компа пока доступа тоже нет. Вот такие дела До связи, дорогая

LeDi WaDa писал(а):

надо было добавлять лимонку Короче я переборщила , ну показалось мне, что цвет не сохраняется, ну и набухала ...

Бывает... У меня тоже часто бывает, когда хочу "как лучше"...

А цвет... он не сразу проявляется.. Сначала совсем розовая водичка выступает, а через день уже темный-темный сиропчик...

LeDi WaDa писал(а):

получилось у меня не варенье, а такие как бы мягкие цукатики с приятной кислинкой и когда варенье остывает оно становится густым, как карамель.

Ну, еще бы... Сахара же тоже вбухала от души...

LeDi WaDa писал(а):

Но всё равно вкусно, несмотря на мои косяки.

Ну и прекрасно!!! Тем более, его у тебя не много...
Валеричка, не расстраивайся, солнышко.. В следующий раз уже получится великолепно!!!

LeDi WaDa писал(а):

А какой стоял потрясающий запах при варки - просто не передать словами !!!

Ага!!! А ты сама тоже пахла розами - зуб даю...

LeDi WaDa писал(а):

Фото пока нет

Тащи, не ленись!! Интересно, как они выглядят - эти "цукатики"...

Yeva64 писал(а):

когда хочу "как лучше"...

Вот -вот

Yeva64 писал(а):

А цвет... он не сразу проявляется.. Сначала совсем розовая водичка выступает, а через день уже темный-темный сиропчик...

Теперь я это знаю

Yeva64 писал(а):

Ну, еще бы... Сахара же тоже вбухала от души...

Вот-вот, и я о том же

Yeva64 писал(а):

Валеричка, не расстраивайся, солнышко.. В следующий раз уже получится великолепно!!!

Так я наоборот рада, что попробовала немножко !!! Было бы намного обиднее, еслиб много получилось. Зато потренировалась и теперь знаю, что к чему

Yeva64 писал(а):

А ты сама тоже пахла розами - зуб даю...

Это не у меня надо спрашивать

Yeva64 писал(а):

Тащи, не ленись!! Интересно, как они выглядят - эти "цукатики"...

Притащу, всё никак пока не получается показать, суета сплошная - то на помолвку пригласят, то на обед, то на свадьбу, то в горы на каникулы переезжали Ща, малость всё устаканится и займусь вплотную этим вопросом
(Р.S. Набираю новых розочек )

LeDi WaDa писал(а):

Зато потренировалась и теперь знаю, что к чему

LeDi WaDa писал(а):

Это не у меня надо спрашивать

Увижу - обязательно спрошу....

LeDi WaDa писал(а):

всё никак пока не получается показать, суета сплошная - то на помолвку пригласят, то на обед, то на свадьбу

Ох, не говори...
И у нас все как с ума посходили... Женятся и рождаются... женятся и рождаются...

LeDi WaDa писал(а):

Набираю новых розочек

Удачи, радость моя!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Увижу - обязательно спрошу....

Ага, спроси, а заодно спроси, от какой части тела пахло больше, а то он мне не говорит

Yeva64 писал(а):

Удачи, радость моя!!!!!!!!!

Спасибо

LeDi WaDa писал(а):

а заодно спроси, от какой части тела пахло больше, а то он мне не говорит

А я это и так знаю.. От волос!

Так что, уж лучше варить розовое варенье, чем... жарить пирожки...

Yeva64 писал(а):

От волос!

Ага, точно

Yeva64 писал(а):

чем... жарить пирожки

Или рыбу ...

Евочка, привет !!!
ВОт, принесла тебе, как и обещала, целую фотосессию варенья, принимай

ВВВВААААААААААУУУУУУУУУ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!


С УМА СОЙТИ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!


ВАЛЕРИЧКА!!!!!!!!! ПРОСТО НЕТ СЛОВ !!!!!!!!!!!!!!!!!!


БРАВО!!!!!!!!!!!

Я ПЛАКАЮ................
ОТ ВОСТОРГУ!!!!!.............

БЛАГОДАРЮ, СОЛНЦЕ МОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!


ПРОСТО НЕВОЗМОЖНАЯ КРАСОТА !!!!!!!!!!!!!!

А на вкус как тебе?.. СКРИП был??.. Понравился??...

Спасибо еще раз, дорогуля... Это, правда, ЧТО-ТО НЕВЫНОСИМО ПРЕКРАСНОЕ............

Yeva64
Евочка, привет !!!
Ну прям в краску меня вогнала

Yeva64 писал(а):

А на вкус как тебе?.. СКРИП был??.. Понравился??...

На вкус очень даже понравилось, но скрипа я не ощутила Как я уже раньше говорила, было похоже на мягкие цукатики и жевать их было приятно, я такое люблю Может когда сварю вторую порцию по-правильному, тогда и будет поскрипывать, потом расскажу

Yeva64 писал(а):

Спасибо еще раз, дорогуля... Это, правда, ЧТО-ТО НЕВЫНОСИМО ПРЕКРАСНОЕ............

Спасибо тебе, дорогая, за столь высокую оценку, мне оооочень приятно

LeDi WaDa писал(а):

Ну прям в краску меня вогнала

Ой, нинада-нинада... Фоточки, правда, сногсшибательные!!!!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

На вкус очень даже понравилось, но скрипа я не ощутила Как я уже раньше говорила, было похоже на мягкие цукатики и жевать их было приятно, я такое люблю

Ну, и славненько...
Но будем добиваться скрЫпа!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Может когда сварю вторую порцию по-правильному, тогда и будет поскрипывать, потом расскажу

ЖДУ-ЖДУ-ЖДУ!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо тебе, дорогая, за столь высокую оценку, мне оооочень приятно

Золотце, ты даже не представляешь, какое удовольствие ты мне доставила!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Ой, нинада-нинада...Фоточки, правда, сногсшибательные!!!!!!!!!!!

Правда-правда, сама не ожидала, что так хорошо получится

Yeva64 писал(а):

Ну, и славненько... Но будем добиваться скрЫпа!!!!!!!!

Добилась
Значит так, рассказываю ... Всё-таки пришла я к выводу, что розочки мои немного другие, ( это правда и по фото видно), но у нас здесь из них точно гонят розовую воду и готовят сироп, поэтому я решила, что и варенье тоже варят, хотя ни разу не видела
На выходных собрала последние розочки, вчера вечером засыпала сахаром и лимонкой, а сегодня стала варить первый раз. И опять стали получаться цукатики хотя в этот раз всё по-правилам. Но из положения я вышла !!! Сцедила сироп, лепестки залила водой и немного их поварила и стали они мягенькие и что самое важное НАЧАЛИ СКРИПЕТЬ !!!
Да, вот ещё что хотела спросить: должна быть во вкусе небольшая терпкость или я опять что-то не то сделала ?

Yeva64 писал(а):

ЖДУ-ЖДУ-ЖДУ!!!!!!!

Пока могу предложить прохладительный напиток из сиропчика ( который слила из лепестков) У нас сегодня солнца нет, но тааааакая духотища, просто вешалка +32 градуса, а я сиропчик развела и наслаждалась

А варень пока на второй стадии

Yeva64 писал(а):

Золотце, ты даже не представляешь, какое удовольствие ты мне доставила!!!!!!!!!!!

То ли ещё будет

LeDi WaDa писал(а):

Добилась

LeDi WaDa писал(а):

Всё-таки пришла я к выводу, что розочки мои немного другие

Ага... Немного жестковатые, видимо..

LeDi WaDa писал(а):

здесь из них точно гонят розовую воду и готовят сироп

Конечно! Потому что для сиропа жесткость лепестков не играет никакой роли!!

LeDi WaDa писал(а):

из положения я вышла !!! Сцедила сироп, лепестки залила водой и немного их поварила и стали они мягенькие

Какая ВУМНИЦА!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

и что самое важное НАЧАЛИ СКРИПЕТЬ !!!

ЩАСТЬЕ!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Да, вот ещё что хотела спросить: должна быть во вкусе небольшая терпкость или я опять что-то не то сделала ?

Ага.. небольшая.. чуть-чуть..
Я когда экспериментировала со своими красными розами (в рецепте писала об этом), заметила, что если добавляю побольше (для более насыщенного цвета) - это сказывается на качестве, варенье становится жестче, и вкус более терпкий! Поэтому я добавляю красных розочек не много, пару горсточек...
У тебя просто сорт другой, поэтому, наверное, терпкости побольше...
Сильно мешает??

LeDi WaDa писал(а):

прохладительный напиток из сиропчика

ВАХ!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

тааааакая духотища, просто вешалка +32 градуса

И у нас уже лето в разгаре!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

То ли ещё будет

ЖДУ - НЕ ДОЖДУСЬ!!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

У тебя просто сорт другой, поэтому, наверное, терпкости побольше... Сильно мешает??

Дык я и говорю, терпкость небольшая, совсем чуть-чуть, мне совсем не мешает, даже наоборот, очень понравилось Я просто уже сама ко всему придираюсь, т.к. первый раз не совсем то получилось

Yeva64 писал(а):

ЖДУ - НЕ ДОЖДУСЬ!!!!!!!!!!!!!!

Дождалась
Здесь только что из холодильника

Ещё при варке немного слопала, не смогла устоять Поэтому баночка не полная

LeDi WaDa писал(а):

Дождалась Здесь только что из холодильника

ВАХ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Валеричка!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!! Красота какая............

В тебе умер фотограф... Или не умер??

Восхитительно!!!!!!!!!!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

терпкость небольшая, совсем чуть-чуть, мне совсем не мешает, даже наоборот, очень понравилось

Ну и прекрасно!!!


Валеричка, СПАСИБО, солнышко, за такую КРАСОТУ!!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

В тебе умер фотограф... Или не умер??

Пока ещё нет, не умер

Yeva64 писал(а):

Валеричка, СПАСИБО, солнышко, за такую КРАСОТУ!!!!!!!!!!!!!!

Тебе спасибо, дорогая, за вдохновение

LeDi WaDa писал(а):

Пока ещё нет, не умер

Слава Богу...

LeDi WaDa писал(а):

Тебе спасибо, дорогая, за вдохновение

А розочки еще собираешь???

У нас еще не цветут.. Даже бутончиков еще нет.. Как рано у вас..
У меня только-только тюльпаны отцветают...
Может из тюльпанов чего сварить?...