Розовое варенье (из лепестков роз)

Yeva64 писал(а):

А розочки еще собираешь???

Представляешь, больше ниодного бутона почему-то И кустик маленький...

Yeva64 писал(а):

У нас еще не цветут.. Даже бутончиков еще нет.. Как рано у вас..

У нас сейчас как раз розовая пора начилась, остальные розы все в цвету

Yeva64 писал(а):

У меня только-только тюльпаны отцветают...

Тюльпаны и все остальные луковичные первоцветы у нас давно уже отцвели

Yeva64 писал(а):

Может из тюльпанов чего сварить?...

А что, идея, потом расскажи

моя бабушка тоже делала варенье из лепестков роз .вкус и аромат но у нее процесс был по другому она смешивала лепестки с сахаром и в баночки и поставила под солнцем .вкус

LeDi WaDa писал(а):

У нас сейчас как раз розовая пора начилась, остальные розы все в цвету

Ой, прелесть какая...
А у меня даже сорт для варенья не проснулся, не то что обычные...

LeDi WaDa писал(а):

А что, идея, потом расскажи

Непременно напишу ДЛИННЫЙ рецепт!!!!


=================================

юнус писал(а):

моя бабушка тоже делала варенье из лепестков роз .вкус и аромат

Не сомневаюсь!!

юнус писал(а):

но у нее процесс был по другому она смешивала лепестки с сахаром и в баночки и поставила под солнцем .

Интересно, Кенуль.. Я так вишневку делаю... Но так другой вкус будет, конечно, оно же бродит на солнышке.. И консистенция пожиже, наверное, да?

Yeva64 писал(а):

И консистенция пожиже

да немного пожиже но вкус для любителя .когда в зубах ошушяещ его ммммммммммммммм нямка

Yeva64 писал(а):

А у меня даже сорт для варенья не проснулся, не то что обычные...

А какая у вас сейчас погода, сколько градусов ?

Yeva64 писал(а):

Непременно напишу ДЛИННЫЙ рецепт!!!!

Это будет классно

юнус писал(а):

моя бабушка тоже делала варенье из лепестков роз .вкус и аромат но у нее процесс был по другому она смешивала лепестки с сахаром и в баночки и поставила под солнцем .вкус

Рецепт в студию

LeDi WaDa писал(а):

Рецепт в студию

да я уже в верху писала смешиват лепестки с сахаром закрыт и поставит под солнцем (июнь июль август )вот и все все витамины остаются и аромат тоже. я тоже варю но бабушка говорила что при варке многого улетучивается

LeDi WaDa писал(а):

А какая у вас сейчас погода, сколько градусов ?

Да как придется...
Уже и до 35С доходило... Но потом чуть похолодало.. Сегодня 22С, завтра 20С обещают, а потом снова 30-35С...

юнус писал(а):

вкус для любителя

Это в смысле немного язык щиплет, да?

Yeva64 писал(а):

Это в смысле немного язык щиплет, да?

да вот я обожаю а мама не любит

юнус писал(а):

июнь июль август )

Не поняла, три месяца должно стоять ?

Yeva64 писал(а):

Да как придется... Уже и до 35С доходило... Но потом чуть похолодало.. Сегодня 22С, завтра 20С обещают, а потом снова 30-35С...

А чегож розочки ещё не цветут ? Погода подходящая

LeDi WaDa писал(а):

Не поняла, три месяца должно стоять ?

да тем дольше тем вкуснее .красивые у вас розы

юнус писал(а):

да тем дольше тем вкуснее

Понятно !!!

юнус писал(а):

красивые у вас розы

Спасибо, обажаю всё колючее

LeDi WaDa писал(а):

обажаю всё колючее

а я люблю всю красату который создал всевышней

Ева,специально зарегилась на сайте,чтобы выразить благодарность за Ваше внимание к нам и щедрость советов!
Я никогда ничего не варила.Но всегда мечтала о двух вареньях:розовом и из белой черешни.Теперь,мне достался мешок чайной розы.И,конечно,остановилась на этом рецепте.Только подготовила лепестки для промывки.Но с такой наставницей,я верю в себя!)
И обнимаю,и целую.Украина)

ТАНЬЯНЬ писал(а):

Ева,специально зарегилась на сайте,чтобы выразить благодарность за Ваше внимание к нам и щедрость советов!

Ой, правдааааааа???
На здоровье, дорогая!!!!!!

ТАНЬЯНЬ писал(а):

Я никогда ничего не варила.Но всегда мечтала о двух вареньях:розовом и из белой черешни.

Вот и попробуешь!!! Ничего сложного!!!

ТАНЬЯНЬ писал(а):

Теперь,мне достался мешок чайной розы

ТАНЬЯНЬ писал(а):

с такой наставницей,я верю в себя!

Ну и как успехи, Танюш??..
Надеюсь, получилось??..

Спасибо, солнышко, за столько приятных слов!!!

А я купила в воскресенье своё любимое варенье, как увидела производитель - Армения, дата 25.06.14 скорее купила, теперь наслаждаясь, с блинами его люблюююю.
Своих роз нет, покупаю варенье 250 гр.по 200 руб.

Птица писал(а):

как увидела производитель - Армения, дата 25.06.14 скорее купила

Привет, Катюша!!

Птица писал(а):

теперь наслаждаясь, с блинами его люблюююю.

Я тебя понимаю....
Очень вкусное варенье!
И очень оригинальное на вкус, правда же?..

Ева,здравствуйте! спасибо вам за рецепт,я насобирала липестков,сегодня пересыплю сахаром,но вопрос-как сварить густое варенье,? я помню бабушка варила и пекла рогалики с розовым вареньем,аромат необыкновенный!!! но оно должно быть очень плотным,чтобы не вытекало,под
скажите пож. очень хочется....

mamaVika писал(а):

Ева,здравствуйте! спасибо вам за рецепт,я насобирала липестков,сегодня пересыплю сахаром,

Привет, Вика!!
Я рада, что рецепт пригодился!!

mamaVika писал(а):

я помню бабушка варила и пекла рогалики с розовым вареньем,аромат необыкновенный!!!

О да!!!!

mamaVika писал(а):

вопрос-как сварить густое варенье,?

Чтобы сварить густое варенье (любое, не только розовое), есть два пути:
1 - изменить пропорцию вода-сахар в пользу последнего,
2 - уварить подольше

Оба способа имеют свои недостатки, разумеется...
Я обычно не увеличиваю кол-во сахара, но когда варенье ГОТОВО, осторожно сцеживаю сироп и увариваю только его... А потом еще раз прогреваю с ягодами (ну в данном случае - с лепестками)..

Еще один способ - использовать пектин, желирующее вещество.. Получится отличное и очень густое варенье, но вот сохранится ли оно таковым в рогаликах - очень сомневаюсь...

Но в рогаликах можно загустить варенье крахмалом!

Надеюсь, помогла...

и прости, что отвечаю так поздно... Проблемы с интернетом на даче...

Удачи, Викуль!!

Здравствуйте!
Делаю все согласно рецепту, и вот кажется, что оно кислее, чем я помню из детства.. может такое быть, что мои щепотки лимонной кислоты были больше тех, что в рецепте? как побороть эту кислинку???
Сегодня проварила в сиропе первые 5 минуток..

И я сегодня проварила первые 5 минут, радует цвет, вкус и аромат. Купила у бабулечек на рынке чайную розу, ну а за красной пришлось выйти в 4 утра на охоту

[quote="Pigmalion"]И я сегодня проварила первые 5 минут, радует цвет, вкус и аромат. Купила у бабулечек на рынке чайную розу, ну а за красной пришлось выйти в 4 утра на охоту [/quote]
А как у Вас с кислинкой??

LisenokL писал(а):

А как у Вас с кислинкой??

У меня все в меру, вчера вечером проварила второй раз, а сегодня с утра третий и в банки, правда маленькую баночку себе оставила, как раз горло немножко саднит,мне оно хорошо помогает от ангин и стоматитов.

Нашла я выход из положения - добавила чайную ложечку соды, без горки и теперь вкус стал намного лучше

LisenokL писал(а):

кажется, что оно кислее, чем я помню из детства.. может такое быть, что мои щепотки лимонной кислоты были больше тех, что в рецепте?

Привет, Лесечка!!
Не знаю, солнышко, возможно, у тебя щепотки внушительнее , а может кислота у тебя кислее... А может, сахара маловато...
Но это не страшно, я думаю... Кисленькое варенье - разве плохо?

LisenokL писал(а):

Нашла я выход из положения - добавила чайную ложечку соды, без горки и теперь вкус стал намного лучше

Ого! Интересное решение!!
Прямо-таки, творчески подход!!! Что мне очень импонирует!!!!!!




==================================

Pigmalion писал(а):

радует цвет, вкус и аромат.

Я очень рада, Аленушка!!!

Pigmalion писал(а):

за красной пришлось выйти в 4 утра на охоту

Pigmalion писал(а):

У меня все в меру, вчера вечером проварила второй раз, а сегодня с утра третий и в банки,

ОТЛИЧНО!!!

Pigmalion писал(а):

горло немножко саднит,мне оно хорошо помогает от ангин и стоматитов.

Стопроцентно!!


Спасибо за отзывы, девочки!!!!!!!!!!!