Пирог на кефире

Ещё раз убедилась, что-влажно-мокрые пироги не для меня. Ощущение, что сырой.

Zi-Za писал(а):

Ещё раз убедилась, что-влажно-мокрые пироги не для меня. Ощущение, что сырой.

Ну так он у вас наверное не пропёкся!!!!!!

*Elisha* писал(а):

Торичка! Я с очередной благодарностью! Начинка из яблок и кураги, сверху заливка из мацуна с сахарной пудрой. Обожаем твой пирог! Спасибо!

Элина
Красотень и вкуснотень
Спасибо за фото-отчёт , рада что , тебе нравиться!!!!!
Ну оч красивые пироги у тебя!!!! Пойду тож деткам сделаю

Тори.я писал(а):

Ну так он у вас наверное не пропёкся!!!!!!

Не знаю. Может быть. Из кефира у меня только вкусно получаются блины, оладьи.

очень вкусный!готовила просто с изюмом !завтра сделаю с яблоками

На здоровье

а я сделала шоколадный пирог! никаких ягод, просто какао в тесто, сметанный крем сверху, а когда остыл - тертой шоколадкой сверху!!! ооооч. вкусно спасибо за рецепт! он базовый, можно самому придумывать начинку и тесто варьировать

вкусный пирог.Он у мня в духовке хорошо подымается, а когда уже готов я его достаю он оседает.В чем может быть причина?пробовала его сразу не доставать а оставить в духовке до остывания,но все равно та же ситуация((

LysiLignt писал(а):

вкусный пирог.Он у мня в духовке хорошо подымается, а когда уже готов я его достаю он оседает.В чем может быть причина?пробовала его сразу не доставать а оставить в духовке до остывания,но все равно та же ситуация((

что кладете? я просто соду положила, не покупной разрыхлитель. может в этом причина?

может быть, миксером что то взбивали все таки? там написано ничего не взбивать, все просто так перемешивать - я так и делала, ложкой обычной

еще часто опадает если духовку открывать...

LysiLignt писал(а):

вкусный пирог.Он у мня в духовке хорошо подымается, а когда уже готов я его достаю он оседает.В чем может быть причина?пробовала его сразу не доставать а оставить в духовке до остывания,но все равно та же ситуация((

Все пироги , которые с какой либо кисло-молочкой оседают , это не страшно , главное что бы пропёкся в нутри

Добрый вечер!
А можно задать немного глупый вопрос?
Решила испечь испечь эту вкуснятину, а опыта в пирогах совсем нет. И я вот думаю, на каком этапе поливать сметанкой с сахаром, перед выпечкой, в средине, или в конце перед подачей?
Извиняюсь за такой вопрос

Kirusik писал(а):

Добрый вечер! А можно задать немного глупый вопрос? Решила испечь испечь эту вкуснятину, а опыта в пирогах совсем нет. И я вот думаю, на каком этапе поливать сметанкой с сахаром, перед выпечкой, в средине, или в конце перед подачей? Извиняюсь за такой вопрос

Почему же глупый ???? все мы когда то учились
Сметана с сахаром здесь ввиде крема , так что его нужно сделать когда печёться пирог ( я не взбиваю ) сахар как раз растворяться и когда пирог будет уже готов , ( проверь зубочисткой или спичкой , что б была сухой) я не вытаскиваю его из формы, у меня стеклянная , и покрываю его этим кремом , даю остыть
Удачи

Тори.я писал(а):

Почему же глупый ???? все мы когда то учились Сметана с сахаром здесь ввиде крема , так что его нужно сделать когда печёться пирог ( я не взбиваю ) сахар как раз растворяться и когда пирог будет уже готов , ( проверь зубочисткой или спичкой , что б была сухой) я не вытаскиваю его из формы, у меня стеклянная , и покрываю его этим кремом , даю остыть Удачи

Спасибо огромное за ответ!!!
Сделаю на неделе и приду с фотоотчетом

Kirusik писал(а):

Спасибо огромное за ответ!!! Сделаю на неделе и приду с фотоотчетом

Вот и сделала я это чудо
Спасибо Вам огромное за рецепт, он бесподобный
Это мой самый первый пирог, но он шикарен на вкус. Делала с вишней, вышел очень сочный и нежный
СПАСИБО!

Вот такой получился:

Kirusik писал(а):

Вот и сделала я это чудо Спасибо Вам огромное за рецепт, он бесподобный Это мой самый первый пирог, но он шикарен на вкус. Делала с вишней, вышел очень сочный и нежный СПАСИБО! Вот такой получился: [URL=http://radikal.ru/fp/e55dc606c429494787d235f45fbf4796][/URL]

Мммммммм объедение , молодчинка !!!!!
Заходи ещё !!!

А у меня пирог не получился Вообще не хотел пропекаться, хотя я его держала в духовке чуть ли не час! В итоге он так и остался полусырой (на мой вкус). Уж не знаю, в чем может быть проблема...Все продукты использовала строго по рецепту, может быть он такой и должен быть???
У меня духовка классная, современная, с ней никогда никаких проблем с выпечкой не бывает. Пеку я давно, пробую и очень сложные рецепты разных тортов и пирожных, а тут на таком простом пироге полная засада!Думаю, что либо он такой и должен быть ( и кому-то он таким нравится), либо в ингредиентах ошибка. А мы любим пироги пышные, воздушные, пористые, так что этот рецепт не для нас.

izotov_marina писал(а):

А у меня пирог не получился Вообще не хотел пропекаться, хотя я его держала в духовке чуть ли не час! В итоге он так и остался полусырой (на мой вкус). Уж не знаю, в чем может быть проблема...Все продукты использовала строго по рецепту, может быть он такой и должен быть??? У меня духовка классная, современная, с ней никогда никаких проблем с выпечкой не бывает. Пеку я давно, пробую и очень сложные рецепты разных тортов и пирожных, а тут на таком простом пироге полная засада!Думаю, что либо он такой и должен быть ( и кому-то он таким нравится), либо в ингредиентах ошибка. А мы любим пироги пышные, воздушные, пористые, так что этот рецепт не для нас.

Очень жаль конечно
Конечно же пирог не должен быть сырой !!!!
Иногда такое случаешься из-за продуктов!!!! Кефир был жидкий или ( что часто) перебор яблок !!!! Иногда яблоки (сорт) не подходит для пирога , они пускают сок и конечно же пирог уже не может пропечься
Не расстраивайтесь !!!

Виктория, спасибо за Ваш ответ.
Скорее всего действительно яблок было много и они дали чрезмерное кол-во сока, который не позволил пирогу пропечься. А Вы сколько в граммах или в штуках кладете яблок?
Кефир у меня был 3.2 %, не жидкий, вряд ли он виноват в моей неудаче.

izotov_marina писал(а):

Виктория, спасибо за Ваш ответ. Скорее всего действительно яблок было много и они дали чрезмерное кол-во сока, который не позволил пирогу пропечься. А Вы сколько в граммах или в штуках кладете яблок? Кефир у меня был 3.2 %, не жидкий, вряд ли он виноват в моей неудаче.

Очень тяжело сказать , каждый раз по разному , но по моему вкусу -2 больших/почищенных достаточно !!! Ну и чаще всего я делаю с замороженными ягодами , так нам полюбилось больше !!!!
Удачи вам и надеюсь , что всё получиться и понравиться!!!!! Пирог то очень простой , а мы хозяюшки привыкли мудрёные рецепты покорять и забыли , что бабулички наши , варганили пироги и пирожки с того , что было и быстро !!!!

Виктория! Огромное спасибо Вам за рецепт. Пекла из 2/3 стакана ржаной муки + 1/3 стакана пшеничной муки. Добавила замороженную малину и смородину. Пирог получился очень вкусный, мужу и внучке понравился. Сметаной не поливала. Буду повторять с другими фруктами. Рецепт очень удачный и простой.

делала с замороженной малиной , получилось отлично! с приятной кислинкой. жаль забыла сделать фото
спасибо за простой и вкусный вариант пирога!

Викусечка,какое неожиданное открытие для меня!!! Пирог то какой чудесный!!! По поиску задала выпечку сладкую с кефиром-пристроить 1 ст. надо было и так чудесно попала на твой рецепт!


фотоньки не очень,торопились кофе пить Но все были удивлены,что моментально и вкусно как!!! Добавила мандаринки из банки и мак Очень свежий вкус! Прелесть! Спасибо тебе,Вика охроменное!!!!!!!! ПРийду ещё

Здравствуйте! Прочитала пару страниц и побежала пирог делать,но показалось,что тесто жидковато и добавила муки. И только потом пришла дочитывать комментарии до конца,а тесто то и должно быть жидкое!!!! Вот ведь старая я ворона!!! Пирог в духовке,я в озабоченности....

Тори.я писал(а):

Рецептов масса , но может кoму пригодится?

Мне пригодилось Пекла по вашему рецепту не раз! Только фотографировать все руки не доходят. С яблоками делаю в основном. Пробовала с черной смородиной, сливой, но с яблоками больше всего нравится. Сочно, вкусно, экономно! И всегда получается. Виктория, огромное спасибо за рецепт! Как-нибудь сфотографирую и приду с отчетом!