Огурчики по-Болгарски

Tatka35 писал(а):

Закрыла по этому рецепту на пробу 3 баночки! Спасибо за рецепт. Думаю, будет очень вкусно!

Татьяна, спасибо за доверие! Надеюсь, огурчики Вас не разочаруют! Они очень вкусные.

Лорик73 писал(а):

Татьяна, спасибо за доверие! Надеюсь, огурчики Вас не разочаруют! Они очень вкусные.

Со мной на Ты))) я уверена, что не разочаруют))))

Tatka35 писал(а):

Со мной на Ты)))

Tatka35 писал(а):

я уверена, что не разочаруют))))

Лариса, закрутила (впервые в жизни ) 3 баночки на пробу - столько отзывов восторженных!!!!!
Огурцы три дня как с грядки - я их не замочила . . . . .
Остались еще огурцы, так я их засолила в 3-х литровой банке с луком, чесноком, лаврушкой и добавила еще пучок укропа зеленого, то есть без хреново-укропного букета и убрала в холодильник - надеюсь, что с таким набором специй хорошо получится
За рецепт спасибо - готовятся легко, зимой будем пробовать . . . .смутило большое количество уксуса, но сделала строго по рецепту - отзывы подкупили

Ирочка писал(а):

За рецепт спасибо - готовятся легко, зимой будем пробовать . . . .смутило большое количество уксуса, но сделала строго по рецепту - отзывы подкупили

Ирочка, на здоровье! Я сама, когда первый раз делала, сомневалась по количеству уксуса... НО решила довериться. И не прогадала. Я уж не знаю куда он (уксус) там девается (испаряется, впитывается,...) но его практически не чувствуется!
Спасибо за доверие!

Лорик73
Спасибо за рецепт !!!!! проштудировала всю тему от и до)))) Закрыла сегодня на пробу 4 баночки. Стерилизовала банки с огурцами первый раз. Боялась. Пользовалась рецептами без стерилизации. Оказалось все не так страшно как я думала. Зимой будем пробовать

Ксю-73 писал(а):

Лорик73 Спасибо за рецепт !!!!!

На здоровье, Ксю-73 Оксана!

Ксю-73 писал(а):

Закрыла сегодня на пробу 4 баночки. Стерилизовала банки с огурцами первый раз.

С почином!

Ксю-73 писал(а):

Боялась. Пользовалась рецептами без стерилизации. Оказалось все не так страшно как я думала.

А я, наоборот, не люблю когда нужно заливать-сливать ...
Все рецепты - и огурцы и помидоры делаю только со стерилизацией... По мне так меньше возни. И надёжнее - никогда ничего не взрывалось.

Ксю-73 писал(а):

Зимой будем пробовать

Приятного аппетита! Буду ждать впечатлений по вкусу... Напиши, ладно?
Спасибо за доверие к рецепту!!!

Лариса, напишу обязательно!
Ждать только долго. А так хочется попробовать , все ли получилось.
Спасибо за поддержку

Ксю-73 писал(а):

Ждать только долго. А так хочется попробовать

мне тоже очень хочется попробовать, у меня еще вышла одна пол-литровая баночка, через недельку открою - не терпится

*******************************

весь день вчера ходила мимо этой баночки, как кошка около сметаны не выдержала, открыла - аромат обалденный!!!!! конечно, они еще не просолились, пока еще как очень очень малосольные, вкус понять можно - очень вкусные!!!!! и никакого уксусного запаха и кислого привкуса!!! всю баночку слопала за раз!!!
свои огурчики у меня уже отошли . . .если где разживусь, то закручу еще!

Лариса, закрыла по вашему рецепту 5 баночек, первый раз в жизни стерилизовала огурцы (привыкла только помидоры, огурцы как-то в диковинку ). С нетерпением буду ждать зимы, чтобы опробовать! Спасибо !!!

Ксю-73 писал(а):

Спасибо за поддержку

Ирочка писал(а):

весь день вчера ходила мимо этой баночки, как кошка около сметаны не выдержала, открыла - аромат обалденный!!!!! конечно, они еще не просолились, пока еще как очень очень малосольные, вкус понять можно - очень вкусные!!!!! и никакого уксусного запаха и кислого привкуса!!! всю баночку слопала за раз!!!

То ли ещё будет, когда ближе к зиме попробуешь - когда промаринуются)))
Я рада, что рецепт понравился.

EOVhelga писал(а):

Лариса, закрыла по вашему рецепту 5 баночек, первый раз в жизни стерилизовала огурцы (привыкла только помидоры, огурцы как-то в диковинку ). С нетерпением буду ждать зимы, чтобы опробовать! Спасибо !!!

Оленька, спасибо за красивый фотоотчет! Огурчики аппетитные!!!
Как я уже писала выше - всегда стерилизую - и огурцы, и помидоры... Это мой способ! - мне так проще и надёжнее)))
Ещё раз спасибо всем, девочки, за доверие! Уверена, огурчики не разочаруют Вас!

Лариса, добрый день!
Простите новичка в консервации, что значит "прикрываем крышками" - сразу хорошо закрутить и в кастрюлю для кипячения? Заранее спасибо!

Анна М. писал(а):

что значит "прикрываем крышками" - сразу хорошо закрутить и в кастрюлю для кипячения?

можно я отвечу?
прикрываем - не закручиваем, а просто накрываем банку и ставим в горячую воду для пастеризации, а уже после истечения необходимого времени (после закипания воды в кастрюле) достаем аккуратно банки (у меня есть специальное приспособление для захвата горячей банки, продают в хоз.магазинах) и закручиваем или закатываем, если это жестяные крышки с резиновым кольцом

Анна М. писал(а):

Лариса, добрый день!

Здравствуйте, Анна!
Ирочка всё уже ответила...

Удачи!

Девочки спасибо!!!

Анна М. писал(а):

Девочки спасибо!!!

На доброе здоровье!!!

1 баночку на пробу закатала, сегодня не удержалась, открыла. И................ безумно вкусно, не кисло, не уксусно, делала 5 ст. л. уксуса, побоялась 8.....слюньки текут, за раз пол банки уплела. Побегу сегодня за огурцами, пока сезон не кончился, надеюсь еще на закатываю. Спасибо большое

Впервые солила огурцы. Поэтому в ходе процедуры возникли вопросы:
1. На 1 литр воды положила указанные специи. Этим количеством рассола залилось аж 2 баночки 1литровые. Это нормально? Или я что-то сделала неправильно?
2. Возможно я не правильно стерилизовала, но огурцы при закрывании имели иной цвет, чем на фото. Я налила теплой воды в кастрюлю, поставила туда банку, довела до кипения и 10 минут кипятила. Потом закрутила крышкой

benarar писал(а):

1 баночку на пробу закатала, сегодня не удержалась, открыла. И................ безумно вкусно

не кисло, не уксусно, делала 5 ст. л. уксуса, побоялась 8.....слюньки текут, за раз пол банки уплела.

benarar писал(а):

Побегу сегодня за огурцами, пока сезон не кончился, надеюсь еще на закатываю. Спасибо большое

На здоровье, Елена! Рада, что понравились огурчики! Готовьте с удовольствием!

Февраляночка писал(а):

Впервые солила огурцы. Поэтому в ходе процедуры возникли вопросы: 1. На 1 литр воды положила указанные специи. Этим количеством рассола залилось аж 2 баночки 1литровые. Это нормально? Или я что-то сделала неправильно?

Всё верно. В 1-литровую баночку входит примерно 0,5 л. рассола.

Февраляночка писал(а):

2. Возможно я не правильно стерилизовала, но огурцы при закрывании имели иной цвет, чем на фото.

Цвет зависит от сорта огурчиков, да и просто - цветопередача фотоаппарата.

Февраляночка писал(а):

Я налила теплой воды в кастрюлю, поставила туда банку, довела до кипения и 10 минут кипятила. Потом закрутила крышкой

Правильно! Вкусных огурчиков!!!

Ларисочка, я уже тут надоела наверно тебе со своими фотками. Очередная порция твоих замечательных огурчиков!



Еще раз СПАСИБО!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Ларисочка, я уже тут надоела наверно тебе со своими фотками.

Да ты что, Ларисочка! Мне же очень приятно!
Спасибо ОГРОМНОЕ за такие красивые фотоотчеты! Так и хочется уже вскрыть баночку и съесть огурчик!

Лариса, второй сезон закатала по твоему рецепту помидорки))) В прошлом году пропустила как-то, и попробовала закатать зелёные помидоры - ну, я об этом в теме писала. Сахар заменила на фруктозу только, чуть больше, чем половина от сахара.
Т.к. эксперимент удался, и помидорки, которые я планировала в прошлом году "пустить если что" на рассольники, солянки и винегреты, были с удовольствием слопаны как есть, - под картошечку, и даже участвовали в застольях, - то в этом году уже вполне смело повторяю и зелёными и с бурыми и с красными плотными помидорками.
Но нынче я и огурчики тоже закрутила. Так что надеюсь насладиться от души и первоисточником моих экспериментов))) Даже ни на минуточку не сомневаюсь, что вкус будет восхитительным.
Так что без всяких сомнений говорю тебе заранее СПАСИБО

alena-solena писал(а):

Лариса, второй сезон закатала по твоему рецепту помидорки)))

Милая Алёнушка! Как же я рада!!!

alena-solena писал(а):

В прошлом году пропустила как-то, и попробовала закатать зелёные помидоры - ну, я об этом в теме писала. Сахар заменила на фруктозу только, чуть больше, чем половина от сахара. Т.к. эксперимент удался, и помидорки, которые я планировала в прошлом году "пустить если что" на рассольники, солянки и винегреты, были с удовольствием слопаны как есть, - под картошечку, и даже участвовали в застольях, -

Видишь, как удачно получилось!

alena-solena писал(а):

то в этом году уже вполне смело повторяю и зелёными и с бурыми и с красными плотными помидорками. Но нынче я и огурчики тоже закрутила. Так что надеюсь насладиться от души и первоисточником моих экспериментов)))

Буду рада, если и огурчики понравятся)))

alena-solena писал(а):

Даже ни на минуточку не сомневаюсь, что вкус будет восхитительным.

Спасибо тебе за доверие!

alena-solena писал(а):

Так что без всяких сомнений говорю тебе заранее СПАСИБО

На доброе здоровье!

Ларочка, спасибо! Очень люблю такие огурчики!

Малгося писал(а):

Ларочка, спасибо! Очень люблю такие огурчики!

Малгося На доброе здоровье! Я их тоже очень люблю! Спасибо за отчётик с фото!