Огурчики по-Болгарски

Лорик73
Спасибо за рецепт. Приглянулся и мне! Уже закатала 4 баночки.
Но теперь немного мучает меня вопрос, правильно ли я заливку готовила? Сахар, соль и уксус добавлять нужно перед закипанием? А прокипеть заливка должна? Вместе с уксусом?

Лорик73 писал(а):

Если это вопрос ко мне - то по рецепту. Листики небольшие.

я не добавляла в маринады лаврушку!-) Потому и смущает кол-во! то есть если я маринада делаю 3 литра, следовательно и лаврушки в 3 раза больше? Хочется в этом году новый маринадик сделать-) Я делаю "как магазинные" стабильно!-) Муж их абажает.. И больших банках по рецепту соседки. В этом году запала на ваши-))))

Наташа-Хозяюшка писал(а):

Но теперь немного мучает меня вопрос, правильно ли я заливку готовила? Сахар, соль и уксус добавлять нужно перед закипанием? А прокипеть заливка должна? Вместе с уксусом?

Я добавляю сразу в воду всё - соль, сахар, уксус. Довожу до кипения. Заливаю в баночки.
Готовьте на здоровье!

Mindermy писал(а):

я не добавляла в маринады лаврушку!-) Потому и смущает кол-во! то есть если я маринада делаю 3 литра, следовательно и лаврушки в 3 раза больше?

Маринад здесь ни при чем. Лаврушка дана из расчёта на 1 л. банку. Т.е. в 1л. банку класть 5 шт. лавровых листиков. В 3-х литровую - 15 шт.

Уже 6 баночек закрыла😜Спасибо за рецепт😘

Svetik Ja писал(а):

Уже 6 баночек закрыла😜Спасибо за рецепт😘

На доброе здоровье!!!

Лариса, спасибо Вам огромное за рецепт. Спасибо за то, что не утаили мелочи, детали, ведь именно они важны...Если честно, когда что-то начинаешь делать, всегда лезут сомнения типа "а точно?", "да что ж за огурцы без укропчика?", "о, а этого многовато чё-то, положу-ка я поменьше!", "а может это не ложить, положить лучше вон то...", Ну знаете, да? как это бывает? Тебе говорят одно, а ты вот ну все равно отсебятину влепишь...Нет!Я думаю, уверена, я не одна такая сомневающаяся. К чему веду делаю ваши огурцы буква в букву, слово в слово уже в этом году будет 3 года. Наконец-то руки до отзывов дошли. Огуречики оооочень вкусные, это один из моих любимых вкусов огурцов. Когда особое настроение, банку можно в одного с жареной картошечкой уплести...Очень вкусно, спасибо. Я и другие рецепты, как и Вы, делаю, но эти всегда обязательно. Жаль, не умею фото вставлять.Всегда когда кушаю, мысленно обращаю взор на Вашу аватарку и всегда благодарю. Благодаря кстати этому сайту я научилась доверять рецептам.

Лорик73 писал(а):

Маринад здесь ни при чем. Лаврушка дана из расчёта на 1 л. банку. Т.е. в 1л. банку класть 5 шт. лавровых листиков. В 3-х литровую - 15 шт.

Спасибо! Вот теперь я уверена-)) что правильно поняла! Буду пробовать-))

Mindermy писал(а):

Спасибо! Вот теперь я уверена-)) что правильно поняла! Буду пробовать-))

На здоровье!!! Готовьте с удовольствием. А зимой пусть огурчики Вас радуют)))

Наши любимые...... очередной уже год... Ни разу не подвели!!!!!тем кто сомневается, хочу сказать,зря вы это делаете))))) крутите и не пожалеете

зажи"ГАЛКА" писал(а):

Наши любимые...... очередной уже год... Ни разу не подвели!!!!!тем кто сомневается, хочу сказать,зря вы это делаете))))) крутите и не пожалеете

Большое спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам нравится.

С укропом в этом году проблема,сеяла два раза,первую партию тля сожрала,а во второй раз взошло три былиночки.
И у всех такая проблема
А огурчиков много,
Я делала такие огурчики в 2016 году,всем понравились,особенно внучке,а в прошлом неурожай был.
Вот в этом году сделаю таких побольше.
Буду и в большие банки закатывать.
Рецепт-прямо палочка-выручалочка!
Спасибо,Лариса!

Лариса, привет! Я в этом году буду с твоими огурчиками

Пока несколько баночек, маловато у нас в этом году огурцов что-то( Из отсебятины засунула в баночки по колечку острого перчика, любим с остринкой)))

Лариса, и я со спасибом! закрыла на пробу 6 баночек. Даже не сомневаюсь, что будет вкусно - подобным маринадом закрываю уже четвертый год.
Только от себя добавила семена горчицы и кориандра, люблю их в маринованных огурчиках.

На фото 3 банки, потом еще 3 сделала.
1 порции маринада хватает как раз на 3 литровые банки. Очень удобно рассчитывать.

Babuly писал(а):

Вот в этом году сделаю таких побольше. Буду и в большие банки закатывать. Рецепт-прямо палочка-выручалочка! Спасибо,Лариса!

На доброе здоровье, Валентина! Очень приятно, что нравится рецепт.

Спасибо за отзыв!

Боба с вазой писал(а):

Лариса, и я со спасибом! закрыла на пробу 6 баночек. Даже не сомневаюсь, что будет вкусно - подобным маринадом закрываю уже четвертый год. Только от себя добавила семена горчицы и кориандра, люблю их в маринованных огурчиках. На фото 3 банки, потом еще 3 сделала. 1 порции маринада хватает как раз на 3 литровые банки. Очень удобно рассчитывать

И Вам спасибо за отзыв и красивые фото. Очень приятно, что пригодился мой рецептик.

Наша Таня писал(а):

Лариса, привет! Я в этом году буду с твоими огурчиками [URL=http://vfl.ru/fotos/2a73a14a22692395.html][/URL] Пока несколько баночек, маловато у нас в этом году огурцов что-то( Из отсебятины засунула в баночки по колечку острого перчика, любим с остринкой)))

На здоровье, Танюша! Очень красивые баночки! Спасибо за отзыв и фото.

Здравствуйте! Я первый раз закрываю. У меня 5 литровых банок получилось, я в кастрюле сразу 5л. Маринада сделала, когда по банка залила, осталось половина маринада. Теперь переживаю. На будущее надо по 1 литру маринад кипятить? Как правильно? Спасибо.

Боба с вазой писал(а):

1 порции маринада хватает как раз на 3 литровые банки. Очень удобно рассчитывать.

Эльмира, вот примерная информация. Т.е.1 литр маринада идёт примерно на 3 1-литровых баночки. Смотря как плотно лежат огурчики..

Урожай "зелененьких" в этом году радует! Очередной отчётик, "ветерана" болгарских огурчиков))))))) и спасибо конечно
🌹🌺💐

По поводу расчёта количества маринада, меня научили делить общий литраж пополам..... С небольшим запасом, всегда так и выходит. Ну и конечно от плотности затаривания огурцов зависит))))
🥒🥒🥒🤗🤗🤗🍴🍴🍴

Лорик73 писал(а):

Эльмира, вот примерная информация. Т.е.1 литр маринада идёт примерно на 3 1-литровых баночки. Смотря как плотно лежат огурчики..

Спасибо за ответ! Отчитаюсь как опробуем.

По поводу расчёта количества маринада, меня научили делить общий литраж пополам..... С небольшим запасом, всегда так и выходит. Ну и конечно от плотности затаривания огурцов зависит))))
🥒🥒🥒🤗🤗🤗🍴🍴🍴[/quote]
Спасибо! Ато у меня сегодня все первый раз. Огурцы, маринад и машинкой закатывала

mika83 писал(а):

Спасибо! Ато у меня сегодня все первый раз. Огурцы, маринад и машинкой закатывала

Ну я так примерно....... 🤔Допустим на 3 3-литровые банки я бы варила 4 литра маринада...... Все приблизительно конечно.... По мне..... , пусть кружечка маринада останется, чем новый варить)))

Ну и для совсем новичков в консервации 🤣... Разница температур воды в кастрюле и воды в банке не должна быть очень большой.... а то и лопнуть может......банка конечно😁

зажи"ГАЛКА" писал(а):

Ну я так примерно....... 🤔Допустим на 3 3-литровые банки я бы варила 4 литра маринада...... Все приблизительно конечно.... По мне..... , пусть кружечка маринада останется, чем новый варить))) Ну и для совсем новичков в консервации 🤣... Разница температур воды в кастрюле и воды в банке не должна быть очень большой.... а то и лопнуть может......банка конечно😁

Спасибо! Воду я вовремя одумалась, собиралась в кипяток прям поставить 🙈 Про стерилизацию тоже видео пересмотрела в интернете, и немного не поняла про воду в кастрюле, она прям булькать должна, когда кипит? Еще на дно кастрюли рекомендуют класть тряпку.

mika83 писал(а):

и немного не поняла про воду в кастрюле, она прям булькать должна, когда кипит? Еще на дно кастрюли рекомендуют класть тряпку.

Ну да.. булькать.... Я б видео скинула, если можно было бы... Т. к огурцы через день кручу😁. Насчёт тряпочки, кому как удобно, я без неё обхожусь.... Ларочка извини, что влезла и ответила.....

Лорик73 писал(а):

Большое спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам нравится.

Лариса ко мне на ты)))))) сразу не заметила.... Я вообще тут прописалась😁..... Какой год уже и закрываю по этому рецепту и отчитываюсь)))))) страшно подумать, первый раз в 2011 написала и закрыла впервые...... 7лет..... Оболдеть!!!!!! Я даже не помню теперь вкус других огурцов(хотя закрутками занималась, как замуж вышла) и не хочу помнить))))))) моим мужикам и мне самой они по вкусу.....
Хотя иногда тянет на эксперименты..... Один год вот допустим салат "нежинский" удался..... А потом два года взрывались.... И запах какой то был.... не очень.... Выкинула короче.... В чем дело не знаю, но бросила я тот рецепт🤔
А твои "Болгарцы" просто улёт!!!!!!! Спасибо дорогая!!!!!!!!!
💐💐💐💐💐