Баклажаны в аджике (таких еще не было)

Я тоже часть делаю и для еды, причем они мне так и вкуснее, я их даже не стерилизую для этого, просто в холодильнике храню ..

Жалко только что столько возишься, а выход конечно не сильно большой.. Хотя если на 2-х сковородах то дело идет побыстрее, как-то втягиваешься и только и успеваешь положил-перевернул-снял-положил новые-окунул старые в аджику-перевернул-снял


Главное четко выдержать время стерилизации, если меньше то повзрывают и прокиснут

Светочка, большое Вам спасибо за наивкуснейшие баклажаны Первый раз сделала немного - просто попробовать - ездили последний раз на дачу закрывать сезон и взяла их с собой, думала,если понравятся сделаю по полной программе. Так вот понравиться - это ничего не сказать - слопали чуть-ли не с банкой, все в восторге Сегодня делала опять. Все покупал мне зять, перец был только зеленый, он более водянистый, взяла 2 кг, а в результате аджики оказалось мало, баклажан осталось еще на литровую банку. Сами баночки, конечно, менее красивые, но на вкусе, я надеюсь, это не отразится. И еще: стерилизую я все в аэрогриле, это очень удобно, никаких заморочек.

Еще раз огромное Вам спасибо от всей моей семьи

Ой, жалко конечно что красного перца не было , было бы красивее и немного вкуснее

Но можно в следующем году с красным будет сделать

А я ленюсь в этом году, осталась половина с прошлого года, поэтому решила в этом году не закрывать.
Но таки схожу завтра на рынок, у нас пока тепло и есть и баклажаны нормальные и красный сладкий перец и наделаю баклажан пол порции, чтобы в холодильнике хранить и так есть.

А аерогриля у меня нет, приходится дедовским методом : кастрюлька+трапочка

СВЕТТА77
очень понравился рецепт,жаль раньше не видела!
спасибо,забрала

Светлана огромное спасибо за рецепт. Рецепт понравился сразу по описанию, но когда мы открыли баночку - это как раз то что я искала (внутреннее чутье меня не подвело). Потрясающе! Даже не знаю как еще выразить свой восторг. Делать буду только так, и больше ни как. Повозиться пришлось... но результат!!! Жалею, что мало сделала, Еще раз спасибо!!!!

Здравствуйте! А можно ли уксуса поменьше, но дольше стерилизовать (на всякий случай)? Вообще, минимальное кол-во уксуса к данному рецепту какое?

Очередной раз спасибо за рецепт
Вкуснота, в этом году с фото

Анна_А_Романова писал(а):

Здравствуйте! А можно ли уксуса поменьше, но дольше стерилизовать (на всякий случай)? Вообще, минимальное кол-во уксуса к данному рецепту какое?

так если другое кол-во уксуса, то это уже другой рецепт будет.
Он же здесь не столько как консервант выступает, а именно для вкуса , в сочетании с сахаром.
Я всегда делаю по рецепту.

ССвета писал(а):

Очередной раз спасибо за рецепт Вкуснота, в этом году с фото

классные !
а я из-за ремонта вообще ничего не делала еще в этом году
Боюсь не успеть на баклажаны .

Светлана, огромное спасибо за рецепт . Рецепт оочень вкусный, в том году решила сделать что-то новенькое. Закрыла немного, потом пожалела, что мало. Хотела оставить баночку к Новому году, но не удержались, съели все. Всем рекомендую, не пожалеете!

получается в аджике соли нет совсем?

Уже две партии сделала Вкуснятина

Большое спасибо за рецепт,сделала в этом году,вчера опробовали-сказать что вкусно,значит ничего не сказать-это Очень вкусно!!!теперь этот рецепт прочно войдет в заготовки для моей семьи.еще раз огромное спасибо!

Очень удачный рецепт. Получилась необыкновенно вкусная закуска.

Готовила ваши баклажаны в прошлом году. Это очень вкусно. Но я обжаривала не на сковороде, а во фритюре. Это очень значительно ускоряет процесс и масло не впитывается.

СВЕТТА77
Пожалуйста, уточните, после того, как Вы засыпали порезанные баклажаны солью и они постояли - Вы их не промываете?
В аджику соль не добавляется вообще?
И последний вопрос - количество продуктов для аджики у Вас указано на одну порцию, правильно? Спрашиваю, потому что Вы указали, что на 5 кг баклажан делаете полторы порции аджики. Т.е. сделать аджики в пропорции 1,5 к указанному количеству?
Извините за множество уточнений, хочу, чтобы получилось вкусно.
Спасибо!

Светлана,благодарю за рецепт!Пожалела только об одном,что сделала мало(((

открыла первую баночку спасибочки баклажанчики шедевральные
самые наши любимые

Сегодня закрыла в первый раз,попробуем)))

Добрый день, я по твоему рецептику закатываю баклажаны уже третий год- очень вкусно)))) СПАСИБО... вот только в этом году я баклажанчики порезала брусочками, ну не было у меня времени на "кружочки" и вот вчера я открыла баночку с "брусочками" и мне очень-очень понравилось... вкус как-то мягче что-ли получился, кушать удобно и не так много масла, так что девочки не сомневайтесь это ооооочень вкусно... спасибо

Всем привет!!! я опять по поводу нарезки баклажан - готовлюсь к сезону закаток - так вот - мои сказали в этом гуду обязательно сделать баклажаны в аджике, но резать брусочками... так что этот вариант нарезки тоже очень удачный ... СПАСИБО за вкусный рецепт, это один из наиболее удачных ))))))))

Добрый день! Большое спасибо за рецепт. Он безупречен.

Не пугайтесь, те, кто пока присматривается к нему, рецепт не сложный.

А если сравнить с технологией "Икра баклажанная по-армянски" https://forum.say7.info/topic47064.html, то просто легкота.