Итальянский творожный сыр

красиво............

Настя,спасибо за легкий сырок отличненько все получается и вкусно Это главное,второстепенное-у меня как и у многих намазывается,делала их 1 %кефира и 3,2%молока.Буду еще дерзать с добавками и жирностью.Да... добавки - паприка кусочками сушеная,базилик сушеный и тмин

Настя, спасибо большое за рецепт Придерживаюсь правильного питания и ваш сырок как раз кстати Сделала с куркумой, перцем и травами.

Всё...меня прямо вдохновили 7 страниц восторга. Никогда не готовила сыр, но сегодня решилась. Всё сделала, сыр отдыхаетв холодильнике, завтра отчитаюсь с фото.
А пока позволила себе стаканчик охлаждённой сыворотки на ночь. Ну очень вкусный напиток. Я вообще не любитель сыворотки, но не удержалась. Вообще попробуйте сыворотку по рецепту Насти - стоит того. У меня вместе с молоком и кефиром был проварен болгарский перчик, куркума и базилик. Очень и очень.
Да.... если кто использует молоко долгого хранения + маложирное, как я, например, (ну, какое было), просто после добавления кефира с яйцом не откидивайте массу сразу на марлю, дайте молоку хорошо свернуться (минут 40)...И будет счастье. Масса очень приятная на вкус, и выход - точно больше 200 г.

Спасибо за внимание к рецепту)))

а у меня не получился сырок больше похож на сырную помазку

У меня тоже совсем не такой цельный и прессованный как на фото, когда в первые разы делала получалась тоже "помазка", но я была не против, по вкусу очень напоминало альметте))
я всегда делаю с чесноком и зеленью, очень удачное сочетание на мой взгляд)
в последнее разы сыр стал потверже, что то типа творога что ли, но все равно резать его как на фото я бы не смогла. Но в принципе какая разница какой он формы, если это такая вкуснятина!

Рецепту просто 5 с +! Я очень люблю этот творого-сыр, но единственное каждый раз есть мысль не положить яйцо, я не очень понимаю зачем оно) один раз оно так сильно свернулось что чувствовались неприятные крупинки белка.
Я видела рецепты которые тоже так створаживают молоко с кефиром, там яиц не было, но каждый раз боюсь вносить отсебятину и кладу таки яйцо)
Еще раз спасибо! Супер!

Всем добрый день!

Я вчера тоже попробовала чудо- сырок. Очень вкусно!

Правда у меня по вкусу да и консистенции больше напоминает обыкновенный творог, но вкусно. И он крошится. Может чего не так? Ну и конечно, мало, очень мало для нашей семьи А я делала двойную порцию

Сына сказал, что похоже на сметану.

Конечно при приготовлении сыра особая технология, но и это просто и вкусно.
Позже скину отчет, телефон зарядится.
Делала с сушеными перцами от "Приправыча" и сушеной зеленью от него же
И семя льна. Кстати, сколько надо семян на указанный рецепт чтобы он получился более плотным? Подскажите кто-нибудь, пожалуйста

Девочки, у меня получается всегда исправно, если я правильно думаю, то яйцо как раз соединяет хлопушки в 1 массу, тут важно поймать момент и делать оптимальный огонь. Молоко нагрелось до кипения-не побежало, тут же вылетаем лично-кефирную массу, добавляем специи и помешиваем, огонь интенсивные, не варим, а створаживаем! и как только хлопушки появились огромные как льдинки,скидываем!)))

7) Настенька, я пришла с огромным спасибо ЗА ВКУСНЯТИНУ! Сегодня на рождественский стол хочу сделать красавец-итальянский сыр на обед, а ещё узвар будет и солёные помидоры и огурцы свои. Безумно вкусно...

Спасибо, сделала ) добавила травки, куркуму не добавляла нравится белый )

Это не сыр, это бомбезный сыр! спасибо огромное за такой обалденный рецепт

Всем привет! Я тоже попробовала сделать сыр... Вкусно, но напоминает творог, мне кажется я его немного передержала на огне Но идея понравилась и вкус тоже, буду пробовать еще!!!!!

НастюшкаПусеночек
отличный рецепт!
Как раз кефира много скопилось!!!
хочется попробовать!!