Янним (секретная корейская приправа)))

Лили писал(а):

это я удачно зашла

Заходите, девочки, угощайтесь и угощайте всех на доброе здоровье!

Добрый день всем !А я маслом залил всю смесь на всякий случай чтоб не пропадало и масло тоже очень вкусное и пахучее получаеться

wedmed80 писал(а):

А я маслом залил всю смесь на всякий случай чтоб не пропадало и масло тоже очень вкусное и пахучее получаеться

Даже не сомневаемся!))) Смесь не пропадает и без масла, но вот по истечении двух лет (проверено))) пропадает жгучесть, т.е. (для меня) вся прелесть этой приправы...!

lim писал(а):

о вот по истечении двух лет (проверено))) пропадает жгучесть, т.е. (для меня) вся прелесть этой приправы.

а по мне так в самый раз и по истечении )) готовлю раз в 2-3 года, вот опять вчера сделала, может попозже сфотаю- некогда, заготовочная пора... корейских блюд не готовлю, делаю исключительно " на хлебушек с маслицем да к борщу", не перестаю каждый раз мысленно благодарить- очень нам нравится! Спасибо, Оля!

Отменно, спасибо за рецепт.
Сделала вчера на половину порции, на пару штук побольше чем по расчетам было острого перца (с собственного огорода, жгучий серьезно). Когда попробовала вчера, то показалось что безумно солено , соли положила примерно 160г. Ночь постояла и вся соленость ушла, вкус остро -чесночный.
Муж , большой любитель острого, сразу заказал еще пару порций ...

Я только увидела этот замечательный рецепт, сделала на 300 гр. чеснока и 300 гр. перца, добавила 90 гр. соли. Получилось как-то маловато: 500 гр. баночка и еще грамм 70 не больше, почему-то решила, что должно получиться ближе к литру.

Гаврюша из Простоквашино, пусть вам будет вкусно!
yfnfif77, Наталья, в принципе увеличиваться тут нечему. Если по 300 гр перца и чеснока, минус на чистку немного, плюс 100гр соли, то по весу грамм 650-700 и получится, а по литражу чуть меньше: приблизительно 600 мл!)))) Все, как в аптеке!)))

а на порцию нужно положить 350 гр, соли, я правильно поняла, не будет соленое?

Сон писал(а):

я правильно поняла, не будет соленое?

Наташа, лучше поздно, чем никогда!))) Не будет, сыпьте смело! Дайте приправе постоять минимум сутки, все компоненты "подружатся" между собой и придут в мир, дружбу и согласие, и вам будет вкусно!

Понравился рецепт. Хочу попробовать приготовить.

Ольга, вчера случайно увидела твой рецепт приправы и срочно решила приготовить на пробу) Подкупило, что хранится при комнатной температуре пару лет....даже не верится.
Приготовила из 460 гр чеснока и такого же веса перцев, соли добавила 105 гр. Как думаешь, не мало будет? Я так поняла, что надо примерно 1/3 от массы чеснока/перца.

Мы такую приправу в маленькой баночке заливаем соевым соусом, только хорошим, до состояния соуса , получается отличная приправа к рису или другим блюдам.

Ольга, это фантастический рецепт! Сделала на пробу для дочери - она обожает всё острое. Если честно, не очень была уверена что понравится - всего-то чеснок с перцами, помидоров не надо.... Но когда попробовала - высший класс! Дочь сказала - теперь делаем только эту! Действительно хоть с печеньками ел бы. Одной порции явно недостаточно. Угостила соседку - она тоже в восторге. Огромная благодарность за рецепт!

Соли положила 200 грамм на полную порцию. Пропорции не меняла. Я решила если будет мало соли - добавлю позже. Но все сказали что в самый раз! А цвет какой!

~Iren~ писал(а):

Подкупило, что хранится при комнатной температуре пару лет....даже не верится.

Правильно и делается, что не верится! Нечего такой вкусности стоять так долго не востребованной, используйте на доброе здоровье часто и с удовольствием!))))

Irbelkina писал(а):

Мы такую приправу в маленькой баночке заливаем соевым соусом

....а к пельменям и мантам...., просто песня! А замариновать в этой красоте грудинку, рульку, курочку...

Tacito писал(а):

Ольга, это фантастический рецепт!

Пользуйтесь на здоровье сами, делитесь с друзьями, пусть всем будет вкусно!

Шикарно получилось!

Олечка, спасибо за рецепт. Уже трети литровой баночки нет (готовила пол нормы). Добавляю в корейские салатики и первое время просто намазывала на ржаные хлебцы и в овощные рагу и супы отлично.
Очень нравится. Умничка, что делишься своими чудесными рецептами!
Для тебя цветочек

lim
Оля, спасибо большое за рецепт,делаю уже не первый год!

Это из последнего...
Перчики варащивала сама
С солью первый раз ,, попала,,
Сделала одну порцию по рецепту,понравилось, много раздала,решила повторить и из другой партии соль оказалась сильно ,,соленая,,
Пришлось делать ещё партию просто без соли и смешивать
Рецепт ушел в народ

Лили писал(а):

Рецепт ушел в народ

Это самое лучшее, что может быть с рецептом!)))

Делала года три назад приправу по этому рецепту. Очень понравилась Спасибо за рецепт, в этом году обязательно повторю!

Ну вот, спустя пять лет после предыдущего приготовления, пришла обновить в памяти рецепт))
Все отлично стоит в холодильнике, проверенно - пять лет и никаких проблем!
Чаще всего используем в борщ, теперь это наш семейный тайный ингредиент)) Иногда в соус к макаронам или в овощное рагу, к рису с овощами - везде придает "изюминку".
Ещё раз благодарю за отличный рецепт!

Тоже пользуюсь не первый год
Добавлю,что всё отлично стоит и без холодильника!!!

Добрый день!
Хочу оставить отзыв на данный рецепт. С расстройства.
Просто перевела 1кг чеснока и перца.
Потому как получилась не съедобная соленая смесь. Да острая, но это на втором плане. В остальном это соль. 350 гр -это перебор!!! Не кладите столько! Это ошибка в рецепте. Я положила 250 гр и употреблять это невозможно.
Очень жаль и сил и продукты.

Даданетда
Ирина,соль очень разная бывает
Надо как-то пробовать,что ли?
Я первый раз делала все по рецепту,вышло супер
На радости второй раз сделала,с новой пачкой соли,ужас как солено было
Пришлось делать 3 порцию без соли и смешивать
Сейчас снова делаю
Буду пробовать по ходу дела

Нет. В рецепте явно ошибка. Стакан соли на 2 кг овощей-помилуйте! Это адская смесь. Таких пропорций не может быть
Чтобы как-то спасти то, что я тут наготовила по рецепту, сделала вторую порцию и смешала с половиной (!!!) первой. И то вышло очень солено.
Предостережение тем, кто делает первый раз: начинайте с 1-2 столовых ложек соли!!!! И далее по вкусу!
Всем добра!

В рецепте ошибки нет, соль используется как консервант. Ложками янним никто не ест, он добавляется как приправа.