Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

Викона писал(а):

Ева,большое спасибо за рецепт Вкусного и необычного салата! И отдельное,огромное спасибо ща науку правильного замачивания фасоли! Очень вкусная фасоль получается!

Танечка! На здоровье, солнышко!!!!
Я очень рада, что рецептик понравился!!!

И тебе спасибо за шикарные фоточки!!!
Ох... слопала бы щассссс... Но увы... питаюсь пока осьминогами и ананасами...

Yeva64 писал(а):

Но увы... питаюсь пока осьминогами и ананасами...

Как мне тебя жалко!

Yeva64 писал(а):

И тебе спасибо за шикарные фоточки!!!

Евочка

Викона писал(а):

Как мне тебя жалко!

(шепотом) Я, правда, уже скучаю по "нормальной" еде!
"Хочу простую человеческую котлету!!!!!!" (с)

Евочка, несу тебе салат.


Орешков , правда, я добавляю чуть меньше нужного, по своему вкусу. НО это блюдо очень люблю и уважаю.
Спасибо тебе!

Ева, СПАСИБО Вам ОГРОМНОЕ за подробный мастер-класс и целый кладезь советов!!! Непременно ими воспользуюсь!
Я в приятном восторге от прочитанного!
Завтра же за фасолью и замачивать...

Здравствуйте! Подскажите, в чём может быть проблема? Фасоль вымачивала 2 суток по Вашей инструкции, варю 2 часа, она всё равно жёсткая

В общем, варила 4 часа!!! На ночь оставила в оставшемся отваре, утром она стала более-менее нормальной.

Салат же получился очень вкусный, не удержалась, попробовала через пару часов. Представляю, каким он станет завтра

Ева, спасибо за такой простой и интересный рецепт! Я не люблю грецкие орехи в блюдах, вечно они мне рот вяжут, а салатом очень хотелось насладиться... Пришлось делать его с кедровыми орехами, в аутентичности он конечно проиграл, но во вкусе для меня выиграл. Честно настаивала его 2 часа, за это время его становилось меньше, меньше и меньше, потому что тот кто вдруг оказывался на кухне обязательно клал ложечку салатика в рот.

Yeva64 писал(а):

6 – Время варки зависит от трех факторов: - длительности замачивания, - сорта фасоли - и ее “возраста”! Это может быть и час, и два... А может и 30-40 минут!!!

Спасибо большое.
Наконец то я сварил фасоль как и хотел.

~Iren~ писал(а):

Евочка, несу тебе салат. Орешков , правда, я добавляю чуть меньше нужного, по своему вкусу. НО это блюдо очень люблю и уважаю. Спасибо тебе!

Ирусик!!!!!!!
На здоровье, радость моя!!!!!!
И тебе спасибо за фоточку!!!!!!

=================================

♔ KeTi &#98 писал(а):

Ева, СПАСИБО Вам ОГРОМНОЕ за подробный мастер-класс и целый кладезь советов!!! Непременно ими воспользуюсь! Я в приятном восторге от прочитанного!

Не за что, Катюша!! Пользуйся на здоровье!!
И тебе спасибо за приятные слова!!

♔ KeTi &#98 писал(а):

Завтра же за фасолью и замачивать...

Не замочила еще?...

=================================

Anuta85 писал(а):

Подскажите, в чём может быть проблема? Фасоль вымачивала 2 суток по Вашей инструкции, варю 2 часа, она всё равно жёсткая В общем, варила 4 часа!!! На ночь оставила в оставшемся отваре, утром она стала более-менее нормальной.

А ты представляешь, сколько бы она варилась БЕЗ замачивания?!
Это сорт такой тебе попался, Аннушка!!! Подозреваю, что очень темного цвета, да?..
Очень хорошие нежные сорта - светлого цвета (цвета кофе с молоком), с крапинками, не очень крупные... Попробуй разные, какие у вас продают - определишься...

Anuta85 писал(а):

Салат же получился очень вкусный, не удержалась, попробовала через пару часов. Представляю, каким он станет завтра

Отлично!!! Вот это уже радует!!!!!

================================

Zhanik писал(а):

Ева, спасибо за такой простой и интересный рецепт!

На здоровье, Жанночка!

Zhanik писал(а):

Я не люблю грецкие орехи в блюдах, вечно они мне рот вяжут,

Что это за орехи у вас, Хосподиииииии........ Впервые слышу про орехи, которые ВЯЖУТ!!!! Айва - может, хурма - может... Но чтоб орехи?!.. Жаль...

Zhanik писал(а):

Пришлось делать его с кедровыми орехами, в аутентичности он конечно проиграл, но во вкусе для меня выиграл.

Ну, с кедровыми, так с кедровыми...

Zhanik писал(а):

Честно настаивала его 2 часа, за это время его становилось меньше, меньше и меньше, потому что тот кто вдруг оказывался на кухне обязательно клал ложечку салатика в рот.

Я очень рада, солнышко, что вам понравилось!!!!!!

Спасибо за фоточку!!!!!

=================================

hunnyr писал(а):

Спасибо большое. Наконец то я сварил фасоль как и хотел.

Не за что!!! Я рада, что помогла!!!

Евочка, я снова с благодарностью! Салат не готовила, планировала вчера другой, похожий, а вот супчик из отвара сделала, а чего было не сделать если и чесночок и петрушка и орешки наготове? Неожиданно для себя за минуту подала к столу первое блюдо. Твой этот рецептик прочла ровнехонько перед тем, как отвар в раковину приготовилась выливать, ждала пока остынет.
Ну что я скажу? Вкус отменный, аромат неимоверный, дом наполнился ароматами кавказской кухни, муж, не любящий грецкие орехи, преисполнился благодарностью, я - гордостью. Он и не понял, что полноценный и сытный обед вчера не содержал ни грамма мяса. И не скажу, а то скажет что не наелся.
Спасибо тебе , солнышко, за этот рецепт, хоть он и был в довесок к основному блюду, теперь мой муж ест орехи! После свадьбы он не ел ни лук ни в каких блюдах, ни кабачки, ни баклажаны, ни фасоль, ни орехи.. Не прошло и 25 лет как его вкусы поменялись (перевоспитались )
За подсказку про замачивание фасоли на 1,5 суток спасибо, а то я тоже на ночь замачиваю, потом варю часами, заказала мужу много фасоли, наварю, заморожу, буду готовить быстро и леххххко!
Ты- чудо!

Ляксандровна писал(а):

Евочка, я снова с благодарностью!

Юльчик, страшно тебе рада!!!!!!!!

Ляксандровна писал(а):

Неожиданно для себя за минуту подала к столу первое блюдо.

Ляксандровна писал(а):

рецептик прочла ровнехонько перед тем, как отвар в раковину приготовилась выливать,

Ужасссс....

Ляксандровна писал(а):

Вкус отменный, аромат неимоверный, дом наполнился ароматами кавказской кухни, муж, не любящий грецкие орехи, преисполнился благодарностью, я - гордостью. Он и не понял, что полноценный и сытный обед вчера не содержал ни грамма мяса.

Ляксандровна писал(а):

Спасибо тебе , солнышко

На здоровье, солнышко!!!!
Я очень рада, что открыла тебе что-то новенькое... и ООООЧЕНЬ полезное!!!!

Ляксандровна писал(а):

за этот рецепт, хоть он и был в довесок к основному блюду,

Почему в довесок?... Он у меня уже выложен отдельной темой - "Шоколадный суп"!!!

Ляксандровна писал(а):

теперь мой муж ест орехи!

Умная ты женщина... Орехи в мужей надо впихивать не только ради ИХ здоровья, но и НАШЕГО!!!

Ляксандровна писал(а):

После свадьбы он не ел ни лук ни в каких блюдах, ни кабачки, ни баклажаны, ни фасоль, ни орехи.. Не прошло и 25 лет как его вкусы поменялись (перевоспитались

У меня с невесткой такая же история... Оказалось, она массу продуктов не любит и не ест... А варю-то я... Ну, и стала я ей потихоньку подсовывать... Теперь ест ВСЁ!!!!!! И даже причмокивает... Говорит "оказывается, я это люблю..."

Ляксандровна писал(а):

За подсказку про замачивание фасоли на 1,5 суток спасибо

На здоровье! Пользуйся!!!!!!!!

Ляксандровна писал(а):

Ты- чудо!

Ага!! Я такая...

Юльчик!!!!!!!
Спасибо тебе за столь эмоциональный отзыв, солнышко!!!!!!!!!
Мне очень-очень приятно!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Почему в довесок?... Он у меня уже выложен отдельной темой - "Шоколадный суп"!!!

Ой, а я на этот рецепт попала со странички с фасолевым салатом.. Точно! Конечно, такой шедевр не мог просто быть довеском к другому блюду!

Yeva64 писал(а):

Спасибо тебе за столь эмоциональный отзыв, солнышко!

Евочка, какие эмоции- такой и отзыв!
В субботу обнаружили приятный магазинчик с крупами и пряностями, купили мешочек в 5 кило фасольки, как ты описывала- светлая с крапинками и для сравнения еще два вида, открываю для себя этот продукт заново. Раньше для меня существовал один вид" фасоль красная, какая была в магазине) и готовила я из нее только чанахи и грибной постный суп, теперь вот, мешками покупаем, пока небольшими, так нас сейчас двое.

Yeva64 писал(а):

А варю-то я...

Да, наверное сложно твоей невестке держать фигуру хоть в каких-то рамках! Я бы из-за стола твоего не вылезала!

Ляксандровна писал(а):

Конечно, такой шедевр не мог просто быть довеском к другому блюду!

Мы с моим "шедевром" не обиделись... Это была только констатация факта!

Ляксандровна писал(а):

Евочка, какие эмоции- такой и отзыв!

Юлечкааааа...

Ляксандровна писал(а):

5 кило фасольки, как ты описывала- светлая с крапинками

Ага!!! Она самая!!!! Хотя... так трудно сказать... Сортов этой фасоли - мУльон!! Надо пробовать!!!

А магазинчик случайно не армянский?

Ляксандровна писал(а):

теперь вот, мешками покупаем,

Ляксандровна писал(а):

Да, наверное сложно твоей невестке держать фигуру

Не... она ест как птичка... Но зато ест ВСЁ!

Замочила фасоль, завтра буду варить

Yeva64 писал(а):

А магазинчик случайно не армянский?

Вполне может быть,даже скорее всего. В Краснодаре армян очень много- коренные жители, в торговле именно армяне держат пальму первенства.
Магазинчик прекрасный, накупили там кучу всего, продавец замотался спрашивать: "все?"
-Да, ой, нет, еще зиру посчитайте! Теперь все.
-угу..
-Ой, риса пропаренного мешок 5 кило, томата литровую банку. Все!
-Угу..
-Ой, дайте еще килограмм карри, чуть не забыла!
-угу, все?
-Да, теперь точно все! Только еще по килограммовой пачке вон той и вот этой фасоли на пробу. ВСЕ!!!
-хорошо..
-А! Еще черный перец! И вон того риса..Теперь точно все! Только захватите по пути еще грецких орешков...

Что-то я заболталась, я ведь про салатик этот сказать хотела. Приготовила его, теперь надо снова планировать поездку в заветную лавочку, такими темпами фасоль скоро закончится. Очень вкусно!
Если честно, думала что суховат будет- ну что там помимо фасоли- масло и лук обжаренный в нем, орехи сочности не добавят. Оказалось что зря я сомневалась, не сухой, вкуснющий, ароматный, похрустывающий лучком и оставляющий ореховое послевкусие! И мужу понравилось, конкуррррЭнт противный. Скоро кроме зефира, солянки и хурмы в одно лицо хомячить нечего будет.

Na-tali писал(а):

Замочила фасоль, завтра буду варить

И когда наступит завтра?...
Натуля, ну как?!..

=======================================

Ляксандровна писал(а):

Вполне может быть,даже скорее всего. В Краснодаре армян очень много- коренные жители, в торговле именно армяне держат пальму первенства.

Кто бы сомневался....

Ляксандровна писал(а):

накупили там кучу всего, продавец замотался спрашивать: "все?"

Да уж... Не хилая у тебя куча...
Только про ПОЛБУ не спросила...
В следующий раз добъешь продавца полбой...

Ляксандровна писал(а):

Что-то я заболталась, я ведь про салатик этот сказать хотела.

Ляксандровна писал(а):

теперь надо снова планировать поездку в заветную лавочку, такими темпами фасоль скоро закончится.

Ляксандровна писал(а):

Очень вкусно! Если честно, думала что суховат будет- ну что там помимо фасоли- масло и лук обжаренный в нем, орехи сочности не добавят. Оказалось что зря я сомневалась, не сухой, вкуснющий, ароматный, похрустывающий лучком и оставляющий ореховое послевкусие!

Юлечка!!!!!! Не представляешь, КАК Я РАДА!!!!!!!!!!
На здоровье, моя хорошая!!!!!!

Ляксандровна писал(а):

И мужу понравилось, конкуррррЭнт противный. Скоро кроме зефира, солянки и хурмы в одно лицо хомячить нечего будет.

Мы с моим салатом не планировали семейную драму.. чес-слово...

Спасибо, Юльчик, насмешила...

Yeva64
Евочка, милая, скажи а орешки жареные или сырые? Очень хочется насладиться твоим салатиком, уже и фасольку сварила!

СветаФорчик писал(а):

а орешки жареные или сырые?

Сырые, Светуль! Я вообще предпочитаю орешки не жарить! Они так и вкуснее, и полезнее!! Но важно, чтобы они были вкусные сами по себе!!! Не лежалые, не прогоркшие...

СветаФорчик писал(а):

Очень хочется насладиться твоим салатиком, уже и фасольку сварила!

Надеюсь, понравится, солнышко!!!

Yeva64
Спасибо, Евочка! Поняла, буду делать! Ох, выдержать бы время пока он настоится... Пошла орехи колотить!

СветаФорчик писал(а):

Спасибо, Евочка! Поняла, буду делать!

Не за что, Светочка!!! Удачи!!

Здравствуй, Ева.
Салатик очень вкусный, сочный, сытный. Никакого мяса с ним не надо.
Отдельное спасибо за рекомендации по варки фасоли. Впервые получилась мягкая фасоль.

Yeva64
Ох, Евочка, это не салат, а сказка! Очень нам понравился, спасибо, дорогая!!! Я его забыла, посолить, но даже в таком виде мы лопали и причмокивали. А когда в пиале осталось совсем немного, до меня дошло, что соли не хватает. Ну, думаю, значит, наелась, раз начала замечать нюансы.

Спасибо за рецепт чудесного салатика к постному новогоднему столу в самый раз. Спасибо

Na-tali писал(а):

Здравствуй, Ева. Салатик очень вкусный, сочный, сытный. Никакого мяса с ним не надо.

Привет, Натуля!!
Я очень рада, что понравилось!!

Na-tali писал(а):

Отдельное спасибо за рекомендации по варки фасоли. Впервые получилась мягкая фасоль.

Не за что, дорогая! На здоровье!!!!!!!!

===================================

СветаФорчик писал(а):

Ох, Евочка, это не салат, а сказка! Очень нам понравился, спасибо, дорогая!!!

На здоровье, Светочка!!!!!!!!! УРА!!!!!!

СветаФорчик писал(а):

Я его забыла, посолить

Что, и фасоль варила БЕЗ соли?!.. Не думаю... А в таком случае, соли могло и хватить...

СветаФорчик писал(а):

но даже в таком виде мы лопали и причмокивали. А когда в пиале осталось совсем немного, до меня дошло, что соли не хватает. Ну, думаю, значит, наелась, раз начала замечать нюансы.

Представляешь, что будет, когда ты его все же посолишь?!...

===================================

Kseniya zn писал(а):

Спасибо за рецепт чудесного салатика к постному новогоднему столу в самый раз.

Не за что, Ксюша! На здоровье!
В пост он просто незаменим из-за сытности и насыщенности вкуса...


Девочки, спасибо всем за отзывы!!!!!!!

С наступающим!!!!!!!!!!!!