Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

* Светлана * писал(а):

Хочешь я тебя попужаю чуток двухлеткой...

Ой, напужала.... Мы люди пуганые... Нас такими жучками не возьмешь!

Светуль, жучки могут завестись в чем угодно и когда угодно..
Просто фасоль надо правильно хранить, в сухом, темном и прохладном месте... Причем вначале ее надо оЧЕНЬ хорошо высушить, вот именно до той дубовости, которая тебя так пугает...
Говорю не просто так! Мы фасоль каждый год сажаем, сушим и храним на зиму. Но бывает не успеваем съесть, и она у нас остается и на следующий год, и на третий... Особенно если хороший урожай был..

Но, конечно, за качество просушки и хранения магазинной фасоли я ответственности не несу...

А жучки симпятяшки, правда?..

graNATKA писал(а):

Евулик, рапортую - фасольку купила, уже поставила отмокать!

Неужели двое суток продержишься???!!!!!!!!!!!
Буду ждать, Натулечка ...

Yeva64 писал(а):

надо правильно хранить, в сухом, темном и прохладном месте..

Евуль, можно вставить свои пять копеек по поводу хранения фасольки? у меня, конечно не "промышленные масштабы" , но я узелочек с фасолькой храню в морозилке - точно ничё не заведётся!

Yeva64 писал(а):

Неужели двое суток продержишься???!!!!!!!!!!!

На спор, продержусь! Обещаю!

graNATKA писал(а):

узелочек с фасолькой храню в морозилке - точно ничё не заведётся!

Конечно, не заведется, Натулик!!! Но места в морозилке у нас выдаются строго по БОЛЬШОМУ БЛАТУ!!!

Ева, как всегда-великолепно,вкусно и увлекательно!!!
Очень люблю всевозможные орехи и блюда с ними. Теперь и твой рецепт займет достойное место в моей копилке!
Будет салатик занимать почетное место на столе,посвященному нашему тройственному( ) дню рождения.
Спасибо тебе огромное!

Евочка
докладаю - фасолька у меня 2 дня замачивалась, я ее сейчас сварю, а заправить смогу только поздно вечерком, так вот - сваренную фасоль где держать - в холодильнике? в бульоне или без?

P.S.

Yeva64 писал(а):

но ни в коем случае не выливать этот ценнейший продукт!

вылила бы, не задумываясь - по незнанию . . . . а отварчик такой ароматный . . . . .
с отвара какой мне супчик сварить?

Леди Нюточка писал(а):

Ева, как всегда-великолепно,вкусно и увлекательно!!! Очень люблю всевозможные орехи и блюда с ними. Теперь и твой рецепт займет достойное место в моей копилке! Будет салатик занимать почетное место на столе,посвященному нашему тройственному( ) дню рождения. Спасибо тебе огромное!

На здоровье, Аннушка!!!!!!!!! И тебе спасибо, солнышко!!!!
Рада, что понравилось! Попробуй!
Ой, и у нас цепочка дней рождений... Я с конца фев по конец марта как наскипидаренная...
Вот и сегодня... у сына... Сейчас пауза... после горячего, до десерта...

Ирочка писал(а):

Евочка докладаю - фасолька у меня 2 дня замачивалась, я ее сейчас сварю, а заправить смогу только поздно вечерком, так вот - сваренную фасоль где держать - в холодильнике? в бульоне или без?

Ой, Иришик, прости, вовремя не успела ответить... У меня цейтнот был, выше написала...
Если фасоль уже хорошо сварена, лучше без отвара и в хол-ик.. Просто в отваре она еще немного разваривается... А вообще можно и в отваре..

Ирочка писал(а):

P.S.вылила бы, не задумываясь

С ума сойти!!!!!!!!!.........

Ирочка писал(а):

отварчик такой ароматный . . . . .

Конечно!!!!!!!!! А полезный!!!!!!!!

Ирочка писал(а):

с отвара какой мне супчик сварить?

Добавь 1-2 ст.ложек мелко рубленых орехов, зубчик чеснока (через пресс) и горсть свежей зелени (кинзы или петрушки)... Ну и немного фасоли оставь .... ВСЕ!!! Мой фирменный рецепт!!!
ВКУСНО!!!

Ириш, солнце моё, а с отчетиком тебя ждать? Али как?..

Yeva64 писал(а):

Ириш, солнце моё, а с отчетиком тебя ждать? Али как?.

ну а як же ж? тока фото не обещаю - фотик новый есть, только он для меня уж больно сложный - прошу мужа, чтоб обычный цифровик мне подарил для моих шалостей, а шалости мои он категорически не фоткает - занятой сильно, важный . . . . .

Yeva64 писал(а):

Мой фирменный рецепт

такой супчик сварить не обесчаю . . . . . .казалось бы все очень просто, но . . . это надо чувствовать, думаю, ты меня поймешь

Ирочка писал(а):

такой супчик сварить не обесчаю . . . . . .казалось бы все очень просто, но . . . это надо чувствовать, думаю, ты меня поймешь

Ладно, уговорила... Рецепт выставлю...
ШОБ прочувствовала...
Сваришь - и ты меня поймешь!

Yeva64 писал(а):

Ладно, уговорила... Рецепт выставлю..

О, значит могу быть политиком . . . . . иногда

Yeva64 писала:

Цитата:

Ой, и у нас цепочка дней рождений...Я с конца фев по конец марта как наскипидаренная...

Евочка, как я тебя понимаю У нас так же-с конца февраля и до апреля не расслабиться! Одни сплошные дни рождения Хорошо,что наш ТРОЙСТВЕННЫЙ день рождения подразумевает всего лишь один день-мой день рождения и нашу годовщину свадьбы одновременно А то меня бы просто на все не хватило бы... Ну ничего, у меня май будет не лучше-там аж четыре дня рождения и все друг за другом Тогда и я как наскипидаренная побегаю, а пока беру разгон

Yeva64
Ева сижу и думаю какие слова подобрать благодарности за рецепт ,но не нахожу ибо рецепт сама нежность и такой вкусноты что как говорят язык проглотишь ,после 3-х дней замач. вчера приготовила этот рецепт по всем правилам и когда проходила дегустация на кухни муж в комнате даже испугал. как я пищала Евочка 10 + тебе , передай семье твоей привет из молдовы и скажи им что ты СУПЕР ХОЗЯЙКА ( младший сын помнит тебя с лета когда с баклажанами возился)

Вот и мы поели фасольку . . . . . очень вкусно!!!!!! мужу очень понравилось!!!! и сытно!!!! Евочка, спасибо тебе дорогая!!!!!

Ирочка писал(а):

О, значит могу быть политиком . . . .

Что ж твоя дипломатичность на муже буксует?!! ФОТИК В СТУДИЮ!!!! Срок - 8 Марта сего года!

Ирочка писал(а):

очень вкусно!!!!!! мужу очень понравилось!!!! и сытно!!!! Евочка, спасибо тебе дорогая!!!!!

Вот мужу и передай, что без фоток автор рецепта НЕ ВЕРИТ!!!

На здоровье, Ириш!!

А часть заморозила? (А то будешь говорить, что аж три дня на один салат - нерентабельно... )

Леди Нюточка писал(а):

Тогда и я как наскипидаренная побегаю, а пока беру разгон

Поздравляю, Аннушка, с тройным праздником!!!

elenusca писал(а):

Ева сижу и думаю какие слова подобрать благодарности за рецепт ,но не нахожу ибо рецепт сама нежность и такой вкусноты что как говорят язык проглотишь ,после 3-х дней замач. вчера приготовила этот рецепт по всем правилам и когда проходила дегустация на кухни муж в комнате даже испугал. как я пищала Евочка 10 + тебе

Леночка!!!!! Как я рада, что вам понравилось!!! Спасибо за десятку с плюсом и за ПИСК!!!

elenusca писал(а):

передай семье твоей привет из молдовы и скажи им что ты СУПЕР ХОЗЯЙКА ( младший сын помнит тебя с лета когда с баклажанами возился)

Обязательно передам! Спасибо, солнышко!!
И твоим горячий привет из Армении!!! Мир, Дружба...

Yeva64 писал(а):

Что ж твоя дипломатичность на муже буксует?!!

да нет, на дитяти . . . . . . .

Yeva64 писал(а):

ФОТИК В СТУДИЮ!!!! Срок - 8 Марта сего года

постараемся . . . .

Yeva64 писал(а):

А часть заморозила?

неее, многА салатика наготовила - будем кушать да нахваливать!!!!

Ирочка писал(а):

многА салатика наготовила - будем кушать да нахваливать!!!!

Понятно...
Ириш, его можно и в лавашик завернуть, тоже очень вкусно..

Евулик!!!! Я с отчётом!!!

Слушай. это ж надо какая вкуснота!!! Честно, я даже не ожидала, что это ТАК вкусно!!!Поставила в холодильник настаиваться, попробую как ЭТО будет завтра.Евуль, а теперь о фасоли: Выдержала(!!!!) я ровно двое суток, водичку меняла раз пять, не забывала(!!!!)Поставила её варить, смотрю а вода у меня какого-то бурого цвета, думаю, пойду напишу тебе, спрошу, может эту водичку нужно слить,залить чистой. Пока туда-сюда,попробовала фасольку, а она-то ГОТОВА!!!! С момента закипания до момента сливания прошло ровно 40 минут!!! Представляешь?!!!И фасолька не потрескалась, а вся одна в одну! Ну, мать, научила меня фасоль варить ! Спасибо тебе , роднулик, порадовала!!!

graNATKA писал(а):

Евулик!!!! Я с отчётом!!!

УРА!!!

graNATKA писал(а):

это ж надо какая вкуснота!!! Честно, я даже не ожидала, что это ТАК вкусно!!!

Ой, Натулечка!! Как я рада!!!
Надеюсь, салатик у вас приживется!

graNATKA писал(а):

смотрю а вода у меня какого-то бурого цвета, думаю, пойду напишу тебе, спрошу, может эту водичку нужно слить,залить чистой

Ну вот, еще одна.. навострилась отвар сливать!!!

Девочки!!! Отвар от красной фасоли и должен быть темного цвета - светло-коричневого, темно-коричневого, бурого, бордового, даже фиолетового!! В зависимости от сорта (цвета) самой фасоли!!!

И не сливайте его ни в коем случае!!!!! Он очень полезный!!!! Да сварите вы нем супчик!!!!!!!!!

graNATKA писал(а):

С момента закипания до момента сливания прошло ровно 40 минут!!!Представляешь?!!!И фасолька не потрескалась, а вся одна в одну!

НУ!!!! Натулик, непроверенную информацию не даем!!!!!!!

graNATKA писал(а):

Ну, мать, научила меня фасоль варить !Спасибо тебе , роднулик, порадовала!!!

На здоровье, солнышко!!!!!!!!!!! Рада оказаться тебе полезной!!!!!!!!!!


Спасибо за фоточку!!!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

И не сливайте его ни в коем случае!!!!!

Поздно, Евулик, поздно!!! Вылила я его,одним махом!!! Но в следующий раз учту, просто я никогда не варила красную фасоль

Натулик, за тобой не уследить... Ты ж у нас скоростная...

Вот выставлю свой супчик на отваре, убедитесь...

Спасибо, родная, еще раз, за отчетик!!!!!!!!!!


===================================================
Ох, Олечка!! Наконец, я тебя обнаружила!!!
Вот балда.. Как же я тебя пропустила...
Исправляюсь........

Ольга К. писал(а):

Я очень люблю такой салатик - фасоль с жареным луком, но делаю почему-то без орехов. Нужно исправить это упущение.

Олечка!!! С орехами совсем другой вкус получится.. благородный!!! Попробуй, солнышко!! Я буду очень рада!!!!!

Ольга К. писал(а):

Внимательно прочитав твои полезнейшие рекомендации, поняла, что варю фасоль совершенно правильно

Кто бы сомневался......

Ольга К. писал(а):

но замачиваю не достаточно долго. Всегда считала, что при длительном замачивании фасоль закиснет. Теперь буду знать что делать, чтобы она не закисла - менять воду и поставить в холодильник

Ну, Ольчик, можно и на ночь, разумеется! Просто, после более долгого замачивания и быстрее, и легче получить мягкую, но неразваренную фасоль...
А в хол-ик (по секрету! ) я даже не всегда и ставлю... Если не очень жарко!

Ольга К. писал(а):

Взято на вооружение. Еще раз спасибо за науку, солнц

На здоровье, Олечка!!!! И прости, что так долго к тебе шла.......


===========================================

А заодно заметила в комментариях...

Ирочка писал(а):

фасолька уже такая розовенькая. что, фасоль красят что ли???? Евушка, просвети меня

Ирочка, я прочла не "фасоль красЯт", а "фасоль красИт"...

Успокойся, фасоль НЕ КРАСЯТ!!!!!!!!!!!! Это ее натуральный цвет!!!!!!!
Почему-то свекла тебя в этом смысле не напрягает....

Yeva64 писал(а):

Почему-то свекла тебя в этом смысле не напрягает...

нееееееет

вот я без фото . . . . а фасоль моя выглядит один в один как у Натальи graNATKA

Ирочка писал(а):

вот я без фото . . . . а фасоль моя выглядит один в один как у Натальи graNATKA

Иришик! Принимается! Но только до 8 Марта! Давай, политик-дипломат, действуй!!!

так, отчитываюсь!
фасоль замачивала 36 часов, на лоджии, меняла воду...
вот она, вся такая разбухшая:
а вот и сам процесс:
Угощайтесь:
Мне очень понравилось, а мужчинки мои усугубляли для остроты или соевым соусом, или чесночком, или хумусом с острым перцем.
ВКУСНОТА!!!!

ля ля ля, а на следующий день еще вкуснее!!!

О салате даже говорить не буду, О НЕМ ВСЕ СКАЗАНО!!!!

A вот супчиком на отваре не могу не похвастаться!
Это - вкуснятина!!!
Готовила я по "менталитетному", т. е. добавила мелко резаную картофелину, спассерованный на раст масле лук с морковкой, перец, укроп, давленый чеснок и (для кавказского колоритУ!) жменьку раздавленных орехов.
Результат - выше всякого ожидания!!! Попробуйте!
Евочка, спасибо тебе!!!!
Радуй и дальше своими душевными рецептами и не менее душевным общением!
Трудно даже сказать. от чего больше удовольствия получаешь, от еды или от разговоров
(Фасоль - она ведь только фасоль, а тут - ЕВАААА!!!)

nelly_st_18 писал(а):

Мне очень понравилось, а мужчинки мои усугубляли для остроты или соевым соусом, или чесночком, или хумусом с острым перцем. ВКУСНОТА!!!!

Нельчик!!! Привет, солнышко!
Как я рада, что вам понравилось!!!!
А все остальные прибамбасы - конечно по желанию и настроению! Тем более, с мужчинами я не спорю! Принципиально...

Разбухла фасолька прекрасно! Только один вопрос (не очень хорошо видно) - лучок ты ХОРОШО обжарила?!!

Спасибо за фоточки, Нелечка!!

Ирочка писал(а):

ля ля ля, а на следующий день еще вкуснее!!!

Да-да-да!!! Она пропитывается уся.... такая разомлевшая в маслице... И орешки смягчаются... Мммммм...
Иришка!!!

Larisa_10 писал(а):

О салате даже говорить не буду, О НЕМ ВСЕ СКАЗАНО!!!!

ДАААА???????...

Larisa_10 писал(а):

A вот супчиком на отваре не могу не похвастаться!

Хвастайся, хвастайся!!!!! Ларис, это ж ТААААААААК вкусно!!!!
А кое-кто тут... не будем говорить кто... категорически отказался суп варить..., и весь отварчик слил... Ай-ай-ай...

Larisa_10 писал(а):

и (для кавказского колоритУ!) жменьку раздавленных орехов.

А вот за это особенно хвалю!!!!!!!!!!!!!!!!

Larisa_10 писал(а):

Результат - выше всякого ожидания!!! Попробуйте! Евочка, спасибо тебе!!!!

На здоровье, дорогая моя!!!!! Я очень рада, что понравилось!!!

Larisa_10 писал(а):

Радуй и дальше своими душевными рецептами и не менее душевным общением!

Ага... Сегодня еще один салатик готовится к выходу в эфир! Ну тот второй, что на фотке... Забегай попозже!

Larisa_10 писал(а):

Трудно даже сказать. от чего больше удовольствия получаешь, от еды или от разговоров (Фасоль - она ведь только фасоль, а тут - ЕВАААА!!!)

СПАСИБО, солнышко!!!!!!!!!!!!!
Ты не представляешь, КАК мне это приятно!!!!!!!!!!
(Я вообще, как на сайт попала, все время краснею... Как красна девица... )