Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

Yeva64
А я всегда фасоль варю без соли, почему-то. У меня с нею(солью) всегда так,ну все не недосаливаю. Мои уже привыкли, молчат girl_haha

А вот мама когда приезжает в гости, ей мой недосол не по вкусу. girl_haha

Да, вторая партия салата была приготовлена как надо Yahoo!

Это что-то!!!!!!!!!!!!! nyam2

СветаФорчик писал(а):

А я всегда фасоль варю без соли, почему-то.

Ну, и ладно... Зато полезнее!!! Wink

СветаФорчик писал(а):

Мои уже привыкли, молчат

А куда они денутся?!... girl_haha

Кушать-то хотца... girl_haha

СветаФорчик писал(а):

Да, вторая партия салата была приготовлена как надо Это что-то!!!!!!!!!!!!!

На здоровье, Светуль!!!!!!!!!! air_kiss

Ева, благодарю вас за рецепт!!! Rose

Я редко пользуюсь этим продуктом, а, если и готовлю, то беру консервированную. Не поленилась, следовала четко инструкции, но, видно, фасоль в разных странах очень разная... Собираясь слить воду после пяти первых минут кипения, попробовала на вкус. Оказалось, она уже практически готова!!! wacko1

Но я все же поменяла воду и для порядка прокипятила еще минут пять. Wink

дольше побоялась - разварится. Еще был такой момент: уже в стадии замачивания с фасолинок начала слезать кожица. Покупала я пеструю, а она на глазах превращалась в белую! wacko1

Что смогла, удалила, т к шелуха неприятно ощущалась на языке. В итоге все же вымучила я салатик! nyam2

п

Кукабарра писал(а):

Ева, благодарю вас за рецепт!!!

На здоровье, Леночка! girl_in_love

Кукабарра писал(а):

Не поленилась, следовала четко инструкции, но, видно, фасоль в разных странах очень разная..

Леночка, фасоль вообще очень разная бывает... Wink

Но дело не в этом...
Любая нормальная фасоль варится долго, и шкурка с нее не слезает... wacko1

Скорее всего, твоя фасоль была уже как-то обработана! Ну, сейчас все продукты пытаются "улучшать", прости господи... wacko1

Уж не знаю, как.. Возможно, совсем безобидно - простая обварка... Но знаю, что обрабатывают и химией, чтоб дольше хранилось.. wacko1

Ну, это относится не только к фасоли... И фрукты обрабатывают, и овощи... бананы обязательно... и крупы...
Уж не говорю о ГМО... wacko1

Чего там намодифицировали, неизвестно... wacko1

Это бич цивилизации... wacko1

У нас, слава богу, пока все растет на земле, из семян прошлого урожая и сразу попадает на прилавок... Wink

Вот не знаю, когда и нас "накроет" цивилицация... girl_haha

Но чем позже, тем лучше... girl_haha

Кукабарра писал(а):

В итоге все же вымучила я салатик!

Хоть на вкус-то понравилось?.. girl_haha

Лен, ты попробуй несколько разных купить... Может, "набредешь" на хорошую фасоль... praising

Ну, или не вымачивай так долго... Вашей фасоли это явно не по нутру... girl_haha

С Новым годом!! New Year Snegurochka

Цитата:

Хоть на вкус-то понравилось?

О, Ева, это само собой! nyam2

На фото лишь небольшая порция. Отжалела для гостей. wacko1

Я должна была после стольких стараний и о себе подумать, так что дома мы тазик умяли за милую душу))) good

Кукабарра писал(а):

О, Ева, это само собой!

Ну, слава богу... girl_haha

На здоровье, Леночка! girl_in_love

Но ты попробуй покупать разные сорта и от разных производителей... надеюсь, найдешь то, что надо! Wink

Привет Ева!
Спасибо за рецептик! Готовила твой салатик в этом году на Рождество. Вкусненько-о! nyam2

дочь президента писал(а):

Привет Ева!
Спасибо за рецептик! Готовила твой салатик в этом году на Рождество. Вкусненько-о!

На здоровье, Танечка!!!!!!! girl_in_love

Рада, что понравилось!!!!!!! Yahoo!

С новым годом!!!!!!! New Year Snegurochka

Два раза сообщение отправилось. Воспользуюсь случаем и поздравлю!
Ева, с новым годом!!! Здоровья и любви!!!! New Year Tree

Ева, спасибо Вам за мастеркласс по фасоли. Я почти всегда держала фасоль в холодильнике перед варкой, но лишь потому, что не всегда хватает времени на все домашние дела (работа-жесть!) и переживала, что это негативно сказывается на фасольке. А оказывается именно так и надо! Теперь моя душенька спокойна!
Фасолька у меня домашняя, мамина. Очень вкусная, пёстренькая.

Правда некоторые верхние фасольки у меня потрескались уже после того, как я слила воду. Из-за перепада температур наверное, я люблю прохладу, когда готовлю на кухне. Видимо фасоли это не понравилось.

Салатик оказался неожиданно вкусным. Правда уже через полчаса всё масло впиталось и салатик оказался рассыпчатым. Так и должно быть? Или я всё-таки пожалела маслица?

Лучок я немного недоглядела и он у меня уж очень сильно зарумянился, но мне очень понравился его зажаристый вкус! Кинза сверху только для украшательства, внутри её нет.
Спасибо, Ева, за такой простой и очень вкусный салат! Мой муж обожает фасоль и благодаря Вам, моё фасольное меню расширилось. Rose

Viverra писал(а):

Ева, с новым годом!!! Здоровья и любви!!!!

Спасибо, солнышко!!!!!!!! girl_in_love

И тебя с Новым годом!!!!!!!!!!! New Year Tree

Viverra писал(а):

спасибо Вам за мастеркласс по фасоли.

На здоровье, Натуля!!!!!!!! girl_in_love

Viverra писал(а):

Видимо фасоли это не понравилось.

Капризная какая... girl_haha

Viverra писал(а):

Салатик оказался неожиданно вкусным.

Неожиданно??.. girl_haha

Viverra писал(а):

всё масло впиталось и салатик оказался рассыпчатым. Так и должно быть? Или я всё-таки пожалела маслица?

Тут все по ощущениям и вкусу... Правда, эпитет "рассыпчатый" тут мне не очень ясен... girl_haha

Viverra писал(а):

Лучок я немного недоглядела и он у меня уж очень сильно зарумянился, но мне очень понравился его зажаристый вкус!

Я тоже поджаристый люблю! nyam2

Все равно он в салатике смягчится.. Wink

Viverra писал(а):

Спасибо, Ева, за такой простой и очень вкусный салат! Мой муж обожает фасоль и благодаря Вам, моё фасольное меню расширилось.

На здоровье, моя хорошая!!!!!!!! girl_in_love

Спасибо большое за рецепт, получилось очень интересно на вкус, мне и гостям понравилось. Единственное, что смущает, что получилось немного суховато. Масло подливала два раза, все равно не помогло! На вкус масла достаточно, даже не знаю, чем улучшить положение Embarassed

хочется снова этот салатик сделать

KSENIAJAZZ писал(а):

Спасибо большое за рецепт, получилось очень интересно на вкус, мне и гостям понравилось.

На здоровье, Ксюшенька! girl_in_love

Я рада!

KSENIAJAZZ писал(а):

Единственное, что смущает, что получилось немного суховато. Масло подливала два раза, все равно не помогло! На вкус масла достаточно, даже не знаю, чем улучшить положение

Ксюш, если масла, действительно, достаточно, значит, фасоль ты немного недоварила... Wink

Она должна быть целенькая, но все-же мягкая нежная...
Возможно, и сорт не очень удачный попался... praising

Попробуй купить другую, и повари чуть больше... praising

Попробовала этот салат в ресторане армянской кухни, только они делают его немного острым и с зеленью. Хм... Где-то я его уже видела Wink

точно у Евы в рецептах Rose

Фасоль вымачивала трое суток, часто меняя воду. Сварилась она довольно быстро, но она меня обманула, мягкая готовая фасолька после изъятия из бульона оказалась таки слегка "альденте", ладно учтем на будущее. Отвар от фасоли мне применить было решительно некуда и я его просто выпила Embarassed

Салатик получился очень вкусный, правда я не удержалась и добавила кинзу, а вот остринка ему имхо совсем ни к чему.
Для постного стола вообще идеально, простое сытное блюдо.

Passiflora писал(а):

Попробовала этот салат в ресторане армянской кухни, только они делают его немного острым и с зеленью. Хм... Где-то я его уже видела точно у Евы в рецептах

Все дороги ведут в Рим... Wink

А салатик был с жареным луком? Почему спрашиваю.. У нас готовят фасоль и с сырым луком кольцами, тогда он с зеленью и с остринкой (красным молотым перцем)... Wink

Привет, Викуль! Rose

Извини, что так поздно реагирую... Embarassed

Passiflora писал(а):

Фасоль вымачивала трое суток

Трое не нужно.. Фасоль не может впитывать воду и увеличиваться в размере бесконечно! Wink

Двое суток достаточно для того, чтобы она дошла до своего природного максимума... Smile

Passiflora писал(а):

после изъятия из бульона оказалась таки слегка "альденте", ладно учтем на будущее.

Бывает.. Наверное, ты ее сразу вынула.. Если бы она в отвачике постояла, доварилась бы... Wink

Passiflora писал(а):

Отвар от фасоли мне применить было решительно некуда и я его просто выпила

УЖЖЖОООССС!!! girl_haha

Как это некуда??! wacko1

А супчик??!! wacko1

Хотя бы мой, "шоколадный"... nyam2

Passiflora писал(а):

Салатик получился очень вкусный, правда я не удержалась и добавила кинзу, а вот остринка ему имхо совсем ни к чему.

Согласна, салатик должен быть очень нежный на вкус! Wink

Passiflora писал(а):

Для постного стола вообще идеально, простое сытное блюдо.

На здоровье, Викуль!! friends

И спасибо за отчетик! air_kiss

Ева, С Новым Годом! Счастья и удачи в новом году!

Цитата:

Извини, что так поздно реагирую... Embarassed Embarassed

Я еще позже girl_haha

Цитата:

А салатик был с жареным луком? Почему спрашиваю.. У нас готовят фасоль и с сырым луком кольцами, тогда он с зеленью и с остринкой (красным молотым перцем)... Wink

Нет, не с сырым как раз с жареным. Правда, в меню у них он идет почему-то как "лобио" Unknown

Цитата:

Как это некуда??! wacko1 А супчик??!! wacko1 Хотя бы мой, "шоколадный"... nyam2 nyam2 nyam2

А это обязательно. У меня еще и тортик Микадо в закладках. Только у меня раньше интструмента не было, чтобы его делать, а теперь есть (новая большая духовка) Yahoo!