Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

Yeva64
А я всегда фасоль варю без соли, почему-то. У меня с нею(солью) всегда так,ну все не недосаливаю. Мои уже привыкли, молчат А вот мама когда приезжает в гости, ей мой недосол не по вкусу. Да, вторая партия салата была приготовлена как надо Это что-то!!!!!!!!!!!!!

СветаФорчик писал(а):

А я всегда фасоль варю без соли, почему-то.

Ну, и ладно... Зато полезнее!!!

СветаФорчик писал(а):

Мои уже привыкли, молчат

А куда они денутся?!...
Кушать-то хотца...

СветаФорчик писал(а):

Да, вторая партия салата была приготовлена как надо Это что-то!!!!!!!!!!!!!

На здоровье, Светуль!!!!!!!!!!

Ева, благодарю вас за рецепт!!!
Я редко пользуюсь этим продуктом, а, если и готовлю, то беру консервированную. Не поленилась, следовала четко инструкции, но, видно, фасоль в разных странах очень разная... Собираясь слить воду после пяти первых минут кипения, попробовала на вкус. Оказалось, она уже практически готова!!! Но я все же поменяла воду и для порядка прокипятила еще минут пять. дольше побоялась - разварится. Еще был такой момент: уже в стадии замачивания с фасолинок начала слезать кожица. Покупала я пеструю, а она на глазах превращалась в белую! Что смогла, удалила, т к шелуха неприятно ощущалась на языке. В итоге все же вымучила я салатик!
п

Кукабарра писал(а):

Ева, благодарю вас за рецепт!!!

На здоровье, Леночка!

Кукабарра писал(а):

Не поленилась, следовала четко инструкции, но, видно, фасоль в разных странах очень разная..

Леночка, фасоль вообще очень разная бывает... Но дело не в этом...
Любая нормальная фасоль варится долго, и шкурка с нее не слезает...
Скорее всего, твоя фасоль была уже как-то обработана! Ну, сейчас все продукты пытаются "улучшать", прости господи... Уж не знаю, как.. Возможно, совсем безобидно - простая обварка... Но знаю, что обрабатывают и химией, чтоб дольше хранилось.. Ну, это относится не только к фасоли... И фрукты обрабатывают, и овощи... бананы обязательно... и крупы...
Уж не говорю о ГМО... Чего там намодифицировали, неизвестно...
Это бич цивилизации...

У нас, слава богу, пока все растет на земле, из семян прошлого урожая и сразу попадает на прилавок... Вот не знаю, когда и нас "накроет" цивилицация... Но чем позже, тем лучше...

Кукабарра писал(а):

В итоге все же вымучила я салатик!

Хоть на вкус-то понравилось?..

Лен, ты попробуй несколько разных купить... Может, "набредешь" на хорошую фасоль...
Ну, или не вымачивай так долго... Вашей фасоли это явно не по нутру...

С Новым годом!!

Цитата:

Хоть на вкус-то понравилось?

О, Ева, это само собой! На фото лишь небольшая порция. Отжалела для гостей. Я должна была после стольких стараний и о себе подумать, так что дома мы тазик умяли за милую душу)))

Кукабарра писал(а):

О, Ева, это само собой!

Ну, слава богу...
На здоровье, Леночка!

Но ты попробуй покупать разные сорта и от разных производителей... надеюсь, найдешь то, что надо!

Привет Ева!
Спасибо за рецептик! Готовила твой салатик в этом году на Рождество. Вкусненько-о!

дочь президента писал(а):

Привет Ева! Спасибо за рецептик! Готовила твой салатик в этом году на Рождество. Вкусненько-о!

На здоровье, Танечка!!!!!!!
Рада, что понравилось!!!!!!!

С новым годом!!!!!!!

Два раза сообщение отправилось. Воспользуюсь случаем и поздравлю!
Ева, с новым годом!!! Здоровья и любви!!!!

Ева, спасибо Вам за мастеркласс по фасоли. Я почти всегда держала фасоль в холодильнике перед варкой, но лишь потому, что не всегда хватает времени на все домашние дела (работа-жесть!) и переживала, что это негативно сказывается на фасольке. А оказывается именно так и надо! Теперь моя душенька спокойна!
Фасолька у меня домашняя, мамина. Очень вкусная, пёстренькая.
Правда некоторые верхние фасольки у меня потрескались уже после того, как я слила воду. Из-за перепада температур наверное, я люблю прохладу, когда готовлю на кухне. Видимо фасоли это не понравилось.

Салатик оказался неожиданно вкусным. Правда уже через полчаса всё масло впиталось и салатик оказался рассыпчатым. Так и должно быть? Или я всё-таки пожалела маслица?

Лучок я немного недоглядела и он у меня уж очень сильно зарумянился, но мне очень понравился его зажаристый вкус! Кинза сверху только для украшательства, внутри её нет.
Спасибо, Ева, за такой простой и очень вкусный салат! Мой муж обожает фасоль и благодаря Вам, моё фасольное меню расширилось.

Viverra писал(а):

Ева, с новым годом!!! Здоровья и любви!!!!

Спасибо, солнышко!!!!!!!!

И тебя с Новым годом!!!!!!!!!!!

Viverra писал(а):

спасибо Вам за мастеркласс по фасоли.

На здоровье, Натуля!!!!!!!!

Viverra писал(а):

Видимо фасоли это не понравилось.

Капризная какая...

Viverra писал(а):

Салатик оказался неожиданно вкусным.

Неожиданно??..

Viverra писал(а):

всё масло впиталось и салатик оказался рассыпчатым. Так и должно быть? Или я всё-таки пожалела маслица?

Тут все по ощущениям и вкусу... Правда, эпитет "рассыпчатый" тут мне не очень ясен...

Viverra писал(а):

Лучок я немного недоглядела и он у меня уж очень сильно зарумянился, но мне очень понравился его зажаристый вкус!

Я тоже поджаристый люблю! Все равно он в салатике смягчится..

Viverra писал(а):

Спасибо, Ева, за такой простой и очень вкусный салат! Мой муж обожает фасоль и благодаря Вам, моё фасольное меню расширилось.

На здоровье, моя хорошая!!!!!!!!

Спасибо большое за рецепт, получилось очень интересно на вкус, мне и гостям понравилось. Единственное, что смущает, что получилось немного суховато. Масло подливала два раза, все равно не помогло! На вкус масла достаточно, даже не знаю, чем улучшить положение хочется снова этот салатик сделать

KSENIAJAZZ писал(а):

Спасибо большое за рецепт, получилось очень интересно на вкус, мне и гостям понравилось.

На здоровье, Ксюшенька! Я рада!

KSENIAJAZZ писал(а):

Единственное, что смущает, что получилось немного суховато. Масло подливала два раза, все равно не помогло! На вкус масла достаточно, даже не знаю, чем улучшить положение

Ксюш, если масла, действительно, достаточно, значит, фасоль ты немного недоварила... Она должна быть целенькая, но все-же мягкая нежная...
Возможно, и сорт не очень удачный попался...
Попробуй купить другую, и повари чуть больше...

Попробовала этот салат в ресторане армянской кухни, только они делают его немного острым и с зеленью. Хм... Где-то я его уже видела точно у Евы в рецептах
Фасоль вымачивала трое суток, часто меняя воду. Сварилась она довольно быстро, но она меня обманула, мягкая готовая фасолька после изъятия из бульона оказалась таки слегка "альденте", ладно учтем на будущее. Отвар от фасоли мне применить было решительно некуда и я его просто выпила
Салатик получился очень вкусный, правда я не удержалась и добавила кинзу, а вот остринка ему имхо совсем ни к чему.
Для постного стола вообще идеально, простое сытное блюдо.

Passiflora писал(а):

Попробовала этот салат в ресторане армянской кухни, только они делают его немного острым и с зеленью. Хм... Где-то я его уже видела точно у Евы в рецептах

Все дороги ведут в Рим...
А салатик был с жареным луком? Почему спрашиваю.. У нас готовят фасоль и с сырым луком кольцами, тогда он с зеленью и с остринкой (красным молотым перцем)...

Привет, Викуль!
Извини, что так поздно реагирую...

Passiflora писал(а):

Фасоль вымачивала трое суток

Трое не нужно.. Фасоль не может впитывать воду и увеличиваться в размере бесконечно! Двое суток достаточно для того, чтобы она дошла до своего природного максимума...

Passiflora писал(а):

после изъятия из бульона оказалась таки слегка "альденте", ладно учтем на будущее.

Бывает.. Наверное, ты ее сразу вынула.. Если бы она в отвачике постояла, доварилась бы...

Passiflora писал(а):

Отвар от фасоли мне применить было решительно некуда и я его просто выпила

УЖЖЖОООССС!!!
Как это некуда??! А супчик??!! Хотя бы мой, "шоколадный"...

Passiflora писал(а):

Салатик получился очень вкусный, правда я не удержалась и добавила кинзу, а вот остринка ему имхо совсем ни к чему.

Согласна, салатик должен быть очень нежный на вкус!

Passiflora писал(а):

Для постного стола вообще идеально, простое сытное блюдо.

На здоровье, Викуль!!
И спасибо за отчетик!