Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

Ну вот,дорогая,у моего салатика из фасоли с шампиньонами появился,наконец,родной армянский братец! Теперь им вдвоём будет гораздо веселее на моём столе!!! Утащила!

Евочка, у нас дома очень любят фасоль!!! А такой простенький салатик наверняка придется по вкусу! Мама вообще постится, так что для нее -находка!!! Спасибо огромное за рецепт

Непередаваемое удовольствие получила от прочтения... А уж сколько полезной информации то
Думала, что умею варить фасоль, а как оказалось вовсе даже и нет... Я такая умная, думала, что суток замачивания достаточно, ан нет, ей двое суток подавай... Ну двое, так двое, подумаешь... Я то думала, что сейчас пойду, куплю нужную фасоль и завтра салатик готов, ан нет, 3 дня как минимум... Ну ладно, я терпеливая... Постольку посколько я в этом году на посту, для меня очень этот салатик актуален Розочка твоя просто из равновесия меня вывела... Хочу такую...
По поводу возраста фасоли: ее очень легко определять на зубок ну и по внешнему виду, конечно, чтобы блестящая была, незапыленная. Ежели зубки отпечатываются, то считай повезло с фасолью - свеженькая, незалежавшаяся. А уж если не прокусить, то полдня на варку приплюсовать стоит... Вот только вся фасоль, что в магазине совсем не кусается. А рыночная очень даже. Но уж больно она дорогая... Эх...
Спасибо, дорогая, редкого автора я читаю с таким удовольствием. Все-таки тебе надо пересмотреть вид деятельности. Пора тебе книжки выпускать...

адалия писал(а):

Спасибо за салатик, за ЦУ и за БОНУС !!!!Очень кстати

Леночка, пожалуйста!!! Салатик вкусненький и нежный на вкус..

Morgee писал(а):

Забрала в закладочки Спасибо за рецептик к посту

Маргариточка , в Пост - в самый раз! Просто, сытно и вкусно! А можно еще в лавашик завернуть трубочкой...

LeDi WaDa писал(а):

Наконец ты появилась А то без тебя и твоих увлекательных рецептов как-то скучно Очень понравился твой салатик, неприменно приготвлю. Спасибо, дорогая Пошла Ёлочку смотреть

Валеричка, приветик!
Ну, у меня череда дней рождений.. Надеюсь приносить почаще.. Спасибо, радость моя! Иди, погуляй в лесочке... воздухом подыши...

Марти писал(а):

Ева, побежала за фасолькой! : Попробуем, как это -без зелени???!!!

АГА!!! Заинтриговала?!! Как это - я и без зелени!
Не, конечно, и зелень можно.. И вообще что угодно...
Но, Леночек, попробуй так! Ничего "лишнего"!!!

*ELISHKA* писал(а):

Ну вот,дорогая,у моего салатика из фасоли с шампиньонами появился,наконец,родной армянский братец! Теперь им вдвоём будет гораздо веселее на моём столе!!! Утащила!

Элиночка, дорогая, не видела я твой салатик! Пошла, посмотрела... Я так тоже делаю! Очень вкусненький салатик!!
А тут - не только без грибов, но и без чеснока, зато с орехами..
Вкус совсем другой будет.. нежный, ореховый..
Попробуй и так, солнышко! Буду очень рада, если понравится!!!

Пламя писал(а):

Евочка, у нас дома очень любят фасоль!!! А такой простенький салатик наверняка придется по вкусу! Мама вообще постится, так что для нее -находка!!! Спасибо огромное за рецепт

Оксанчик! Значит, салатик точно для вас!!! Он, действительно, простейший по составу, но по вкусу очень насыщенный...

спасибо за ценную инфу по варке фасоли...а то зять замучал, что варю не так её)) теперь всё будет так))

Yeva64 писал(а):

Не боись!!! Он же ПОСТНЫЙ!!! Не грех и по второму кругу за стол!

Ага и наесться фасольки на ночь, чтоб веселее было Яж такая, я запросто

Yeva64 писал(а):

Я и ты - одной крови!!!

Это точно!!!!!!

Все, я его опять перечитала, но уже с утра Побежала я за красной фасолью , а то у меня только белая, для супа и жарки, салатная закончилась
Я не прощаюсь, скоро приду

==============================================

* Светлана * писал(а):

Непередаваемое удовольствие получила от прочтения...

Ой, Светуль!!!!!! Ну КАК ты умудряешься вечно вверх выскочить...

* Светлана * писал(а):

Думала, что умею варить фасоль, а как оказалось вовсе даже и нет...

Да ладно тебе... Ее по-разному можно варить... Не сомневаюсь, что у тебя она прекрасно получается!
Просто для неопытных хозяек так проще получить на выходе достойный продукт! Да и время варки существенно укорачивается!!!

* Светлана * писал(а):

3 дня как минимум...

Ага...
Зато можно сразу побольше делать, и в морозилку!!! Как замоченную, так и уже вареную!!! И потом пару месяцев готовая фасоль (зато своя! ) - под рукой! Достал и готово!

* Светлана * писал(а):

Розочка твоя просто из равновесия меня вывела... Хочу такую...

Светулик, ее делать очень просто! Я уже девочкам обещала МК! Сделаю - принесу!

* Светлана * писал(а):

По поводу возраста фасоли: ее очень легко определять на зубок. Ежели зубки отпечатываются, то считай повезло с фасолью - свеженькая, незалежавшаяся. А уж если не прокусить, то полдня на варку приплюсовать стоит... Вот только вся фасоль, что в магазине совсем не кусается. А рыночная очень даже. Но уж больно она дорогая... Эх...

Совершенно верно, Светуль.. Просто свеженькой, на которой наши зубки будут отпечатываться , она бывает очень недолго, в течении максимум месяца после сбора фасоли... А потом уже дубовая!
Ну и что? В том-то и прелесть, что она сохраняет все свои полезности!! Даже 2-3-хлетняя!!!!!!!
Да, варится дольше.. Но, если замочить на 2 суток, то сварится так, что и не заметишь!!! Полдня приплюсовывать НЕ будешь!!! Она будет уже очень мягкая, почти как свежая!
Так что не парься, покупай любую!!!!!!!! Честное слово - результат абсолютно тот же!!!

* Светлана * писал(а):

Спасибо, дорогая, редкого автора я читаю с таким удовольствием. Все-таки тебе надо пересмотреть вид деятельности. Пора тебе книжки выпускать...

Тебе спасибо, солнышко!!!!!!!!!!
Очень рада была тебя видеть!!!
А книжки буду строчить, когда на пенсию выйду... Ну или... когда с сайта попрут... за болтливость...




==============================================

Гр-р-р писал(а):

спасибо за ценную инфу по варке фасоли...а то зять замучал, что варю не так её)) теперь всё будет так))

Ох, уж эти зятья.... Хотят "как у мамы"!!!

Наташ, хочешь анекдот на эту тему?..

Муж вечно недоволен, КАК варит фасоль его жена.. Ну всё ему не так... "Хочу как у мамы!!! У нее очень вкусная была!!! ОСОБЕННАЯ!!!"
Бедняжка изгаляется и так, и этак... Добавляет пряности разные, специи заморские, соусы разнообразные... НУ НИКАК!
Наконец, все это ее достало! И брякнула она перед муженьком просто отварную фасоль! Без соли, без перца, без масла, вообще БЕЗ НИЧЕГО!!! На вот, раз недоволен...
И что? Муж до потолка прыгает от счастья!!!!!!!
"ВОТ!!! ВОТ!!! НАКОНЕЦ ТЫ НАУЧИЛАСЬ ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ФАСОЛЬ!!!!!! КАК У МАМЫ!!!!!!!!! ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!"



Может, и тебе стОит так поэкспериментировать?!




==============================================

MamaMarinka писал(а):

Я не прощаюсь, скоро приду

Мариш!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

из маринованной капусты – выставлю чуть позже

еще я терпеливо жду свиные ножки, как и другие трудящиеся . . . и еще пара стаканов красной фасоли стоит замачмвается
Евочка

* Светлана * писал(а):

По поводу возраста фасоли: ее очень легко определять на зубок ну и по внешнему виду, конечно, чтобы блестящая была, незапыленная

Светланочка, спасибо тебе за полезную информацию!!!

elenusca писал(а):

Евочка я тебя обожаю

и я тоже
Камац-мацун уже стал привычной едой... готовлю, и тебя, Евочка, словом добрым упоминаю....даже в теме про него уже ничего не пишу - только саму темку почитываю
Вчера испекла запеканку из камац-мацуна для своих мужчин - с изюмом и яблоками.. сама не пробовала, пост...
а тут ФАСОЛЬКА!!! Ну на 2 дня я ее замачивать не буду, а часов на 36, чтобы в субботу салатик и паштет сделать - легко)))
Спасибо тебе еще раз за прекрасные блюда и поэмы о их приготовлении

Yeva64
Сразу чувствуется, фасолевый спец на сайте!
Обязательно попробую придерживаться твоего совета по поводу длительного замачивания фасоли. Ни как не предполагала, что 1-ой ночи окажется мало.
Спасибо за ликбез...

Ева, спасибо большое. я очень много нюансов с приготовлением фасоли и не знала даже. И салат твой для меня открытие. Фасоль замочила. Спасибо большущее еще раз! Ты молодеЦ!!!!

Ирочка писал(а):

еще я терпеливо жду свиные ножки

Жди-жди.... Педикюр - дело тонкое...

Ирочка писал(а):

пара стаканов красной фасоли стоит замачмвается

УРА!!!!!!!!!!

nelly_st_18 писал(а):

Камац-мацун уже стал привычной едой... готовлю, и тебя, Евочка, словом добрым упоминаю....

А я-то думаю, чего у меня каждый день уши горят... Но так приятно как-то... пощипывают...
Нелечка, рада тебя видеть!!
Спасибо, солнышко!!!

nelly_st_18 писал(а):

Ну на 2 дня я ее замачивать не буду, а часов на 36, чтобы в субботу салатик и паштет сделать - легко)))

Давай на 36... Пойдет...

nelly_st_18 писал(а):

Спасибо тебе еще раз за прекрасные блюда и поэмы о их приготовлении

Тебе спасибо, Нельчик!!!!!!!!!!!

Зимняя писал(а):

Сразу чувствуется, фасолевый спец на сайте!

Прям...

Зимняя писал(а):

Обязательно попробую придерживаться твоего совета по поводу длительного замачивания фасоли. Ни как не предполагала, что 1-ой ночи окажется мало. Спасибо за ликбез...

Светочка, попробуй! Не, можно, конечно, и на ночь.. Но дольше - лучше!!!

Елена1974 писал(а):

Ева, спасибо большое. я очень много нюансов с приготовлением фасоли и не знала даже. И салат твой для меня открытие. Фасоль замочила. Спасибо большущее еще раз! Ты молодеЦ!!!!

Ой, как я рада!!!!!!!
Леночка! Надеюсь понравится!

Евусик, спасибо, дорогая за еще один познавательный рецепт Я очень люблю такой салатик - фасоль с жареным луком, но делаю почему-то без орехов. Нужно исправить это упущение. Внимательно прочитав твои полезнейшие рекомендации, поняла, что варю фасоль совершенно правильно , но замачиваю не достаточно долго. Всегда считала, что при длительном замачивании фасоль закиснет. Теперь буду знать что делать, чтобы она не закисла - менять воду и поставить в холодильник Взято на вооружение. Еще раз спасибо за науку, солнц

Yeva64 писал(а):

Лучше замачивать фасоль на 1,5-2 суток!!!

а я то думаю, чего это однажды супчик такой быстрый и вкусный получился а она по моей ленности потому что 2 суток вымачивалась

Yeva64 писал(а):

3 – Очень удобно замачивать сразу довольно большое кол-во фасоли! Часть замоченной фасоли можно спокойно заморозить и варить при необходимости!..

спасибо огромное, вот этого не знала
Ева, еще одна тысяча поцелуев

слила вчера первую водичку - и она цветом была, как будто свеколкой окрашена . . . . . . и фасолька уже такая розовенькая. что, фасоль красят что ли???? Евушка, просвети меня

Julia & Ko писал(а):

чего это однажды супчик такой быстрый и вкусный получился

Ага... Лень - двигатель прогресса...

Julia & Ko писал(а):

спасибо огромное, вот этого не знала

Юлечка, можно не только вымоченную заморозить, но даже уже отваренную!

Ирочка писал(а):

цветом была, как будто свеколкой окрашена . . . . . . и фасолька уже такая розовенькая. что, фасоль красят что ли???? Евушка, просвети меня

Фасоль не красЯт, а фасоль красИт!!!!!!!!!!!!
Не волнуйся, всё правильно!
А фасоль, хоть и посветлела, но после варки потемнеет!
Правда, так называемая красная фасоль тоже разная бывает.. в готовом виде - от цвета кофе с молоком до темно-коричневого, либо рыжеватого, бурого, ярко-вишневого, даже фиолетового!!! Это сорта разные...
И пестрая фасоль такой не остается в вареном виде, становится однотонной...
И отвар соответственно тоже бывает разных оттенков, но темного...

Ириш, ты никогда не замачивала фасоль? Это впервые?

Yeva64 писал(а):

Ириш, ты никогда не замачивала фасоль? Это впервые?

неа . . . . тока белую (редко) и нут, ну еще чечевицу не замачивала - так на упаковке написано было

покупаю готовую в баночке и зеленую замороженную

Понятно... Вот я тебя напрягла! Жила себе спокойно...

Вобщем, Ириш, все идет по плану!!!!

Yeva64 писал(а):

можно не только вымоченную заморозить, но даже уже отваренную!

здорово! возьму на вооружение, потому что действительно за собой стала замечать, что лень мне возиться лишний раз с фасолью, супчик- так чаще банку какую-нить опрокину вкус не тот все же а тут , столько полезных советов!
Ева

Yeva64 писал(а):

Вобщем, Ириш, все идет по плану!!!!

ага, мой инструктор сейчас также говорит

Ирочка писал(а):

мой инструктор сейчас также говорит

Ну, у всех свои инструкторы... Аж завидно...

Может и мне какого-нить завести?...

Ева, я сегодня приготовила эту бесподобную фасольку , никогда не думала, что такое простое блюдо может быть таким потрясающе вкусным !!! Такой фасоли как у тебя я не нашла, у меня она какая-то синеватая была, но думаю, что на вкус это не повлияло, уверена, что этим рецептом воспользуюсь ещё не раз, потому как очень понравилось это замечательное блюдо!
Евочка, спасибо тебе большое за эту вкуснятину!!!

ВАУ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

КАКИЕ МЕНЯ ТУТ СЮРПРИЗЫ ЖДУТ !!!!!!!!!!!!!!!!!


Викуля!!!!!! Вот спасибо!!!!!!!!!!

Semolinka писал(а):

приготовила эту бесподобную фасольку , никогда не думала, что такое простое блюдо может быть таким потрясающе вкусным !!!

НУ!!!!!!! Я ж говорю!!!!!!!
Абы что предлагать не стала бы!!!!!!!!
Викуля! КАК я рада, что тебе понравилось!!!!!!! Просто слов нет!!!!!!

Semolinka писал(а):

Такой фасоли как у тебя я не нашла, у меня она какая-то синеватая была, но думаю, что на вкус это не повлияло

Ага, вижу.. Она и побольше моей... и немного жестче
Но все равно вкусно и красиво...
Вижу, и маслица не пожалела, и орехов!!!!

Semolinka писал(а):

уверена, что этим рецептом воспользуюсь ещё не раз, потому как очень понравилось это замечательное блюдо! Евочка, спасибо тебе большое за эту вкуснятину!!!

Тебе спасибо, солнышко!!! За такую оперативность и за доверие!!
Кушайте на здоровье!!!!

Yeva64 писал(а):

Зато можно сразу побольше делать, и в морозилку!!! Как замоченную, так и уже вареную!!! И потом пару месяцев готовая фасоль (зато своя! ) - под рукой! Достал и готово!

Вот спасибо, надоумила... Так и буду делать...Что интересно: перловку вареную морожу, а фасоль даже и в голову не пришло заморозить...

Yeva64 писал(а):

Светулик, ее делать очень просто! Я уже девочкам обещала МК! Сделаю - принесу!

Буду ждать с нетерпением

Yeva64 писал(а):

Ну и что? В том-то и прелесть, что она сохраняет все свои полезности!! Даже 2-3-хлетняя!!!!!!!

Хочешь я тебя попужаю чуток двухлеткой... Вот такие она выдала прелести. Нет уж. Нам двухлетнюю не надоть... Хотя, я сомневаюсь, что это двухлетка в пакете была. Там пятилеткой попахивало..., хотя была только что из магазина принесенная
Сохранила в прошлом году на память фотку:
/10/e2a69aa201a278e8073e7bb30824b73e4f6f50113366294.jpg.html]

Yeva64 писал(а):

А книжки буду строчить, когда на пенсию выйду... Ну или... когда с сайта попрут... за болтливость...

Эх... Жаль...

Ирочка писал(а):

Светланочка, спасибо тебе за полезную информацию!!!

Всегда пожалуйста

Евулик, рапортую - фасольку купила, уже поставила отмокать!