Мои тортики

Татьяна.И. писал(а):

Анечка, спасибо за ссылочку, надеюсь, мне тоже поможет, очень здорово.

Не за что, Татьяна! Я считаю эту ссылку самой лучшей. Она все подробно и доступно показывает и описывает. Также посмотри ее остальные части по изготовлению ганаша, выравниванию и созданию острых краев у торта, очень познавательно!

Спасибо, обязательно все просмотрю.

Спасибо, Ань, будем отдыхать по полной
Вау, класссс, вы в Венецию-это суперрррр, там наверное, оч красиво, классно вам отдохнуть ............или вы уже приехали
а вот и ссылочка, правда мне твой способ больше понравился (меньше замарочок), но этот тоже интересный, и мне кажеться, оч актуальный в жаркую погоду (незнаю........просто я думаю, что лутьше форму будет держать, хотя сама еще не пробовала)
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1704684
а вот еще одна ссылочка, здесь мне нравится способ выравнивания верха (правда девушка не оч хорошо его разровняла, но все же)
http://www.koolinar.ru/recipe/view/96810

Kseshka писал(а):

Вау, класссс, вы в Венецию-это суперрррр, там наверное, оч красиво, классно вам отдохнуть ............или вы уже приехали

Спасибо, Оксаночка! Мы в воскресенье едем. А в Венеции очень красиво!Мы уже там бывали.

Kseshka писал(а):

а вот и ссылочка, правда мне твой способ больше понравился (меньше замарочок), но этот тоже интересный, и мне кажеться, оч актуальный в жаркую погоду (незнаю........просто я думаю, что лутьше форму будет держать, хотя сама еще не пробовала)

Я наподобие делала у себя в торте с яичным ликером. Только использовала этот способ, как стенку для поднятия высоты у торта ( чтобы кучу бисквитов не печь ). Вообщем не плохой способ, но я уже своим приловчилась. Тем более я стала счастливой обладательницей проф. форм для выпекания тортов( дороги были, долго думала ), но теперь все тортики будут с ровными стенками!
А 2-ой способ прикольный. Надо как нибудь попробовать.

Аня B. писал(а):

Я наподобие делала у себя в торте с яичным ликером. Только использовала этот способ, как стенку для поднятия высоты у торта ( чтобы кучу бисквитов не печь ). Вообщем не плохой способ, но я уже своим приловчилась. Тем более я стала счастливой обладательницей проф. форм для выпекания тортов( дороги были, долго думала ), но теперь все тортики будут с ровными стенками! А 2-ой способ прикольный. Надо как нибудь попробовать.

Аня все тортики красивые у тебя и ровные!! !молодец а можно узнать и увидеть что это за формы?

Спасибо, Наташа! Вот тут ссылка, где я покупала, посмотри. Есть и квадратные и другие формы. Я заказала себе 5 размеров( 10см-30см). И сегодня их уже опробовала. Бисквит получился очень ровный. Но главное, что можно без проблем печь многоярусные торты и не считать диаметры, подойдет не подоидет? А так друг на дружку поставил и видно , какого размера тебе нужен будущий торт. Еще бы квадратные закупить, но это уже потом, как дело поидет.

http://www.torten-kram.eu/epages/62737572.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/62737572/Categories/Backformen/rund

Аня B. писал(а):

Спасибо, Оксаночка! Мы в воскресенье едем. А в Венеции очень красиво!Мы уже там бывали.

а..........вы только едете........ну я чего -то замудохалась, извини, непоняла сразу ну, тогда СУПЕРСКИ вам отдохнуть!!!!!!!!

Аня B. писал(а):

Я заказала себе 5 размеров( 10см-30см). И сегодня их уже опробовала. Бисквит получился очень ровный. Но главное, что можно без проблем печь многоярусные торты и не считать диаметры, подойдет не подоидет? А так друг на дружку поставил и видно , какого размера тебе нужен будущий торт. Еще бы квадратные закупить, но это уже потом, как дело поидет.

классссс!!!!!!!!!!! оч за тебя рада, такие формы купить...........я бы прыгала от радости (что ты, наверное, и делаешь ) а как они на руском называются правильно???

Kseshka писал(а):

оч за тебя рада, такие формы купить...........я бы прыгала от радости (что ты, наверное, и делаешь ) а как они на руском называются правильно???

Ксюша, спасибо, а я и прыгала сегодня от радости перед мужем. А по русски они так и будут называться "формы для тортов", посмотри в интернет-магазинах. Они цельные( неразъемные), алюминиевые с каким -то спец.покрытием, чтобы не ржавели. Фирма PME.

Спасибки, буду щас смотреть. Я видела у Рона Бена-Израиль такие же формочки, кстати, он еще на эти формочки иногда надевает такие спец.поясочки, чтобы равномерно выпекался, вроде здесь из девочек кто-то даже показывал как их делать самостоятельно. Если надо будет, то я тебе поищу МК

Kseshka писал(а):

кстати, он еще на эти формочки иногда надевает такие спец.поясочки, чтобы равномерно выпекался, вроде здесь из девочек кто-то даже показывал как их делать самостоятельно. Если надо будет, то я тебе поищу МК

Спасибо, Оксаночка, это я и выставляла МК с манжетом вокруг формы. Он у меня показан в торте с яичным ликером. Хотя, когда я делаю классический бисквит методом от Veseluxa, то можно без манжета, ровно получается, а на остальные торты нужно.

ой, да............я вспомнила...............извини я помню, что где-то видела, а кто выставлял.................аж стыдно...........

Аня B.
Анечка тортик чудесный ничего лишнего , ровнехонький

veseluxa писал(а):

Анечка тортик чудесный ничего лишнего

Спасибо, Иришка! Свекровь стояла рядом с зорким взглядом(Она заказывала)!

veseluxa писал(а):

ровнехонький

Да, новый способ все таки помог. Буду только им и пользоваться.

Аня спасибо за быстрый ответ а ты их каким жиром смазываешь?

Ванамике писал(а):

а ты их каким жиром смазываешь?

Наташа, я формы никогда не смазываю. Я использую бумагу для выпечки. Очень удобно! Метод выкладывания формы бумагой описан в торте с яичным ликером. А с новыми формами вообще прелесть: я корж достала , а форма чистая, даже мыть не надо.

Аня, у Вас такие стильные и оригинальные торты! Очень красиво!

Valentin2011 писал(а):

Аня, у Вас такие стильные и оригинальные торты! Очень красиво!

Спасибо, Валентин! Очень приятно!

Аня B.
Аня я уже болдю от твоего тортика ,на столько нежный красивый , изысканный
для футболиста лиф просто отпадный но края самого тортика слегка округлить можно более натурально было бы

Спасибо, Иришка! Так давно хотела попробовать со Stensil поработать. Тут нужно терпение, скажу тебе. Не легкое дело!

veseluxa писал(а):

но края самого тортика слегка округлить можно более натурально было бы

Я тоже так хотела вначале, потом столько с тортом намучилась, что сделала лишь бы избавиться.

Аничка, у меня челюсть отвисла.................... такие классненькие тортики!!!!!!!!!!!! этот с полумячиками - ровненько так уложила бюстгалтер, а для свекрови - оч нежный, загадочный, мягкий в тонах................ну просто что-то невероятное !!!!!!!! ...............у меня уже руки чешуться...........скорей домой надо ...............мне заказали девушке колбаснице что-то придумать, незнаю что лутьше придумать

Kseshka писал(а):

этот с полумячиками - ровненько так уложила бюстгалтер

Спасибо, Ксюша! Мне аж самой понравилось делать. Кстати черная мастика была покупная на пробу, офигеть!!! Такая эластичная, я с удовольствием с ней работала! Теперъ буду всегда заказывать, если цветная нужна будет.

Kseshka писал(а):

а для свекрови - оч нежный, загадочный, мягкий в тонах................ну просто что-то невероятное

Хотела персиковый оттенок, соединяла потихонечку цвета, думаю получилось.

Kseshka писал(а):

.мне заказали девушке колбаснице что-то придумать

Это как? Не поняла.

Аня B. писал(а):

Это как? Не поняла.

Ох я и насмеялась..........это я так написала............ это девушка, хотя скорее женщина, которая торгует колбаской.

Аня B. писал(а):

Спасибо, Ксюша! Мне аж самой понравилось делать. Кстати черная мастика была покупная на пробу, офигеть!!! Такая эластичная, я с удовольствием с ней работала! Теперъ буду всегда заказывать, если цветная нужна будет.

Прикольно, а она вкусная??? Я чего-то еще ни разу не покупала мастику

Аня B. писал(а):

Хотела персиковый оттенок, соединяла потихонечку цвета, думаю получилось.

все получилось, я уверена, что свекровь была в восторге

Kseshka писал(а):

это девушка, хотя скорее женщина, которая торгует колбаской.

А, теперь понятно. Сделай ей рулет большой и разукрась в виде колбасы.

Kseshka писал(а):

а она вкусная??? Я чего-то еще ни разу не покупала мастику

Я ее не пробовала, только понюхала. Пахнет вкусно.

Kseshka писал(а):

я уверена, что свекровь была в восторге

День рождения завтра, она еще не видела тортик.

Аня B. писал(а):

Сделай ей рулет большой и разукрась в виде колбасы.

не, просят тортик я думаю, можно сделать тортик кругленький, а на него положить мастичные сосиски, нарезку колбаски, чеснок, перчик........... незнаю, еще не опредилилась

Аня B. писал(а):

День рождения завтра, она еще не видела тортик.

ааааа...........так она в предвкушении.........класно

Kseshka писал(а):

я думаю, можно сделать тортик кругленький, а на него положить мастичные сосиски, нарезку колбаски, чеснок, перчик.

Классная идея!