Куличики «Дивные» (без дрожжей)
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
13 Апр 2012 12:34
 |
*Elisha*
 Элина   |
|||||
|
Танюша, скажи,пожалуйста, ты тесто замешивала чем-блендером или ложкой(вилкой)? И масло -растопить(нагреть) или просто размягчённое при комнатной температуре? И ванилин-ты не добавляла? Хочется ароматных куличиков.
 |
||||||
|
13 Апр 2012 12:51
|
t a s m i
 Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Элиночка  Я замешивала ложкой, а ведь могла блендером  не придала значения
Растопленное, у меня написано, сейчас выделила "красным", чтобы не сомневались
Не добавляла, т.к выложенное описание - это точно по рецепту автора, я не отступала, т.к. хотела проверить рецепт, но ты ванилин добавь , это не принципиально у меня сейчас подруга будет их печь, так она ещё добавит ШОКОЛАДНЫЕ КАПЛИ, мы с ней вчера купили...
Удачи тебе...
 |
||||||
|
13 Апр 2012 12:56
|
*Elisha*
Элина |
|||||
|
Татьяна СмирноваСпасибо за быстрый ответ, Танюша!
|
||||||
|
13 Апр 2012 13:42
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
|
Да, не за что
я сегодня на связи, спрашивай, если что ... |
||||||
|
13 Апр 2012 20:43
|
*Elisha*
Элина |
|||||
|
Танечка,ещё вопрос-у тебя,как я поняла, получилось 4 штуки? А если в маленьких формочках для кексов печь, как думаешь,сколько выйдет? И на сколько заполнять формочки, ведь они же не подходят сильно,да? И по времени меньше печь? Замучила тебя...Но не хочется опростоволоситься...
|
||||||
|
13 Апр 2012 20:52
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Сколько ??? сложно сказать, думаю ~ 10-12 шт, я свой диаметр написала, а ты свой знаешь , прикинь, заполнять наполовину, печь 25-35 мин, смотреть надо по виду, у меня духовка электрическая, я к ней приспособилась , важно лучинкой проверять, чтобы сырым не вытащить, в центре верх у меня сильно поднялся, там и была сырость...
Нисколько, я сегодня на связи... |
||||||
|
13 Апр 2012 21:04
|
*Elisha*
Элина |
|||||
|
Спасибо,Танюша,остановилась окончательно на твоём рецепте!
И последний вопрос-ты с маргарином пекла или с маслом? |
||||||
|
13 Апр 2012 21:21
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Я на сливочном...
А ты ведь печешь кексики в своих формочках, так все делай аналогично...
Я сейчас мучаюсь , входя в разделы ... без конца зависает... а как ты ???... может это у всех или только у меня... Удачи... |
||||||
|
13 Апр 2012 22:26
|
*Elisha*
Элина |
|||||
|
Тоже самое,виснет!..Перед праздниками перегружен сайт.
Кексы-то я пеку, но здесь всё-таки праздник...хочется всё красиво сделать...Вот я даже не рискнула дрожжевое печь, не мастер я с дрожжами.  Ну, спасибо,Танюша,завтра с утречка начну печь,нашла и второй рецепт для себя,попробую оба.Потом отпишусь!  |
||||||
|
13 Апр 2012 22:32
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
А я впервые рискнула , мне понравился рецепт Людмилы "Лёгкий и быстрый кулич", тесто отлично подошло за 1 час, но я пока не пробовала его вкус, до воскресения... посмотри, там мои вопросы...и отчет... |
||||||
|
13 Апр 2012 22:59
|
*Elisha*
Элина |
|||||
Очень красивые!  А я так и не рискну-боюсь,что будет запах и вкус дрожжей,как некоторые девочки пишут... А угостить надо всех и чтобы вкусно было! В твоих я не сомневаюсь! |
||||||
|
13 Апр 2012 23:07
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
|
Элина у неё хороший рецепт, только муки надо меньше чем у неё, я там пишу об этом (в Украине другая мука), так вот я все рецепты сравнила- главное соотношение дрожжей, жидкости, жиров, яиц, ну и песка, а мука на замес..., остальные примочки я в счет не беру, кладу изюм, ваниль ...., я громозские рецептуры на первых порах не взяла, тебе надо было тренироваться заранее, сделать меньшую дозу...
Хочешь я тебе в личку ссылку дам на теорию хлебопеков о правильных куличах... но это уже на будущее...сейчас не успеть... |
||||||
|
13 Апр 2012 23:23
|
*Elisha*
Элина |
|||||
|
||||||
|
13 Апр 2012 23:42
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
|
Элина! Я отправила все , в т.ч. ссылку на ролик с Итальянским куличем Ю.Высоцкой
|
||||||
|
14 Апр 2012 13:57
|
Dellamisa
|
|||||
|
Танечка, какие же у тебя красавцы вышли!!!
 Ты просто умница!!!
А я пекла дрожжевые, но есть сама не буду, т.к. не ем дрожжевую выпечку... Танечка, как ты думаешь, а можно ли масло сливочное заменить на растительное? |
||||||
|
14 Апр 2012 16:09
|
Ingwer
 Inna 60 лет Германия |
|||||
|
Танюша,здравствуйте.Я с комментарием.Только что попробовала куличики.Свое название "Дивные" они оправдывают.В самом деле дивные и по вкусу и по красоте
 .Правда я пересчитала все в граммы,так надежнее для меня.И вместо изюма и компании положила 130 гр.кокосовой стружки,т.к.сын не ест ни изюм, ни орехи в выпечке.(Чего не сделаеш ради любимого чада) .Хотя я сама выпечку с кокосом не оч.люблю.Я еще к яйцам добавила 1 желток,надо было куда-то пристроить.Творог положила0,2%жирности.Купила еще 20%,но потом решила все-таки обезжиренный положить.Муки положила 200гр.т.к.присутствовал лишний желток.Про изюм я уже писала,но буду делать в след.раз с изюмом,можно эксперементировать и с другими добавками. Пекла в силиконовой форме для маффинов ..Получилось 12 Куличиков и две побольше диаметром по донышку 10см.Духовка на 180 град.30 мин.Очень красивые получились и высокие ..Украсила глазурью и посыпала цветной присыпкой.Спасибо огромное ,очень понравились.И кто еше не успел испечь к Пасхе куличики могут вполне это сделать.У меня по времени ушло максимум 20 мин.на взвешивание и смешивание продуктов в комбайне,плюс 30 мин на выпечку.
Спасибо большое и Светлой Пасхи Вам. Скатерть белая, свеча, Аромат от кулича, Льется в рюмочки кагор. Пить не много – уговор. Разноцветие яиц, И улыбки светлых лиц. С праздником! Христос Воскрес! Доброты, любви, чудес! |
||||||
|
14 Апр 2012 16:13
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Любочка
Только пришла из храма, все эти куличики и из дрожжевого теста освятила
Трудно сказать, я их пекла впервые, а если маргарин постный взять, ты это признаешь ???
В общем не знаю, в этом я не знаток... хотя вспомнила здесь есть рецепты сочетания творога и растительного масла, я все до них не доберусь, но они у меня в закладках, это рецепт "Плюшки от Валюшки" и "Штрицель" от Аделии, найди и сравни...
Пока... а это ты на будущее, ведь уже поздно делать для освящения....
Спасибо, что заглянула и обратила внимание на куличики...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]  [/url]
 |
||||||
|
14 Апр 2012 16:22
|
Dellamisa
|
|||||
Нет, Танечка, маргарин - это гидрогенезированное масло, а оно ОЧЕНЬ вредное. Я масло даже не подсолнечное, а чаще всего оливковое использую, оно под действием высоких температур не разрушается и не становится канцерогеном...
Спасибо, Танечка, я посмотрю рецептики, и в следующий раз обязательно попробую!
Танечка, тебе спасибо за рецепт и ответы! 
P.S. С новой аватарочкой тебя! 
Посмотрела рецептики - оказывается я делала по подобным рецептам тесто - очень хорошее получается! Пышное и вкусное! |
||||||
|
14 Апр 2012 16:43
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Инна
Просмотрела твой отзыв, Любочке писала ответ и ты в это время, видно, писала
Очень рада , что понравились куличики и рецептик не разочаровал, это первый отзыв, он мне очень дорог ... я изучу все твои корректировочки , кроме кокосовой стружки (не люблю её)
Спасибо за отзыв и за поздравление , с наступающим Праздником
[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html]  [/url]
 |
||||||
|
14 Апр 2012 17:01
|
escada
 Елена |
|||||
|
Таня, испекла куличи по твоему рецепту, получилось 2 средних куличика..
Пекла с небольшими отступлениями вместо вишни добавила нарезанный мармелад и орехи были измельчены мелко, почти в муку... глазурь поленилась делать, просто посыпала сахарной пудрой (не получается у меня это сделать ровно и никакие приспособления не помогают   )
 Таня, спасибо большое за такой скорый кулич.  |
||||||
|
14 Апр 2012 18:22
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Леночка
Ты так оперативно отчитываешься, мне очень приятно, но вкуса ты пока не знаешь ??? у тебя такие красивые формочки
я поздно узнала, что бумажные формы для куличей продаются, не видела раньше
а я просто не умею другого , конечно научиться можно..., но на следующий год тогда ... у тебя такие красивые яички получились для разнообразия будут молодец, что в такое время ... всё осилила...
Спасибо тебе, что быстро с отчётиком пришла, мне это очень радостно
Всех благ , тебе Лена, и с наступающим праздником ВОСКРЕСЕНИЕ ХРИСТОВО ...  |
||||||
|
14 Апр 2012 18:24
|
eLka Z
 Елена 48 лет Москва |
|||||
|
Танечка, спасибо за рецепт! сейчас делаю! у меня срочный вопрос - соду не надо гасить?
|
||||||
|
14 Апр 2012 18:27
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
Лена
Ни в коем случае, она будет взаимодействовать с кислотой творога в процессе выпечки...
а если её погасить отдельно, в ложке, как многие делают, то тесто не будет подниматься
Удачи я пока на связи...
|
||||||
|
14 Апр 2012 18:35
|
escada
Елена |
|||||
нет, до завтра не узнаю....  , но я уверена, что вкусно, творожная выпечка всегда очень вкусная
Таня, я ими не очень довольна осталась... я пекла два вида куличей, первый - просто кексовое тесто, все нормально прошло... а вот эти творожные уплыли у меня...что то текло из формочек во время выпечки, масло может быть...  всё таки бумажные формочки очень тоненькие и в дырочках, конечно, правильнее их использовать только с дрожжевым тестом..я надеялась их поставить в обычные куличные формы, но по размеру они не совпали.. 
Таня, спасибо и тебя с этим большим наступающим праздником. |
||||||
|
14 Апр 2012 19:21
|
eLka Z
Елена 48 лет Москва |
|||||
|
Танюша, спасибо!
испекла в микроволновке (у меня здесь духовки нет) один кекс-кулич (сразу из всего теста) - отлично пропеклось за 18 минут Завтра попробуем  |