Куличики «Дивные» (без дрожжей)

irina-s писал(а):

Мы с девочками уже в других темках дискутировали, но так и не придумали логического обьяснения, почему изюм или сухофрукты у многих опускаются на дно.

Но всё равно, дело только в этом...
например, увеличил сухофрукты хоть на 2-3 изюмины, и вес увеличится, а значит и тяжесть в тесте другая от них....
и мука тоже разная бывает...я делала пирог яблочный по рецепту Натальи из Португалии раньше много раз, а последнее время он не пропекается, а беру всегда все по рецепту...но мука у меня от разных производителей, поэтому всегда обращаю внимание на густоту теста (визуально)...вот так...

спасибо за вкусные куличики

ANGEL29 писал(а):

спасибо за вкусные куличики

Светлана, благодарю за доверие рецепту и такой аппетитный фотоотчёт...
мне очень приятно... всех благ семье...

Танюша,я тоже с куличиками





Понравились абсолютно всем,кто пробовал! Фотографий куча Это ещё и не все
Танечка,благодарю очень за вкусный и быстрый рецепт!
И большое спасибо Ирише Это она мне рассказала про твои куличики!

Танюша,вот покажу ещё в разрезике


Орешки миндальные,карандашиком

Татьяна, а что за глазурь у вас на куличиках? Выглядит просто

Лена,спасибо! Это пудра сахарная растёртая с лимонным соком свежим Можно и водички немного добавлять,если очень кисло.Но вообще она очень свеженькая и вкусная получается

Викона писал(а):

И большое спасибо Ирише

и я по её фото сюда пришла

Татьяна, без белка? Очень хорошо смотрится. Обязательно попробую!

Елена60
я тоже делаю без белка обычно. Но в этот раз попробовала с белком

Викона писал(а):

И большое спасибо Ирише Это она мне рассказала про твои куличики!

АНГЕЛ29 писал(а):

и я по её фото сюда пришла

Ой, спасибо, девочки, мне приятно.

t a s m i
Танюша, спасибо тебе еще раз огромное за рецепт таких вкуснючих куличиков.

ANGEL29
Иринка нас заразила куличиками
Елена60
Лена, ага, без белка У нас часто применяется такая мазюкалка Я и на рождественское печенье так делаю. Просто хорошо просеянную пудру - она иногда комочками же бывает , чуток лимонного сока свежевыжатого начинаю хорошо размешать. Всегда на глазок делаю. Сразу много сока не лей, а если не хватает или кисло кажется, то разбавляй и опять мешай. Все очень просто!

irina-s

[quote= разбавляй и опять мешай. [/quote]

Викона писал(а):

разбавляй и опять мешай. Все очень просто!

А чем мешать? и как долго? и пудры сколько ( хотя бы примерно)?
Очень хочется такую глазурь попробовать...

Katze писал(а):

А чем мешать? и как долго? и пудры сколько ( хотя бы примерно)?

Ирина,я никогда не меряю эту глазурь Ну примерно-запаси две пачки пудры*не знаю же сколько куличиков у тебя *Высыпь пачку в чашку,выжми сок половинки лимона в отдельную посудинку.Добавь ложки полторы в пудру и начинай размешивать,просто ложкой.До блестящей,гладкой массы.Не торопись добавлять сок или воду,сначала кажется,что очень густоЕсли уж совсем-совсем не мешается,добавляй по тихоньку. точно так же,если видишь,что жидко намешала,добавляй пудры и опять мешай У меня в этот раз были три открытые пачки не знаю откуда Поэтому не могу сказать точное кол-во Регулируется все очень легко! Если помадка постоит и загустеет,можно опять чуток водички например добавить и интенсивно помешать до полной гладкости.На тёплые куличики лучше не мазать-быстро скатывается Я мазала можно сказать на холодные.Густо Пудры нужно много
Ой,вот поискала и нашла наглядно для вас .девочки
http://www.good-cook.ru/tort/tort_055.shtml
Для куличиков я делаю прям густенько Надеюсь,что теперь всё понятно

опять я Танюша,извини
я прочла в рецепте,на который дала ссылку,что лучше подсушить потом выпечку в духовке я ничего никогда не подсушиваю.Она итак прекрасно держится Наношу просто ложечкой и размазываю тоже.

irina-s писал(а):

t a s m i Танюша, спасибо тебе еще раз огромное за рецепт таких вкуснючих куличиков.

Присоединяюсь с превиликим удовольствием!

Викона писал(а):

Танюша,я тоже с куличиками

Танечка, как я счастлива видеть тебя в моей темке... и всех девочек из Германии приятно видеть, и одновременно здесь...вы мне все, как родные

Викона писал(а):

Понравились абсолютно всем,кто пробовал! Фотографий куча Это ещё и не все Танечка,благодарю очень за вкусный и быстрый рецепт! И большое спасибо Ирише Это она мне рассказала про твои куличики!

Танюша, благодарю за такие славные куличики, отличные фото, хвалю вашу женскую солидарность....

Танечка, благодарю за пояснение по глазури, у меня вечно в этом проблема, с сырым белком не решаюсь, а пудра с лимоном - вечная проблема по густоте, из-за нечетких рецептов, я отошла от такой глазури ... и в прошлый раз использовала растопленный белый шоколад...ищу сейчас записи, туда ещё немного сливок, некоторые добавляют масло...

irina-s писал(а):

Танюша, спасибо тебе еще раз огромное за рецепт таких вкуснючих куличиков.

Ирочка, на доброе здоровье

Девочки, хочу обратить также ваше внимание, что очень хороший кулич бездрожжевой у Лены (escada) я собираюсь печь его... он не на твороге и у неё бесподобная всегда выпечка http://forum.say7.info/topic54763.html

Викона Танечка
ANGEL29 Светочка
irina-s Ирина
Удачи Вам и Вашим семьям... всех благ...

ANGEL29 писал(а):

я тоже делаю без белка обычно

Викона писал(а):

Лена, ага, без белка

Спасибо огромное! Век живи, век учись

Елена60 писал(а):

Спасибо огромное! Век живи, век учись

пожалуйста,Леночка! Дерзай!

t a s m i писал(а):

Танечка, как я счастлива видеть тебя в моей темке... и всех девочек из Германии приятно видеть, и одновременно здесь...вы мне все, как родные

Танюша,Очень тронута твоими словами! Как здорово,что можно ходить в гости,где тебе всегда рады! Я в свою очередь очень рада вас всех в гостях видеть!

t a s m i писал(а):

Танюша, благодарю за такие славные куличики, отличные фото, хвалю вашу женскую солидарность...

Танюша,мы с девочками тусуемся в одной темке У каждого есть любимые рецепты с форума и очень здорово,что о них можно шепнуть Не всегда всё успеваешь заметить и опробовать.

t a s m i писал(а):

Танечка, благодарю за пояснение по глазури, у меня вечно в этом проблема, с сырым белком не решаюсь, а пудра с лимоном - вечная проблема по густоте, из-за нечетких рецептов, я отошла от такой глазури ..

Танюша Очень рада,если пригодится!По моему-так это абсолютно простющая вещь Там невозможно что то напортить Главное -жидкость по немногу и размешивать хорошо.Не бухать всю жидкость сразу.У нас тут часто такая глазурька применяется.А про куличики первая Иришка написала,что она с такой сделала А то я б может тоже стала с белком,не подумавши то А не очень люблю с сырыми яйцами опасно как то С шоколадом конечно тоже можно Я частенько по быстрому кексы какие -нибудь или тортики глазирую шаколадом со сливками,правда использую сливочно-горький

t a s m i писал(а):

Девочки, хочу обратить также ваше внимание, что очень хороший кулич бездрожжевой у Лены (escada) я собираюсь печь его... он не на твороге и у неё бесподобная всегда выпечка

Ой,Танечка,спасибо большое! Светланка вон смотрю,уже пекла У Лены очень хорошие рецепты! Может на русскую пасху испеку...хотя и твоих опять охота

Викона писал(а):

Может на русскую пасху испеку...хотя и твоих опять охота

Очень приятно

Спасибо огромное за рецепт!
Без глазури дети уже попробовали-похвалили, завтра попробуем во всей красе!

Танечка!!! все очень хорошо получилось я пока без фото, завтра по утру сниму. Так как пост не держим в этом году... то попробовали Таня!!! тесто очень хорошее, всем понравилось и ... я его без изюму, чтоб мелкой не выковыривать и без украшений просто так буду печь нууууу очень же вкусно!!!

спасибо всей нашей компании!!!
irina-s Ириночке

ANGEL29 Светланке

Викона Танечке!!!
все пекли и своими фотками меня сразили

Таня, спасибо за рецепт, завтра полноценный отчет

anutka-anutik писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Без глазури дети уже попробовали-похвалили, завтра попробуем во всей красе!

Анечка, благодарю за доверие... расскажи потом о вкусе