Сладенькие огурчики от Маркиной

Сделал на зиму 11 литровых банок и одну полулитровую (что бы открыть попробовать что получилось.
Закатываю банки первый раз в жизни, после долгого употребления покупных уксусных огурцов эти показались раем на земле, очень вкусные пряные, абсолютно не кислые, и я и муж в восторге!

V_i_a писал(а):

Добрый день! Сделала сегодня 3 баночки ассорти на пробу... НО!!!!! Возник вопрос: у вас на второй странице написано что 160 грамм - это 10 ст л, но и сахара и соли в столовой ложке 25 грамм - в инете и у меня в распечатках везде указано это число... Вопрос: как считать? и сколько все же класть сахара и тд?

Виктория, сорри за поздний ответ. У меня мерный стакан,там отдельно сахар, отдельно соль, и вот именно сахара туда до 160 грамм входит 10 столовых ложек. Поэтому так и написала. Может у меня такие ложки?
И чтоб не путаться, то пробуйте тогда пользоваться весами.

Э_л_л_о_ч_к_а писал(а):

Сделал на зиму 11 литровых банок и одну полулитровую (что бы открыть попробовать что получилось. Закатываю банки первый раз в жизни, после долгого употребления покупных уксусных огурцов эти показались раем на земле, очень вкусные пряные, абсолютно не кислые, и я и муж в восторге!

Очень мне приятно, что данный рецепт вам подошел!!!

Кстати, наверное у меня вот такая штука:
Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы, чая - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г

Больше всего огурчиков в этом году, я закрыла по этому рецепту! Очень понравились нам они!

Tatka35 писал(а):

Больше всего огурчиков в этом году, я закрыла по этому рецепту! Очень понравились нам они!

Добрый день всем хозяюшкам! Первый раз хочу попробовать сделать огурцы. А потом если получатся,то помидоры и другие овощи.Запала именно на этот рецепт))) Скажите,а стерилизовать банки это например в духовку на 150° 20 минут? Пока капли не высохнут? Крышки(новые,закручивающиеся) прокипятить 2 мин.? А рассол это засыпать сахар,соль в холодную воду,довести до кипения,добавить укус, выключить,но ещё сколько держать на плите?! И лучше всё таки укутать или нет на ночь? Очень не хочется опозориться перед мужем и свекровью... Уже заикнулась что хочу посолить)) И еще вопрос! Уже сентябрь,не поздно солить огурцы? Лучше купить у бабушек на рынке,я так понимаю,а не в киоске?)) Подскажите советами,все кто делал и всё отлично получилось😀

Попробую закрыть по этому рецепту огурчики, с сайта закрываю помидоры по рецепту "Мамины помидоры" , а оказывается рецепты похожи.

Ольга55555 писал(а):

Добрый день всем хозяюшкам! Первый раз хочу попробовать сделать огурцы. А потом если получатся,то помидоры и другие овощи.Запала именно на этот рецепт))) Скажите,а стерилизовать банки это например в духовку на 150° 20 минут? Пока капли не высохнут? Крышки(новые,закручивающиеся) прокипятить 2 мин.? А рассол это засыпать сахар,соль в холодную воду,довести до кипения,добавить укус, выключить,но ещё сколько держать на плите?! И лучше всё таки укутать или нет на ночь? Очень не хочется опозориться перед мужем и свекровью... Уже заикнулась что хочу посолить)) И еще вопрос! Уже сентябрь,не поздно солить огурцы? Лучше купить у бабушек на рынке,я так понимаю,а не в киоске?)) Подскажите советами,все кто делал и всё отлично получилось😀

Ольга, наверное поздно вам отвечаю. Но все таки.
Банки я ставлю в духовку на минимальную температуру и держу их там пока рассол не закипит, крышки тоже кипячу , пока вожусь с рассолом. Никогда время не засекала, если честно.
Банки не кутаю, чтобы огурцы мягкими не были.
Рассол делаю как вы и описали, уксус в конце. Закипело все, залила банки сразу. Не держу его до остывания.
Огурцы хорошо бы свои, дачные....но если нет вариантов, то можно и покупные, я такие тоже закрывала.
Удачи вам, советую добавить в банку с огурцами помидорки, тогда не вздуются точно банки!!!!!

Спасибо за ответ)) Я конечно сделала уже)) Помидорки добавила в огурцы. Для красоты и по вашему совету,чтоб не взорвались... И просто крупные красные и желтые помидоры пополам порезала,очень красиво получилось Жаль,с телефона не получается фото добавить))) Стоят получается уже месяц на кухне(тфтфтф) Теперь наверное уже можно в погреб, раз не помутнели?

Кстати! У меня перца болгарского много, уже почти пропадает Можно ведь его тоже так замариновать?! Кто-нибудь делал? Вкусно?

Ольга55555 писал(а):

Кстати! У меня перца болгарского много, уже почти пропадает Можно ведь его тоже так замариновать?! Кто-нибудь делал? Вкусно?

Ольга, можно и по этому рецепту закрыть или сделать ассорти. Но мне больше нравиться перчик по этому рецепту:http://forum.say7.info/topic10387.html
Попробуйте!

Adana111 писал(а):

Ольга, можно и по этому рецепту закрыть или сделать ассорти. Но мне больше нравиться перчик по этому рецепту:http://forum.say7.info/topic10387.html Попробуйте!

Положила уже глаз на этот рецепт,но смущает технология приготовления... Не понимаю... Кажется что жидкости не хватит... Хотя,пишут вроде что не полностью заливается банка..... И помидоры нужны...

Я делала и с томатным соком, и с томатной пастой. И так и так получается супер!!!! И воды добавляла в сок томатный.

Я делала и с томатным соком, и с томатной пастой. И так и так получается супер!!!! И воды добавляла в сок томатный.

Мои огурчики:

Спасибо ещё раз за рецепт. 2 баночки уже съели.
Я, в этот раз, положила 120 гр. сахара.( Это информация для меня, чтобы не забыть )

Сантима писал(а):

Мои огурчики: Спасибо ещё раз за рецепт. 2 баночки уже съели. Я, в этот раз, положила 120 гр. сахара.( Это информация для меня, чтобы не забыть )

Антонина, какие шикарные баночки!!!! Рада, что вам рецепт пришелся по вкусу

Adana111 писал(а):

Я делала и с томатным соком, и с томатной пастой. И так и так получается супер!!!! И воды добавляла в сок томатный.

Понятно,спасибо,попробую с том.пастой)))

Самые вкусные огурчики из которых я пробывала. Рецептов 30 перепробывала, из которых только 2 для себя выбрала, но этот рецепт и вкус превосходит всех!!! 2 баночки на пробу 720 гр сделала, 1банка - мутный, белый рассол стал, плохо простерелизовала видимо, обычно заливаю по 2 раза кипятком, на 3й рассолом. Вторую умяли за 10 мин с 2х летним сыном, не побоялась дать малышу, уксуса вообще не чувствуется, сладковатый вкус-не приторный. Я счастлива, спасибо Вам за рецепт, наконец-тоя нашла изумительно вкусный рецепт огурчиков. Жду, не дождусь лета, опробую с остальными овощами.Еще раз: СПАСИБО!!

benarar писал(а):

Самые вкусные огурчики из которых я пробывала. Рецептов 30 перепробывала, из которых только 2 для себя выбрала, но этот рецепт и вкус превосходит всех!!! 2 баночки на пробу 720 гр сделала, 1банка - мутный, белый рассол стал, плохо простерелизовала видимо, обычно заливаю по 2 раза кипятком, на 3й рассолом. Вторую умяли за 10 мин с 2х летним сыном, не побоялась дать малышу, уксуса вообще не чувствуется, сладковатый вкус-не приторный. Я счастлива, спасибо Вам за рецепт, наконец-тоя нашла изумительно вкусный рецепт огурчиков. Жду, не дождусь лета, опробую с остальными овощами.Еще раз: СПАСИБО!!

Леночка, спасибо за отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!
Мои сыночки такие огурчики тоже за милую душу хомячат.
А я всегда в огурчики помидоры добавляю, пару штук обязательно, чтоб не мутнел рассол- 100% вариант)))

Всем привет! Третий год не изменяю этому рецепту. Сегодня открыла сезон, закатала 2 баночки ассорти - огурцы, кабачки, морковь

Adana111

Добрый день! И всем остальным девочкам. Интересует вопрос -СОЛЬ если йодированная, то это плохо?

В прошлом году читала, читала везде, пишут что нет разницы. Но я почему то сомневаюсь.. По этому рецепту делал кто нибудь с йодированной солью?

Очень жду ответ.. Огурцы замочены, а соли обычной нет((((

koalla 40 писал(а):

Очень жду ответ.. Огурцы замочены, а соли обычной нет((((

Оля.добрый день!Я бы не рисковала.Вытащить огурцы из воды и сходить за солью обычной каменной.Был печальный опыт с йодированной,огурцы все раскисли.

А я первый год закатывала с йодированной. Много-много банок сделала, все отлично стояли.

курильчанка

Спасибо! Мужа уже дождусь. Скоро придет и помчусь за солью)))
Я просто дома не одна, с дочкой маленькой)))