Сладенькие огурчики от Маркиной

Anuta85

Вам тоже спасибо за ответ. Я в прошлом году часть огурцов засолила с йодированной солью (рецепт не этот) и теперь не знаю, то ли огурцы крупные сильно были, то ли соль подействовала, тоже качество не очень.. мягкие какие то.

Но в этом году решила соль обычную все таки использовать и от крупных огурцов отказаться

Скажите, пожалуйста, а почему воду, которой огурцы были залиты 10 минут, нужно выливать в раковину, ведь по другим рецептам заливаем по 2-3 раза одной водой и из неё же готовим конечный рассол? Это я так, в целях экономии спрашиваю. И ещё, хочу ассорти сделать и вопрос такой, у помидор сорт не принципиален? Огурцы салатные на консервацию не идут, взрываются, а у помидор такого нет?

Anuta85 писал(а):

Всем привет! Третий год не изменяю этому рецепту. Сегодня открыла сезон, закатала 2 баночки ассорти - огурцы, кабачки, морковь

Очень здорово!!! ТАК ПРИЯТНО!

koalla 40 писал(а):

Adana111 Добрый день! И всем остальным девочкам. Интересует вопрос -СОЛЬ если йодированная, то это плохо? В прошлом году читала, читала везде, пишут что нет разницы. Но я почему то сомневаюсь.. По этому рецепту делал кто нибудь с йодированной солью? Очень жду ответ.. Огурцы замочены, а соли обычной нет((((

Ольга, извините, что сразу не ответила, в отпуске была. Но вам девочки помогли ведь?
Я йодированную соль в консервации не использую-она не подходит для засолки, говорят вздуваются банки. Моя бабуля, мама и все знакомые только крупную поваренную соль используют...ну как то повелось так издавна.
И вообще, я поваренную соль применяю везде при готовке...мне она как то больше нравиться , что ли

nata1582 писал(а):

Скажите, пожалуйста, а почему воду, которой огурцы были залиты 10 минут, нужно выливать в раковину, ведь по другим рецептам заливаем по 2-3 раза одной водой и из неё же готовим конечный рассол? Это я так, в целях экономии спрашиваю. И ещё, хочу ассорти сделать и вопрос такой, у помидор сорт не принципиален? Огурцы салатные на консервацию не идут, взрываются, а у помидор такого нет?

Наталья, смотрите, ту, что вы выливаете воду, в нее вы же не добавляете соль и специи, только в последнюю.Так что экономия только воды. Это как бы такая стерилизация огурцов получается. Но можете рассолом сразу залить. Я так делаю, когда возюкаться не охота Правда есть шанс бомбажа
У помидор сорт не принципиален, как правило любые не крупные можно закрыть (я сливки и черри ) Конечно, бычье сердце грешно в банку закатывать...но я не заморачивалась, все что на даче росло, все в ход пускала, не сортировала, что там салатное, а что для засолки: все в дело!

koalla 40 писал(а):

Anuta85 Вам тоже спасибо за ответ. Я в прошлом году часть огурцов засолила с йодированной солью (рецепт не этот) и теперь не знаю, то ли огурцы крупные сильно были, то ли соль подействовала, тоже качество не очень.. мягкие какие то. Но в этом году решила соль обычную все таки использовать и от крупных огурцов отказаться

Ольга, лучше каменная соль, все таки...жалко потом трудов то будет

Здравствуйте.я пришла к вам с огромной благодарностью!я не очень люблю домашнюю консервацию,а вот семья любит.особенно сынок.первый раз сделала 3 литровые баночки,и сынуля все таки выпросил одну открыть.просто нет слов,как вкусно.даже я кушала с огромным удовольствием!сегодня закрыла ещё 7 литровых баеочек по вашему рецепту.теперь точно знаю,что и на следующее лето я воспользуюсь именно вашим рецептом!

Verensia писал(а):

Здравствуйте.я пришла к вам с огромной благодарностью!я не очень люблю домашнюю консервацию,а вот семья любит.особенно сынок.первый раз сделала 3 литровые баночки,и сынуля все таки выпросил одну открыть.просто нет слов,как вкусно.даже я кушала с огромным удовольствием!сегодня закрыла ещё 7 литровых баеочек по вашему рецепту.теперь точно знаю,что и на следующее лето я воспользуюсь именно вашим рецептом!

Верочка, огромное спасибо за доверие к рецепту и отзыв!
Кушайте и закрывайте еще на здоровье! Мои детки тоже очень любят консервацию по этому рецепту, хоть и не малыши давно

Наталья, я с очередной партией огурцов. Спасибо за вкуснющий рецепт!

Сантима писал(а):

Наталья, я с очередной партией огурцов. Спасибо за вкуснющий рецепт!

Антонина!!!
Шикарные баночки!!! Просто умничка

Наталья, сделала четыре 2-х литровых банки, и одни огурчики, и огурцы с помидорами вместе. Спасибо за рецепт, вкусно, обязательно буду делать еще, но сахарку для меня многовато все же. Попробую убавить на 1 или 2 ложки. Закладку делала со 2 страницы, в столовых ложках. Подгоню под себя сахар и все будет прекрасно. В новом сезоне отпишусь, что получится. До встречи!

nata1582 писал(а):

Наталья, сделала четыре 2-х литровых банки, и одни огурчики, и огурцы с помидорами вместе. Спасибо за рецепт, вкусно, обязательно буду делать еще, но сахарку для меня многовато все же. Попробую убавить на 1 или 2 ложки. Закладку делала со 2 страницы, в столовых ложках. Подгоню под себя сахар и все будет прекрасно. В новом сезоне отпишусь, что получится. До встречи!

Натуль, спасибо за доверие и отзыв. Конечно, сахар можешь под себя подогнать, я не решалась уменьшать сильно, т.к. сахар тут выступает как консервант, тогда пришлось бы увеличить количество уксуса.
Расскажешь, как стоят баночки? И на сколько сахар уменьшила?

Adana111
Наташа, сегодня открыли банку ассорти, сделанную по Вашему рецепту этим летом. Замечательно получилось! Я много лет консервировала по разным другим рецептам, но Ваш- лучший! огромное Вам спасибо, что поделились.

Наташа, уже не помню , писала я или нет, когда идет сезон заготовок, бывает и не успеваю писать отзывы. По этому рецепту делаю уже не один год. Для нашей семьи он оказался самым подходящим по вкусу. Огурчики нравятся всем, кто пробовал! Хранятся они у меня в квартире, в кладовке.Вот они, стоят как миленькие!(хотя там температура выше 20*)Спасибо огромное за такой удачный рецепт!!!

ЦУКЕРКА писал(а):

Adana111 Наташа, сегодня открыли банку ассорти, сделанную по Вашему рецепту этим летом. Замечательно получилось! Я много лет консервировала по разным другим рецептам, но Ваш- лучший! огромное Вам спасибо, что поделились.

Ирина, спасибо за отзыв. Мне очень приятно, что вам пришелся рецепт по вкусу!

Irina.Sh писал(а):

Наташа, уже не помню , писала я или нет, когда идет сезон заготовок, бывает и не успеваю писать отзывы. По этому рецепту делаю уже не один год. Для нашей семьи он оказался самым подходящим по вкусу. Огурчики нравятся всем, кто пробовал! Хранятся они у меня в квартире, в кладовке.Вот они, стоят как миленькие!(хотя там температура выше 20*)Спасибо огромное за такой удачный рецепт!!! [url=https://postimg.org/image/mm9k113x5/][/url]

Ирина, спасибочки за позитивный отзыв, жаль фото не открывается...так хотелось посмотреть на ваши баночки! Но уверена-красотища!

Уже и не помню какой год подряд закрываю ассорти по Вашему рецепту , подсадила на него всех знакомых хозяюшек. Спасибо , несомненно один из лучших рецептов, в этом году закрою только по нему, не хочу даже экспериментировать с новыми!

А я ,в этом году, поэкспериментирую))))... вкусно написано, огурцов,все ещё,море,значит закатнем)))...сделаю ассорти.
Спасибо за рецепт!

GalKa13 писал(а):

Уже и не помню какой год подряд закрываю ассорти по Вашему рецепту , подсадила на него всех знакомых хозяюшек. Спасибо , несомненно один из лучших рецептов, в этом году закрою только по нему, не хочу даже экспериментировать с новыми!

Спасибо за теплые слова....так приятно
Закрывайте на здоровье

Победа_42 писал(а):

А я ,в этом году, поэкспериментирую))))... вкусно написано, огурцов,все ещё,море,значит закатнем)))...сделаю ассорти. Спасибо за рецепт!

Да, в этом году у урожая позднее зажигание))) у нас только вот пошло все в рост, жду от вас отзыва

Тоже закрываю сейчас только так, но с маленькими изменениями - я перестала класть специи в банку, просто варю их в рассоле, первую воду сливаю и заливаю уже готовым рассолом, предварительно вынув специи( листья, зонты укропа и т.п., но это не обязательно , просто мне так удобнее), хочу отметить, что банки не мутнеют, не вздуваются, как было у меня впервые (я писала отзыв) и огурцы вкуснейшие, одна баночка у меня в этом году забраковалась, спасибо крышке не подходящей)), поставила в холодильник доходить, вчера сунулась - нет уже!! домашние уговорили, для меня это высшая похвала Так что рецепт отличный! Наталье спасибо огромное за то что поделилась и конечно Маркиной, я их так и подписываю

Jendoska2011 писал(а):

Тоже закрываю сейчас только так, но с маленькими изменениями - я перестала класть специи в банку, просто варю их в рассоле, первую воду сливаю и заливаю уже готовым рассолом, предварительно вынув специи( листья, зонты укропа и т.п., но это не обязательно , просто мне так удобнее), хочу отметить, что банки не мутнеют, не вздуваются, как было у меня впервые (я писала отзыв) и огурцы вкуснейшие, одна баночка у меня в этом году забраковалась, спасибо крышке не подходящей)), поставила в холодильник доходить, вчера сунулась - нет уже!! домашние уговорили, для меня это высшая похвала Так что рецепт отличный! Наталье спасибо огромное за то что поделилась и конечно Маркиной, я их так и подписываю

Евгения, И Любе Маркиной передала ваш отзыв! Спасибо, очень приятно

Тоже захотелось попробовать этих вкусных огурчиков, сделала парочку замесов, после пары недель выстаивания, по одной баночке из каждого замеса помутнело,оооочень жалко, буду надеяться, что остальные достоят до положенного времени. Да, и делала огурцы с помидорками.

Маргарита я писал(а):

Тоже захотелось попробовать этих вкусных огурчиков, сделала парочку замесов, после пары недель выстаивания, по одной баночке из каждого замеса помутнело,оооочень жалко, буду надеяться, что остальные достоят до положенного времени. Да, и делала огурцы с помидорками.

Маргарита, у меня тоже такое бывало, одна да бумкнет...но как правило все стоят хорошо, и не в холоде. Тут зависит все от самих огурцов. Может попадется какой..не стандарт,а вот и мутнеет баночка.
Будем надеяться, что остальные хорошо стоять будут.

Понравился ваш рецепт огурчиков. Закатала 2 ведра, строго по рецепту, но через месяц 2 банки взорвало. Еще 2 белый мутный налет😭😭😭обидно. Может нужно 2 раза кипятком заливать, а на 3 рассолом? Те, что открыли попробовать очень понравились. Не кислые, в самый раз. Что посоветуете?