Булочки с колбасным сыром

Имбирь писал(а):

Светуля, заходи хоть каждый день!!!!

СвеTл@нк@

Спасибо за рецептик, булочки ооооочень вкусные и приготовить их можно быстро!! Отдельное спасибо от мужа
Мой фотоотчет

-Ketti-
Катя, булочки - ВАХ!!! Даже запах долетел! Огромное спасибо и тысячу раз - НА ЗДОРОВЬЕ!

Олечка,а у меня вопрос(возможно кто-то сейчас начнет смеяться...)Колбасный сыр ведь покрыт сначала целлофаном,а потом как бы копченым воском.На счет целлофана понятно,что его надо снять.Меня интересует,снимать ли верхний(подкопченный)слой?Уж очень я люблю твою выпечку,теперь вот до твоих булочек очередь дошла.

Олюшка,уж и не сосчитаю, сколько раз я пекла твои булочки!!!
Это что то необыкновенное! Вот и сегодня купила, снова, колбасный сыр.Поеду проведать сестру.А на вопрос,что привезти? Ответ -ТОЛЬКО БУЛОЧКИ.Всегда получаются изумительные! Только фото пока нет,но я исправлюсь ОБЯЗАТЕЛЬНО.
С твоего разрешения, отвечу землячке.

M@rmel@dk@ писал(а):

снимать ли верхний(подкопченный)слой

Светлана,НЕ снимать.Он вносит изюминку в выпечку.
Олечка ,тебе

M@rmel@dk@ писал(а):

Меня интересует,снимать ли верхний(подкопченный)слой

Слой или воск? Воск убираем, конечно, а темную корочку (гладкую и блестящую) оставляем. Удачи, Света!

ОСЕНЬ-59 писал(а):

Олюшка,уж и не сосчитаю, сколько раз я пекла твои булочки!!!

Маша, как же я рада!!!!! Это так здорово! На здоровье - миллион раз!

ОСЕНЬ-59 писал(а):

Поеду проведать сестру.А на вопрос,что привезти? Ответ -ТОЛЬКО БУЛОЧКИ.

Ой, как приятно! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

ОСЕНЬ-59 писал(а):

Только фото пока нет,но я исправлюсь ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Буду рада, но необязательно. Главное - рецепт прижился!

Спасибо большое! Вкуснятина!

корделия писал(а):

Спасибо большое! Вкуснятина!

Леночка, на здоровье!

сегодня приготовила булочки просто супер не стали ждать когда они отдохнут сьели сразу жаль что очень маленькие . надобудет сделать двойную норму и размером побольше.

Олечка,долго смотрела я на Ваши булочки и облизывалась. Вчера решила испечь.Но у меня возникла проблема - еще на расстойке они почти не поднялись,и готовые получились твердоватые.Скорее,как печенье, а не булочки.Я использовала сухие дрожжи Dr.Oetker.Вот на них грешу из-за того,что булочки не поднялись.А так все делала строго по Вашему рецепту.Скажите,что я сделала неправильно?Но даже и таком виде булочки были слопаны,очень вкусные

п.с.Горжусь,что мы с Вами - земляки!!Вы - умничка!!

Татьяна) писал(а):

сегодня приготовила булочки просто супер не стали ждать когда они отдохнут сьели сразу

На здоровье!

Татьяна) писал(а):

жаль что очень маленькие . надобудет сделать двойную норму и размером побольше.

Танечка, конечно, можно сделать их побольше. Удачи и спасибо!

ЛЯсыч писал(а):

Вчера решила испечь.Но у меня возникла проблема - еще на расстойке они почти не поднялись,и готовые получились твердоватые

Ирочка, скорее всего у тебя возникли проблемы на этапе с опарой. Пенкой дрожжи поднимались - хоть слегка? Вода (молоко) не была горячая? Нужна теплая. Горячая вода убивает дрожжи.

ЛЯсыч писал(а):

Скорее,как печенье, а не булочки

Посмотри на мои фото и на отчеты девочек, они должны быть булочками - не печеньями.

ЛЯсыч писал(а):

Я использовала сухие дрожжи Dr.Oetker.Вот на них грешу из-за того,что булочки не поднялись

Я пользовалась такими дрожжами, мне они очень понравились. Но они могли быть старыми или хранились, как-то не так. Попробуй еще раз и строго по рецепту - сначала опара, потом замес, потом расстойка. Положи чуть меньше сыра - 250гр. Удачи! Приходи с отчетом!

ЛЯсыч писал(а):

п.с.Горжусь,что мы с Вами - земляки!!Вы - умничка!!

Я из Баранула. СПАСИБО!

Оленька! Какие же восхитетельные эти булочки, обалденные И с борщом очень вкусно и с маслом с чаем
Мне очень понравились!!! Спасибо тебе большое, Оленька!!!

пусть я скоро в дверь не пролезу)))но эти булочки-нечто)))))начиная с аромата и заканчивая тем, как они тают во рту)))
я уже три слопала!!!!!!аааа))держите меня)

успела сфоткать ДО поедания)

кстати, делала на дрожжах Др.Оэткер- шарики были маленькие, на расстойке увеличились немного,но в духовке просто супер-подросли))а мягкие какие))ММ)

Действительно,тонкостей с опарой я не учла.

Имбирь писал(а):

Удачи! Приходи с отчетом

Спасибо Буду совершенствоваться!

ЛЯсыч
главное-вода для опары не должна быть горячей, а именно теплой-тогда дрожжи загуляют очень быстро)Я еле крошку успела перетереть)

МАСЯ писал(а):

Какие же восхитетельные эти булочки, обалденные

Маша, какие они КРАСИВУЩИЕ!!!!!

МАСЯ писал(а):

И с борщом очень вкусно и с маслом с чаем

Ага, они универсальные!

МАСЯ писал(а):

Мне очень понравились!!! Спасибо тебе большое, Оленька!!!

Тебе спасибо, дорогая!

МечтаНН писал(а):

пусть я скоро в дверь не пролезу)))но эти булочки-нечто)))))начиная с аромата и заканчивая тем, как они тают во рту))) я уже три слопала!!!!!!аааа))держите меня)

Наташенька, на здоровье миллион раз! Ооооооооооочень красивые - ням-ням!

ЛЯсыч писал(а):

Буду совершенствоваться!

Удачи! Спрашивай, если что-то непонятно.

МечтаНН писал(а):

главное-вода для опары не должна быть горячей, а именно теплой-тогда дрожжи загуляют очень быстро)Я еле крошку успела перетереть)

Оленька вот и я вношу свою лепту в твою коллекцию.Долго не могла добратся до "вкусняшки"и вот сделала Правда я немного внесла своего-перед тем как ставить в духовку сделала надрез в булочке и начинила его чесночным маслом с укропом. Получилось изюмительно....Спасибки тебе,солнышко.

лучок
Тань, классные булочки и идея с маслом - СУПЕР!!!!!!!!!!! Умничка! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

Оля,скажите пожалуйста,тесто должно постоять подниматься или сразу делать булочки?Спасибо!

DoctorDizzy писал(а):

Оля,скажите пожалуйста,тесто должно постоять подниматься или сразу делать булочки?

Наташа, тесто замесить. Сразу сформировать булочки и оставить их расстаиваться 1ч. Удачи!

Спасибо!очень вкусно получилось...особенно с супом!!!!

DoctorDizzy писал(а):

Спасибо!очень вкусно получилось...особенно с супом!!!!

Наташа, тебе спасибо!

Спасибо попробую сделаю

DIMARIK писал(а):

Спасибо попробую сделаю

Дима, на здоровье и удачи!