Заварной ржаной хлеб с сухофруктами

Светик приветик!
несу тебе хлебушка

пекла на гостинцы, но одну булочку для себя - чтобы знать, как вкусно было



и внутри..




Светочка огромная благодарность за такую вкуснятину!

Юрьевна писал(а):

Светик приветик! несу тебе хлебушка

Привет Татьяна Юрьевна!
И как это я проглядела такую красоту,в болталке мельком видела,а тут нет!

Юрьевна писал(а):

и внутри..

Калейдоскоп из ярких сухофруктинок,красотаааа и вкуснота!!!

Юрьевна писал(а):

Светочка огромная благодарность за такую вкуснятину!

Тань тебе спасибо,что заходишь и благодаришь,так приятно!

cvetik66 писал(а):

Привет Татьяна Юрьевна!

встать не могу - падаю все время
Светик, а что так официально?

cvetik66 писал(а):

Тань тебе спасибо,что заходишь и благодаришь,так приятно!

если смогу подняться, то еще приду, если не в эту темку, так в другую

Юрьевна писал(а):

встать не могу - падаю все время

Юрьевна писал(а):

Светик, а что так официально?

Так у тебя ж теперь новый статус - предводитель хлебопеков,организатор встречи на Эльбе!
Наверное больше никто адрес не прислал,агитацию не проводишь?

cvetik66 писал(а):

Так у тебя ж теперь новый статус

я избранная! или... приговоренная?

cvetik66 писал(а):

Наверное больше никто адрес не прислал,агитацию не проводишь?

все еще в зимней спячке... скоро будем активизироваться!

Юрьевна писал(а):

я избранная! или... приговоренная?

Избранная конечно!

Юрьевна писал(а):

все еще в зимней спячке... скоро будем активизироваться!

Значит будем выводить из спячки...принудительно!

Светик, привет! Наконец я сделала заварку, ты меня подтолкнула своим хлебушком. Только результат так себе, плотноват мякиш, кажется. Хоть и не липкий и на ноже не остается Правда, я вместо пшеничной в.с или 1 сорта, положила цельнозерновую муку. Я ещё по ошибке нагрела духовку до 180 гр, заметила, только после посадки хлеба и уже не стала доставать и греть больше

Утром доела вторую буханочку литовского деревенского, но днем резала для заморозки заварной и не удержалась, съела кусок. (краснею, потому что обещала себе строже быть сама с собой...) Хлеб - лакомка! Никакие косяки не портят его изумительного вкуса!
Светик, я безусловно приду снова, ведь к любимому возвращаешься, спасибо тебе!!!

loranas писал(а):

Светик, привет!

Привет Лариса!

loranas писал(а):

Только результат так себе, плотноват мякиш, кажется. Хоть и не липкий и на ноже не остается

Мой тоже плотноватый получился,хотя выброженное тесто очень рыхлое было и в форме отлично поднялся.

loranas писал(а):

Правда, я вместо пшеничной в.с или 1 сорта, положила цельнозерновую муку. Я ещё по ошибке нагрела духовку до 180 гр, заметила, только после посадки хлеба и уже не стала доставать и греть больше

Ну да,ц/з утяжелила твое тесто,да еще температура низкая сделала своё дело,но пористость присутствует,ломтики очень аппетитные,а вкус у него всегда изумительный!

loranas писал(а):

и не удержалась, съела кусок. (краснею, потому что обещала себе строже быть сама с собой...) Хлеб - лакомка!

Лара,я пока тебя не увижу,не пойму этой строгости к себе,честное слово,ну где у тебя лишние кг?
Спасибо Ларочка,заходи,я всегда тебя жду!

Светик, солнышко, твои рецепты неизменно радуют!!! Большая тебе благодарность за этот хлеб! Люблю его безмерно и пеку уже второй раз. На этот раз из сухофруктов только курага и черный изюм. Вместо патоки и сахара - мед. И воды традиционно больше у меня уходит)))

Таня Че писал(а):

На этот раз из сухофруктов только курага и черный изюм. Вместо патоки и сахара - мед. И воды традиционно больше у меня уходит)))

Ну у тебя Тань мука сухая,диву даюсь!
Буханочки отличные получились,ровненькие,без подрывов,а мякиш такой равномерно-пористый!
Красота одним словом!

Таня Че писал(а):

Светик, солнышко, твои рецепты неизменно радуют!!! Большая тебе благодарность за этот хлеб! Люблю его безмерно и пеку уже второй раз.

Тебе спасибо Танюш,я рада,что вам вкусно!

Светлана, хлебушек прелесть! Спасибо!

Lida54 писал(а):

Светлана, хлебушек прелесть! Спасибо!

На здоровье Лидия!
Отличный хлеб получился,ломтики на тарелке такие аппетитные!
Спасибо за доверие к рецепту!

Светочка, привет! Я к тебе с отчетом:

Пекла уже его, но не сфоткала, потому что результат похуже был, но я его всё равно съела весь Этот ничего так, вроде
Пеку с пшеничной цельнозерновой. В этот раз добавила инжир, курагу и вишню Поделилась с подругой, она сказала. что очень вкусно ей
Светик, ты же знаешь. что я люблю вас - тебя и хлеб - уже давно Спасибо тебе!!!

loranas писал(а):

Светочка, привет!

Привет Ларочка!

loranas писал(а):

Пекла уже его, но не сфоткала, потому что результат похуже был, но я его всё равно съела весь Этот ничего так, вроде

Ничего себе "ничего",это ого-го как красиво и вкусно!

loranas писал(а):

Пеку с пшеничной цельнозерновой. В этот раз добавила инжир, курагу и вишню

Ммммм,слюнки текут,так бы и съела ломтик,другой!

loranas писал(а):

Поделилась с подругой, она сказала. что очень вкусно ей

Ох и завидую я твоим подругам,разбаловала ты их своими вкусностями!

loranas писал(а):

ты же знаешь. что я люблю вас - тебя и хлеб - уже давно

Лариса взаимно,и я тебя как же хочется твоим хлебом угоститься и пирожными полакомиться!
Спасибо дорогая!

СВета, ля ля ля!!!! У меня получилось!!!!!

Ты помнишь, как мы его пекли и я его забрала, чтоб никто не видел, с собой? Я так его люблю, ты знаешь как он понравился моим коллегам по работе Его съели за один присест. Я пекла в форме Л-6 ( у меня такая) чуть увеличила, но мне кажется надо было подержать на расстойке, я как всегда спешила в гости , какой же он вкусный, куплю миску металлическую побольше, чтоб заварке не тесно было и ее было легко мешать, в духовке стояла 2,5 часа.
Светик, поцелуй от меня
Буду другие заварные осваивать

ЛюсяВа писал(а):

СВета, ля ля ля!!!! У меня получилось!!!!!

Ураааа,Люська ты молодец,и я с тобой танцую,ля,ля,ля!!!!!!!!!
Какой красивый хлеб испекла,я горжусь тобой!

ЛюсяВа писал(а):

Ты помнишь, как мы его пекли и я его забрала, чтоб никто не видел, с собой?

помню,помню.... ты и Леночкин весь хлеб практически одна захомячила

ЛюсяВа писал(а):

Я так его люблю, ты знаешь как он понравился моим коллегам по работе Его съели за один присест.

Хвалили наверное да? приятно было?

ЛюсяВа писал(а):

Я пекла в форме Л-6 ( у меня такая) чуть увеличила, но мне кажется надо было подержать на расстойке, я как всегда спешила в гости

Когда кратеры начинают появляться,я ставлю в печь.

ЛюсяВа писал(а):

Светик, поцелуй от меня

Взаимно Люсечка!

ЛюсяВа писал(а):

Буду другие заварные осваивать

Видишь,они совсем не страшные эти заварные!
Спасибо дорогая,заходи еще!

Светик!

cvetik66 писал(а):

я горжусь тобой!

Так приятно

cvetik66 писал(а):

ты и Леночкин весь хлеб практически одна захомячила

Ну...да...было дело ну не виноватая я, что он такой вкусный

cvetik66 писал(а):

Хвалили наверное да? приятно было?

Ой, Свет, хвалили

cvetik66 писал(а):

Спасибо дорогая,заходи еще!

Зайду конечно, у меня теперь столько планов на заварные , в эти праздничные дни и начну ( у нас 4 дня отдыха)

Светик! Потрясающий хлеб! Уже почти доели. Мой муж перевоплощался в ребенка каждый раз, когда ел ваш хлеб.

@ленка писал(а):

Светик! Потрясающий хлеб! Уже почти доели.

Здорово,я рада что вам было вкусно!

@ленка писал(а):

Мой муж перевоплощался в ребенка каждый раз, когда ел ваш хлеб.

ну если мужу пришелся по вкусу "девочковый" хлеб как я его называю,значит Вы не зря старались!
Спасибо Леночка за отзыв!

Светлана,а как ты вымешиваешь тесто на него?
Мне почему-то всегда воды кажется маловато.

А после того как испекся сразу вынимаешь из формы и в ткань?
И еще, дорогая моя, просвети пожалуйста какой муке больше воды требуется-обойной или обдирной?

letta писал(а):

Светлана,а как ты вымешиваешь тесто на него? Мне почему-то всегда воды кажется маловато.

Ань я и этот замешивала и руками и тестомесом,но недолго,тесто очень липкое,мягкое.
Если тебе кажется что мало воды,то добавь немного,мука у нас разная и условия хранения тоже....для формового тесто делай очень мягким.

letta писал(а):

А после того как испекся сразу вынимаешь из формы и в ткань?

Да,сразу вынимаю из форм - формовой остужаю на решетке,сразу в ткань не заворачиваю,а подовый сразу запеленовываю.

letta писал(а):

И еще, дорогая моя, просвети пожалуйста какой муке больше воды требуется-обойной или обдирной?

В обойной содержатся отруби,поэтому она впитывает больше воды,чем обдирная,а обдирная соответственно больше чем сеяная.

Светик, привет!
Пеку попеременно свои любимые хлеба - Силлу скушала и испекла этот хлебушек с инжиром и грецким орехом



Пеку на ржаной обойной, как в рецепте, и с цельнозерновой пшеничной, поэтому поры у хлеба не такие большие, но я довольна
Инжира могло быть и больше, если бы не фасовали бессовестно в магазине испорченные плоды Половину выкинула.
Светик, так вкусно-вкусно с любимым адыгейским сыром! И в обед вместо десерта пол кусочка к кофе Спасибо большое, Светик!!!

loranas писал(а):

Светик, привет!

Привет Ларочка!
как я рада тебя видеть,как твоё самочувствие сейчас?

loranas писал(а):

Пеку попеременно свои любимые хлеба - Силлу скушала и испекла этот хлебушек с инжиром и грецким орехом

Прекрасный хлеб получился и фото красивейшие,прелесть!

loranas писал(а):

Пеку на ржаной обойной, как в рецепте, и с цельнозерновой пшеничной, поэтому поры у хлеба не такие большие, но я довольна

хорошие поры,учитывая муку,а главное пользительность какая!

loranas писал(а):

Инжира могло быть и больше, если бы не фасовали бессовестно в магазине испорченные плоды Половину выкинула.

Бессовестные,ведь сухофрукты и так недешевы,обидно...

loranas писал(а):

Светик, так вкусно-вкусно с любимым адыгейским сыром! И в обед вместо десерта пол кусочка к кофе

Ой-е-ей,как вкусно ты описала,слюнки потекли! а почему пол кусочка? это же ржаной,неужели ограничиваешь себя и в потреблении ржаных?
Адыгейский пропал у нас,давно не ела,очень его люблю.

loranas писал(а):

Спасибо большое, Светик!!!

На здоровье дорогая,заходи почаще!
Спасибо за хлеб!

cvetik66 писал(а):

как я рада тебя видеть,как твоё самочувствие сейчас?

Пока без изменений, Светик. Все в порядке, насколько возможно в данном случае

cvetik66 писал(а):

Прекрасный хлеб получился и фото красивейшие,прелесть!

Спасибо, Светик!

cvetik66 писал(а):

хорошие поры,учитывая муку,а главное пользительность какая!

Польза преследуется, да Стараюсь везде для себя ц/з пшеничную добавлять, меня не смущает грубоватость ее.

cvetik66 писал(а):

Бессовестные,ведь сухофрукты и так недешевы,обидно...

Не говори! Сама тоже не рассмотрела, цвет должен был сразу насторожить, да за усталостью взяла без особых размышлений.

cvetik66 писал(а):

а почему пол кусочка? это же ржаной,неужели ограничиваешь себя и в потреблении ржаных? Адыгейский пропал у нас,давно не ела,очень его люблю.

Стараюсь основную порцию утром съедать А днем уж балуюсь половинками
Светик, как жаль, что адыгейского сыра нет у вас! У нас местный производитель вкусный производят, еще мне понравился "Умалат" (не реклама). Они такие творожные на вкус и почти не соленые по ощущениям.

cvetik66 писал(а):

На здоровье дорогая,заходи почаще! Спасибо за хлеб!

Светик

loranas писал(а):

Пока без изменений, Светик. Все в порядке, насколько возможно в данном случае

Держись Лара,и заходи почаще в болталку,в родной семье всё легче переносится.

loranas писал(а):

да за усталостью взяла без особых размышлений.

Ты сама уже перемещаешься по магазинам?

loranas писал(а):

Стараюсь основную порцию утром съедать А днем уж балуюсь половинками

какая сила воли! а я в любое время дня и ночи могу себя побаловать,не могу себя в рамках держать.

loranas писал(а):

Светик, как жаль, что адыгейского сыра нет у вас!

Ларочка,он у нас есть ( в Беларуси),просто у нас в поселке нет выбора сыров,и Юра в основном возит сыры из Литвы,а там адыгейский не производят.
когда бываем в Минске - покупаем.